proyecto grupo E.P.A.S.
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CULTIVO DE CACAOPROYECTO GRUPO
E.P.A.S.
RAFAEL AVELLAJOHANA VANEGASFERNANDO PERTUZANA ROMEROOSCAR JIMENEZFABIAN MORA
Proyecto grupo E.P.A.S.. PRODUCCION AGRICOLA, SENA REGIONAL META
INTRODUCCIÓN
Los primeros árboles del cacao crecieron de forma natural a la sombra de las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, hace unos 4000 años. Los primeros cultivadores en Centroamérica fueron los habitantes del sitio de Puerto Escondido, en Honduras, alrededor de 1100 a. C. Entre 600 y 400 a. C. Hoy en día el cacao se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia. Según la UNCTAD, los ocho mayores países productores del mundo son: Costa de Marfil (38%), Ghana (19%), Indonesia (13%), Nigeria (5%), Brasil (5%), Camerún (5%), Ecuador (4%) y Malasia (1%). Estos países representan el 90% de la producción mundial.
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JUSTIFICACIÓN
como aprendices SENA en el programa de producción agrícola, montaremos nuestro proyecto el cual se enfocará en el montaje de nuestra propia microempresa CHOCOVITAL DEL ORIENTE. Su labor consiste en realizar todo el tratamiento referente al cacao hasta obtener el producto que ha de llegar a manos de empresas chocolateras del país. Es decir, nos encargaremos de todo el proceso, desde que se siembra la semilla en vivero hasta obtener la materia prima del cacao y distribuirla a las diferentes industrias.
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JUSTIFICACION
Para suplir la oferta del producto en la región.
Ser fuente de empleo. Promover el cultivo de cacao en la
región. Satisfacer la demanda de producto
en el país. Llegar a competir en el mercado de
cacao a nivel nacional.Proyecto grupo E.P.A.S.. PRODUCCION AGRICOLA, SENA
REGIONAL META
MONTAJE DE LA EMPRESA
La empresa estará situada en la zona rural del municipio de Villanueva Casanare, teniendo en cuenta los accidentes demográficos del terreno y haciendo un estudio detallado el cual nos demuestre las variedades más favorables para el clima y suelos predominantes en la región. La idea es tener las mejores vías de acceso para facilitar el trasporte de la materia prima.
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VENTAJAS
el país cuenta con una demanda insatisfecha. la fuente de ingresos puede ser de lo mas
diversa. constituye un ambiente propicio para varias
especies de aves, mamíferos, anfibios y reptiles. alta producción de hojarasca. fácil acceso a certificaciones con sellos verdes. Se puede sembrar otros cultivos utilizados como
sombraje: aguacate, ciruelo, cítricos.
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DESVENTAJAS
Baja producción con relación a otros tipos de cultivos.
dificultad en control de sombraje. alta incidencia de enfermedades
fungosas.
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DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO PRESTADO
El cacao de la empresa CHOCOVITAL DEL ORIENTE será de alta calidad. Cacao criollo, fino y de buena aroma; con componentes importantes en la salud humana. Enriquecido con fibra, minerales, proteínas, acido fólico y energía esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo del cuerpo humano.
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BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Los autores del proyecto Empresas chocolateras del país. fabricas de confitería a base de
chocolate. microempresas. publico en general (hogares
colombianos). publico extranjero.
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ANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICO
Es necesario conocer como esta el nivel de demanda y oferta de cacao en el país para así poder dar un precio a nuestro producto.
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ANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICO
Según cifras dadas por FEDECACAO en Colombia se produjeron 42.294 toneladas de cacao durante el año 2010, representando un crecimiento del 17 % en comparación con el año 2009 en el cual se registraron 36.118 toneladas.
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ANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICO
DEPARTAMENTO PRODUCCION EN PORCENTAJE POR AÑO
PRODUCCION EN TONELADAS POR AÑO
SANTANDER 31.6% 18.693
ARAUCA 15.1% 9.034
NTE. DE SANTANDER 10.5% 6.277
ANTIOQUIA 7.2% 4.345
TOLIMA 6.7% 4.036
OTROS 28.9% 17.935
TOTAL 100% 60.320
Principales departamentos productores de cacao en 2010 y lo recorrido del 2011
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ANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICOProducción mundial de cacao en grano (en miles de toneladas)
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TIEMPO DE EJECUCION DEL PROYECTO
Por lo general los cultivos demoran entre 2 años y medio y 3 para la respetiva cosecha; eso ,dependiendo de si el cultivo es hibrido o no.En el caso del cacao se conoce dos variedades: la criolla y la forastera de la cual se derivan otras variedades implementadas en Brasil y en algunos países de África .
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RECURSOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO DE PROYECTO
Terreno(1 ha) Material de siembra Vivero Sustrato y fertilizantes Herremientas de trabajo y maquinaria Estudios requeridos para el terreno Matenimiento Mano de obra
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SISTEMAS DE COMERCIALIZACION
PRODUCTORES
ACOPIADORES MENORES
ACOPIADORES MAYORES
COLOMBINA
CASA LUKER
NACIONAL DE CHOCOLATES S.A.
Pequeña industria local (producción de
chocolates en forma artesanal)
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EL PROYECTO APLICADO EN LA FORMACIÓN
Nuestro proyecto abarca actividades y/o competencias presentes en la tecnología; tales como: manejo de suelos, actividades culturales del cultivo y todo lo relacionado con la industria de un cultivo. La comercialización del producto.
BIBLIOGRAFIA
www.infocafes.com/descargas/biblioteca/8.pdf www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/.../
Cacao.pdf conacado.com.do/.../index.php?...post-
cosecha...1%3Acacao... www.solucionespracticas.org.pe. www.unctad.org/infocomm/espagnol/cacao/
tecnologia.htm. es.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao.
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