CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGSTICA2 SEMESTRE

DISCIPLINA: PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA PROINTER PARCIAL II

Tutor Presencial: Eduardo Rodrigues Alves Tutor EAD: Raquel Henrique

RA 1030474073 Bruno Silva Buque RA 1709134002- Carlos Henrique Santana dos Santos RA 2810806473 Fabiana Ferraz de Andrade RA 1820592147 Julio Cesar de Arajo RA 2848239012 Weder Ferreira Santos RA 2802854441 Wellington Madureira de Sousa Rondonpolis/MT Outubro/2015

SUMRIO1- APRESENTAO........................................................................032 AMBIENTE DE ESTUDO...........................................................043 - FLUXOGRAMA DE INSUMOS DA EMPRESA.........................054 IMPLEMENTAO DO SGA......................................................065 CONSIDERAES PARCIAIS..................................................076 REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS..........................................08

PROJETO EXPERIMENTAL DE VIABILIDADE PARA A IMPLANTAO DE UM SISTEMA DE GESTO AMBIENTAL (SGA) RELATRIO PARCIAL1 - APRESENTAOA preocupao crescente com a preservao do meio ambiente e com a melhoria na qualidade dos alimentos faz com que principalmente a indstria alimentcia busque mecanismos que visem a garantia de crescimento sustentvel, aliando o progresso econmico financeiro no agresso ao meio ambiente.Um dos principais mecanismos utilizados o Sistema de Gesto Ambiental (SGA) cuja funo principal garantir que a organizao exera rigoroso e constante controle sobre possveis danos ambientais ocorridos, em todas as etapas do processo de produo, comeando pela aquisio da matria prima, a qualidade na produo, destinao dos produtos e dos seus resduos, a fim de que, tendo o controle de toda a situao, possam ser tomadas as medidas necessrias e adequadas para reduzir e controlar os impactos ambientais introduzidos pelo empreendimento.Num cenrio de leis ambientais cada vez mais rigorosas, a indstria de Alimentos no ter alternativa que no seja aderir s mudanas e implantar uma poltica ambiental. Empresas como a COLHER DE PAU Ltda. ME., tero o SGA ao seu favor, como um diferencial competitivo sobre outras organizaes, seja nas vendas, seja na imagem da empresa e do produto, uma vez que o consumidor final receber um alimento de qualidade, advindo de um processo de fabricao rigorosamente de acordo com as determinaes da legislao ambiental, sem degradar o meio ambiente. O presente estudo visa discutir a Viabilidade para a implantao de um Sistema de Gesto Ambiental (SGA) na empresa COLHER DE PAU Ltda. ME., localizada Av.: Cuiab, n 1756, Bairro: Centro, Cidade: Rondonpolis- MT, o que permitir uma atuao perfeitamente adequada legislao ambiental, visando maior qualidade e produtividade, mantendo contudo a harmonia entre as atividades produtivas e a preservao dos recursos disponveis, reduzindo os impactos ambientais. 2 O AMBIENTE DO ESTUDOEMPRESA: Restaurante Colher de Pau Ltda. ME.Av. Cuiab, 1756 Bairro: CentroRondonpolis - MTMisso

Nossa misso oferecer uma alimentao saudvel, de qualidade e com rapidez e eficincia para nossos clientes, e satisfazer as expectativas dos nossos investidores.

Viso Ser reconhecido como a empresa inovadora no segmento alimentcios no mercado nacional, com o intuito de se tornar a empresa lder de venda at 2013

Valores

Sustentabilidade: Preservar o meio ambiente, rea ao redor e nasproximidades, e sempre procurar uma maneira de reciclar nossos lixos.

tica: Respeitar os nossos colaboradores, sempre esta aptos a ouvi-los e compreende-los, mas sem deixar de exigir a perfeio e a qualidade de atendimento, sendo todos unidos por um s objetivo (crescerjuntos).

Bem-estar: Estabelecer um local de trabalho limpo, mais confortvel e agradvel para nossos clientes e colaboradores, buscando comodidade esatisfao. Buscando pelo melhor desempenho e atendimento. Iniciativa Esprito de Equipe Dedicao Ateno Agilidade Simpatia Elegncia

A implantao de um SGA na empresa COLHER DE PAU Ltda. ME., dever ocorrer em etapas pr-determinadas, e seguir as determinaes das leis federais, estaduais, municipais, e resolues de conselhos e Agncias reguladoras, tais como o Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) e Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT), e da bibliogrfica especializada disponvel.De acordo com a necessidade de adaptao da fbrica s novas normas ambientais e da boa prtica fabril, houve uma anlise do funcionamento de todos os setores da organizao, extraindo dessa observao, cinco etapas para o implemento do SGA, sendo departamentos fundamentais na empresa, tais como o Controle de Qualidade e Linha de produo, sendo elas:Etapa 1 - comprometimento e definio da poltica ambiental da indstria;Etapa 2 - elaborao do plano de ao; Etapa 3 implantao e operacionalizao do SGA; Etapa 4 - avaliao peridica; e etapa 5 reviso do SGA.

3 FLUXOGRAMA DE INSUMOS DA EMPRESA

4 A IMPLANTAO DO SGAComo anteriormente mencionado, o SGA o mecanismo utilizado pela organizao para ter o controle sobre suas atividades no que se refere organizao ambiental. So aes e recursos que so organizados com o objetivo de garantir que os produtos e servios da organizao sejam ecologicamente corretos.De acordo com Cajazeira (1997) suas diretrizes so no sentido de organizar, planejar, atribuir responsabilidade, prever recursos materiais e humanos, determinar procedimento para atender assim, a uma Poltica Ambiental. Para implantao do SGA, Ser criada a Comisso Interna de Gerenciamento de Resduos, e realizado um levantamento dos resduos slidos e lquidos na linha de produo, buscando solues para o tratamento e o descarte dos mesmos, alm da reduo da emisso nas atividades futuras.Uma vez implantado, o procedimento permitir a reduo dos custos, uma vez que nmero significativo de resduos na indstria gerado pelo desperdcio de matria prima durante a produo.Obtidos os dados acerca da emisso de resduos, sero iniciados os ProcedimentosOperacionais Padres (POPs) objetivando a correta implantao do SGA, seguindo-se as cinco etapas anteriormente previstas. So inmeras as vantagens na implantao de um SGA, seja na diminuio dos custos, aumento da produtividade e competitividade, reduo dos danos ambientais, melhoria da imagem da organizao perante a sociedade, demonstrando ter a organizao, responsabilidade social e ambiental, atuando em conformidade com a legislao ambiental e boas prticas fabris.

5 - CONSIDERAES PARCIAISA implantao de um SGA na Empresa COLHER DE PAU Ltda. ME, de fundamental importncia, no s para a adequao da empresa s exigncias da legislao ambiental, como tambm para que esta possa realizar melhorias em sua linha de produo, visando reduzir o desperdcio e os impactos ao meio ambiente, e assim obter maior competitividade junto ao mercado consumidor, maior lucratividade e a melhoria de sua imagem perante a sociedade, como empresa amiga do meio ambiente.

6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICASANDRADE, R. O. B.; TACHIZAWA, T;CARVALHO,A. Barreiras de gesto ambiental: enfoque estratgico aplicado ao desenvolvimento sustentvel. So Paulo: Makron Books, 2004. CAJAZEIRA, Jorge. E.R. ISO 14001: Manual de implantao. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1997.DIAS, Genebaldo Freire. Educao Ambiental: princpios e prticas. 3. ed. So Paulo: Gaia, 1994. 400 p.MACEDO, Ricardo Kohn. A importncia da avaliao ambienta. I Anlise ambiental: uma viso multidisciplinar. 2 ed. rev. e amp. So Paulo: Editora da Universidade Estadual Paulista, 1995, cap. 1, p. 13-311