Produção Orgânica de Folhosas Rui Martins [email protected].

Produção Orgânica de Produção Orgânica de FolhosasFolhosas

Rui Martins [email protected]

http://www.clicknoticia.com.br/imagens/asgrow_alfaceamericana.jpg

http://tvtem.globo.com/banco_imagens/canalnews/%7BF603F3B2-55AF-4912-B71C-7409EBADA776%7D_coentro.jpg

AsteraceaeAsteraceaeAlfaces lisa, Alfaces lisa,

americana, crespa, americana, crespa, romana, escarola, romana, escarola,

radicchio, radicchio, almeirão.almeirão.

OrigemOrigemContinente Continente asiático. asiático.

ClimaClimaOriginária da Ásia.Originária da Ásia.

• Alfaces: Alfaces: Não toleram geadas, nem altas Não toleram geadas, nem altas temperaturastemperaturas

Temperaturas Temperaturas ↑ de 30°C provocam o ↑ de 30°C provocam o

encurtamento do ciclo vegetativo, induzindo encurtamento do ciclo vegetativo, induzindo a planta ao florescimento prematuro. a planta ao florescimento prematuro.

Temperaturas abaixo de 10ºC retardam o Temperaturas abaixo de 10ºC retardam o crescimento.crescimento.

Alface Americana:Alface Americana: Altas temperaturas Altas temperaturas dificultam a formação de cabeça.dificultam a formação de cabeça.

ClimaClima

• Escarola:Escarola: preferem temperaturas amenas de preferem temperaturas amenas de outono-inverno, há cultivares para produção no outono-inverno, há cultivares para produção no

calor.calor.

• Radicchio: Radicchio: é de clima temperado ameno, é é de clima temperado ameno, é sensível a variações climáticas. Conforme a sensível a variações climáticas. Conforme a fase do desenvolvimento, a planta suporta fase do desenvolvimento, a planta suporta

geada leve, mas não tolera o frio intenso, nem geada leve, mas não tolera o frio intenso, nem temperaturas elevadas.temperaturas elevadas.

• Almeirão: Almeirão: é típica de outono-inverno, sendo é típica de outono-inverno, sendo bem adaptada ao frio.bem adaptada ao frio.

BrassicaceaBrassicaceaee

Rúcula, AgriãoRúcula, Agrião

OrigemOrigemContinente Continente

europeueuropeu

AliaceaeAliaceaeAlho porró, Alho porró, cebolinhacebolinha

OrigemOrigemMeditarrâneoMeditarrâneo

ApiaceaeApiaceaeSalsa, Salsa,

Coentro.Coentro.

OrigemOrigemMeditarrâneoMeditarrâneo

ClimaClimaOriginária da EuropaOriginária da Europa

• Rúcula, agrião, alho porró e cebolinha, Rúcula, agrião, alho porró e cebolinha, coentro, salsa: coentro, salsa: Não toleram geadas, nem altas Não toleram geadas, nem altas

temperaturastemperaturas

Temperaturas Temperaturas ↑ de 30°C provocam o encurtamento do ↑ de 30°C provocam o encurtamento do ciclo vegetativo, induzindo a planta ao florescimento ciclo vegetativo, induzindo a planta ao florescimento prematuro. Temperaturas abaixo de 10ºC retardam o prematuro. Temperaturas abaixo de 10ºC retardam o

crescimento.crescimento.

Obs: Rúcula, agrião e salsa: Na primavera têm Obs: Rúcula, agrião e salsa: Na primavera têm problema de pendoamentoproblema de pendoamento

Coentro: único que exige temperaturas mais elevadasCoentro: único que exige temperaturas mais elevadas

Época de plantio Época de plantio

Regiões altas – ano todoRegiões altas – ano todo

Regiões baixas : Regiões baixas : outono/invernooutono/inverno

AlfacesAlfaces

• Alface crespa: Verônica, Vera, Solaris, Alface crespa: Verônica, Vera, Solaris, Veneranda, Hortência, Gran rapids.Veneranda, Hortência, Gran rapids.

• Alface lisa: Karla, Elisa, Lídia, Regina, Alface lisa: Karla, Elisa, Lídia, Regina, Luisa. Luisa.

• Alface americana: Lucy Brown, Raider Alface americana: Lucy Brown, Raider plus, Rubete, Robson, Kazan.plus, Rubete, Robson, Kazan.

AlfacesAlfaces

• Alface roxa: Alface roxa: Pira roxa, Red fire.Pira roxa, Red fire.

• Alface mimosa: Alface mimosa: Kristine, Grega, Kristine, Grega, Green.Green.

• Alface romana: Alface romana: Ballon, Lente, Ballon, Lente, Paris, Felipus.Paris, Felipus.

Escarola, Radicchio, Escarola, Radicchio, AlmeirãoAlmeirão

•Escarola: Escarola: Melissa, Sabrina, Kelly, Melissa, Sabrina, Kelly, Bossa, Barbarela,Valdena.Bossa, Barbarela,Valdena.

• Radicchio: Radicchio: Di Fiorentino, Carmen, Di Fiorentino, Carmen, Índigo.Índigo.

• Almeirão:Almeirão: Pão de açúcar, Folha larga Pão de açúcar, Folha larga (Genova, Milão).(Genova, Milão).

Isolamento: 1000 m de distância entre variedades.Isolamento: 1000 m de distância entre variedades.

Produção de sementes: AsteraceaeProdução de sementes: Asteraceae

Espaçamento: 0,5 x 0,5m.Espaçamento: 0,5 x 0,5m.

Semeadura: Varia com a cultivar escolhida. Semeadura: Varia com a cultivar escolhida.

Colheita : Duas formas: 1ª - Colher os porta- sementes. 2ª - Colheita : Duas formas: 1ª - Colher os porta- sementes. 2ª - Sacudir os porta-sementes.Sacudir os porta-sementes.

Extração das sementes: Sacudir os porta-sementes em um Extração das sementes: Sacudir os porta-sementes em um grande recipiente.grande recipiente.

Armazenagem: embalagens hermeticamente fechadas Armazenagem: embalagens hermeticamente fechadas e colocadas em local fresco e seco.e colocadas em local fresco e seco.

Sementes comerciaisSementes comerciais

Priorize sementes orgânicasPriorize sementes orgânicas

Sementes convencionais sem Sementes convencionais sem tratamento químicotratamento químico

Sementes convencionais com Sementes convencionais com

tratamento de agrotóxicos devem ser tratamento de agrotóxicos devem ser autorizadas pela Certificadora, mediante autorizadas pela Certificadora, mediante inexistência de alternativas no mercadoinexistência de alternativas no mercado

Produção de mudas a Produção de mudas a partir de sementes: partir de sementes: Alfaces, escarola, Alfaces, escarola, almeirão, radicchio, almeirão, radicchio, rúcula, agrião, rúcula, agrião, cebolinha, alho porró, cebolinha, alho porró, salsa. salsa.

Bandejas - 288 célulasBandejas - 288 célulasReceita de Substrato

7 litros de composto ou húmus peneirado3 litros de vermiculita ou casca de arroz queimada100 gramas de termofosfato ou farinha de ossos100 gramas de torta de mamona10 gramas de trichoderma

EspaçamentoEspaçamentoAlface, escarola, radicchio, almeirão, Alface, escarola, radicchio, almeirão,

alho porró:alho porró:

Em terras fracasEm terras fracas: 0,30 m entre linha X : 0,30 m entre linha X 0,30m entre plantas.0,30m entre plantas.

Em terras férteis: Em terras férteis: 0,25 m entre linha X 0,25 m entre linha X 0,25 m entre plantas.0,25 m entre plantas.

EspaçamentoEspaçamentoRúcula, agrião e coentroRúcula, agrião e coentro

Em terras fracasEm terras fracas: : 0,30 m entre linha X 0,07 m entre 0,30 m entre linha X 0,07 m entre plantas.plantas.

Em terras férteis: Em terras férteis: 0,25 m entre linha X 0,05 m entre 0,25 m entre linha X 0,05 m entre plantas.plantas.Salsa e cebolinhaSalsa e cebolinha

Em terras fracasEm terras fracas: : 0,30 m entre linha X 0,10 m entre 0,30 m entre linha X 0,10 m entre plantas.plantas.

Em terras férteis: Em terras férteis: 0,25 m entre linha X 0,10 m entre 0,25 m entre linha X 0,10 m entre plantas.plantas.

Transplante das mudasTransplante das mudas

• Suspenda a irrigação das mudas no viveiro 1 Suspenda a irrigação das mudas no viveiro 1 dia antes do transplante para ficarem mais dia antes do transplante para ficarem mais firmes.firmes.

• Irrigue o canteiro ou covas antes do Irrigue o canteiro ou covas antes do transplante. transplante.

• Irrigue 2 vezes ao dia por 30 minutos após o Irrigue 2 vezes ao dia por 30 minutos após o transplante até o pegamento da muda.transplante até o pegamento da muda.

Irrigação Irrigação Irrigar 2 a 3 vezes Irrigar 2 a 3 vezes pôr semana conforme pôr semana conforme

a necessidadea necessidade

Observação de raízes Observação de raízes e radicelas ativase radicelas ativas

Défict HídricoDéfict Hídrico: def. de : def. de cálcio, Nitrogênio, má cálcio, Nitrogênio, má formação da planta, formação da planta,

pulgõespulgões

Excesso de águaExcesso de água: : podridões podridões

Adubação FoliarAdubação Foliar

Bio 05 ou Bio 05 ou Supermagro (1 litro) Supermagro (1 litro) + CaB2 (100 ml)/20 + CaB2 (100 ml)/20

litros de águalitros de água

Depois de 7 diasDepois de 7 dias

Bio 05 ou Bio 05 ou Supermagro + MS-3 Supermagro + MS-3 (100 gr)/20 litros de (100 gr)/20 litros de

águaágua

Adicional de Sulfato Adicional de Sulfato de Magnésio (30 de Magnésio (30

g/bomba)g/bomba)

Deficiência de Deficiência de NitrogênioNitrogênio

•Clima secoClima seco

• Folhas verde Folhas verde pálidopálido

•Folhas durasFolhas duras

Adubação FoliarAdubação Foliar

Bio 06 (1 litro) + CaB2 (100 Bio 06 (1 litro) + CaB2 (100 ml) + Sulfato de Zinco (30 gr) ml) + Sulfato de Zinco (30 gr)

/20 litros de água/20 litros de água

Depois de 7 diasDepois de 7 dias

Bio 06 (1 litro) + MS-3 (100 Bio 06 (1 litro) + MS-3 (100 gr) + Ferro (30 gr ou 45 gr) + Ferro (30 gr ou 45

ml)/20 litros de águaml)/20 litros de água

Adicional de Sulfato de Adicional de Sulfato de Manganês (30 g/bomba)Manganês (30 g/bomba)

Excesso de Excesso de NitrogênioNitrogênio

•Clima úmidoClima úmido

• Folhas Folhas verdes verdes escuroescuro

•Folhas Folhas molesmoles

•Doenças Doenças foliaresfoliares

Adubação FoliarAdubação FoliarDeficiência Deficiência de Cálciode Cálcio

DefinhamentDefinhamento de folhas o de folhas novas, no novas, no ápice da ápice da planta planta

Aplicação Aplicação adicional a cada 4 adicional a cada 4

dias de Cálcio dias de Cálcio quelatizado (30 quelatizado (30

gramas/ 20 litros gramas/ 20 litros de águade água

Adubação Adubação FoliarFoliar

Deficiência de Deficiência de BoroBoro

Americana e Americana e radicchioradicchio

– – formação de formação de cabeças menores, cabeças menores, pouco compactas, pouco compactas,

medula escurecida, medula escurecida, podridões no caule; podridões no caule; Alho porró – medula Alho porró – medula oca, podridões no oca, podridões no

caule, pontos escuros caule, pontos escuros na cabeça; salsa – na cabeça; salsa –

podridões no caule; podridões no caule; agrião, alfaces -agrião, alfaces -

podridões nas raízes podridões nas raízes

Adicionar ao CaB2 Adicionar ao CaB2 + Ácido Bórico + Ácido Bórico (40 gramas/ 20 (40 gramas/ 20 litros de águalitros de água

CapinaCapina

Manejo de PragasManejo de Pragas

Extrato de Pimenta do reino (200 ml) + Alho (200 ml)/20 Extrato de Pimenta do reino (200 ml) + Alho (200 ml)/20 litros de água ou Óleo de Neen (200 ml/20 litros de litros de água ou Óleo de Neen (200 ml/20 litros de

água) ou Metarhizium (60 gr) + Beauveria (60 gr)/20 água) ou Metarhizium (60 gr) + Beauveria (60 gr)/20 litros de águalitros de água

Plantas armadilhas (cabaça)Plantas armadilhas (cabaça)

Nosódio de Vaquinhas ou Bater Nosódio de Vaquinhas ou Bater vaquinhas no liquidificadorvaquinhas no liquidificador


Placas adesivas (cola entomológica)Placas adesivas (cola entomológica)

TripsTrips VaquinhasVaquinhas


Dipel (60 gr ou 20 ml/ 20 Dipel (60 gr ou 20 ml/ 20 litros)litros)

Curuquerê , Mede Palmo e Curuquerê , Mede Palmo e TraçaTraça

Manejo de doençasManejo de doenças

Mancha da cercóspora (Cescorporiose)-Mancha da cercóspora (Cescorporiose)-


Míldio (Míldio (Bremia LactucaeBremia Lactucae))


Septoriose - Septoriose - Septoria petroseliniSeptoria petroselini (Lib.) Desm. (Lib.) Desm.

Colheita: AgriãoColheita: Agrião

Altura máxima: 28 cm

Altura mínima: 24 cm

Peso mínimo: 420 g

Detalhes:

O maço tem que ser levemente amarrado na raiz.

As folhas não podem estar enrrugadas.

Colheita: Alface crespaColheita: Alface crespa

Altura máxima: 26 cmAltura máxima: 26 cm

Altura mínima: 23 cmAltura mínima: 23 cm

Peso mínimo: 400 gPeso mínimo: 400 g

Detalhes:Detalhes:

Para ser considerada tipo A, Para ser considerada tipo A, poderá ser admitido em poderá ser admitido em determinadas épocas o determinadas épocas o máximo de dois pés por máximo de dois pés por embalagem, e os dois pés embalagem, e os dois pés tem que estar com a mesma tem que estar com a mesma alturaaltura

Colheita: Alface lisaColheita: Alface lisa




Detalhes:Detalhes:

Para ser considerada tipo Para ser considerada tipo A, poderá ser admitido em A, poderá ser admitido em determinadas épocas o determinadas épocas o máximo de dois pés por máximo de dois pés por embalagem, e os dois pés embalagem, e os dois pés tem que estar com a tem que estar com a mesma alturamesma altura

Colheita: Alface roxaColheita: Alface roxa




Detalhes:Detalhes:


Colheita: AlmeirãoColheita: Almeirão




Detalhes:Detalhes:

O maço tem que estar O maço tem que estar levemente amarradolevemente amarrado

Colheita: CebolinhaColheita: Cebolinha




Detalhes:Detalhes:

A cebolinha não pode ter A cebolinha não pode ter o corte da base alto.o corte da base alto.

As folhas não podem estar As folhas não podem estar muito quebradas, cortadas muito quebradas, cortadas e amareladas.e amareladas.

O maço deve ser O maço deve ser levemente amarrado.levemente amarrado.

Colheita: Cheiro verdeColheita: Cheiro verde




Detalhes:Detalhes:

Depois de feito o maço Depois de feito o maço deve-se cortar o “pé” deve-se cortar o “pé” da salsa.da salsa.

O maço deve conter no O maço deve conter no mínimo 5 folhas de mínimo 5 folhas de cebolinha.cebolinha.

Colheita: CoentroColheita: CoentroAltura máxima: 32 cmAltura máxima: 32 cm



Detalhes:Detalhes:

As folhas não poderão As folhas não poderão estar “arroxeadas”.estar “arroxeadas”.

As raízes têm que estar As raízes têm que estar limpas, sem vestígios de limpas, sem vestígios de terra.terra.

O maço tem que ser O maço tem que ser levemente amarrado perto levemente amarrado perto da raiz. da raiz.

Colheita: EscarolaColheita: Escarola




Detalhes:Detalhes:


Colheita: RúculaColheita: Rúcula




Detalhes:Detalhes:

O maço tem que estar O maço tem que estar levemente amarrado na levemente amarrado na raiz.raiz.

Produção Orgânica de Folhosas Rui Martins [email protected].

Documents

Transcript of Produção Orgânica de Folhosas Rui Martins [email protected].