DécimoTerceiroJantar dasEstrelas

dia09

de

abril

20h

ano

XIII

• ed

ição

XII

revista

Expediente

Editorial

Você pode ter maisinformações sobre comoajudar o Lar acessando:

www.larobomcaminho.org

Nosso compromisso é garantir aos 40 bebês que cuidamos por vez

um bom sono. É aí que os sonhos começam. Quando em 1972 um grupo de

amigos curitibanos se juntou para criar um espaço dedicado aos cuidados e à

atenção de crianças que não podiam estar com suas famílias, a intenção era dar

a elas a tranquilidade de poder sonhar e ser o que elas desejassem ser quando

crescer. No espaço criado no bairro Capão Raso, os pequenos começaram a

rabiscar mais do que linhas e formas coloridas. Começaram a rabiscar também

o próprio futuro.

Os primeiros passos foram dados com meninos de até 13 anos, mas

hoje o Lar O Bom Caminho tornou-se especialista e referência nos primeiros

cuidados que influem no desenvolvimento das crianças, atendendo bebês de até

2 anos de idade e que, por alguma razão, foram abandonados ou retirados dos

pais biológicos. São pequenos que ficaram sem qualquer estrutura para dar

suporte aos seus sonhos numa fase tão importante e que será decisiva no

decorrer de suas vidas. Por isso a importância em permitir que elas sonhem.

O sonho de ter um sonho

A Revista Jantar das Estrelas é uma publicação do Lar O Bom CaminhoEdição 12

Coordenação GeralBernardo Parolin Wouk

Projeto GráficoEikón Comunicação

CriaçãoMarcelo Przedzmirski

IlustraçõesVerttice 3D Design

Znort Ilustradores

Redação / RevisãoIsadora Hofstaetter

Jéssica Amaral

Mariana Hillbrecht

Shana Bielkin

Poliana Dal Bosco

Jornalista responsávelTaís Mainardes DRT-PR 6380

Fotolito e ImpressãoGráfica Positivo

• Lar O Bom Caminho •

Presidente: Nylcéia Braga Maciel

Vice-Presidente: Hugo de Albuquerque Barreto

1º Diretor Financeiro: Júlio Raphael Gomel

2º Diretor Financeiro: Maria Leonor Ferraz Dalla Riva

1ª Secretária: Vicente Lopes

2ª Secretária: Zulméa Munhoz da Rocha Teixeira

Diretor Jurídico: Manoel Eugênio Márquez Munhoz.

Uma ajuda que depende de você. Aliás, o próprio ano

de 2009 foi possível para o Lar O Bom Caminho por causa de você.

De janeiro a dezembro, passaram por nossas mãos cuidadosas 69

bebês. Durante o período em que estiveram no Lar, receberam o amor

preciso para viver com alegria e continuar. 24 bebês foram adotados

e agora estão nos cuidados de novas e felizes famílias. Seis pequenos

voltaram para suas famílias biológicas com novas esperanças e 39

permaneceram com a gente para receberem tudo o que é preciso para

o desenvolvimento nos primeiros anos de vida.

Alimentação saudável, higiene, todos os cuidados com

a saúde, acompanhamento pedagógico, muito carinho e segurança

emocional compõem o trabalho diário realizado pelo Lar O Bom

Caminho, que há 38 anos ajuda crianças abandonadas ou retiradas dos

pais por maus-tratos pelo Conselho Tutelar ou pelas Varas da Infância e

da Juventude de Curitiba.

Toda esta ajuda só acontece porque também recebemos

ajuda. O Jantar das Estrelas é o que mais contribui para cultivar a

esperança nos bebês do Lar. Das diversas doações recebidas ao

longo de todo o ano aos convites comercializados para o jantar, as

contribuições nos mantém na missão de cuidar e amparar bebês de

até 2 anos.

Mas também gostaríamos de lembrar que apesar de o

Jantar das Estrelas ser de enorme importância, não é suficiente para

manter o Lar, já que cuidar de crianças como se fossem nossos filhos

custa caro. Por isso, dependemos também da colaboração de pessoas,

empresas e dos governos municipal, estadual e federal. Se você quiser

ajudar mais, sinta-se muito bem-vindo a nos procurar, e já deixamos

aqui um convite para conhecer nossa entidade, conversar conosco e

visitar nossa sede.

O jantar de hoje possui um tempero muito especial que é o

amor e o querer bem. Esperamos que aproveitem, e até o ano que vem.

A Sede No Capão Raso há um lugar construído e mantido com uma única e nobre

missão: ajudar da melhor forma possível bebês que não podem estar com suas

famílias. Um lugar que tem à disposição a estrutura mais completa possível para

abrigar ao mesmo tempo até 40 bebês em 4 berçários, que ficam cercados por 4

fraldários, 1 lactário, áreas de alimentação, recreação e higienização (o banhinho).

Contornando toda esta estrutura, um sistema completo de segurança 24 horas, 7 dias

por semana. Tudo em volta de nossos bebês, que ficam no nosso coração.

Um lugar que tem ajudado a criar histórias lindas de superação. Mas para

ter força para tanto, as crianças precisam todo mês de cerca de 120 latas de leite

Ninho, 120kg de frutas e verduras e 8.960 fraldas! E como nossos bebês não colocam

o Ninho na água, não vestem as fraldas e ainda não sabem cozinhar e preparar frutas

e verduras à perfeição, contamos com 26 funcionários para ajudá-los nessas tarefas.

Se você ainda não conhece o Lar O Bom Caminho, venha nos fazer uma

visita que o receberemos com o maior prazer. Basta entrar em contato pelo telefone

(41) 3246-8944.

Com uma equipe dedicada exclusivamente aos cuidados essenciais para

os primeiros anos de vida, o sono - e o sonho - dessas crianças está garantido. São

enfermeiras, nutricionistas, médicos e colaboradores que não querem nada mais que

o bem de quem cuidam.

Foi assim com as mais de 2.600 crianças que passaram por nossos

cuidados ao longo dos últimos 38 anos em que tivemos um lucro humano

extraordinário. Formamos pessoas que hoje estão por aí, atrás de seus sonhos

e desejos, querendo ser bombeiros, bailarinas, advogados e - por que não? -

astronautas. São os rabiscos da infância se desenvolvendo.

Em nossa central de sonhos, contamos com 25 funcionários e 40

voluntários selecionados que alternam turnos em grupos de 10 bebês. Brincamos

o dia inteiro com pausas apenas para a alimentação balanceada, para a troca de

roupinhas e fraldas. Por vezes, também há a assistência de dentistas, psicólogos e

farmacêuticos, e há sempre muito carinho e afeto para a permanência da esperança.

Com dias tão completos e felizes, na hora de dormir fica mais fácil sonhar.

ChefsJantar das Estrelas

2010

1. DELÍCIAS DA MESA ÁRABEAl Beirut do Cristo Rei - Chef Charife Para aqueles que apreciam uma boa culinária árabe, o Al Beirut prepara novamente quatro opções de pratos irresistíveis. Com receitas originais da família, os convidados podem escolher entre duas opções de pratos frios - kibe cru e homus - e duas opções de pratos quentes - arroz com lentilha e kafta ao forno.

2. MARRECO RECHEADOCantinho do Eisbein - Chef Wilce

Para os amantes da culinária alemã, o chef Wilce traz para o Jantar das Estrelas o tradicional Marreco Recheado. Composto por marreco assado e recheado com miúdos de frango e marreco, o prato é servido com arroz branco, repolho roxo, purê de batatas e de maçãs.

3. PULPO A LA GALLEGARestaurante Pata Negra

Mais um prato da culinária espanhola promete aguçar novamente o paladar dos convidados: Pulpo a La Gallega. Elaborado com polvo, é temperado com azeite de oliva, sal, páprica, alho, alecrim, batata e salsinha. O Pulpo a La Gallega tem um toque especial: depois de imerso em água quente com azeite, o polvo é cozido na cachaça, deixando a carne muito mais macia e saborosa.

4. CAÇAROLA DE SIRI DO BOM CAMINHOChef Alô Guimarães Netto

Dividindo o preparo com seu amigo Francisco Carlos Nogueira, o chef Alô prepara novamente um prato em homenagem ao Jantar das Estrelas. Já testada e aprovada, a caçarola de siri é preparada com carne de siri de Antonina, tomate, cebola, ervas aromáticas, pimenta e sal.

6. LASANHA À BOLOGNESA MASSA VERDESpaghetto - João Carlos e Antônio Carlos

Uma das receitas de maior sucesso do Spaghetto, nesta edição os convidados poderão apreciar uma deliciosa lasanha à bolognesa com massa verde. Com ingredientes simples, o prato é composto por massa verde, que ganha esta coloração após a adição de espinafre, molhos bolognesa e branco, e queijo mussarela.

7. MOQUECA TAILANDESALa Table Gastronomie - Chef Daniela Prosdócimo

Novamente a Moqueca Tailandesa, criação da chef Daniela Prosdócimo Caldeira, promete ser um sucesso no Jantar das Estrelas. O prato é uma mistura da culinária brasileira com temperos asiáticos e leva em seus ingredientes: frutos do mar, pimenta, gengibre, capim limão, uma pitada de curry e leite de coco. O toque especial deste prato está em levar todos os ingredientes na brasa, provocando um leve sabor de defumado.

8. CREME DE BACALHAUGilberto Serpa Griebeler - Conselho Regional de Administração do Paraná

Uma receita da família de Gilberto Serpa Griebeler, o Creme de Bacalhau é elaborado com alho, cebola e tomates fritos. Para que o creme fique com uma textura agradável, é gratinado e servido com batatas cozidas e muito azeite.

5. PAELLA VALENCIANAChef Ivo Arthur

Prato típico da região de Valencia, na Espanha, a Paella Valenciana do chef Ivo Arthur é aprimorada a cada edição do Jantar das Estrelas. Lagosta, camarão, lula, polvo, mexilhão e carnes nobres, além de arroz, ervilha, pimentão, manjericão e açafrão - o mais importante e que dá o gosto especial ao prato - fazem desta delícia praticamente indescritível.

9. MOQUECA CAPIXABA DE CAMARÃOBar do Victor - Jacilda Lopes Rodrigues

Preparada em panelas de barro das goiabeiras do Espírito Santo, esta moqueca leva tomate, azeite de oliva, camarão branco, alho, cebola e coentro - que proporciona um sabor delicioso e equilibrado. Um dos pratos tradicionais do Jantar das Estrelas, seu lema não pode ser deixado de lado: “moqueca é Capixaba, o resto é peixada”.

10. ARROZ DE SIRIBistrô do Victor Park Shopping Barigüi - Park

Gourmet • Eva dos Santos

O toque especial está na forma como é preparada

a carne de siri, proporcionando um gosto

delicioso. Cozida no tempo certo, a carne tem a

adição do “temperinho da vovó” - cebola, alho e

azeite de oliva - passando por um preparado com

sal, molho de tomate e outros temperos. Após a

carne estar ao ponto, azeite de oliva, alho, erva

finas, cebolete e pimentões de todos os tipos

completam o prato. Pelo segundo ano, o Arroz de

Siri do Bistrô do Victor promete agradar os

convidados com seu sabor e aroma especiais.

11. NHOQUE COM PICADINHO DE CARNERestaurantes Guega e Zea Maïs - Chef Celso Freire e Joy Perini

Com origens na Alemanha e na Suíça, o prato preparado por Celso Freire e Joy Perine é o Spätzle com picadinho de carne. O molho é um clássico ragú de carne, ervilhas frescas, tomilho e defumado em pó. A massa é leve e irregular por ser feita de forma artesanal.

12. PERU À BRASILEIRABeatriz Séra

Como em todos os anos, Beatriz Séra prepara mais uma vez, com muito carinho, o Peru à Brasileira. Dentre os ingredientes, farinha de rosca e castanhas. Temperado com vinho, alho, ervas e alecrim, o peru é assado em fogo médio e coberto com papel alumínio para conservar a maciez e o sabor da carne. Para acompanhar e dar aquele toque especial, o molho é preparado do próprio cozimento do peru.

13. GNOCCHI DE BATATAS E AÇAFRÃO AO MOLHO FUNGHI PORCINI E COGUMELOS FRESCOSVilla Marcolini - Chef Fabiano Marcolini

Para aqueles que preferem não comer carne, o chef Fabiano Marcolini novamente prepara

uma saborosa receita vegetariana: gnocchi de batatas e açafrão. O prato é preparado com

massa de batata temperada com açafrão, realçando ainda mais o seu sabor. O toque fica

com o molho funghi porcini e os cogumelos frescos que cobrem o prato.

14. CARNEIRO AFRODISÍACOAcademia de Tênis do Clube Curitibano - Gustavo Fruet e Tião

Um dos pioneiros do Jantar das Estrelas, ansiosamente aguardado pelos convidados do evento, o Carneiro Afrodisíaco é preparado com uma mistura de ervas afrodisíacas, maracujá, sal, pimenta e o famoso “pó de Muchugum”, realçando ainda mais o sabor.

15. BACALHAU À MODA DA CASAPlínio Schmidt

Mais uma vez por uma boa causa, Plínio deixa o Jantar das Estrelas mais gostoso. O prato preparado, Bacalhau à Moda da Casa, é composto por cebola, alho, tomate, azeite de oliva, molho branco, azeitona preta, bacalhau, ovo, farinha de rosca e bacalhau. O grande segredo, como nas edições anteriores, não será revelado, mas com certeza agradará muito os participantes do evento.

16. VITELO ASSADO SERVIDO NO PRÓPRIOMOLHO COM ERVAS E TOMATES CONFITDuetto Wine Restaurant

Prato típico da culinária ítalo-contemporanêa, que leva em seus ingredientes vitelo sem osso, ervas frescas, tomate cereja, champignon, azeite de oliva, vinho branco seco, pimenta do reino, creme de leite e sal. Para preparar este prato, é preciso assar o vitelo e grelhar o champignon antes de adicioná-los ao molho, que é elaborado com os tomates e demais ingredientes, deixando um aroma simplesmente irresistível.

Receitada felicidade:

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Uma homenagem da Eikón Comunicação

a quem garante todos os dias os sonhos de muitas crianças.

Junte os melhores chefes de cozinha com pratos

deliciosos. Adicione pessoas com vontade de ajudar,

uma pitada de sonhos e pronto.

Rende porções de futuro para muitas crianças.

Ilustrações:

17. TROPEIRO DA LAPAMaria Inês Borges da Silveira

Pela primeira vez no Jantar das Estrelas, Maria Inês Borges da Silveira prepara um prato típico paranaense, da cidade da Lapa. O Tropeiro da Lapa é preparado com feijão temperado, farinha de biju e torresmo frito. A quirerinha, que acompanha o prato, é feita com quirera de milho temperado e costelinha de porco defumada. Ainda faz parte do prato a carne suína de panela. A participação deve-se à causa nobre do jantar e a escolha do prato é uma forma de difundir a rica cultura gastronômica paranaense.

18. WRAP DE TRUTA DEFUMADABeto Madalosso e Neia Zucoloto

Com uma receita diferente para esta edição, Beto Madalosso e Neia Zucoloto preparam um saboroso Wrap de Truta Defumada. O prato é preparado com massa folhada recheada com truta defumada, agrião, maçã e pêra, servido com um delicioso creme à base de maionese.

19. OVELHA RECHEADAMestres Valdo e Nina

O Michouí a Marrakeche ou Ovelha Recheada promete mais uma vez ser a sensação do jantar. Com temperos fortes como basílico, alecrim e alho, é marinada com vinho branco e recheada com uma mistura de lentilha e arroz arbóreo. A ovelha é assada em forno de barro e o tempo de preparo é de 48 horas. Este tradicional prato é servido com cebola tostada.

ENTRADAPão Gennaro e Geleia de Pimenta - Chef Geraldine Miraglia

Novamente, os convidados do Jantar das Estrelas poderão degustar o delicioso Pão Gennaro. Receita de origem italiana, o pão caseiro leva recheio de queijo mussarela, manjericão e linguiça Blumenau e é assado em um vaso de cerâmica. Para acompanhar a iguaria, uma saborosa geléia de pimenta.

SOBREMESAD’Vicz

0s sorvetes da D’Vicz são simplesmente irresistíveis, sempre

produzidos com produtos naturais e frutas frescas, e utilizando

matéria-prima italiana, que é considerada uma das melhores do

mundo. Para esta edição, a sorveteria preparou três deliciosos sabores:

manga com calda de maracujá, limão e avelã com calda de chocolate.

COQUETÉISJosé Orlando Leite e Paulinho

Nesta edição do Jantar das Estrelas, os convidados poderão experimentar dois novos sabores de coquetéis: Piña Colada (rum, leite de coco e suco de abacaxi) e Alexander (brandy, licor de cacau e creme de leite). Para aqueles que preferem bebidas não alcoólicas, serão servidas batidas com creme de leite nos sabores abacaxi, goiaba e uva. Também serão servidos os famosos Kir, de vinho branco e creme de cassis, e Kir Royale, de champagne brut e creme de cassis.

LocalizaçãoSalão

Com um repertório recheado de música popular brasileira, o grupo

Xamego dos Anjos contribui com muita alegria e solidariedade no Jantar das

Estrelas. Formado há seis anos, a partir de uma brincadeira entre amigos e

parentes, o grupo é composto por oito integrantes que se dividem nos

instrumentos musicais. São eles: Gerson Chuiratto (violão e voz), Edson Pereira

(cavaquinho e voz), Rui Pereira (bateria), Valter Zonatto (pandeiro e voz), Luis

Ernani Setim (afoxé ou piano de cuia e voz), Roberto Alves (voz e caxeta), Paulo

Roberto (2º pandeiro e voz) e Wanderlei Zonatto (cacheta e surdo).

SobremesaMusical

MÚSICA AMBIENTECelso Teixeira e Luciana Schneider

O repertório voltado aos anos 50, 60 e 70, que mistura MPB, Bossa Nova e músicas internacionais, é o que Celso Teixeira e Luciana Schneider vão interpretar para os convidados do Jantar das Estrelas. Celso comanda o teclado, a guitarra e o vocal. Já Luciana interpreta os sucessos com sua bela voz.

ColaboradoresDECORAÇÃOMauro Tessler - Gazebo

Alertando sobre o combate ao efeito estufa e a preservação ambiental, a Gazebo decora o ambiente do Jantar das Estrelas com uma variedade de belas flores e de vasos de pequenas mudas e plantas verdes pelo Salão Azul do Clube Curitibano. A decoração ressalta a importância da preservação da natureza para garantir um futuro melhor para as crianças.

MESTRE DE CERIMÔNIAManeco Doria

Publicitário, poeta, compositor e atual conselheiro do Clube Curitibano, Maneco Doria tem um invejável currículo graças à sua competência e profissionalismo. E, neste ano, como já é tradição, Maneco será responsável pelo cerimonial e pela apresentação dos chefs e colaboradores no Jantar das Estrelas.

ORGANIZAÇÃOGilson Deücher

Desde a primeira edição do Jantar das Estrelas, a equipe de Gilson Deücher cuida com muito carinho de toda a organização para que o evento seja um sucesso. Toda essa competência pode ser percebida desde a escolha de toalhas, talheres e mesas até o serviço de garçons e a organização dos buffets dos chefs.

RECEPÇÃOCibele Verdasca e Andressa Cunha

A recepção de todos os convidados e a distribuição da Revista do Jantar das Estrelas é de responsabilidade de Cibele, Andressa e equipe. Pelo 13º ano, o atendimento será feito com todo carinho e dedicação para que público sinta-se à vontade no evento.

CONTEÚDO EDITORIAL E ASSESSORIA DE IMPRENSAIEME Comunicação

Responsável pelo conteúdo editorial da Revista do Jantar das Estrelas e por toda a divulgação do evento na imprensa, a equipe de jornalistas e assistentes de comunicação participam pelo 5º ano do Jantar das Estrelas. Além disso, a agência é focada na comunicação e no marketing empresarial e contribui com a divulgação deste evento através da assessoria voluntária prestada à instituição.

PRODUÇÃO E COORDENAÇÃO DO EVENTOEikón Comunicação

Pelo 6º ano consecutivo, a empresa de comunicação integrada é responsável pela coordenação do evento e pela criação do layout da Revista do Jantar das Estrelas e da campanha institucional do Lar O Bom Caminho. A equipe é composta por um competente time de publicitários, designers e profissionais de letras, que a cada ano preparam com muito carinho o evento.

CAFÉLucca Cafés Especiais

Após os convidados experimentarem os melhores pratos dos chefs da gastronomia curitibana, o que não pode faltar é o cafezinho. O atendimento é feito por 10 baristas que utilizam a máquina da mais alta tecnologia da linha Bunn, com grãos especiais. O Lucca mais uma vez investiu nos grãos mais diferenciados do Brasil para privilegiar o público mais exigente do nosso país. A previsão é que mais de mil cafés sejam servidos aos convidados.

ILUSTRAÇÕESZnort IlustradoresVerttice 3D Design

A ZnorT! é uma empresa especializada em ilustrações, criada para resolver com toda a eficiência os pedidos dos seus clientes nas mais variadas técnicas. Em conjunto com a Verttice 3D Design, empresa especializada em modelagem 3D, são responsáveis pela execução de todos os cofrinhos da campanha do Lar o Bom Caminho de 2010.

COBERTURA FOTOGRÁFICAAltosAgitos

Durante o Jantar das Estrelas, os fotógrafos do portal AltosAgitos estarão, pela 3ª vez, registrando os principais momentos do evento. Lançado em 2001, o AltosAgitos oferece informações e notícias, guia de cinema, agenda cultural, festas, shows, eventos e muito mais. Para conferir o portal e as fotos do Jantar das Estrelas, basta acessar www.altosagitos.com.br.

BOLACHASErika Bolachas e Confeitaria Alemã

Pela primeira vez no Jantar das Estrelas, a Erika Bolachas e Confeitaria Alemã, referência há 30 anos na fabricação de tortas e bolachas, disponibilizará junto com o cafezinho suas apetitosas bolachas artesanais, fiéis aos sabores e aromas tipicamente alemães. Serão servidos seis sabores petit four Zimtsterne (castanha com canela), Zitronenherz (castanha com limão), Vanillekipfelrn (castanha com raspas de limão), Mandelmakronen (amêndoa com chocolate), Amanteigadinha (amanteigada com baunilha) e Café (café com baunilha e chocolate).

Para colaborar:Entre no site da prefeitura www.curitiba.pr.gov.br e clique no link

“Criança Quer Futuro. Não Quer Esmola”.

Preencha e imprima a ficha, respeitando as configurações solicitadas.

Pague o boleto em qualquer banco.

Solicite o documento a ser apresentado no Imposto de Renda pelo

e-mail mfreitas@fas.curitiba.pr.gov.br

Ajudar é fácil. Um dos maiores colaboradores do Lar O Bom Caminho, o Instituto CR

Almeida insiste em mostrar que ajudar é fácil. Por isso, está organizando um

encontro que deve acontecer até o fim do ano para explicar como contribuir por

meio de incentivos fiscais. “Ainda assim não é por isso que ajudamos. Desde o

início, o grupo tem este valor arraigado em nossas práticas corporativas”, afirma

Denise Almeida Cassou, que está à frente do Instituto.

O papel de uma empresa não pode ficar limitado ao mercado, precisa

atuar também na sociedade como um agente comprometido com a mudança. Mas

para quem não pode ajudar de maneira direta e extensa, Denise lembra que as

empresas podem direcionar até 1% de seu Imposto de Renda para o Fundo

Municipal da Criança e do Adolescente, e depois direcionar pelo site a doação para

o projeto social cadastrado. “Ajudar é muito fácil”, conclui.

No caso de pessoas físicas, o percentual que pode escapar do leão é

ainda maior. Do Imposto de Renda feito no modelo completo, é possível destinar até

6% de todo o tributo. O processo é muito simples. Basta acessar o site da prefeitura

e entrar no link “Criança Quer Futuro. Não Quer Esmola” para preencher uma ficha

a ser paga com o valor da doação desejada. O documento para o abatimento no

imposto é enviado por email.

AgradecimentosEspeciais

Regina Martelli e João Elisio Ferraz de Campos

AgradecimentosApoiadores