Objetivo

O objetivo de escrever o manual é de realizar no processo operacional um sistema de qualidade que serviria para os colaboradores de um guia e manual de procedimentos que estabelece as técnicas de qualidade.

A execução correta de cada tarefa exige uma rotina técnica, escrita, para cada colaborador, descrevendo cada passo em sequência exata, incluindo, quando necessário, especificações referentes às máquinas, a produção e métodos de trabalho.

A operacionalização eficiente da lavanderia depende de alguns fatores precedentes desta fase, como por exemplo uma boa organização, uma administração competente, um programa efetivo de treinamento em serviço e a adoção de sistemas adequados de incentivos. Sem a harmonização desses quatro fatores, indispensáveis ao controle da mão-de-obra, a produção será ineficiente mesmo dispondo da mais moderna tecnologia. A operacionalização da lavanderia abrange todo o circuito da roupa, passando por todo o processo de coleta, lavagem, centrifugagem, secagem, calandragem, embalagem e distribuição da roupa para o cliente.

Entrega

Embalagem Coleta

Dobragem Lavagem

Calandragem Centrifugagem

Secagem

Todos esses processos realizados de forma correta trarão um bom crescimento para empresa e um desempenho adequado para os funcionários. As observações e os detalhes da forma como se faz e não simplesmente fazer de qualquer forma são aspectos importante nas atividades do dia a dia dos colaboradores. Se sistematizar esses processos e procedimentos trarão marca de qualidade para lavanderia.

Detalhes como a utilização correta da roupa contribui para a conservação dos tecidos, para o conforto do usuário e para a redução dos gastos.

O uso inadequado de peças de roupa, como por exemplo limpar toalhas com lençóis, pano de chão pode contaminar, manchar e danificar a roupa e teria o prejuízo que a lavanderia teria que arcar.

Lavanderia

Coleta - Nesta primeira etapa é preciso de dois funcionários que irão realiza-la. O motorista que irá a dirigir o carro como também coletar e o colaborador da lavanderia que tem também a função de coleta. A coleta deve ser realizada em horário preestabelecido. Sempre tem que se seguir o horário do cliente, vide a tabela dos horários para coleta e distribuição. Durante a operação de coleta, o colaborador deve usar luvas e protetor de sapatos para alguns clientes. Após, que o colaborador colocará as luvas iniciará a separação e a contagem da roupa, estas são as fases aonde os colaboradores tem que prestar máxima atenção. Na fase de separação da roupa suja existem clientes que já separaram a roupa por tipo. Exemplo de separação: Sempre tem que se seguir pelo tipo especifico: lençol solteiro, lençol casal, fronha, toalha de banho, toalha de rosto, toalha de piso, colcha casal, colcha solteiro, etc. Apôs a separação especifica se segue na fase de contagem. Nesta parte o colaborador terá o bloco de rol onde anotará a quantidade conferida na hora de contagem. Um dos fatores importantes é prestar muita atenção na hora de contagem para não errar. Devido a isso é preciso de silencio e concentração na contagem sem desfocar a sua atenção para outras coisas. Depois de realizar a contagem de um especifico tipo de roupa imediatamente anotar a quantidade no bloco de rol. Sendo assim serão contadas todos os tipos de roupa. Após isso é importante que o rol seja assinado por colaborador da lavanderia e também a pessoa responsável pela rouparia, governanta do hotel. No rol se anota também o nome do cliente, no caso o nome do hotel ou pessoa e a data correspondente da coleta. Após anotar todos os dados no rol o colaborador da lavanderia ficaria com a primeira via para leva-la na lavanderia e entrega-la na gerencia aonde se efeituará o lançamento da mesma no sistema que haverá um rol com a relação dos preços da roupa que está sendo lavada. Esse rol seria entregue no dia quando for programada a distribuição de roupa. Após a realização da contagem da roupa suja no local do cliente deve ser colocada direta e imediatamente nos sacos de tecido forte de algodão ou náilon, sendo que para a roupa contaminada ou manchada devem ser usados sacos plásticos. Os sacos de tecidos devem ser fechados com cordão, os de plástico são fechados com um nó. Nos sacos de plásticos são colocadas a roupa manchada ou da relavagem. Para isso é preciso fazer outro rol que teria como discriminação a roupa da relavagem. Após, fechado o saco de roupa suja é retirado e colocado em carro próprio que, completada sua capacidade, transporta a roupa até a lavanderia. Terminada a coleta nos hoteis, os sacos com a roupa suja é retirada diretamente no setor de lavagem. Os sacos deveriam ser colocados da melhor forma para não bloquear a entrada e também se seguir a sequência da lavagem que daria prioridade para os horários dos clientes.

Lavagem

Lavagem - é o processo que consiste na eliminação da sujeira fixada na roupa, deixando-a com aspecto e cheiro agradáveis, nível bacteriológico reduzido ao mínimo e confortável para o uso. O ciclo a ser empregado depende do grau de sujidade, do tipo de tecido da roupa, assim como do tipo de equipamento da lavanderia e dos produtos utilizados.

A boa lavagem começa na separação da roupa suja, quando será classificada segundo o grau de sujidade, tipo de tecido e cor. Essa classificação, realizada durante a separação, tem a finalidade de: - agrupar a roupa que pode ser lavada em conjunto; - agrupar a roupa que terá o

mesmo acabamento. O colaborador responsável pela lavagem deveria saber todas as instruções técnicas da lavagem o manuseio das maquinas e uso dos produtos químicos de lavagem. Para o processo de lavagem é necessário que o colaborador use os equipamentos de proteção como: luvas, botas, toca para evitar eventuais acidentes. O colaborador terá que conhecer o significado de cada produto e o uso dele. Vide o manual de ficha técnica dos produtos da “Colau”.

Para começar o processo de lavagem se realiza a separação da roupa por tipo e se coloca no tambor. Cada peça será retirada separadamente uma por uma dentro do saco e colocada no tambor da máquina para uma lavagem melhor que evite danificação do tecido como também sobrecarga da máquina, aonde também é importante ter uma quantidade certa da roupa sem ultrapassar o nível e sobrecarregar a máquina, que poderia trazer danos e não realizaria uma lavagem eficiente. Após colocar a roupa dentro da máquina se fecha as portas e se iniciará o processo de lavagem. Para isso é necessário que o colaborador responsável pelas maquina tenha conhecimento técnico do processo de lavagem e escolher a lavagem certa devida ao tipo de roupa que se pede: lençóis ou toalhas; se é lavagem leve, pesada, etc. Sempre antes de começar da lavagem conferir a calibragem das bombas, se os produtos estão nas mangueiras. Verificar se as maquinas estão bem funcionando, se não tem nenhum parafuso solto, se os amortecedores estão bem posicionados, etc. Todos esses e outros aspectos serão classificados no check-list para quando o lavador antes de terminar o seu expediente anotará se esses detalhes estão com algum defeito. Se haverá algum problema na máquina ou que relaciona a máquina será anotado no checklist e será visto imediatamente pelo colaborador responsável pela manutenção para logo providenciar o reparo.

Após terminar o processo de lavagem, na máquina onde não tem o processo de centrifuga, se retira cuidadosamente a roupa e se coloca no cesto para colocar na máquina que realiza a operação de centrifugar.

Centrifugagem - a carga da centrífuga deve ser distribuída uniformemente dentro do tambor, em pequenos montes de roupa, ajustados, em peso equilibrado, para evitar que o tambor ao girar, se afaste do eixo, no ponto mais pesado, levando ao estrago rápido do equipamento e da roupa, por torção ou repuxo.

Terminada a centrifugagem a roupa é retirada, selecionada, colocada em carrinho ou cesto e encaminhada à secagem.

Secagem em secadora – Após a operação de centrifugagem a roupa se coloca no cesto limpo e é encaminhada para o setor de finalização, aonde se encontram os seguintes operações: secagem, calandragem, dobragem e embalagem, e preparo da roupa para entrega. A roupa deve ser secada próprio ao tempo que será destinada para cada tipo de tecido. A roupa não pode ser úmida que haveria retrabalho para secar. Após terminar o processo de secagem, a roupa se tira da máquina e colocado em cima da lona para poder dobrar. Atenção, a roupa limpa não pode ser colocada no chão ou qualquer outro lugar sujo que poderia contamina-la ou mancha-la. Ter sempre atenção que a lona sempre estivesse limpa quando for colocar a roupa em cima. Para limpar a lona no final do dia pode ser realizado com um pano limpo e álcool em gel. Se a lona estiver muito suja ou desgastada tomar providencias para troca-la.

Calandragem - é a operação que seca e passa ao mesmo tempo as peças de roupa lisa (lençóis, colchas leves). Após aquecimento, a calandra deve ser operada continuamente, em determinado período, para evitar desperdício de energia.

Para iniciar o processo, antes disso se realiza a dobragem das peças de roupa fina e colocar em cima de um cavalete. Para isso é necessário que o colaborador tenha a técnica mais eficiente de dobrar e fixar todos os 4 angulas se for lençol ou colcha. A pessoa que passará a peça pela calandra utilizará o produto de finalização Demix MF para dar um cheiro agradável a roupa. Passará com cuidado e verificará no final se a peça está bem passada e seca. Se a peça não estiver bem passada ou seca, necessitaria passar mais uma vez ou outras vezes pela calandra até obter um resultado bem nítido. Na finalização dobra-se na sua forma especifica para embalagem nos sacos.

Passagem a ferro - usada apenas eventualmente ou para melhorar o acabamento da roupa pessoal. Seu uso é pouco econômico, sob o ponto de vista de gasto de tempo, energia elétrica e física.

Dobragem e Embalagem – Nesta etapa é preciso de colocar com acuidade e precisão a roupa já passada dentro dos sacos de plásticos transparentes. Sempre se seguir a mesma linha e o mesmo formato da roupa. Cada roupa será colocada na quantidade necessária e por tipo especifico. Após colocado a sacola será fechada no lado da abertura e finalizada com uma fita durex para não ter nenhuma entrada de pó ou outros elementos que poderia ensujar ou manchar a roupa. Após isso seria anotado na parte lateral da sacola o nome do cliente, tipo de roupa e quantidade de peças. Depois de embalar toda a roupa de um cliente especifico se realizará a última conferencia antes de entregar. Essa conferencia seria a contagem de tudo que tem nas embalagem conferida com o rol da coleta que foi lançado no sistema e tem a via impressa com a relação dos preços. Nesta etapa de contagem das peças que estão na embalagem se destaca todos os itens que teriam que bater com o da contagem. Se existem algumas peças que faltam teria que ser anotadas ainda na operação anterior que foram por exemplo destinadas para relavagem ou que estão pendente. Para isso se realizará um outro rol de relavagem ou pendencia para ser entregue no dia correspondente quando ficará pronto para o cliente. Na nota do dia que será entregue, quando for faltar peças se coloca uma observação de pendencia da falta de tais peças e a quantidade. Essas observações são muito importantes para o controle da roupa que saí e que entra para não acontecer falhas e prejuízo.

Distribuição ou entrega. Esta etapa muitas vezes se realiza junto com a coleta, mas por fato é a etapa final. Em outras palavras é a entrega da roupa que foi coletada do cliente no dia anterior. Aqui, tanto como na coleta tem que se seguir os horários que foram preestabelecidos para evitar atrasos que darão transtornos e eventuais reclamações por parte dos clientes. Numa situação que o hotel não tem roupa de reserva e precisaria de trocar a roupa devido a sua lotação o aspecto de pontualidade é essencial para entrega.

c) Atribuições do encarregado do setor ou área suja:

- observar o uso de indumentária e outras medidas de proteção pessoal e de segurança do tra- balho;

- zelar pelo uso correto, manutenção e limpeza do equipamento (balança, carros de coleta, lavadoras), dos produtos e do ambiente;

d) Atribuições do encarregado da área limpa ou setor de acabamento:

- distribuir e controlar as tarefas do pessoal do setor;

- verificar a roupa lavada, visando detectar problemas no processo de lavagem e contribuir para o aperfeiçoamento de fórmulas e técnicas empregadas, evitando repetição do processo e desgaste precoce da roupa;

- observar a correta execução das atividades do setor, quais sejam: centrifugagem, calandra- gem, secagem, passagem e dobragem

- zelar pela aparência, limpeza, manutenção e conservação do equipamento, da roupa e do ambiente;

- encaminhar as peças danificadas ao setor de rouparia, para reparo, reposição e reaproveita- mento na confecção de novas peças;

- comunicar ao superior imediato quaisquer irregularidades que posam interferir no desenvol- vimento do serviço;

- cumprir e fazer cumprir as determinações superiores;

- zelar pelo cumprimento das rotinas e técnicas do setor;

e) Atribuições do encarregado da rouparia:

- distribuir a roupa às unidades, mediante formulário próprio (rol), em horário preestabeleci- do