Po de Batata DoceINGREDIENTES1 xcara de farinha de arroz2 xcaras de leite de soja cebola1 colher de lecitina de soja xcara de leo2 xcaras de arroz integral ou branco cozido2 batatas doceFermento qumicoMODO DE PREPAROColoque no liquidificador o leite de soja, o leo, a lecitina de soja, a cebola, a farinha de arroz, o arroz cozido as batatas doce j assada. Bata bem e por ltimo adicione o fermento. Coloque em uma forma de po antiaderente, ou em uma convencional untada. Assem em forno mdio por 25 a 30 minutos.

Tortinha gelada rpida~

Ingredientes:Massa:2 xcaras (ch) de farinha de trigo100g de margarina1 colher (ch) de salgua gelada (o suficiente)

Recheio:2 xcaras (ch) de ricota fresca amassada1 lata de atum em conserva1 xcara (ch) de maionese1 cebola ralada1 colher (sopa) de picles picado2 colheres (sopa) de cheiro-verde picadosal e pimenta-do-reino a gostoModo de preparo:Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo em um recipiente, junte o sal e a margarina e amasse com a ponta dos dedos at obter uma massa macia. Se necessrio, adicione um pouco de gua gelada para dar ponto. Ento, abra a massa e forre forminhas para empada. Depois faa furos com o auxlio de um garfo e leve para assar em forno pr-aquecido a 180C por cerca de 20 minutos ou at dourar. Enquanto isso, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes. Mantenha na geladeira at o momento de servir. Para finalizar, deixe a massa esfriar, complete-a com o recheio gelado e sirva em seguida.

Risoto rpido~

Ingredientes:2 xcaras de arroz lavado e escorrido2 salsichas escaldadas e picadas1 cenoura ralada1 abobrinha ralada1 pimento picado1 talo de salso picado1 colher de tempero caseiro2 xcaras de guaModo de fazer:Coloque tudo na panela de presso, misture bem, tampe a panela e leve ao fogo, marque 4 minutos, desligue o fogo e aguarde 15 minutos para abrir a panela.

Cocada de Soja~

Ingredientes:3 e xcaras (ch) de acar1 e xcara de (ch) de resduo de soja3 xcaras (ch) de coco ralado1 colher de (ch) de essncia de baunilha1 colher (sopa) de manteiga para untar a pedra mrmoreModo de fazer:Leve o acar e 1 xcara (ch) de gua ao fogo at formar calda grossa Misture o resduo de soja ao coco ralado e baunilha,junte a calda.Deixe em fogo brando,mexendo sempre,at desgrudar da panela.Unte a pedra mrmore e despeje a cocada.Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.Corte em pedaos.Berinjela ao fornoIngredientes 3 berinjelas mdias Sal a gosto Molho de tomate 100g de mussarelaModo de preparo Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas. Cozinhe-as com sal em pouca gua, de forma que quando as berinjelas estiverem cozida a gua esteja seca. Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela. Leve ao forno por alguns minutos, at que derreta a mussarela.

Fonte: Comida e Receitas -http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/beringela-ao-forno.html#ixzz3gYRISrFa