Prof. LUCIEL MACEDO

Prof. LUCIEL MACEDOLicenciado e bacharel em Biologia (UFPA)

Mestre em Motricidade Humana(UCB)

Doutorando em Educação em Ciências(UFPA)

BIOLOGIA Prof. LUCIEL MACEDO

Habilidade-14

padrões em fenômenos e processos vitais dos organismos

IDENTIFICAR

como manutenção do equilíbriointerno, defesa, relações com oambiente, sexualidade, entre outros.

Funções vitais dos seres vivos : Nutrição, circulação, respiração, excreção, integração, reprodução...

CONHECIMENTOS QUE DEVERÃO SER MOBILIZADOS


(ENEM) A vesícula biliar é um órgão muscular onde a bile éarmazenada. Os cálculos biliares que algumas vezes se formam nesteórgão devem ser removidos cirurgicamente, dependendo da avaliaçãoda gravidade das complicações decorrentes da presença dessescálculos no indivíduo. Entretanto, apesar de algum prejuízo causadopela remoção da vesícula biliar, o indivíduo pode ter uma vidarelativamente normal. A remoção cirúrgica desse órgão retardará a:

a) Produção de bile.b) Síntese de glicogênio.c) Digestão das gorduras.d) Secreção de suco gástrico.e) Produção de enzimas digestivas.

NUTRIÇÃO HUMANA: Diagnose


(ENEM) Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtoresrurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por umapeste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em nãocomer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim,durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o pratoprincipal desses produtores.O Hoje, 15 out 2011 (adaptado).Para suprir o deficit nutricional a que os produtores rurais sesubmeteram durante o período da promessa, foi importante elesterem consumido alimentos ricos em:a) Vitaminas A e E.b) Frutose e sacarose.c) Aminoácidos naturais.d) Aminoácidos essenciais.e) Ácidos graxos saturados.


(ENEM- modificada) Uma enzima foi retirada de um dos órgãos dosistema digestório de um cachorro e, após ser purificada, foi diluída emsolução fisiológica e distribuída em três tubos de ensaio com os seguintesconteúdos:-Tubo 1: carne-Tubo 2: macarrão-Tubo 3: banhaEm todos os tubos foi adicionado bicarbonato de sódio (NaHCO3), e o pHda solução subiu para um valor próximo a 8. Além disso, os tubos forammantidos por duas horas a uma temperatura de 37 ºC. A digestão doalimento ocorreu somente no tubo 3.De qual órgão do cachorro a enzima foi retirada?a) Fígado.b) Pâncreas.c) Estômago.d) Vesícula biliar.e) Intestino grosso.




FUNÇÕES VITAIS E A HOMEOSTASIA

Nutrição

Circulação

RespiraçãoExcreção

Integração

E reprodução

HOMEOSTASIA



“todos os mecanismos vitais, por mais variados que sejam não têm outro

objetivo além da manutenção da estabilidade das condições do meio

interno”.

Claude Bernard (1813-1878). Médico e fisiologistafrancês, considerado o precursor da medicinaexperimental


“A homeostasia é a propriedade auto-reguladora de um sistema, ou organismo, quepermite manter o estado de equilíbrio de suasvariáveis físico-químicas essenciais,independente das condições ambientais”

Walter Cannon (1871-1945). Médico e fisiologistaamericano, também estudioso da medicinaexperimental



NUTRIÇÃO HUMANA

Qual a importância do sistema digestório na manutenção da homeostasia?

Digerir os alimentos, tornando-osassimiláveis para que sejamabsorvidos e disponibilizados paraas células, onde funcionarão comoelementos energéticos, estruturais

e reguladores.

NUTRIENTES

CARBOIDRATOS OU GLICÍDEOS

PROTEÍNAS OU POLIPEPTÍDEOS

LIPÍDEOS

(GLICERÍDEOS)

MACRONUTRIENTES (PLÁSTICOS E

ENERGÉTICOS)


NUTRIENTES E SEUS PRODUTOS DE ABSORÇÃO

MONOSSACARÍDEOS

OU OSES

MONOPEPTÍDEOS OU

AMINOÁCIDOSÁCIDO GRAXO E

ÁLCOOL

MICRONUTRIENTES (REGULADORES

FUNCIONAIS. Ex.: Sais minerais, vitaminas)


NUTRIÇÃO HUMANA

Agora, IDENTIFIQUE quaisos processos biológicosnecessários para que oSISTEMA DIGESTÓRIOtorne os nutrientesassimiláveis peloorganismo.


DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS CARBOIDRATOS

Amido (polissacarídeo)

Maltose (dissacarídeo)

Glicose (monossacarídeo)

Amilase salivar(boca)

Maltase(Intestino delgado)

células em geral (glicólise) = energia

fígado/músculos (glicogênese) = reserva de energia (glicogênio)

tecido adiposo (lipogênese) = reserva de energia (glicerídeos)

Absorção pelas Microvilosidades

intestinais

peptidases (Intestino)


PROTEÍNAS OU POLIPEPTÍDEOS (polímero de aminoácidos)

Dipeptídeos

protease/pepsina(estômago)

Monopeptídeos ou aminoácidos

DIGESTÃO E ABSORÇÃO DAS PROTEÍNAS

Absorção no ID

Células em geral

Constituição dos tecidos (função plástica ou estrutural Ex.: Colágeno)

Fonte de energia (aminoácidos de cadeias longas)

Defesa (imunoglobulinas), transporte de gases (hemoglobina) , catalisadores (enzimas),

hormonal (insulina).


DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS LIPÍDEOS

LIPIDEOS OU LÍPIDES

Ácido graxo e álcool

lipases(Intestino delgado)

Absorção no ID

função estrutural (fosfolipídeos das membranas celulares)

Função energética (9 kcal/g)

proteção e isolantes térmicos (gordura dos adipócitos)

pró-vitamina D (ergosterol), função hormonal (esteróides como estrógeno, progesterona, cortisol)

ÓRGÃOS

DIGESTÓRIOS

DIGESTÃO

MECÂNICA QUÍMICA

Mastigação

Deglutição

Movimentos

peristálticos

Insalivação

Quimificação

Quilificação

CÉLULAS

FONTE DE ENERGIA

PARA O METABOLISMO

BASAL E TOTAL

CONDIÇÃO PARA A

MANUTENÇÃO DA

HOMEOSTASIA

NUTRIÇÃO HUMANA

Alimento Nutrientes assimiláveis

Tubo digestório (Boca, faringe, esôfago,estômago e intestino)

Glândulas anexas (salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas)


DIGESTÃO QUÍMICA


Alimento Saliva Bolo

alimentar

Bolo alimentar

Suco gástrico

Quimo

QuimoSuco entérico, pancreático e

biliar Quilo

A digestão química, ao longo do tubo, depende da ação de enzimas hidrolíticas presentes nos sucos digestivos


DIGESTÃO QUÍMICA NA BOCA (INSALIVAÇÃO)


DIGESTÃO QUÍMICA NO ESTÔMAGO (QUIMIFICAÇÃO)

SUCO PANCREÁTICO

BILE

SUCO ENTÉRICO

SAIS BILIARESNaHCO3+ lipases

+amilase+proteases+peptidases

Carboidrases + lipases + proteases + nucleases

Quimo Quilo


DIGESTÃO QUÍMICA NO INTESTINO (QUILIFICAÇÃO)

DIGESTÃO QUÍMICA OU ENZIMÁTICA


Amido

Ptialina ou amilase salivar

maltose

Proteínas

Pepsina (protease)

Peptídeos

Amido

Amilasepancreática

maltose

Gorduras

Lipases

Ac. Graxo +glicerol

SalivapH neutro

Suco gástrico (pH ácido)(HCl+mucina+H2O+ Fator I)

Suco Pancreático

(NaHCO3 + enzimas)pH básico

Glândulas salivares

Proteínas

Proteases (Tripsina,

quimiotripsina ,carboxipeptidase

Monopeptídeos(aa)

Bile (sais biliares)

Emulsionamentode gorduras

Suco entérico NucleasesPeptidasesLipases

Sacarose sacarase glicose+frutoseMaltose maltase glicose+glicoseLactose lactase glicose+galactose


HORMÔNIO LOCAL DE PRODUÇÃO

ESTÍMULO PARA PRODUÇÃO

AÇÃO

Gastrina Estômago Alimentos no estômago

Estimula secreção de suco gástrico

Enterogastrona Intestino delgado (ID)

Presença do quimo no ID

Inibe a motilidadegástrica

Secretina Intestino delgado Presença do quimo no ID (acidez)

Estimula a secreção de suco pancreático

com bicarbonato

Colecistocinina Intestino delgado Presença do quimo no ID (gorduras,

proteínas)

Estimula liberação dabile e enzimas pancreáticas)

CONTROLE HORMONAL DA DIGESTÃO

Resuminho básico para lembrar

Lipídeos no quimo

AÇÃO DA BILE AÇÃO DE LIPASES

AÇÃO EMULSIFICANTE DA BILE



IMPORTÂNCIA DO INTESTINO GROSSO NA DIGESTÃO

Mucosa adaptada a

absorção de água e

sais minerais.

Bolo fecal com

produtos não

assimiláveis (celulose

das fibras vegetais).

Microbiota rica em

bactérias

mutualísticas

produtoras de

vitaminas do

complexo B.

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