PRO 2721 Materiais e processos de produção IV · 2009. 4. 28. · 2 Materiais e processos de...

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Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721

Escola Politécnica da USPDepartamento de

Engenharia de Produção

PRO 2721Materiais e processos de produção IV

Março/2009

Prof. Clovis Alvarenga Netto


Aula 2Gestão estratégica da produção- Introdução e evolução histórica da gestão da produção e operações

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Introduçãou Administração eficaz da produção

l Terminologia: produção e operações, produto (bens e

serviços)?

l Administração da produção: termo usado para as

atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de

produção

u Produção na organização

l Funções principais: marketing, contábil-financeira,

desenvolvimento de produto

l Funções de apoio: recursos humanos, compras,

engenharia


Gestão de Produção e Operações

u A gestão de operações ocupa-se da atividade de gerenciamento estratégico dos recursos escassos (humanos, tecnológicos, de informação e outros), de sua interação e dos processos que produzem e entregam bens e serviços visando a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Além disso, deve também compatibilizar este objetivo com as necessidades de eficiência no uso dos recursos que os objetivos estratégicos da organização requerem.

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Evolução da área

u Área nasce manufatureira e detalhistal Expande-se para tornar-se estratégical Incorpora o tratamento de serviçosl Passa a tratar de redes de operações


Fronteiras do sistema de produção: definição estreita

Administração da produção

Desenvolvimento de produto / serviço

Engenharia/ suporte técnico

Recursos Humanos

Contabilidade e finanças

Compras

Marketing

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Fronteiras do sistema de produção: definição ampla

Administração da produção

Desenvolvimento de produto / serviço

Engenharia/ suporte técnico

Recursos Humanos

Contabilidade e finanças

Compras

Marketing


Tipos de Sistemas Produtivos

u Classificação dos sistemas produtivos segundo a operaçãobásica (predominante) realizada:

Manufatura Alteração na FORMA/COMPOSIÇÃO dos recursosEx: usina siderúrgica, montadora automóveis

Suprimento

Transporte

Serviços

Alteração na POSSE dos recursosEx: supermercado, lojas de departamentos

Alteração na LOCALIZAÇÃO dos recursosEx: empresa de mudanças, transporte urbano

Alteração do ESTADO dos recursos (tratamentoDe alguém ou alguma coisa de alguém)?

Ex: barbearia, restaurante

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Operações (Produtos) = Bens + Serviços

Lojas de auto-serviçoAutomóvelCarpete instaladoRestaurante Fast food

RestauranteManutenção de automóveis

HospitalCabeleireiro

Consultoria

bens serviços100% 100%0%

Psicanálise


Tipos de operações de produção

Quatro medidas que podem ser usadas para distinguir diferentes operações:

•volume de ‘saída’•variedade de ‘saída’•variação de demanda de ‘saída’•grau de contato com o consumidor envolvido na produção da ‘saída’

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tipologia de operações

alto baixo

volume

alta baixa

variedade

alta baixa

variação de demanda

alto baixo

contato com cliente

repetitividadeespecializaçãosistematizaçãointensivo de capitalbaixo custo unitário

flexibilidadecomplexidadeadequação ao clientealto custo unitário

capacidade variávelantecipaçãoflexibilidadeconh. de demandaalto custo unitário

sem tolerância de esperasatisfação = percepçãotalento de contatoalto custo unitário

baixa repetitividadeartesanalmenos sistematizaçãoalto custo unitário

definição altarotinizaçãopadronizaçãobaixo custo unitário

estabilidaderotinaprevisibilidadealta utilizaçãobaixo custo unitário

decorrência de tempo entre produção e consumoalta utilização de pessoalbaixo custo unitário

Administração da Produção


Século XX – Taylor e alguns “princípios da administração científica”

u Desenvolver uma ciência que pudesse aplicar-se a cada fase do trabalho humano (divisão do trabalho), em lugar dos velhos métodos rotineiros;

u Selecionar o melhor trabalhador para cada serviço, passando em seguida a ensiná-lo, treiná-lo e formá-lo, em oposição à prática tradicional de deixar para ele a função de escolher método e formar-se;

u Separar as funções de preparação e planejamento da execução do trabalho, definindo-as com atribuições precisas;

u Especializar os agentes nas funções correspondentes;

u Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e conceder-lhes prêmios quando realizadas;

u Controlar a execução do trabalho.

Frederick Taylor

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Henry Ford

Quadriciclo Ford (1896)?

Ford e seu Modelo T(1907 – 1925)?

Linha de montagemmóvel (1913)?

Ford Highland Park(1918)?


Anos 60

u Jit, da Toyota, espalha-se pelo mundo

u Deming e o movimento deQualidade no Japão

u Japão torna-se um participanteimportante

u Computadores surgem e,com eles, o MRP na IBM, eoutros desenvolvimentos

Tahiichi Ohno,o “pai” do JIT

Deming

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Anos 70 – início da reação ocidental

u Primeira crise do petróleo (1973)?u Estratégia de operaçõesuGestão de operações de serviçosuMRPIIu Celularizaçãou Automação desenvolve-se


Anos 80 e 90

uOs ´80 são anos da Qualidade TotaluMRPII espalha-seu Visão por processos (re-engenharia)?u ERPsuGestão de redes de suprimentosu Lean production & agile manufacturingu Virtual organization

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Anos 2000 e adiante

u Nova economiau Transição importante

l Unidades de análise muda; novos atoresl Custos fixos vs. variáveisl Furos e não brocasl Large data sets: universo e não amostrasl ?


Exercício 01Seleção de um executivo em operações

u Você foi encarregado de selecionar um gestor de Operações para uma empresa com atuação relevante em Design.

a) Identifique o negócio: Tipo de empresa, principais produtos e tipo de cliente

b) Estabeleça critérios para a seleção do candidato

c) Selecione o melhor candidato para a empresa escolhida, entre os candidatos: Taylor, Ford, Ohno, Deming, Skinner

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Por que gestão estratégica de produção e Por que gestão estratégica de produção e operações?operações?

u Operações envolvem o grosso dos recursosu Decisões têm inérciau Decisões difíceis e caras de reverteru Existem decisões de compromisso (“trade-offs”)?


FormulaçãoFormulação dada estratégiaestratégia emem operaçõesoperações

DE(visão tradicional)?

Conhecimento e comandodas operações

PARA(Visão atual)?

Formar sentidoAdequá-la ao contextoReformulá-laMelhorá-la eAssegurar a contribuição

para a competitividade.

Formular conjunto de políticas, planos e projetos de melhoriaque, juntos, definem a direção das Operações visando a vantagem competitiva.

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O O esforçoesforço parapara chegarchegar a a umauma estratégiaestratégia formalformal

DIFICULDADES

uDispersãouAtuação em

tempo real

Uma estratégia de operações formalmente construída dá a estrutura básica para garantir que as muitas políticas e decisões individuais, ao longo da organização, apontem todas no mesmo sentido.

• Inércia• Postura ao longo dos

anos


MAIOR BENEFÍCIO• Reforça centralidade do conceito de

competitividade na cultura da organização• Como?• Alinhando as ligações entre estratégia da

empresa, objetivos das operações, tarefase recursos

O O esforçoesforço parapara chegarchegar a a umauma estratégiaestratégia formalformal

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Prioridade precisam ser determinadas para.....

CLIENTES

O que os clientes querem

a

IMPORTÂNCIA

do desempenho de cada objetivo competitivo

CONCORRENTES

Desempenho relativo àconcorrência

seu

DESEMPENHO

em cada objetivocompetitivo

PRIORIDADES DE MELHORIA

Estratégia em OperaçõesEstratégia em Operações


Qualidade pode significarQualidade pode significar

Montadora de automóveisu Todos os componentes são

fabricados conforme especificações

u A montagem atende às especificações

u O produto é confiávelu O produto é atraente e sem

defeitos

Supermercadou Os produtos estão em boas

condiçõesu A loja é limpa e organizadau A decoração é adequada e atraenteu Os funcionários são corteses,

amigáveis e solícitos

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Pontualidade pode significarPontualidade pode significar

Montadora de automóveisu Entrega veículos aos revendedores

no tempo previstou Entrega peças de reposição aos

centros de serviços no tempo previsto

Supermercadou Expõe horário de funcionamentou A proporção de bens em falta é

mínimau O tempo de fila é mínimou Há disponibilidade de vagas no

estacionamento


Rapidez pode significarRapidez pode significar

Montadora de automóveisu O tempo entre o pedido de um

carro específico encaminhado por um revendedor e sua entrega ao consumidor é mínimo

u O tempo de espera na assistência técnica é mínimo

Supermercadou O tempo envolvido na transação

total, desde a chegada à loja, realização das compras e retorno do consumidor a sua casa é mínimo

u Imediata disponibilidade de bens

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Flexibilidade pode significarFlexibilidade pode significar

Montadora de automóveisu Flexibilidade de produto/serviço –

introdução de novos modelosu Flexibilidade de composto (mix) –

ampla variedade de opções disponíveis

u Flexibilidade de volume –habilidade de se ajustar ao número de veículos fabricados

u Flexibilidade de entrega –habilidade de reprogramar as prioridades de produção

Supermercadou Flexibilidade de produto/serviço –

introdução de novos bens ou promoções

u Flexibilidade de composto (mix) –ampla variedade de bens estocados

u Flexibilidade de volume –habilidade de se ajustar ao número de consumidores atendidos

u Flexibilidade de entrega –habilidade de fazer reposição de estoque


CUSTO

CONFIABILIDADE

FLEXIBLIDADEQUALIDADE

VELOCIDADE

OBJETIVOS DE DESEMPENHO TÊM ASPECTOS INTERNOS E

EXTERNOS

PREÇO BAIXO, ALTAS MARGENS OU AMBOS

LEAD-TIMES CURTOS

ENTREGA CONFIÁVEL

PRODUTOS E SERVIÇOS LIVRES DE

ERROS

NOVOS PRODUTOS E SERVIÇOS FREQUENTES

FAIXA LARGA DE PRODUTOS E SERVIÇOS

AJUSTES DE ENTREGA E VOLUMES

ALTA PRODUTIVIDADE TOTAL

OPERAÇÕES CONFIÁVEIS

HABILIDADE DE MUDAR

PROCESSO LIVRE DE ERROS

RÁPIDO ATRAVESSAMENTO

Produção e Operações: Objetivos estratégicosProdução e Operações: Objetivos estratégicos

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Objetivos estratégicosObjetivos estratégicosGrandes objetivos Sub-objetivos DescriçãoPreço/custo Custo de produzir Custo de produzir o produto

Custo de servir Custo de entregar e servir o cliente

Velocidade Acesso Tempo e facilidade para ganhar acesso à operaçãoAtendimento Tempo para iniciar o atendimentoCotação Tempo para cotar preço, prazo, especificaçãoEntrega Tempo para entregar o produto

Confiabilidade Pontualidade Cumprimento de prazos acordadosIntegridade Cumprimento de promessas feitasSegurança Segurança pessoal ou de bens do clienteRobustez Manutenção do atendimento mesmo que algo dê errado

Qualidade Desempenho Características primárias do produtoConformidade Produto conforme as especificaçõesConsistência Produto sempre conforme especificaçõesRecursos Características acessórias do produtoDurabilidade Tempo de vida útil do produtoConfiabilidade Probabilidade de falha do produto no tempoLimpeza Asseio das instalações da operaçãoConforto Conforto físico do cliente oferecido pelas instalaçõesEstética Características (das instalações e produtos) que afetam os sentidosComunicação Clareza, riqueza, precisão e frequencia da informaçãoCompetência Grau de capacitação técnica da operaçãoSimpatia Educação e cortesia no atendimentoAtenção Atendimento atento

Flexibilidade Produtos Habilidade de introduzir/modificar produtos economicamenteMix Habilidade de modificar o mix produzido economicamenteEntregas Habilidade de mudar datas de entrega economicamenteVolume Habilidade de alterar volumes agregados de produçãoHorários Amplitude de horários de atendimentoÁrea Amplitude de área geográfica no qual o atendimento pode ocorrer


Como deveria seruma estratégiaem operações?

COERENTE

CONSISTENTE NO TEMPO

ACREDITÁVELAPROPRIADA

ABRANGENTE

OS QUATRO PASSOS:1) Estabelecimento dos objetivos de operações2) Avaliação do desempenho real atingido3) As lacunas Importância x desempenho4) Desenvolver planos de ação

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Passo 1: Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de operaçõesEstabelecimento dos objetivos de operações

•Identificação dos clientes•Determinação de seus requisitos•Identificação de critérios competitivos•Avaliação dos objetivos de desempenho


EXERCÍCIO 02Identificação do cliente e seus requisitos

u Cada grupo deverá preparar um quadro identificando:

uO produto (ou linha de produtos);

u Principais clientes (ou grupo de clientes);

u Para cada cliente definir os requisitos a serem atendidos;

u Dois clientes serão considerados distintos quando algum de seus requisitos for diferente.

u Caso: uma empresa cuja atuação tenha participação relevante do “design”

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RequisitoCliente

Produto:

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