Pudim de Leite Condensado
2
PUDIM DE LEITE Autor: Panelinha Tipo de Cozinha: caseira, da vovó, brasileira Categoria: doces, sobremesas Tempo de preparo: Mais de 2 horas Serve: 8 pessoas Uma das sobremesas mais tradicionais, o clássico pudim de leite é mais fácil de preparar do que muitos pensam. Confira a receita! PARA O CARAMELO INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de açúcar 3/4 xícara (chá) de água MODO DE PREPARO 1. Coloque o açúcar e a água numa fôrma de pudim de cerca de 28 cm de diâmetro. Misture com uma colher até o açúcar dissolver. 2. Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, tome cuidado para não deixar queimar. 3. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve. PARA O PUDIM INGREDIENTES 4 ovos 1 lata de leite condensado 2 medidas lata de leite MODO DE PREPARO 1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média). 2. Coloque o leite condensado e o leite numa tigela. Peneire os ovos e adicione-os à tigela. Bata com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea. 3. Transfira a mistura para a fôrma de pudim já caramelizada. Cubra-a com papel- alumínio. 4. Coloque a fôrma de pudim dentro de uma assadeira e leve ao forno. Ponha um pouco de água na assadeira, para que o pudim asse em banho-maria. Deixe assar por 1 hora e 30 minutos. 5. Para verificar se o pudim já está assado, espete um palitinho no centro. Se sair limpo, o pudim já está pronto. Caso contrário, deixe o pudim por mais alguns minutos no forno. 6. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para não se queimar. Tire a fôrma de pudim de dentro da assadeira com água e deixe esfriar. Depois de frio, leve o pudim à geladeira por no mínimo 2 horas. 7. Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da fôrma. Coloque a fôrma sobre a chama do fogão, com o fogo baixo. Deixe por 20 segundos. Isso fará com que o pudim saia mais facilmente. 8. Coloque um prato sobre a fôrma e vire-a de uma vez. Sirva gelado.
description
Receitas
Transcript of Pudim de Leite Condensado
-
PUDIM DE LEITE
Autor: Panelinha Tipo de Cozinha: caseira, da vov, brasileira Categoria: doces, sobremesas Tempo de preparo: Mais de 2 horas
Serve: 8 pessoas
Uma das sobremesas mais tradicionais, o clssico pudim de leite mais fcil de preparar do que muitos pensam. Confira a receita!
PARA O CARAMELOINGREDIENTES
2 xcaras (ch) de acar 3/4 xcara (ch) de gua
MODO DE PREPARO
1. Coloque o acar e a gua numa frma de pudim de cerca de 28 cm de dimetro. Misture com uma colher at o acar dissolver.
2. Leve a frma ao fogo baixo e deixe por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, tome cuidado para no deixar queimar.
3. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a frma. Reserve.
PARA O PUDIMINGREDIENTES
4 ovos 1 lata de leite condensado 2 medidas lata de leite
MODO DE PREPARO
1. Preaquea o forno a 180 C (temperatura mdia).
2. Coloque o leite condensado e o leite numa tigela. Peneire os ovos e adicione-os tigela. Bata com um fouet (batedor de arame) at obter uma mistura homognea.
3. Transfira a mistura para a frma de pudim j caramelizada. Cubra-a com papel-alumnio.
4. Coloque a frma de pudim dentro de uma assadeira e leve ao forno. Ponha um pouco de gua na assadeira, para que o pudim asse em banho-maria. Deixe assar por 1 hora e
30 minutos.
5. Para verificar se o pudim j est assado, espete um palitinho no centro. Se sair limpo, o pudim j est pronto. Caso contrrio, deixe o pudim por mais alguns minutos no forno.
6. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para no se queimar. Tire a frma de pudim de dentro da assadeira com gua e deixe esfriar. Depois de frio,
leve o pudim geladeira por no mnimo 2 horas.
7. Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da frma. Coloque a frma sobre a chama do fogo, com o fogo baixo. Deixe por 20 segundos. Isso far com que o pudim saia mais facilmente.
8. Coloque um prato sobre a frma e vire-a de uma vez. Sirva gelado.
