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envolve tratamento de matéria orgânica e reciclagem ou remoção de nutrientes,

especialmente nitrogênio. Ainda em discurso, Mathieu

explicou o conceito aplicado à aquicultura realizado por déca-das para facilitar o manejo da matéria orgânica acumulada e dos compostos de nitrogênio nos

sistemas de cultura, além de des-crever pesquisas em andamento na

Lallemand AquaPharm (Escócia), com o objetivo de selecionar cepas específicas de bactérias heterotróficas.

II ENCONTRO TÉCNICO AQUICULTURA, PROMOVIDO PELA LALLEMAND ANIMAL NUTRITION NA ÍNDIA, EXPLOROU OS RECENTES CONHECIMENTOS ACERCA DA CRIAÇÃO DE CAMARÕES

DANILO CORRÊA, DA REDAÇÃO danilo@ciasullieditores.com.br

REUNIÃO DECONTINENTES PARADEBATER DESCOBERTAS

Na busca em fornecer informação e propagar conhecimentos com cre-dibilidade, a Lallemand Animal Nutrition (com sede no Brasil em Apare-

cida de Goiânia/GO) realizou em Chennai (Índia), no mês de março, o II Encontro Téc-nico de Aquicultura da Lallemand Animal Nutrition, evento dedicado à criação de camarões. O evento contou com 250 par-ticipantes oriundos da Europa, América Latina, Oriente Médio e Sudeste da Ásia.

O mote do encontro, segundo os organi-zadores, foi apresentar um panorama das últimas descobertas sobre ecossistemas

microbiológicos em tanques de camarões e em seu sistema digestivo. Em somató-ria a essa ação, a empresa convidou palestrantes internacionais para fomentar discussões sobre a importância do novos patóge-nos (EMS, EHP), qualidade da água e sustentabilidade.

Entre as temáticas explora-das, o diretor Científico da Lalle-mand, Mathieu Castex, explanou sobre o tema: “Do tanque ao intestino, a importância de manejar ecossistemas biológicos”. De acordo com Mathieu, o tanque é um ecossistema complexo que

Foto: divulgação

EVENTOREUNIU CERCA

DE 250 PESSOAS VINDAS DE

DIVERSOS CANTOSDO MUNDO

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Sob esta atmosfera, informações sobre o “Controle de Novas Doenças dos Cama-rões” foram proferidas por Dr. Loc Tran, da Aqua Mekong Laboratory (Vietnã), que apre-sentou dados recentes sobre novas doenças em camarões, como EMS/AHPNS, (sín-drome das fezes brancas) e EHP/microspo-ridiose (parasita microsporídio). Em sua fala, ele elencou como a EMS afeta o intestino dos camarões e consequentemente seu desempenho e sobrevivência.

Outro alerta dado pelo espe-cialista são as doenças dos camarões transmitidas por meio de duas vias. “A infecção se espalha na ração e na água especialmente via matéria fecal, mas até hoje os mecanismos dela são ainda pouco entendidos. Entre-tanto, há algumas avaliações ambientais e soluções práticas nas incubadoras para diminuir o impacto da doença e melhorar a qualidade do ambiente”, frisa.

Oferecendo mais subsídios sobre o tema, o gerente de Pro-dutos para Aquicultura, Stéphane Ralite, exemplificou a metodologia apli-cada ao desenvolvimento da nova solu-ção da empresa sobre biorremediação. Segundo ele, milhares de cepas de bac-térias foram rastreadas da coleção da AquaPharm para selecionar os melhores candidatos no que se refere aos critérios listados acima. A seleção de bactérias associadas do Lalsea Biorem foi validada por meio de experimentos in vitro e in vivo, especialmente no controle de degradação

de matéria seca, remoção de oxigênio e qualidade do lodo.

Um exemplo de sucesso foi contado pelo diretor da Camanor (Canguaretama/RN), Werner Jost. Após o surto da doença do Ponto Branco no Brasil, patologia adquirida por um protozoário envolvido na massa celular dos animais, sendo vista a olho nu como pequenos pontos brancos

de 1 mm aproximadamente. Na fazenda de camarão citada

pelo executivo em sua palestra, foi desenvol-vido um sistema de recirculação de água chamado AquaScience.

Esse procedimento de recirculação é um modo único e avançado para pro-

duzir em uma densidade de 250 camarões/m², sem troca de água ou liberação de lama em um ambiente livre

de químicos. “A Cama-nor está usando soluções

biorremediadoras e probióticos (inclusive Pediococcus acidilactici MA 18/5M) para ajudar a balancear os ecossis-temas microbiológicos e controlar a quali-dade da água”, comenta.

Em relação ao trato digestivo do cama-rão, um alvo de inúmeras doenças, o dire-tor da Biomar (Dinamarca), Henrik Aares-trup, apresentou o conceito de ração fun-cional da companhia. Segundo ele, o trato digestivo do camarão é o alvo da maioria das doenças. Em um tempo em que o uso

de antibióticos deve ser bastante con-trolado, o manejo bem feito do sistema microbiológico do intestino, com uso de probióticos na ração, é uma promessa. Sobre sua experiência com uso de probió-ticos na ração dos peixes e nas larvas dos camarões, os resultados mostraram que Bactocell (Pediococcus acidilactici MA 18/5M) contribui para reduzir deformida-

des em peixes, e de alimentação viva, melhorar a taxa de sobrevivência e

a lucratividade da fazenda.Além disso, cientistas da

Lallemand usaram um dife-rente tipo de triagem, baseada na profunda caracterização das

frações da levedura e em parti-cular suas propriedades de ligação

e modulação do sistema imune, para desenvolver uma aliança sinérgica

de cepas específicas de levedura inativa. Chamada de Yang, esta nova solução foi apresentada para contribuir com a melhora

de capacidade de ligação, modu-lação imune e produção de muco

no peixe. Com relação aos camarões, os cientistas conduziram testes in vivo no Vietnã e testaram a combinação do produto com duas bactérias do AquaPharm ou Yang sozinho durante um desafio de EMS. Em ambos os casos, a sobrevivência do cama-rão foi significativamente melhorada. ■

ENCONTRO APRESENTOU UM PANORAMA DAS ÚLTIMAS DESCOBERTAS SOBRE

ECOSSISTEMAS MICROBIOLÓGICOS EM TANQUES DE CAMARÕES E EM SEU SISTEMA DIGESTIVO

Fotos: 1. divulgação / 2. banco de imagens f&f

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