7/21/2019 Projetando Uma Cozinha

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PROJETANDO UMACOZINHA

Planejamento- Lay-out do espao e vnculoexistentes- interruptores, pontos de luz ehidrulica- estudo da disposio geral da cozinha- disposio de outros elementosimportantes- disposio dos mdulos de cozinha

Algumas Dicas teisErgonomia & Circulao- circulao- altura dos mdulos- mdulos com porta basculante- situaes especiais

PlanejamentoPara ter uma cozinha prtica e eficaz preciso planejar. importante projetar adistribuio dos mdulos necessrios no espao disponvel da melhor forma,

procurando o mximo aproveitamento e conforto ao utilizar a cozinha. Veja a seguiralgumas dicas para um bom planejamento:

Passo 1 - Lay-out do espao e vnculo existentesComece examinando a planta e avaliando o espao disponvel. Verifique atentamente osvnculos existentes (elementos fsicos do local que no podem ser alterados):- posio de portas e janelas (inclusive o espao sob as janelas)- medidas das paredes (largura e altura)- obstculos intransponveis como colunas, aquecedor e outros- base em alvenaria no piso- posio da pia e da torneira

- posio do fogo (ponto de gs)

Passo 2 - interruptores, pontos de luz e hidrulicaVerifique a posio de interruptores e pontos de gua, gs, luz, campainha, etc. Procuresaber por onde passam as tubulaes de gua e gs para q8e as instalaes na paredeno afetem os canos.

Observe se j existe uma predisposio para uma bancada de eletrodomsticos quenecessitam de diversas tomadas prximas (o que significa que uma bancada precisarficar ali).

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Com esses 2 passos voc normalmente j consegue restringir bastante as opes dedisposio dos mveis e entender melhor com quais espaos pode contar.

Passo 3 - estudo da disposio geral da cozinhaDetermine a melhor disposio geral da cozinha (em ilha, em "L", em "U", paralela ou

linear) observando a rea disponvel e suas necessidades.

Uma dica procurar identificar reas de trabalho distintas, por exemplo, espao dageladeira, espao de armazenar/dispensa, espao de trabalho, espao de cozinhar,espao de comer.

Uma dica importante estudar a disposio do "tringulo de trabalho" geladeira-pia-fogo - conhecida como "regra do tringulo".

Segundo ela, todo o funcionamento da cozinha est baseado no uso da pia. A pia seencontra no vrtice de um tringulo imaginrio, tendo a geladeira e o fogo nos outros

dois vrtices. Essa regra pode ser aplicada a todos os formatos de cozinha, exceto slineares.

Visualizar esse tringulo de trabalho importante para dispor da melhor forma as reasde trabalho entre as quais h maior fluxo de movimentos.

Confira na imagem abaixo, a regra do tringulo de trabalho em diferentes configuraesde cozinha.

Passo 4 - disposio de outros elementos importantesDefina a melhor posio de outros elementos tambm importantes na cozinha,observando o espao disponvel e a circulao pelo ambiente:- microondas- eletrodomsticos- mesa/bancada de trabalho- freezer (se existir)

Passo 5 - disposio dos mdulos de cozinhaPlaneje a disposio dos mdulos comeando de preferncia pelos maiores ou por

aqueles que tm vnculos, levando em considerao que tipo de mdulo ser necessriode acordo com a disposio dos elementos. Por exemplo, ao lado do fogo, interessante deixar um mdulo porta-temperos, ao lado da pia, um mdulo porta-toalhas

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e assim por diante.

Procure manter a modulao o mais uniforme possvel, ou seja, utilize de preferncia asmesmas medidas para os mdulos inferiores e superiores. Por exemplo, se utilizar ummdulo superior de 80 cm de largura, o mdulo que fica abaixo dele, pode ser um

mdulo inferior de 80 cm de largura ou dois mdulos de 40 cm, o alinhamento dasportas proporciona uma uniformidade da cozinha.

Lembre-se que a por sermos marcenaria apresentamos qualquer combinao de medidasque podem ser empregadas para utilizar todo o espao existente:

Algumas dicas teis:

Avalie como ser usada a sua cozinha:- quantas pessoas h na casa (disso pode depender, por exemplo, o tamanho da mesa e aquantidade de cadeiras);

- como a rotina da casa: quem cozinha? So preparadas refeies todos os dias? (podeindicar o espao de armazenamento necessrio);- que atividades so realizadas no espao? H TV ? So consumidas refeies nesseespao ou a cozinha utilizada apenas para o preparo?Dicas de disposio dos elementos- A geladeira nunca deve ser colocada diretamente do lado do fogo; o calor do fogopode prejudicar o funcionamento da geladeira.- Geladeiras normalmente tm portas reversveis ( possvel inverter o lado da abertura).Esse no deve ser um obstculo no projeto.- Recomenda-se garantir algum espao livre em torno da geladeira para permitir acirculao de ar (3 a 5 cm nas laterais e 15 cm no topo)

- O forno de embutir requer algum espao dentro do mdulo onde instalado(normalmente 5 cm nas laterais e 5 na profundidade) para proporcionar a circulao esada do ar quente. importante ter as especificaes do fogo para confirmar asmedidas.

Ergonomia & CirculaoA Ergonomia o conjunto de conhecimentos relativos ao homem e necessrios concepo de produtos que possam ser utilizados com o mximo de conforto e eficcia.O projeto deve ser compatvel com as dimenses do corpo dos usurios, com amovimentao das pessoas no ambiente, com as diferentes funes exercidas nacozinha.

Circulao

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Em mdia, para cada indivduo existeuma rea compreendida por 60x50cmdenominada zona de contato, queforma uma elipse ao redor da pessoa.A partir desta rea, possvel

determinar as reas mnimas paracirculao de pessoas em vriosambientes. Recomenda-se observar asseguintes medidas no projeto:- Distncia mnima para passagem deuma pessoa de 60 cm.- Distncia mnima para uma pessoaagachar de 76 cm.- Distncia mnima para passagem deduas pessoas de 120 cm.- Para as cozinhas em configurao

paralela deixar no mnimo 120 cm devo entre as 2 fileiras de mveis.

Alturas dos mdulos conveniente saber a altura da pessoa que utilizar a cozinha para determinar a alturaideal da bancada. Uma pessoa alta manter uma postura curvada para trabalhar o quepode proporcionar desconforto.

altura da pessoa(cm)

altura do tampo(cm)

1,50 - 1,60 78 - 901,60 - 1,70 83 - 951,70 - 1,80 90 - 1031,80 - 1,90 95 - 110

A altura dos mdulos inferiores, superiores,

tampos, prateleiras, acessrios e demaiselementos, depende das alturas das pessoas queutilizam a cozinha. A tabela ao lado recomenda aaltura aproximada do tampo (mdulos inferiores)com relao altura da pessoa.

Mdulos com porta basculanteA altura do mdulo varia de acordo com a altura da pessoa. Uma forma de perceber aaltura ideal utilizar como guia a linha dos olhos do usurio. Os mdulos superioresbasculantes devem estar no mnimo a 66 cm de altura acima do tampo. Isto porque aoabrir a porta, o usurio deve ver o que se encontra no interior do mdulo. Pessoas maisaltas necessitam dos mdulos posicionados acima de 66cm.

Situaes especiaisOs portadores de necessidades especiais devem ter no projeto, adaptaes que facilitema realizao das funes. Recomendaes:- A pia, fogo e reas para preparo, podem ter somente os tampos sem balcesinferiores. Para permitir que a cadeira de rodas entre embaixo dos mesmos.- As prateleiras e os mdulos superiores devem ser instalados em uma altura menor.- A largura mnima de uma passagem para usurios de muletas de 72 cm.