RECEITAS COM BANANA

CUCA DE BANANA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 bananas cortadas em rodelas

Farofa:

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de acúcar

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos ligeiramente batidos, o leite, a

farinha de trigo, o sal e o fermento. Coloque a massa na forma untada com margarina.

Sobre a massa distribua as rodelas de banana.

Farofa: Misture a margarina, o açúcar, à canela e a farinha de trigo até formar uma

farofa. Polvilhe a farofa sobre a cuca e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 50

minutos. Sirva.

BANANA EMPANADA

Ingredientes:

30g de biscoito mousse chocolate ao leite

2 bananas nanicas

2 colheres (sopa) de mel

1 colher de (sopa) de açúcar mascavo

10g de aveia em flocos

10g de castanha do para, triturada

10g de gergelim

Modo de Preparo:

- Numa tigela funda, junte os biscoitos picados em pedaços bem pequenos, o açúcar

mascavo, a aveia, a castanha do para, o gergelim, misture bem até envolver todos os

ingredientes e reserve.

- Com a ajuda de um pincel espalhe o mel nas bananas e empane-as com a farofa

nutritiva. Unte uma assadeira pequena com margarina, acomode as bananas e leve ao

forno pré-aquecido (180º) por 10 minutos.

- Retire do forno, regue mel e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções

Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e

indicada para adolescentes e crianças que praticam esporte.

BOLO CREMOSO DE BANANA

Ingredientes

Caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

5 bananas prata

Massa:

1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 embalagem de cream cheese (150g)

1 xícara (chá) de suco de laranja

raspas de laranja a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Caramelo:

Em uma panela, coloque o açúcar e deixe-o caramelizar, sem queimar. Acrescente a

água e espere o caramelo derreter completamente e formar uma calda não muito

grossa. Em uma forma de furo central untada, coloque o caramelo e arrume as

bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento. Deixe amornar.

Massa:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente as

gemas e o cream cheese. Bata mais um pouco e misture o suco e as raspas de laranja.

Desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento, mexendo com

um batedor de arame. Bata as claras em neve e incorpore-as, delicadamente, à massa.

Despeje a massa sobre o caramelo já resfriado. Asse em forno preaquecido em

temperatura média por 40 minutos. Espere esfriar. Para desenformar, coloque o fundo

da forma em contato com a chama do fogão para derreter um pouco o caramelo e

soltar da forma.

LASANHA DE BANANA

Ingredientes

1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela (500g)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 latas de leite condensado

1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho

400g de goiabada, em cubinhos

8 bananas da terra, em rodelas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 litros de leite

400g de queijo coalho, ralado

Modo de fazer:

Comece preparando o creme. Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva

1 ½ xícara (chá) de amido de milho. Junte 2 latas de leite condensado e leve ao fogo

baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (sopa) de

essência de baunilha, mexa delicadamente e reserve. Prepare as bananas carameladas.

Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, acomode

as rodelas de 8 bananas, salpique 2 colheres (sopa) de açúcar por cima, deixe dourar

dos dois lados e reserve.

Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida as tiras de

lasanha em 4 partes e o creme, as rodelas de banana, a goiabada e o queijo coalho em

5. Alterne as camadas de creme e massa da seguinte forma: creme, rodelas de banana,

goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo

coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de

lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme,

rodelas de banana, goiabada, queijo coalho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno

médio (200ºC) por 50 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 20 porções

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça

de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de

molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10

minutos antes de levá-la ao forno.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca/2014/09/22/no-dia-mundial-da-banana-

brigadeiro-de-banana/?topo=52,1,1,,186,77