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Torta Aberta de Frutas e Pistache

MODO DE PREPARO

MASSA: Em um processador coloque a farinha de trigo e

a manteiga e bata até formar uma farofa. Coloque o Leite

NINHO e a essência de baunilha e processe até formar

uma massa única. Embrulhe em um plástico-filme e deixe

descansar em geladeira por 30 minutos.

RECHEIO: Em um recipiente misture o Leite MOÇA, as gemas,

os pistaches e as amêndoas e leve à geladeira por cerca de 30

minutos. Reserve.

MONTAGEM: Divida a massa em 8 partes iguais e abra-as

com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada,

formando 8 discos (aproximadamente 14 cm de diâmetro cada

um). Coloque os discos em 8 forminhas individuais para torta

(de cerca de 10 cm de diâmetro), untadas com manteiga e

polvilhadas com farinha de trigo, deixando as bordas caírem

pelas laterais (as bordas devem sobrar para fora de cada

forminha). Coloque uma porção do recheio reservado e gelado

e cubra com as frutas, espalhando-as sobre o recheio. Dobre a

massa em direção ao centro, formando uma borda, porém sem

cobrir totalmente as frutas. Leve-as para assar em forno médio-

alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que

a massa esteja levemente dourada. Sirva morna ou fria.

DICAS:

• A massa também pode ser feita à mão. Siga o mesmo

modo de preparo: forme a farofa com manteiga e farinha

e depois incorpore os demais ingredientes até formar uma

massa homogênea e que desgrude das mãos. Se desejar,

polvilhe açúcar de confeiteiro no momento de servir.

Rendimento: 8 tortinhas / 16 porções Tempo de preparo: 15 min + 30 min de geladeira + 20 min de fornoValor calórico: 284 kcal/porção

INGREDIENTES

MASSA

• 250 g de farinha de trigo

• 150 g de manteiga

• 100 ml de Leite Líquido

NINHO Forti+ Integral

• 1 colher (chá) de essência

de baunilha

RECHEIO

• 1 lata de Leite MOÇA

• 3 gemas

• meia xícara (chá)

de pistaches triturados

bem finos

• meia xícara (chá)

de amêndoas trituradas

bem finas

• 1 e meia xícara (chá)

de framboesas

frescas (cerca de 200 g)

• 3 pêssegos amarelos

maduros com casca,

em lascas grossas

• 1 pera com casca,

em lascas grossas

Abóbora Rústica Assada com Ervas

MODO DE PREPARO

Em uma assadeira, coloque a abóbora, misture bem os demais

ingredientes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto

(200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-

alumínio, mexa bem e asse por mais 20 minutos, ou até que a

abóbora esteja macia e dourada. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 10 min + 40 min de forno

Valor calórico: 107 kcal/porção

INGREDIENTES

• 1 quilo de abóbora

japonesa em fatias

(com casca)

• 2 colheres (sopa)

de azeite

• 2 colheres (sopa)

de orégano fresco

• 10 folhas de manjericão

• 2 ramos de alecrim

• 1 cebola roxa média

em pétalas

• 3 dentes de alho inteiros,

com casca

• 1 pitada de pimenta-do-

reino

• 1 e meia colher (sopa)

de MAGGI FONDOR

Costelinhas de Porco com Quirera

MODO DE PREPARO

COSTELINHAS

Em um recipiente misture o suco de limão, o alho e o MAGGI Caldo

esfarelado, amassando bem e formando uma pasta. Adicione a

aguardente e coloque as costelinhas. Cubra e deixe marinar (tomar

gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira. Aqueça uma panela

grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaços

para que dourem por igual. Quando estiverem douradas, vá

adicionando aos poucos, de vez em quando, o líquido da marinada,

intercalando com água quente [cerca de 1 e meia xícara (chá)],

cozinhando em fogo baixo até que os pedaços estejam macios

e corados (devem ficar úmidos, mas sem excesso de líquido).

Reserve aquecido.

QUIRERA

Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca

de 1 hora. Escorra e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e

refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os

tomates. Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de

vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa. Misture

o cheiro-verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando

as costelinhas.

DICAS:

• Se desejar, substitua a aguardente por água.

• Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo

refogados.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 min + 2 h de geladeira + 1 h de molho

Valor calórico: 281 kcal/porção

INGREDIENTES

COSTELINHAS

• suco de 2 limões

• 4 dentes de alho

amassados

• 2 tabletes de MAGGI

Caldo de Bacon

• meia xícara (chá)

de aguardente

• 1 quilo de costelinhas

de porco com osso

QUIRERA

• 1 xícara (chá) de quirera

• meia colher (sopa)

de óleo

• 2 dentes de alho

amassados

• 1 cebola pequena

picada

• 2 tomates maduros

picados

• meia xícara (chá)

de cheiro-verde picado

(salsa e cebolinha)

• 2 colheres (sopa)

de manteiga

• meia colher (sopa)

de sal