Recomendações técnicas para o cultivo de cajueiro

7/25/2019 Recomendaes tcnicas para o cultivo de cajueiro

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RECOMENDAES

TCNICAS PARA OCULTIVO DO CAJUEIRO

Joo Batista FernandesJos Simplcio de Holanda

Marcone Csar M. das Chagas

Joo Maria Pinheiro de LimaJulimar Souza F. de Oliveira

Natal, RN

2009


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SUMRIO

Apresentao......................................................................................................................... 08

1.INTRODUO.............................................................................................. 09

2.EXIGNCIA HDRICA..................................................................................... 10

3. SOLOS........................................................................................................ 10

4. TIPOS DE CAJUEIRO..................................................................................... 10

5. TIPOS DE POMARES..................................................................................... 11

6. ENXERTIA.................................................................................................... 11

7. FORMAO DE POMARES............................................................................. 12

8. IMPLANTAO DE REAS............................................................................. 13

8.1 - Preparo do solo............................................................................................................. 13

8.2 - Espaamento................................................................................................................. 13

8.3 Abertura de cova.......................................................................................................... 14

8.4 Colagem e adubao................................................................................................... 14

8.5 Transplantio e cobertura morta................................................................................... 14

9. PODA......................................................................................................... 15

10. ERVAS DANINHA....................................................................................... 16

11. PRAGAS.................................................................................................... 1612. DOENAS................................................................................................. 18

13. SUBSTITUIO DE COPAS......................................................................... 18

14. RECUPERAO DE POMARES..................................................................... 19

15. COLHEITA................................................................................................. 20

16. APROVEITAMENTO DO PEDNCULO PARA RAO..................................... 20

17. ARMAZENAMENTO.................................................................................... 20

18. BENEFICIAMENTO E COMERCIALIZAO.................................................... 2119. BIBLIOGRAFIA........................................................................................... 21


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RECOMENDAES TCNICAS PARA O CULTIVO DO CAJUEIRO

APRESENTAO

A cultura do caju se destaca como uma das prin-cipais atividades agrcolas sustentveis na explorao desequeiro, com amplas possibilidades de crescimento noRio Grande do Norte. No entanto, tem-se observado queo conito do paradoxo alta disponibilidade de conheci-mentos tecnolgicos e sua baixa adoo se constitui em

um dos maiores entraves ao desenvolvimento da cultura.

Sem fortes aes de mobilizao direcionadas paraapropriao e incorporao das tecnologias disponveisaos sistemas produtivos do cajueiro principalmente pelosagricultores familiares, no possvel avanar no desen-volvimento sustentvel com relevncia e consistncia de

impactos proporcionados pela incluso e ganhos sociais.

As informaes contidas nesta publicao visam orientarde forma simples, prtica e objetiva os cuidados indispensveis cultura do caju, no que diz respeito ao manejo, implantao e re-cuperao de pomares; aproveitamento do pednculo; benecia-mento da castanha e comercializao da amndoa. Foi dada nfase

em aes solidrias como estratgia para superao de obstcu-los considerados intransponveis quando enfrentados individual-mente, mas superveis com xito quando tratados coletivamente.

Henrique Eufrsio de Santana JniorDiretor Presidente da EMPARN


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1 - INTRODUO

No Rio Grande do Norte o cajueiro tem elevada im-portncia econmica e social com grande contribuio na ge-rao de emprego, renda e divisas externas para o estado. Acultura encontra-se distribuda por diversas microrregies doestado, mas tem sua explorao concentrada em 27 munic-pios que respondem por 77,22 % da rea cultivada e 90,71% da

produo de castanha de caju. No trinio 2003/2005 vericou-se um incremento de 43% na produo e apenas 1,3% de au-mento da rea cultivada, enquanto a produtividade se elevoude 255 kg para 361 kg/ha no mesmo perodo (IBGE, 2005). Um

dos principais fatores responsveis pelo aumento de produtivi-dade a utilizao de material gentico de superior qualidade,proveniente do programa de distribuio anual de mudas peloGoverno do Estado a partir do ano de 2001, alm da implanta-o e recuperao de pomares pelos produtores. O cultivo docajueiro, no entanto, ainda feito com baixo ndice de tecnolo-gias, com predominncia de pomares formados por sementesque resultam em baixa produtividade e varivel qualidade dematria-prima, consequentemente proporcionando menores re-ceitas aos produtores. Considerando a disponibilidade de reas para a expan-

so da cultura, a possibilidade de recuperao dos pomaresexistentes e o elenco de tecnologias disponveis (ainda com

pouca apropriao pelos agricultores familiares), espera-se que

o cajueiro, em funo desses fatores possa ter um crescimentoconsidervel com ampliao dos benefcios econmicos e soci-ais distribudos por todos os segmentos da cadeia produtiva.


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Para a sua produo, o cajueiro necessita de chuvas en-

tre 800 a 1600 mm anuais distribudos entre 7 e 8 meses e de umperodo seco de 4 a 5 meses.

Os solos mais indicados para o cultivo do cajueiro soaqueles de textura arenosa, bem drenados, frteis e com profun-didade a partir de 1,50m.

Em reas cultivadas e de ocorrncia espontnea, encon-tram-se cajueiros dos tipos comum e ano precoce. O cajueirocomum tem porte elevado, maior produo por planta e maiorpeso de castanha. Demora mais para iniciar a produo e tem

poucos clones disponveis para cultivo. Sua grande desvantagem o porte, que diculta bastante a execuo dos tratos culturais e

tossanitrios.

O cajueiro ano precoce encontrado com maior frequn-cia em reas cultivadas, tem porte baixo, menor produo porplanta, menor peso de castanha e inicia a produo mais cedo.

Encontram-se vrios clones disponveis para cultivo. Alm da sua

precocidade, sua grande vantagem o porte reduzido, que fa-cilita bastante a execuo dos tratos culturais e tossanitrios e,

principalmente, a colheita do pednculo para o mercado de fru-ta de mesa. Entre os clones cultivados no Rio Grande do Norteencontram-se CCP 09 e Embrapa 51 para produo de castanha,

com destaque para o CCP 76, pela grande preferncia para frutafresca. Com base em resultados de pesquisas realizadas nos es-

tados da Bahia, Cear e Rio Grande do Norte, a EMPARN est re -comendando para produo de castanha, os clones de cajueiro

2- EXIGNCIA HDRICA

3- SOLOS

4- TIPOS DE CAJUEIRO


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BRS RN 9 e BRS RN 12 (Figura 1 e 2) por apresentarem ampla

adaptao, maiores produtividades e melhores caractersticas de

castanha e amndoa para o mercado.

Os pomares de cajueiro podem ser formados por se-

mentes e por mudas enxertadas. Os oriundos de sementes sodesuniformes, heterogneos, tm menor produtividade e apenas

cerca de 30% das plantas so produtivas com varivel qualidadede produo devido a grande variabilidade nas caractersticasda planta. Os pomares formados por mudas enxertadas so uni-formes, homogneos de alta produtividade, tem 100% de plantas

produtivas e uniformidade de produo, possibilitando melhores

preos e maior receita aos produtores.

A enxertia uma tcnica indispensvel para asseguraralta produtividade e qualidade de produo do cajueiro. Podeser feita por garfagem em fenda lateral (Figura 3) e por borbulhia

de placa em fenda lateral(Figura 4). No primeiro caso utilizan-

se ramos vegetativos de aproximadamente 0,6 cm de dimetro

com gema apical em estdio de dormncia, que necessitam de

Figura 2 - BRS RN 12Figura 1 - BRS RN 09

5 - TIPOS DE POMARES

6 - ENXERTIA


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50% de sombreamento durante o seu pegamento e perodo deadaptao da muda. A enxertia por borbulhia de placa em fenda

lateral utiliza gemas intumescidas de ramos reprodutivos. Esta tc-

nica no requer sombreamento podendo ser feita no campo.

Algumas alternativas podem ser utilizadas visando re-duzir custos e riscos na implantao de pomares. Quando a de-ciso for pela aquisio de mudas, imprescindvel a escolha de

viveiristas credenciados e idneos, observando-se a qualidadedas mudas com relao a vigor, sanidade e garantia de entregana poca certa para no atrasar o plantio. O ideal que os agricultores passem a produzir mudasem suas comunidades (Figura 5) que, alm da reduo de cus-tos, evita problemas que podem ocorrer numa eventual compra,comprometendo o estabelecimento das plantas no campo.

Outra alternativa que tambm pode ser utilizada a enx-ertia direta no campo pelo mtodo da borbulhia de placa em

fenda lateral. Neste procedimento as sementes so plantadasem sacos e as mudas transplantadas para o campo no inciodas chuvas. Aps o perodo chuvoso, as plantas de bom cresci-mento vegetativo e vigorosas podem ser enxertadas. As que nose encontrarem nessas condies cam esperando para o ano

seguinte. Nesse caso, geralmente o enxerto feito a uma maior

Fig. 3 Garfagem em fenda lateral Fig 4- Borbulhia de placa em fenda lateral

7 - FORMAO DE POMARES


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altura do solo para evitar tecidos mais lenhosos na planta. Alm

da reduo de custos, uma grande vantagem tambm reduziro risco de perda, pois a enxertia feita numa planta j estabele-

cida no campo.

8.1- Preparo do solo

No caso de reas recm-desmatadas, geralmente necessrio a utilizao do arado no primeiro ano para remoode razes remanescentes. Em reas que j tenham sido cultivadas,

duas opera es de gradagem ainda quando as ervas daninhas

esto pouco desenvolvidas, deixa o solo em boas condies depreparo. A ltima passagem da grade deve ser obrigatoriamentecortando a declividade do terreno mesmo que seja pequena,

para evitar eroso do solo pelo escorrimento de gua.

8.2 Espaamento

Os espaamentos mais indicados para o cajueiro anoprecoce so de 7m x 7m, 8m x 6m ou 8m x 8m, totalizando204, 208 e 156 plantas por hectare respectivamente. O plantio

do cajueiro comum de porte mdio vem sendo recomendado

8 - IMPLANTAO DE REAS

Fig. 5

Produo de mudasa nvel familiar


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no espaamento de 10m x 10m que corresponde a uma popu-lao de 100 plantas por hectare. Espaamentos mais abertos

resultam em menor nmero de plantas por hectare e em menor

produtividade por um longo perodo de tempo.

8.3-Abertura de cova

A abertura de cova importante para que o solo que

mais solto e favorea o desenvolvimento das razes. Em solos detextura mais leve e solta, a cova pode ter dimenses de 40cm x

40cm x 40cm.

8.4-Calagem e adubao

Os solos, mesmo os de reas novas, tm decincias de

nutrientes e problemas de acidez, que reduzem o crescimentoe a produo das plantas. Essas carncias nutricionais devem sercorrigidas por adubaes e correes recomendadas a partir deanlise de laboratrio de fertilidade de solos. Entretanto, comoessas necessidades no Rio Grande do Norte j so bem con-hecidas, sugere-se doses de 2t/ha calcrio dolomtico a cada 5

anos, como corretivo da acidez e para aumento do clcio e domagnsio no solo. Em cajueiros com idade acima de 1 ano, re-comendam-se adubaes anuais com 20 litros de esterco de ani-mais por planta, mais 1 quilo de farinha de osso ou superfosfato

simples, e mais duas aplicaes de 300 gramas e 250 gramaspor planta de uria e cloreto de potssio, respectivamente du-rante a estao das chuvas.

8.5-Transplantio e cobertura morta

Ao transplantar a muda no campo, deve-se ter o cuidado

de retirar o saco plstico sem quebrar o torro (gura 6) e deixar


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o enxerto de 6 a 8 cm acima do nvel do solo. A terra deve sercompactada ao redor da planta formando uma pequena baciapara captao de gua da chuva, mas deixando o tronco ater-

rado. A cobertura morta com restos vegetais fragmentados(Figura 7) ajuda a conservar a gua no solo contribuindo para o

crescimento mais rpido da planta e sobrevivncia ao longo doperodo de estiagem aps a estao chuvosa.

A poda uma prtica fundamental, que deve ser feitaem qualquer idade e tamanho, sempre que for necessria para

que a planta tenha uma copa elevada, bem distribuda e boa

disposio no campo, possibilitando bom arejamento e facil-itando a passagem de mquinas. A poda de formao comeaaps o transplantio da muda retirando-se os ramos laterais ata altura de 80 cm. As inorescncias que surgirem durante oprimeiro ano devero ser retiradas para no atrasar o crescimen-to da planta. Mesmo no tendo inorescncia, a planta deve ser

podada altura de 80 cm para forar o surgimento dos ramosque formaro a copa. Nas plantas em produo a poda deve serrealizada logo aps a colheita. Galhos secos, infestados de pra-gas ou com doenas devem ser eliminados e queimados fora

da rea logo que forem encontrados. Tanto no cajueiro ano

Fig. 6 - Transplantio Fig. 7 - Cobertura morta

9 - PODA


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precoce quanto no cajueiro comum, a partir do sexto ou stimoano j pode haver necessidade de uma poda mais drstica para

evitar que os galhos das plantas se entrelacem causando perda

na produo e que permita a passagem de mquinas. Quandofor necessria essa poda, recomenda-se que ela seja feita emlinhas alternadas no primeiro e segundo ano para evitar uma

reduo drstica na produo.

O cajueiro deve ser mantido limpo, livre de ervas dan-inhas que causam considervel reduo na sua produo. Estecontrole pode ser feito com grade, cultivador, roadeira ou her-bicidas. Uma maneira prtica e vantajosa o plantio de culturastemporrias nas entrelinhas do cajueiro desde a sua implantao

e durante sua manuteno enquanto houver espao disponvel.

Essas medidas contribuem para reduo de custos, diversicao

da produo, aumento da produtividade da terra e do trabalho e

antecipam o retorno dos investimentos na cultura.

Existem vrias pragas que podem causar grandes preju-zos na cultura do caju. Algumas aparecem em focos e podemser controladas com produtos naturais. Quando no so moni-

toradas e mesmo no se mostrando ameaadoras, podem semultiplicar rapidamente tornando muito difcil e oneroso o seucontrole. No Rio Grande do Norte, entre as que causam maioresprejuzos destacam-se a broca das pontas, a traa da castanha e

mais recentemente a mosca branca (guras 8 e 9).

Poucos produtos so registrados no Ministrio da Agri-cultura para controle das pragas do cajueiro. A utilizao desses

produtos s deve ser feita aps constatao do nvel de dano

10 - ERVAS DANINHA

11 - PRAGAS


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econmico e seguindo orientaes com relao indicaodo inseticida para controle da praga, dose, carncia, cuidadoscom o meio ambiente e a sade das pessoas que trabalham

no campo ou que consomem os produtos. No caso de cultivoorgnico, utilizar somente inseticidas naturais e biolgicos. Nestalinha tem-se conseguido bons resultados no controle da mosca

branca utilizando-se leo de algodo (1,5 %) + detergente neutro

(1,0%) em pulverizaes quinzenais dirigidas para a face inferior

da folha.

Fig. 8 e 9- Sintomas do ataque da mosca-branca

Fig. 10 e 11- Sintomas do ataque da broca-das-pontas


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12 - DOENAS

A principal doena do cajueiro a antracnose que

causada por um fungo e ocorre em todas as regies do Brasil.Os sintomas so manchas irregulares pardas nas folhas novas

e avermelhadas medida que envelhecem. Na castanha so

leses escuras e arredondadas, enquanto no pednculo causamrachaduras e apodrecimento com frequncia. A antracnose pode

causar grandes prejuzos na produo, principalmente quandoocorrem chuvas durante o perodo de orao e fruticao do

cajueiro.

Outra doena que tem importncia j sendo a principalem algumas regies, a resinose, que ataca caules e ramos cau-sando a morte da casca e posteriormente da planta. Os sintomascaractersticos so escurecimento, intumescimento e rachadura

da casca que se torna escura e quebradia com abundante ex-udao de resina. A disseminao da doena feita pelo vento,sementes, insetos, animais silvestres e pelo homem por meio

de instrumentos agrcolas. A planta pode ser tratada fazendo-seremoo dos tecidos afetados e aplicando-se em seguida pastabordalesa (produto formado por sulfato de cobre e cal virgem).

A substituio de copas uma prtica vantajosa e eco-nomicamente vivel, pois por intermdio dela se pode recuperaruma planta improdutiva ou de baixa qualidade de produo.Consiste na eliminao total da copa da planta decepando-seo caule com corte em bisel entre 30 a 40 cm do solo. Quandoas brotaes que surgem encontram-se com dimetro em tornode 7 mm, so feitos os enxertos variando de 1 a 4 dependendo

do dimetro do tronco. Durante os trs primeiros meses fun-

13 - SUBSTITUIO DE COPAS


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damental o acompanhamento do desenvolvimento do enxerto,

o controle de pragas e a remoo das brotaes novas. A novacopa resultar numa planta de alta produtividade e com qualidade

de produo. A substituio de copas pode ser feita em plantasde qualquer idade (Fig. 12) desde que vigorosas e sadias, porm,

muito mais vantajosa em plantas entre 2 e 5 anos (Fig 13).

A recuperao de pomares tem como vantagens no in-terromper a produo na rea, elevar a populao de plantas paraaquela prevista, aumentar a produtividade e melhorar a qualidade

dos produtos, contribuindo para aumentar a receita, evitar novosdesmatamentos e disponibilizar reas para outros ns. Conside-rando a grande predominncia dos pomares de cajueiro forma-dos por sementes, a adoo da tecnologia de recuperao de po-

mares, se constitui em um dos elementos mais importantes parao desenvolvimento da cajucultura. Consiste na manuteno dasplantas de boa produo, eliminao ou tratamento das plantascom resinose, substituio de copas das plantas improdutivas, re-plantio e adensamento da rea.

Fig. 12 e 13- Substituio de copas

14 - RECUPERAO DE POMARES


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A colheita do pednculo para fruta de mesa e indstria de polpa

e suco, deve ser feita de preferncia antes que o caju caia da planta, nashoras mais frias do dia. Logo aps a seleo e acondicionamento emcaixas ou monoblocos, transportar imediatamente para os locais de des-tino. A colheita da castanha deve ser feita com intervalos de no mxi-mo 8 dias para evitar que parte delas tenha secagem excessiva enquanto

outras ainda se encontram com alto teor de umidade.

Diversos produtos podem ser obtidos a partir do pednculo docaju. No entanto, nenhum deles despertou grande demanda para seu

aproveitamento em alta escala, capaz de evitar o elevado desperdcio. A disponibilidade de pednculo no perodo de escassez de ali-

mento para os animais favorece sua utilizao como ingrediente na for-mulao de raes para bovino, caprino, ovino e ave caipira. Economiasuperior a 30% em relao s formulaes convencionais foi obtida comrao base de caju, com cerca de 22% de protena bruta. Na engordade ovinos foram obtidos ganhos de peso vivo de at 170 gramas por dia

utilizando na dieta uma suplementao alimentar correspondente a 3%do peso vivo, de rao formulada com pednculo de caju.

Antes de ser classicada e armazenada, as castanhas ainda ne-cessitam de secagem complementar durante 3 dias em terreiro de cho

batido ou com piso de cimento para reduo da umidade ao teor dese-jado. O armazenamento deve ser feito em sacos de juta ou estopa emlocal seco, ventilado e sobre estrados de madeira.

15 - COLHEITA

16 - APROVEITAMENTO DO PEDNCULOPARA RAO

17 - ARMAZENAMENTO


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Um aumento considervel no ganho e na receita pode ser ob-

tido pelo beneciamento da castanha em unidades familiares (Fig, 14),agregando valor ao produto e apropriando-se de lucros que seriam obti-dos pelo intermedirio e pela indstria (que so exorbitantes em relao

ao que o produtor recebe quando vende a castanha sem beneciar).

Esse trabalho, no entanto, no pode ser feito sem contratao prvia de

venda da amndoa para no correr o risco de aumentar o prejuzo.

BARROS, L. M.; PIMENTEL, C. R. M; CORREA,M. P. F.; MESQUITA,A. L. M.;

Recomendaes tcnicas para a cultura do cajueiro ano-precoce. Fortaleza:

EMBRAPA-CNPAT, (EMBRAPA-CNPAT,1993. 65p. Circular Tcnica, 1). Caju. Fitossanidade/

editor tcnico: Quelzia Maria Silva Melo; Embrapa

AgroindstriaTropical (Fortaleza, CE). Braslia: Embrapa Informao

tecnolgica, 2002.

CAJUCULTURA: modernas tcnicas de produo. Organizadores: Joo Pratagil Pereira

de Arajo e Valderi Vieira da Silva. Fortaleza: EMBRAPA/CNPAT, 1995. 292P.

18 - BENEFICIAMENTO E COMERCIALIZAO

Fig 14 - Beneciamento de castanha

em unidades familiares

19 - BIBLIOGRAFIA CONSULTADA


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Caju. Ps-colheita/editor tcnico Ricardo Elesbo Alves; Embrapa Agroindstria

Tropical (Fortaleza, CE). Braslia: Embrapa informao Tecnolgica, 2002.36p.;(Frutas do Brasil; 31).

Caju.Produo: aspectos tcnicos/editor tcnico: Levi de Moura Barros: Embrapa

Agroindstria Tropical (Fortaleza, CE). Braslia: Embrapa Informao

Tecnolgica, 2002. 148p.; (Frutas do Brasil; 30).

Cultivo do cajueiro ano precoce/Vitor Hugo de Oliveira (Ed.). Fortaleza: Embrapa

Agroindstria Tropical, 2002. 40p. (embrapa Agroindstria Tropical. Sistemas de

Produo, n. 1).FERNANDES, J.B.; SILVA,J.R.de.; TORRES, J.F. Alternativas para formao de

pomares de cajueiro no Rio Grande do Norte. Natal, EMPARN, 2005 (Comunicado

tcnico).

HOLANDA, J. .S. ; OLIVEIRA, A. J.; FERREIRA, A. C. Enriquecimento protico de

pednculos de caju com emprego de leveduras, para alimentao animal. Pesq.

Agropec. Brs., Braslia, v 33, n 5, p.787-792,1981.

HOLANDA, J.S.; PAZ, F. das. C. A; Bagao de caju enriquecido na alimentao deruminantes. Natal, EMPARN (Folder).

IBGE, 2005.

Recomendações técnicas para o cultivo de cajueiro

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