Receitas Da Tia Nastacia 25
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sábado, 2 de janeiro de 2010
Rocambole de Natal
INGREDIENTES
Para a massa
6 colheres de
sopa de açúcar
refinado
6 colheres de
sopa de farinha
6 claras
6 gemas
Para a cobertura
de merengue
2 claras
Calda em ponto
de bala mole (125gr de açúcar +50 ml de água)
Para o recheio
Geleia de damasco ou qualquer outra a escolha
Para decorar
Cerejas em calda
fios de ovos
PREPARO
Coloque 6 claras na batedeira. Bata até começar a espumar e logo em
seguida acrescente o açúcar peneirado pouco a pouco. Assim que a
mistura estiver bem firme, junte as 6 gemas uma a uma e desligue a
batedeira. Adicione a farinha de trigo peneirada à massa e incorpore-a
delicadamente com o auxílio de uma colher.
Pré-aqueça o forno a 160 graus. Unte e enfarinhe uma forma de 24 x 36
cm e despeje a massa. Asse-a até adquirir um tom dourado,
aproximadamente durante 20 min. Desenforme a massa sobre um pano
de prato úmido e dê a forma ao rocambole enrolando-o delicadamente.
Acrescente a geléia de damasco ao enrolar o rocambole.
Para o merengue coloque a água e o açúcar em uma panela e faça uma
calda de açúcar em ponto de bala mole ou até atingir 103 graus. (Dica:
lembre de nunca mexer a calda enquanto ferve, pois o açúcar irá
curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.
quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.
quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.
receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.
correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!
bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.
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cristalizar). Bata as 2 claras na batedeira. Quando começar a espumar
levemente despeje a calda de açúcar, num fio, sobre as claras, batendo
em velocidade mínima. Uma vez incorporada toda a calda, bata na
velocidade máxima, até que esfrie por completo. O merengue estará no
ponto quando formar um bico no batedor de arame. Esta variedade de
merengue é a mais recomendada para a decoração de bolos.
postado por blog do pablo às 06:07 0 comentários
sexta-feira, 1 de janeiro de 2010
Paçoca
Ingredientes
- Meio kg de
amendoim
torrado, sem
sal e sem
pele
- Duas
xícaras de
açúcar
- Meia xícara de farinho de milho amarela
- Uma colher de café de sal
Modo de Preparo
1 - Pegue o amendoim torrado, o açúcar, a farinha de milho e o
sal, coloque-os em um triturador ou liquidificador. Processe até
fiquem bem triturados e homogêneos.
2 - Pegue forminhas de sua preferência e coloque a mistura,
socando com as mãos e modelando.
3 - Desenforme e está pronto para consumir
postado por blog do pablo às 07:17 0 comentários
Tortinha Sonho de Dança
Ingredientes
- 300 g de
chocolate
branco picado
- 1 xícara
(chá) de
pasta de
amendoim
arquivo do blog ▼ 2010 (172)
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► Fevereiro (53)
▼ Janeiro (64)
Quindão do Quindim
Bolo de fubá com goiabada
Milk Shake de Creme de Avelã
Polenta com linguiça
Arroz incrementado
Pamonha
Arroz Doce
Cajuzinhos de amendoim
Torta de Limão
Mini pizzas
Sorvete de Limão
Sorvete de Creme
Pavê de Morango
Bolo de abacaxi com coco
Filé de Atum
Mousse de chocolate assada
Misto Quente
Caldo Verde
Salada Deliciosa
Salada de pinhão
Bolinho de aipim
Sanduíche Cremoso de Patê de
Atum
Abobrinha recheada
Tabule
Salada primavera
Rolinhos crocantes
Broa de Miho
Torta de creme de avelãs
Bolo de cacau
Pão de Queijo
Pudim de Maria Mole
Polenta com linguiça
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- 300 g de
chocolate meio-amargo picado
- 1 xícara (chá) de pasta de amendoim
Modo de Preparo
Numa panela em banho-maria derreta chocolate branco picado com
pasta de amendoim, mexendo sempre.
Despeje esta mistura dentro de forminhas de papel de empadinhas
(que estão dentro de forminhas de alumínio), até a metade, e
leve-as à geladeira por 10 minutos.
Enquanto isso, numa outra panela em banho-maria, derreta
chocolate meio-amargo picado com pasta de amendoim, mexendo
sempre. Reserve.
Retire as forminhas da geladeira e complete-as com a mistura
dechocolate meio-amargo. Deixe na geladeira por 4 horas ou de um dia
para o outro. (OBS: duram 1 semana na geladeira ou 1 mês nofreezer).
postado por blog do pablo às 07:12 0 comentários
Bolinho de Tapioca
Ingredientes
- 500 g de
tapioca
granulada
- 500 g de
queijo coalho
ralado
- 1 pimenta
dedo de
moça
picadinha
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 litro de leite quente misturado com 2 tabletes de caldo
de legumes
- sal a gosto
Modo de Preparo
Numa tigela coloque 500 g de tapioca granulada, 500 g de queijo
coalho ralado, 1 pimenta dedo de moça picadinha, 2 colheres
(sopa) de salsinha picada, 1 litro de leite quente misturado com
2 tabletes de caldo de legumes, sal a gosto e misture. Transfira
esta mistura para um refratário retangular (35 cm X 23 cm) e leve
para a geladeira por mais ou menos 2 horas.
Com um aro (ou com uma faca afiada), corte a massa no formato
desejado e frite em óleo quente a 180 graus até dourar.
Bolo de Coco Recheado
Torta de Café e amendoim
Lasanha de legumes ao molho
com ricota
Filé de frango empanado
Salada Caprichada
Farofa geladinha
Tirinhas de frango
Galinha caipira com aipim
Pé de moleque
Pizza Marguerita
Bolo de refrigerante
Empada de Camarão
Panetone tradicional
Merengue com frutas vermelhas
Bolinha de queijo
Rosca Frita
Brigadeiro colorido
Sorvete de uva
Bolo de achocolatado
Empada frita
Salada morna
Bombom de morango
Bolinho de chocolate
Bolo de café e nozes
Pão de ervas
Pizza de chocolate com
morangos
Brigadeiro no copo
Mousse de framboesas
Rocambole de Natal
Paçoca
Tortinha Sonho de Dança
Bolinho de Tapioca
► 2009 (377)
quem sou eu Pablo Mingoti
Sou um menino que
gosta muito das
aventuras do sítio do
pica-pau amarelo.
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livro de receitas
postado por blog do pablo às 07:12 0 comentários
quinta-feira, 31 de dezembro de 2009
Beirute
Ingredientes
Para o
vinagrete:
- 1 tomate
em cubos
pequenos
- 1 cebola
em cubos
pequenos
- 1 pepino
japonês sem as sementes cortado em cubos
- 20 folhas de hortelã fatiadas finamente
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de Sadia
- sal
- pimenta-do-reino
Para a montagem:
- 4 pães sírios
- 800 g de Peito de Peru Defumado em fatias
finas
- 400 g de mussarela light em fatias finas
- folhas lavadas de 1 pé de alface americana
Modo de Preparo
Comece preparando o vinagrete: misture bem o tomate, a cebola, o
pepino e as folhas de hortelã. Tempere com o suco de limão, o
azeite, o sal e a pimenta. Mantenha na geladeira até o momento de
usar.
Para a montagem, abra 4 pães sírios ao meio e distribua 200 g de
peito de peru e 100 g de mussarela em cada base de pão. Preaqueça
o forno a 180oC e aqueça o sanduíche até que o queijo derreta.
Retire do forno, coloque uma porção do vinagrete e folhas de
alface. Cubra com a outra metade do pão e sirva em seguida.
postado por blog do pablo às 05:44 0 comentários
Macarrão Mediterrâneo
Ingredientes
Preço:19,00
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 3 abobrinhas grandes cortadas em palitos
- 1/2 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino
- 1 ramo de alecrim fresco bem picado
- 4 ramos de tomilho fresco bem picados
- 400 g de tomates-cereja cortados ao meio
- 500 g de macarrão tipo fusilli cozido
- 5 ramos de salsa lavados e picados
- 2 talos de cebolinha verde lavados e fatiados
- 250 g de Presunto de Peru Cozido em
fatias médias
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Aqueça bem 3 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira
e doure 3 abobrinhas grandes cortadas em palitos por cerca de 5
minutos. Tempere as abobrinhas com 1/2 colher (chá) de sal,
pimenta-do-reino, 1 ramo de alecrim fresco bem picado e 4 ramos
de tomilho fresco bem picados. Junte 400 g de tomates cereja
cortados ao meio e refogue até que eles comecem a liberar seu
suco. Retire do fogo, misture com 500 g de macarrão tipo fusilli
cozido, 5 ramos de salsa lavados e picados e 2 talos de cebolinha
verde lavados e fatiados. Sobreponha 4 a 4 as fatias de 250 g de
Presunto de Peru Cozido fatiado, enrole-as e,com uma faca afiada, corte-
as em tiras finas, incorporando em seguida ao macarrão. Polvilhe 2
colheres (sopa) de queijo
parmesão por cima e sirva quente ou em temperatura ambiente.
postado por blog do pablo às 05:42 0 comentários
quarta-feira, 30 de dezembro de 2009
Bolo Gostoso de Laranja
Ingredientes
- 2 e 3/4
xícaras (chá)
de farinha de
trigo
- 1 e 1/2
colher (chá)
de fermento
em pó
- 1 xícara
(chá) de Margarina Cremosa
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma forma
de buraco no meio de 25cm de diâmetro.
2. Misture a farinha com o fermento. Reserve.
3. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos por 3
minutos. Adicione a casca de laranja, a farinha com o fermento em
três vezes, alternando com o suco de laranja. Bata em velocidade
lenta, somente para misturar.
4. Despeje na forma preparada e asse por aproximadamente 1 hora.
postado por blog do pablo às 08:06 0 comentários
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