Receitas da Tia Nastacia 07

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domingo, 7 de março de 2010

Pão sírio com especiarias

Ingredientes:

• 1 embalagem de MISTURA PARA PÃO

CASEIRO

• 1 envelope de FERMENTO BIOLÓGICO

SECO INSTANTÂNEO

• 1 colher (chá) de páprica picante

• ½ colher (café) de noz-moscada

• ½ colher (café) de pimenta-do-reino

• ½ colher (café) de cominho moído

• 1 colher (sopa) de óleo

• 250 a 270ml de água

Modo de Preparo

1. Em um recipiente junte a mistura para pão caseiro , o fermento, a

páprica, a noz moscada, a pimenta e o cominho.

2. Junte o óleo, a água e misture bem.

3. Passe para uma superfície limpa e sove até obter uma massa lisa e

homogênea.

4. Cubra e deixe descansar 10 minutos.

5. Divida a massa em 20 partes, modele bolas e deixe crescer por 50

minutos ou até dobrar de volume.

6. Abra cada porção com um rolo até obter uma massa bem fina, com

0,1cm de espessura.

7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, coloque um disco

de massa e deixe até dourar.

curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!

bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

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8. Vire o disco do outro lado e deixe dourar.

9. Retire e deixe esfriar.

10. Repita o procedimento com o restante das massas.

Tempo de preparo: 90 minutos

postado por blog do pablo às 05:28 0 comentários

sábado, 6 de março de 2010

Pamonha

Ingredientes:

• Folhas novas de milho

• 5 litros de água

• 3 xícaras (chá) de milho ralado

• 3 xícaras (chá) de coco ralado

• 1 embalagem de MISTURA PARA

BOLO sabor milho verde

• Sal a gosto

• 4 colheres (sopa) de margarina amolecida

• 6 colheres (sopa) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

1. Lave as folhas de milho. Afervente-as para amolecer e reserve.

2. Numa panela, ferva a água.

3. Numa vasilha, misture o milho, o coco, a mistura , o sal, a margarina

e o açúcar.

4. Adicione o leite e misture até obter uma massa pastosa.

5. Entre duas folhas de milho sobrepostas e abertas, coloque de 2 a 4

colheres (sopa) da massa, dobre as laterais no sentido do comprimento

para o centro.

6. Em seguida, junte as pontas e amarre-as com uma tira da própria

folha ou linha grossa, formando uma trouxinha.

7. Repita este processo até terminarem os ingredientes.

8. Distribua as pamonhas dentro da panela com água fervente e cozinhe

por cerca de 20 minutos.

9. Escorra e sirva quente.


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▼ Março (55)

Marreco Recheado

Feijão Campeiro

Pinhão Frito

Bolo de castanha-do-pará

Suco de Açaí

Bolo Cremoso de fubá

Risoto especial

Quiche Nordestina

Pão de Queijo

Café Gelado

Bolo de limão e framboesa

Cappelletti aos 4 queijos gratinado

Batata bolinha recheada

Bolo de Cacau

Gelatina light de frutas vermelhas

Enroladinho

Bolinho de Aipim

Sanduíche de Verão

Sorvete de Morango Natural

Bolinho de Feijoada

Torta napolitana

Gelado de Morango

Pudim de Claras

Torradinhas de pão

Salada de bacalhau

Farofa de banana-da-terra

Espuma de Chocolate

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

Torta de Quibe

Salada com sementes de girassol

Talharim

Pudim de maria Mole

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Coquitos

Ingredientes:

Massa


BOLO SABOR COCO

• 2 gemas

• ½ xícara (chá) de margarina gelada (100g)

• 1 colher (sopa) de água gelada

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 4 colheres (sopa) de suco de limão

• Corante alimentício de várias cores

Modo de Preparo

1. Massa: bata ligeiramente as gemas, junte a mistura , a manteiga e

misture bem até formar uma farofa. Adicione aos poucos a água gelada,

misture com a ponta dos dedos até formar uma bola. Cubra e leve a

geladeira por 20 minutos.

2. Abra pequenas porções de massa até atingir 3mm de espessura,

corte no formato desejado e disponha-os em assadeira untada e

enfarinhada. Leve à geladeira por mais 15 minutos. Asse em forno

médio (180ºC), preaquecido, por 5 minutos ou até que fiquem

ligeiramente dourados. Retire do forno e deixe esfriar.

3. Cobertura: misture bem o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o

corante. Espalhe sobre os biscoitinhos.


Rendimento: 100 porções

Dicas: na cobertura, o suco de limão poderá ser substituído por água.


sexta-feira, 5 de março de 2010

Macarrão Instantâneo com Carne Moída

Ingredientes:

• 80g de carne moída

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 tomate pequeno picado e sem

Torta Completa

Bolinha de pizza

Frango a passarinho na pressão

Salada Síria de Macarrão

Bolinho de mandioca com carne seca

Pastel de camarão

Bolo pudim de chocolate

Bolo chocolate cremoso com iogurte e morango

Bolo capuccino

Pão de liquidificador de cenoura e mandioquinha

Pão sírio com especiarias

Pamonha

Coquitos

Macarrão Instantâneo com Carne Moída

Pãezinhos de brigadeiro

Muffins de laranja com chocolate branco e calda

Bolo Tropical Gelado

Batata palha ao forno

Massa de Salgadinhos

Pastel Assado com Recheio de Salame e Mussarela

Minibolos de mel

Tortinhas romeu e julieta

Tortinhas de Maçã Escondidas

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livro de receitas

sementes

• ½ xícara (chá) de abóbora picada

• 3 palmitos cortados em rodelas

• 1 embalagem de MACARRÃO INSTANTANEO sabor carne

• 1 colher (chá) de salsinha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, doure a carne no óleo, junte o tomate, a abóbora e

refogue até ficarem macios. Misture o palmito, o sache de tempero e

refogue por mais 2 minutos. Reserve. Prepare o macarrão instantâneo

conforme indicado na embalagem e escorra. Misture o macarrão com

refogado reservado e polvilhe a salsinha. Sirva em seguida.



Pãezinhos de brigadeiro

Ingredientes:

Massa

• 1 colher (sopa) FERMENTO BIOLOGICO SECO

INSTANTÂNEO (10g)

• ½ xícara (chá) de margarina

• ½ xícara (chá) de leite

• 2 ovos

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL

• 1 colher (sopa) de sal

Recheio

• 1 embalagem de leite condensado (395g)

• ½ xícara (chá) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura

• 3 colheres (sopa) leite

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Polvilhar

• Chocolate granulado

Para pincelar

• 1 gema

• 1 clara

Modo de Preparo

Preço:19,00

1. Massa: em uma tigela, misture o fermento , a margarina, o leite, os

ovos, o açúcar, a farinha e o sal, até obter uma massa maleável e lisa.

2. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

3. Recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a

margarina.

4. Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da

panela.


6. Modelagem: abra a massa em superfície lisa, formando um retângulo

de 0,5cm de espessura.

7. Corte 20 quadrados com cerca de 11x11cm e distribua no centro de

cada quadrado uma porção de recheio; para fechar pincele com a clara.

8. Feche bem, formando uma trouxinha.

9. Arrume nas assadeiras, pincele com a gema e deixe descansar por

cerca de 20 minutos ou até dobrar de volume.

10. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20

minutos ou até dourar.


12. Cobertura: em uma tigela, misture o leite, o açúcar de confeiteiro e

o chocolate até ficar homogêneo.

13. Passe sobre os pãezinhos, polvilhe o granulado e deixe secar.

14. Sirva em seguida.



Dicas: se preferir, polvilhe somente com o açúcar de confeiteiro antes

de servir.

feche bem a massa para não abrirem quando crescerem.


quinta-feira, 4 de março de 2010

Muffins de laranja com chocolate branco e

calda

Ingredientes:

• 1 embalagem de MISTURA PARA BOLO

sabor laranja

• 3 ovos

• 150ml de leite

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 100g de chocolate branco picado

• ½ xícara (chá) de uvas-passas

Calda

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja

• 2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL

• ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Massa: prepare a mistura para bolo sabor laranja conforme

instruções da embalagem.

2. Misture o chocolate branco e as frutas cristalizadas à massa crua.

3. Divida a massa em 20 fôrmas para empada com 7cm de diâmetro,

sem encher muito.

4. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos

ou até dourar.

5. Enquanto isso, prepare a calda em uma panela: misture bem o suco

de laranja com a farinha e o açúcar.

6. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

7. Retire os muffins do forno, desenforme com cuidado e regue com a

calda para servir.



Dicas: se desejar, sirva os muffins frios com a calda quente.

dê um toque especial acrescentando 1 colher de (café) de raspas de

laranja na calda.

se desejar, substitua uvas-passas por frutas cristalizadas.


Bolo Tropical Gelado

Ingredientes:

Bolo


BOLO SABOR MARACUJÁ

• ¾ xícara (chá) de suco de abacaxi

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de margarina

Calda

• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi

• 1 vidro de leite de coco

• 1 lata de leite condensado

Cobertura

• 200 g de coco ralado

Modo de Preparo

1. Bolo: prepare a mistura conforme instruções da embalagem,

substituindo o leite pelo suco. Passe para uma fôrma média retangular

untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem.

Espere amornar e desenforme.

2. Calda: em uma tigela, misture o suco, o leite de coco e o leite

condensado até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. Montagem: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais, passe cada um

na calda e depois no coco ralado. Embrulhe as fatias separadamente em

papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva em

seguida.



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