Tiramisú

INGREDIENTES

250 g de queijo creme mascarpone

3 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

Palitos de La Reine (de champanhe)

2 chávenas de café sem açúcar

2 colheres de sopa de vinho do porto

Cacau em pó

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.

Adicione o queijo mascarpone e misture bem.

Bata as claras em castelo e junte-as lentamente ao preparado anterior.

Misture o café frio e o vinho numa taça e embeba os palitos de La Reine.

Coloque metade dos palitos no fundo de uma taça, cubra-os com metade do preparado,

criando camadas até acabarem os palitos e o preparado, sendo que a última camada, a que

fica no cimo é de preparado. Deixe repousar no frigorífico.

Antes de servir, polvilhe o tiramisú com o cacau em pó.

Cheesecake

INGREDIENTES

250 gr de queijo creme mascarpone

375 gr de leite condensado

65 ml de leite

8 folhas de gelatina

2 pacotes de natas

1 pacote de bolachas maria

80 gr de manteiga/margarina

4 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO

Esmigalhe/triture as bolachas e misturá-las bem com a manteiga até ficar uma espécie de massa.

Cobra o fundo da forma com o preparado das bolhas e da manteiga de modo a que fique uma base fininha e uniforme.

Misture o queijo, o leite condensado e o leite até ficar homogéneo. Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 2 minutos e depois levar ao micro-ondas,

sem retirar a água, para que fique bem líquido, sem grumos. Bata as natas e juntar o açúcar. Misturar de forma homogénea o preparado do queijo com os leites, as natas e a gelatina,

colocando de seguida por cima da camada de bolacha e reservando no frigorífico até tudo solidificar.

Para a cobertura pode optar por utilizar apenas uma compota de frutas ou então poderá usar morangos ou frutos silvestres vermelhos para criar uma calda (levar ao lume e juntar açúcar a gosto), coloque apenas quando o resto já esteja solidificado e reserve no frigorífico.