Bioquímica

A água é uma substância química composta de hidrogênio e oxigênio, sendo essencial para todas as formas conhecidas de vida na terra.

É freqüente associar a água apenas à sua forma ou estado líquido, mas a substância também possui um estado sólido, o gelo, e um estado gasoso, designado vapor de água.

Embora pequenas quantidades de água pareçam transparentes a olho nu, a água é composto químico de coloração levemente azulada. Ao contrário da idéia popular, a água possui uma cor intrínseca que se deve ao espectro seletivo de absorção da luz. 

A água é um exemplo de substância polar, o átomo de oxigênio e os de hidrogênio se dispõem de forma angular,104,5º, e como o primeiro é mais eletronegativo que o segundo, atrai mais elétrons pra si na ligação covalente, a molécula é polarizada.

Solvente universal – Consegue dissolver grandes quantidades de substâncias químicas.◦ Todos os reagentes químicos contidos nas células

estão dissolvidos em água.◦ Todas as reações químico celulares ocorrem em meio

aquoso. Substâncias Hidrofílicas – Dissolvem-se em

água, são polares. Substâncias Hidrofóbicas – Não se dissolvem

em água, apolares.

Participa de duas formas nas reações químicas, como reagente ou como produto.

◦ Reagente – Hidrólise◦ Produto – Síntese por Desidratação

Alto Calor específ ico – Absorve e cede grandes quantidades de calor com pequena alteração de temperatura.

Alto Calor de Vaporização – Por conta dessa propriedade, à água absorve grandes quantidades de calor das superfícies que está em contato, quanto evapora resfria o local.

Baixo Calor de Solidif icação

A coesão pelas moléculas de água no estado liquido são responsáveis pela tensão superficial.

As ligações entre as moléculas de água são as PONTES DE HIDROGÊNIO

Interação com outras moléculas, isso faz com que a água tenha a capacidade de molhar alguns objetos

Ocorre no estado líquido e é graças à ela que as plantas conseguem transportar até as folhas a água que retiram do solo.

Quanto mais jovem o organismo, maior a quantidade de reações químicas são realizadas

Está presente em todas as reações químicas Organismos mais jovens possuem mais água Aproximadamente 80% de nosso organismo é

composto por água A ingestão de água tratada é um dos mais

importantes fatores para a conservação da saúde