Revista São Paulo em Destaque

São Pauloem destaqueJABAQUARA - P. PAULISTA - HIGIENÓPOLIS - STA CECÍLIA - SAÚDE - C. BELO - MOEMA - IPIRANGA - VL. MARIANA - PARAÍSO - AV. PAULISTA - STO AMARO - GRANDE ABC

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201

1 • N

o 84

• ANO

VIII

Hebe estréia seu novo programa naRede TV!

Valentina CaranA Raínha dos Imóveis

Luiza Brunet é eleita Rainha do Baile no CopacabanaPalace

Cris Barbosainaugura seu escritório de decoração em São Paulo

2 Revista São Paulo em Destaque

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3Revista São Paulo em Destaque

São Pauloem destaqueJABAQUARA - P. PAULISTA - HIGIENÓPOLIS - STA CECÍLIA - SAÚDE - C. BELO - MOEMA - IPIRANGA - VL. MARIANA - PARAÍSO - AV. PAULISTA - STO AMARO - GRANDE ABC

R E V I S T A

ExpedienteAno VIII - Edição 84

Fundado em 12 de janeiro de 2004Segmento do Jornal

São Paulo em Destaque

empresa jornalísticaRaspo

diretor geralRudson Portela

jornalista responsávelMarcos de Souza Santos

MTB 53.124

fotosTrajano FKeller

direção de arteChris Sant’anna

publicidadeNicolas Portela

telefone(11) 3843-8493 - 7300-1281

[email protected]

www.revistasaopauloemdestaque.com.br

16 Beleza & Saúde

18 Workshop CVC 2011

Dr. Elódia Ávila

36 CarnavalIlha Porchat Clube

4 20

8

26

6 22

Carnaval Solidariedade

Prêmio

Decoração

Comunidade TV

Oncinhas Magic Ball 2011

Homenagem ao Governador de Manaus

Cris Barbosa

12 BPM comemora 54 anosHebe Camargo na RedeTV!

SOS Bacalhau Sorocaba

10 TurismoWorkshop Agaxtur

28 BrasilCachaça Canabella

15 MercadoImóveis

34 CulináriaGalinhada do Bahia

Índice

14 Aniversário

Galinhada do Bahia32 Culinária

Raul Gil recebe Medalha do Cinquentenário do 12º BPM/M;

Elisabete e Odarcio Ducci no e o pres. do Ilha Porchat Clube na grande festa Mares do Sul


Oncinhas Magic Ball 2011

Baile de gala CopaCabana palaCe

do Hotel

POR ANTONIO SALANI

O luxuoso e famoso Hotel Copa-cabana Palace, localizado em frente à praia de Copacabana, na

cidade do Rio de Janeiro, várias vezes foi considerado pelos mais importantes prê-mios de turismo mundiais como sendo o melhor hotel da América do Sul.

Em mais uma edição, o tradicional Baile de Gala do Hotel Copacabana Pa-lace reuniu o glamour e a tradição dos antigos bailes de luxo do carnaval cario-ca. O Oncinha Magic Ball, teve como tema sugere este ano, as onças, gatos, leo-pardos e outros felinos, que deram à festa um toque de elegância e sofisticação. A noite contou com muitas atrações, entre elas, a coroação de Luíza Brunet como a rainha do baile.

Carolina Leal, Bruno Chateaubriand e André Ramos com Paola Novaes

As empresarias Perla Góes e Lucilia Diniz

A cantora Watuzi, a jornalista Patrícia Brandão e Jane di Castro.

A rainha do baile Oncinhas Magic Ball no Copacabana Palace Luiza Brunet e o produtor do baile Zeca Marques.

Suane Nunes, Olacyr de Moraes e Luana Rodrigues. O ator do filme Cisne Negro,Vincent Cassel e Bethy Lagardère

O diretor do Copacabana Palace Philip Carruthers e a esposa Nara, a jornalista Hildegard Angel, a rainha do Copa Luiza Brunet e o produtor do baile Zeca Marques


cOMunidade

cOMeMOra 54 anOso 12o batalHão de políCia Militar Metropolitano

POR ANTONIO SALANI

O 12º BPM/M comemorou na tarde de 28 de fevereiro de 2011 seus 54 anos de serviços

prestados ao Estado de São Paulo. Nem a chuva intensa afetou o ânimo e a vibração dos policiais, que integra-vam o dispositivo militar, inclusive dos convidados que participaram e assisti-ram à formatura, a qual foi seguida de desfile militar, concessão de medalhas de reconhecimento ao mérito e festa alusiva ao aniversário.

A solenidade, presidida pelo Secre-tário Adjunto de Segurança Pública do Estado de São Paulo, Dr Arnaldo Hossepian Salles Lima Junior, contou com a presença de muitas autoridades militares, como o Subcomandante da Polícia Militar do Estado de São Pau-lo, Coronel PM Danilo Antão Fer-nandes, os Eternos Comandantes do Batalhão e personalidades civis, como o apresentador de TV Raul Gil. Estas autoridades foram condecoradas pelo Tenente Coronel PM Helson Léver Camilli, comandante do 12º BPM/M, com a Medalha do Cinquentenário do 12º BPM/M, que pela primeira vez foi concedida. Também foram entre-gues pela Sociedade Veteranos de 32 – M.M.D.C as medalhas Governador Pedro de Toledo e M.M.D.C. a perso-nalidades pelos relevantes serviços ao Estado e à Sociedade.

Responsável pelo policiamento os-tensivo na região sudeste da cidade de São Paulo, abrangendo os bairros de

O comandante da tropa CAPITÃO PM SERGIO DE BARROS FERRAZ acompanha o Secretário Adjunto de Segurança Pública do Estado de São Paulo, Dr. ARNALDO HOSSEPIAN SALLES LIMA JUNIOR, em revista à tropa formada;

Desfile motorizado;


cOMeMOra 54 anOso 12o batalHão de políCia Militar Metropolitano

O Subcomandante da PM de São Paulo, Coronel PM Danilo Antão Fernandes, condecora o apresentador de tv Raul Gil com a Medalha do Cinquentenário do 12º BPM/M;

Tenente Coronel PM Helson Léver Camilli, comandante do 12 BPM/M, sua esposa Leni, com o Secretário Adjunto de Segurança Pública, Dr. Arnaldo Hossepian Salles Lima Junior.

Tenente Coronel PM Helson Léver Camilli, comandante do 12 BPM/M, discursa durante a solenidade.

Medalhas entregues

Agraciados com as medalhas prestam continência à Bandeira Nacional

Coronel PM Danilo Antão Fernandes recebe medalha

Vila Mariana, Ibirapuera, Moema, In-dianópolis, Campo Belo e Brooklin, o 12º BPM/M é uma das mais antigas e tradicionais unidades da Polícia Militar do Estado de São Paulo, e seus integran-tes sentem-se honrados em ter participa-

ção no trabalho incessante da prevenção de crimes desenvolvida pela Instituição, que trouxe excelentes resultados, de-monstrados pela queda dos índices cri-minais verificados no ano de 2010, mais um motivo para a comemoração.

Parabéns ao 12º BPM/M e aos po-liciais militares que o compõem. A sociedade paulista continua contando com a excelência dos seus serviços e confiando na Polícia Militar do Esta-do de São Paulo.


PrêMiO

gOvernadOr dO aMazOnas

HoMenageM ao

Em evento realizado no paradisíaco Hotel Tropical Manaus, o Gover-nador do Estado do Amazonas,

Omar Abdel Aziz, foi homenageado pelo Clube do Feijão Amigo e pela Fenactur-Federação Nacional de Turismo. Tam-bém na oportunidade foram homenage-ados, o Presidente da Rede Tropical de Hotéis, João Manuel Correia e o Gerente Geral do Hotel Tropical Manaus, Airton Dornelas.

Iniciadas as homenagens, Roberto Bulbol e Gaitano Antonáccio, respectivamente Presidente e Vice-Presidente do Clube do Feijão Amigo do Amazonas, fizeram a en-

trega do Troféu do Clube a Airton Dor-nelas. Em seguida, Michel Tuma Ness, o “Michelão”,fez a entrega do Troféu Fe-nactur a João Manuel Correia.

O grande homenageado da noite, o Governador Omar Abdel Aziz, que por motivos outros não pode comparecer, foi muito bem representado pela Presidente

da Amazonastur, Oreni Braga. “É uma honra representar o Governador em qual-quer evento, mas esse tem um sabor espe-cial, pois aqui estão presentes os principais representantes do trade turístico do Bra-sil”, destacou Oreni, referindo-se aos 25 Presidentes dos Sindetur’s- Sindicatos Es-taduais de Turismo, afiliados a Fenactur,

que ali estavam presentes.Também presentes no

evento, Agentes de Via-gens, Hoteleiros, Jornalis-tas, a sociedade manaura e autoridades locais, como o Presidente da Comissão de Turismo do Estado do Amazonas, o Deputado Francisco Souza.Vitor Daniel, João Manuel Correia, Oreni Braga, Airton Dornelas e Michel Tuma Ness

9Revista São Paulo em DestaqueAv. Dr. Ricardo Jafet, 3332 - Tel. 5071-2988 - Aberto diáriamente das 10 às 0hsEstacionamento gratuíto - www.esfihaimigrantes.com.br


TurisMO

AgAxtur3o WorksHop Mundo Networking e capacitação Aéreas

e marítimas, hotéis e destinos em contato direto com agentes de viagem

A Agaxtur Turismo, maior ope-radora turística 100% nacio-nal, realiza a terceira edição

do Workshop Mundo Agaxtur espe-rando atingir mais de 1.500 agentes de viagens do interior e da capital paulista. O encontro será no Expo

Barra Funda e reunirá as principais marcas e produtos parceiros da ope-radora. Serão 83 empresas expositoras e 18 palestras de qualificação, que vão antecipar as novidades que vão mo-vimentar o mercado turístico neste primeiro semestre.

Segundo o presidente da Agaxtur, Aldo Leone Filho, “esse workshop é a oportunidade para os nossos fornecedo-res conhecerem pessoalmente os agentes de viagens de uma maneira profissio-nal. Estamos trazendo profissionais de Campinas, Ribeirão Preto, Santos, São

O presidente da Agaxtur Aldo Leone Filho e sua Irma vice -presidente Andrea Leone Bastos, responsáveis pelo sucesso do 3% Workshop AGAXTUR 2011

O vice pres. da SPTuris Tasso Gadzanis, com Orlando Souza ex-pres. do SPCVB,e o diretor da AVIS Luiz Antonio Cabral.

Octavio Neto, com o diretor da American Airlines Jose Roberto Trinca e o jornalista Marco Telore.

Coord.de marketing Patrícia Souto com Flavio Gomes e Anay Gremaud de vendas do Stand do Conrad Punta Del Este.

Da Royal Caribbean,gerentes de contas Andressa Gregório, João Fernando e Giane Mattos

Guilhermo Hidalgo com Silvia Helena e Francisco Mendez administrador

Revista São Paulo em Destaque - 19

POR ANTONIO SALANI


No stand de ST. Maarten, Ricardo Roman e Vera Achcar

Da Argentina Puerto Madryn, Luiz Rojas Garciado Receptivo.

Presença marcante da Companhia Aérea Emirates

Da Cadeia de Hotéis Bourbon,Tatiane Freire gerente de contas com Danielle Sonego da área de Marketing.

Da Cruises to the Chilean Patagônia Carlos Oyarzun e Ana Maria Kochifas gerente comercial da Scorpios Chile.

Mylene Keiko dos Hotéis Dom PedroAna Beatriz e Viviani Zanoti

José dos Campos e Taubaté, por meio de caravanas. A cada ano ampliamos o número de caravanas, diante dos resul-tados positivos”, conta.

Para promover uma dinâmica atra-ente aos visitantes, alguns estandes te-rão show de acrobacia na neve, como o que será apresentado pelo destino Bariloche (Argentina); esquiadores direto da Argentina, fondue de cho-colate e até mesmo um croupier tra-zido pelo Hotel/Cassino Conrad de Punta del Este (Uruguai).

Para capacitar os agentes de via-gens, a Agaxtur montou auditórios para a realização de 18 treinamentos sobre destinos, hotéis e serviços. Cada palestra terá capacidade para até 70 pessoas. “Os painéis são abertos a todos os participantes, sem necessi-dade de inscrição prévia, por isso, re-comenda-se chegar ao auditório com antecedência”, lembra Leone.

Como nos anos anteriores, uma grande comemoração encerrará o workshop, no espaço de eventos Villa Country, que fica em prédio anexo ao Expo Barra Funda. Confira todas in-formações do evento, a partir de da-dos dos expositores, mapa do espaço, imagens dos encontros anteriores en-tre outros dados. Mais informações: www.agaxtur.com.br/workshop.


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aniversáriO

deniseparabénsColônia de Férias seeCovi

Thiago e Igor se diverdem no salão de jogos da Seecovi

Gielson e hospedes cantam parabéns

Tais, Pres. da Colôlia de férias Seecovi José Alves Amorim, Rosalina e a gerente Neusa Craws

Denise comemora seu aniversário ao lado de Igor e Nicolas

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Beleza e saúde

Dra. Elódia Ávila

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Cirurgiã Plástica formada pela USP. Especialização pela Soc. Bras. de Cirurgia Plástica. CRM 74727

Mais BOniTa nO reTOrnO dO carnaval

Todos sabem que o ano começa após o carnaval. Então, porque não começar o ano com uma pele mais bonita com uma boa Limpeza de Pele?

O sol, a praia e o cloro das piscinas agri-dem a pele, deixando impurezas, manchas e aspecto áspero. As maquiagens e excessos que cometemos na época do carnaval também servem para sujar e intoxicar nossa pele. Nada melhor que uma Limpeza de Pele para se sentir “mais leve”.

Durante a Limpeza de Pele são removidas as células mortas, impurezas e estimula-se a renovação celular biológica. Trata-se de uma higienização que promove a desobstrução dos poros, retira as células mortas e a sujeira provo-cada pela poluição ambiental e pelo excesso de oleosidade. Também atua oxigenando a pele e deixando-a preparada para o recebimento de cremes específicos.

Os passos para a Limpeza de Pele depen-dem do tipo de pele do paciente. Após uma análise minuciosa das áreas mais acometidas, mais sensíveis, mais oleosas ou ressecadas, define-se quais os produtos mais indicados a ser utilizados. As peles oleosas geralmente es-tão mais associadas à presença de acne e cra-

vos. As normais ou secas, também podem ser beneficiadas pela Limpeza de Pele tornando-as mais viçosas e hidratadas. A pele está continu-amente se renovando, isto acontece a cada 30 dias aproximadamente. Esta renovação pode lhe dar o desprazer de cobrir sua face com célu-las mortas, então apresenta-se sem vitalidade e ressecada. Normalmente, para resolver este tipo de problema, usa-se a esfoliação dessa camada e a aplicação de máscaras hidratantes, podendo devolver o seu brilho e maciez natural.

É indicada para todos os tipos de pele, não só para peles acneicas, realizada geralmente uma vez por mês, dependendo do caso. Não existe uma idade pré-definida para a realização da Limpeza de Pele. Sugere-se que seja exe-cutada a partir do momento que surgirem os primeiros cravos e espinhas, que normalmente acontece no início da puberdade.

A extração de cravos e espinhas não deve ser feita em casa, e sim, por um profissional es-pecializado. Além da aparência mais saudável, a Limpeza de Pele torna a pele mais receptível aos cosméticos, melhorando o resultado dos tratamentos estéticos em geral. Os passos po-dem ser resumidos da seguinte forma:• Limpeza profunda da pele com gel ou leite de limpe-

za (retirada de maquiagem, óleos e cremes).• Esfoliação com maior ou menor intensidade.• Aplicação de vapor, com equipamentos especiais, para abrir os poros e aju-dar no amolecimento dos cravos.• Retirada dos cravos, mili-uns e comedões de modo indolor e sem traumas.• Aplicação de cicatri-

zantes, anti sépticos ou bactericidas.• Massagem estimuladora e renovadora.• Aplicação de máscaras, na maioria das vezes calm-antes, rejuvenescedoras ou antiinflamatórias.• Tônico facial para equilibrar o pH e fechar os poros;• Creme hidratante, revitalizante ou nutritivo.• Finalização com Protetor Solar contra os raios UVA e UVB acima do fator 15.

Ao término da sessão, você já poderá ver e sentir a diferença! A sua pele estará mais luminosa, tonificada, firme e hidrat-ada.Para manutenção da Limpeza de Pele, serão prescritos produtos cosmiátricos ma-nipulados, especificamente indicados indi-vidualmente para serem usados em casa e continuar o tratamento estético.

A prática de atividade física, uma ótima alimentação rica em frutas, hortaliças e muita água durante o dia também contribuem para uma pele saudável e revitalizada.

Enfim, vamos começar o ano “de cara limpa”.


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evenTO

cvc 201117º WorksHop & trade sHoW

É TEMPO DE CONQUISTAR. Conquistar novos destinos. Conquistar novos consumido-

res. Conquistar mais produtividade. Conquistar novas parcerias. Enfim, é tempo de conquistar o mercado de turismo brasileiro está passando por um momento mágico.

Os números não param de crescer, os destinos turísticos estão cada vez mais profissionais.

A CVC acredita que este cresci-mento não é apenas uma tendência, mas sim um movimento que deve continuar por muito tempo. Os agen-tes de viagens devem aproveitar esta época para crescer e se desenvolver também: é o tempo de conquistar.

Com a presença do Ministro do Turismo, Pedro Novais, autoridades, com o presidente da Fenactur Michel Tuma Ness, os anfitriões: Guilherme Paulus, presidente do Conselho de Administração e Valter Patriani, presidente da operadora CVC,no corte da fita.

O apresentador da REDETV Amaury Jr com a corte ,a rainha e suas princesas da Festa da Uva em Bento Gonçalvez ,Rio Grande do Sul.

Adriana Santos, Ana Santana, Luciane Casagrande, Fernando lim, Leticia Arruda, Atayde Jr emolduram o propritario Aroldo Schultz.

O presidente da AVIESP , Willian Perico com o Ministro do Turismo, Pedro Novais o anfitrião: Guilherme Paulus

Os anfitriões o casal Luiza e Guilherme Paulus (presidente do Conselho de Administração.

Nelson de Abreu Pinto e o secretario de Turismo de São Paulo Marcio França.

De Foz do Iguaçu, o secret. de tur. Felipe Gonzalez e o gerente de turismo de Itaipu Guilherme Tell Laurino.

POR ANTONIO SALANI

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MolusCoEscargot

aVesAvestruzChesterCodornaFaisãoFrangoGalinha D´angolaMarrecoPatoPerdizPeru

Carnes exótiCasCapivaraCatetoJacaré JavaliQueixadaRã

eMbutidosLingui;as


sOlidariedade

sOsO“BacalhauAmigo”éumatradicionalealegrefestaportugue

saqueserárealizadanodia18dejunho,sábado,apartirdas20hnosalãodeFestas“MonteiroLobato”-RuaAntônioApare-

cidoFerraz,1111,ondereuniremosgentebonita,solidariedadeemuitamúsicaemumanoitedeliciosa.

Ojantar“BacalhauAmigo”éumeventosocialeculturalemproldoSOSquedesdesuafundação,emnovembrode1968,realizatrabalhosdesuporteàspessoascarentes.Ostrabalhosdaorganizaçãoconsis-tem,principalmente,noatendimentodiárioàspessoasqueseencontramemsituaçãoderuaeaosqueestãoemSorocabaparatratamento-médico.Osusuáriosdesseprogramasãoatendidospelasequipesdo-AlbergueSOS.AEntidadeatua,também,nainclusãosocialdeadolescentespormeiodoprogramaClubedoNAIS.

AmaiorpartedosrecursosutilizadospeloSOSsãooriundosde-parceriascomoPoderPúblico,porém,váriaspessoaseempresascolaboramcomessetrabalhosocial,graçasasuaparticipaçãopormeiodedoaçõesedopatrocínioao“BacalhauAmigo”.Visandomanteressasparceriaseparapromovernossasações,nossosvaloresenossosideaiséquemaisumavezrealizaremosoJantar“BacalhauAmigo”,eventosocialque,alémdedivulgaràSociedadeSorocabanaasorganizaçõesqueoapóiam,captarecursosindispensáveisaosprogramasdoSOS.

O OBJETIVONesteanooeventotemporfinalidadecaptarfundosquevisa-

mampliarosimpactosdenossasaçõespormeiodosseguintesproje-tossociais:

•Música para todos.•SOS ECO –Educação ambiental e cidadania.•Futebol Solidário.Sãoprojetosquecontamcomumametodologiadiferen-

ciadaequevisamproduzirumimpactopositivoparaopúblico-queatendemos.Afinalidadedessasaçõeséadecomplementa-rasatividadesjádesenvolvidasnosprogramasdaorganização.Principalmente,fazendoainclusãosocialdosadolescentesqueparticipamdasatividadesdoCLUBEDONAIS.

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Tv

heBe caMargO estreia na rede tv

H ebe Camargo a Diva da TV Brasileira gravou nos estúdios

da Rede TV o seu primei-ro programa em uma noite Black- Tie com direito a um delicioso jantar, que vai ao ar,estreiando na nova emis-sora no próximo dia 15 de março.Na platéia mais de 500 convidados, Vips, famosos ,artistas e amigos da apresen-tadora lotaram as dependên-cia do espaço reservado em Osasco,na sede da emissora que mais cresce no Brasil.

O cantor Daniel Boaventura, Hebe e o casal Daniela Albuquerque e Amilcare

Dallevo , presidente da REDETV.

POR ANTONIO SALANI


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decOraçãO

decOradOra cris BarBOsainaugura seu esCritório eM são paulo

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A decoradora Cris Barbosa inaugu-rou no dia 17 de março seu novo escritório, localizado no Butantã

(SP), e recebeu a presença de diversos amigos e parceiros.

O espaço, que incorpora modernida-de e praticidade, é uma conquista da em-presária Cris Barbosa, responsável por assinar diversos projetos nos principais espaços da cidade de São Paulo.

Segundo ela, o ambiente foi escolhido e pensado especialmente para atender as

necessidades de suas clientes, parceiros e profissionais que atuam diretamente no Studio. “Desde o princípio procurei um local com o qual me identificasse e que, de fato, meus clientes pudessem ver as peças decorativas que a fotografia não mostra”, explica.

O novo escritório possui 300 m2 e conta com showroom, salas para atendi-mento exclusivo, sala de provas e um es-paço especial para assessores, fotógrafos e degustações. Entre outras novidades

estão as salas dos consultores com deco-rações diferenciadas: clássica, contempo-rânea e rústica chique. Os espaços foram cuidadosamente montados para que o futuro cliente possa ter novas inspirações para seu evento.

Com quase oito anos no mercado, hoje a empresa deixa de assinar como Cris Barbosa Decoração para Eventos e passa a ser Studio Cris Barbosa Cenogra-fia para Eventos, apresentando uma in-fraestrutura completa para atender seus

POR VANESSA TELES

Cris Barbosa, Maurício Firmino e Kadija Stankevicius - Diretores do Studio Cris Barbosa


decOradOra cris BarBOsaclientes, associando requinte e criatividade na elaboração de projetos de cenografia e am-bientação para eventos sociais e corporativos.

SERVIçO: Studio Cris Barbosa Cenografia para Eventos Rua Miragaia, 186 – Butantã - SPTels: (11) [email protected]

Erica Vaz e Tatiana (Casamento e Detalhes Assessoria), Mayra (Gamata Eventos Assessoria), Adriana Bárbara assessora, Cinthia Gemelgo

Reynaldo Cavalcanti (Foto Studio Equipe), Samilla Paiva, Cinthia Gemelgo e DJ Jhony Nilsen (Show Time Produções)

Vivi Kiss e Valdir Pereira (Vivi Kiss Assessoria em Eventos)

Beatriz Brendim Loretti e Amílcar Loretti - JJ Cabeleireiros

Ney Fernandes fotógrafo

Ubirajara de Oliveira e Silvana Baia

Renata Garcia, Mário Sérgio Garcia , Élio Sá Editora Victoria Books

Sandra Scoparo e Gilson Dias (Sandra Scoparo assessoria) Duda Martins (Banda Shine) e Maurício Firmino


Brasil

a PrOduçãO de uMa BOa cachaça

alaMbiQue Canabella

H á dez anos o empresário Willy Zirr recebeu em seu sítio a vi-sita do amigo e fazendeiro Jai-

me Cambaúva, ocasião em que lhe ofereceu uma dose de cachaça de um pequeno tonel de carvalho. Nisso, vendo que o conteúdo do tonel estava no fim, pegou um litro de “51” para enchê-lo, ao que o amigo exclamou: Não faça isso! Nesse tonel você só deve colocar cachaça de alambique!

Cachaça de alambique? Qual a di-ferença? Perguntou o proprietário do sítio, ao que o amigo passou a escla-recer que o que diferencia a cachaça de alambique (ou artesanal) da ca-chaça industrial é fundamentalmente o processo de produção de cada uma. Enquanto na produção industrial a be-bida é produzida de forma contínua,

em grande escala, em destiladores de aço inox, inclusive com emprego de substâncias químicas e adição de açú-car, no processo artesanal a produção é feita em etapas, de forma mais lenta e totalmente natural, com utilização de alambiques de cobre, resultando numa qualidade bastante superior. Já a dife-rença de qualidade entre as diversas marcas de cachaça artesanal depende basicamente dos cuidados tomados em todas as etapas da fabricação, como em relação à higiene, à qualidade da cana, à fermentação e ao engarrafamento, e ainda se foi feita ou não a separação das frações do destilado (cabeça, co-ração e cauda). Conclui-se, portanto, que somente a destilação em alambi-ques artesanais resulta na verdadeira e tradicional cachaça brasileira.


a PrOduçãO de uMa BOa cachaça

Essa sábia observação despertou o interesse do Sr. Willy pela cachaça de alambique, a partir do que passou a pesquisar e estudar o assunto com muito entusiasmo. Com sua filha e sócia Jamilly fez um curso sobre o processo de produção de cachaça na Universidade Federal de Lavras e no Centro de Tecnologia em Cachaça de Minas Gerais, bem como tem freqüen-tado as principais feiras e eventos do setor para se inteirar do potencial do mercado e das exigências do consumi-dor. O resultado das suas observações levou-o à conclusão de que uma cacha-

ça de boa qualidade tem um mercado muito promissor, tanto no Brasil como também no exterior.

A partir daí, encomendou um pro-jeto para a construção de um alambi-que e preparou a terra para o plantio de cana em seu sítio. Assim nasceu o Alambique Canabella, que foi fun-dado em 2006, e que está localizado na divisa dos municípios paulistas de Paraibuna e Estância Turística de Sa-lesópolis, à beira da Serra do Mar e próximo da nascente do Rio Tietê.

Informa o Sr. Willy que a Cachaça Canabella foi concebida com o propó-

sito de ser uma cachaça de qualidade superior, voltada especialmente para o segmento de bebidas finas. Para isso construiu um dos alambiques artesa-nais mais modernos do Brasil, com o intuito de conjugar a tradição secu-lar na produção da cachaça artesanal brasileira com o emprego da melhor tecnologia hoje existente, sem esquecer também os cuidados com a preserva-ção ambiental, já que em boa parte da sua propriedade mantém uma reserva florestal, bem como para o aquecimen-to da caldeira do alambique utiliza ex-clusivamente bagaço de cana.

Alambique Canabella e o Senhor Willy Zirr, Diretor Presidente


culinária

galinhada dO BahiaenContro de artístas e eMpresários

O mais tradicional Bar do Mercado Municipal de São Paulo entra na 4a geração mantendo o sucesso dos mais tradicionais sanduíches.

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DJ Juvinho, a vocalista da Banda Deja vù Nadila e Sr. Raimundo da Galinhada do Bahia

Edilson, Rosangela, Ana Amélia, Ricardo, Raimundo, Camila, Marcio e Martha

Telma, Milton, Dina, Raimundo, Helena, Heloisa e Ari

O empresário Edinho, Auderi e Raimundo


galinhada dO Bahia


enTrevisTa

valenTina caran

S ão poucas as pessoas que podem di-zer: a minha vida daria um livro. A vida de Valentina Aparecida de Fáti-

ma Caran daria. E deu. Em 2001, a empre-sária editou, pela Nobel, o livro “Valentina Caran - Sua história e seus segredos de su-cesso no ramo imobiliário”.

Lá, muito mais do que contar segredos do seu sucesso profissional, ela narra sua traje-tória pessoal: menina pobre, cresceu na área rural de Monte Mor, ficou órfã de mãe aos 9 anos (na véspera do Natal), foi trabalhar na roça para ajudar o pai e os seis irmãos. Até que foi morar na “cidade grande”, em 1975, e ini-ciou a carreira de corretora de imóveis. Hoje é dona do Grupo Valentina Caran, com matriz localizada na Av. Paulista, em São Paulo, com-posto por Valentina Caran Imóveis, Valentina Caran Personnalité, Valentina Caran Imóveis Residenciais, Saramandona Consultoria de Imóveis, Valentina Caran Corretora de Segu-ros e Valentina Caran Produções Artísticas. O sucesso empresarial, na região com metro quadrado dos mais valorizados no Brasil, lhe deu o título de “Rainha da Paulista”.

Esta trajetória foi narrada no livro, que de-morou quase um ano para ficar pronto. “Foi difícil fazer o livro, relembrar tantas coisas...”, diz. Mãe de seis filhas, ela diz que uma pes-soa que admira é Sílvio Santos. A exemplo do homem do Baú, todas suas filhas trabalham em sua empresa. Juliana Cristina, 24, na parte financeira, Maria Valentina, 22, é corretora, Renata Caroline, 20, na parte juridica, Ra-faela Yasmim, 20, prestando vestibular para Medicina, Raísa Tâmara, 19, é recepcionista, e Victória Jamile, 17, telefonista.

Como uma mulher que se declara workaholic assumida, conseguiu conciliar a carreira profissional bem sucedida com uma intensa maternidade? “Eu e meu ex-marido, o Inácio, queríamos um filho homem, então fo-mos tentando. Ele até hoje também trabalha na empresa e elas tiveram uma ótima educa-ção, todos nós nos damos muito bem”.

Está separada há seis anos do segundo ma-rido. “Casei-me com o trabalho”. Mas não há ninguém que mexe com o coração da Rainha da Paulista? “Não, ninguém. Quem vai querer uma mulher com seis filhas e um monte de empresas? Imagine, não tenho tempo para isso.

Trabalho 15 horas por dia. Não paro nem para almoçar, e chego a esquecer de me alimentar. De manhã só tomo um cafezinho puro. Vou ao médico de seis em seis anos e tenho uma saú-de ótima. É assim a minha vida: agitada. Todo mundo quer falar comigo o dia todo”.

Trabalhar muito é o seu segredo. “Eu nun-ca tive TPM, depressão, nada disso... isso é fal-ta do que fazer, de produzir algo. Não tenho tempo para sentir essas coisas. Eu vejo pessoas que ficam se torturando, se afogando em um copo de água. Comigo não tem isso”.

Aos 56 anos, ela diz não ter medo de envelhecer. “Isto é besteira. Nunca fiz plás-tica. Tenho maquiagem definitiva e não sou muito vaidosa, nem tenho tempo para isto. A única coisa pela qual sou apegada é batom; tenho muitos”. Nascida em um sexta feira, no dia 13 de maio de 1954, vê na data um sinal de sorte. “Eu não sou o Zagalo, mas gosto muito do número 13, e a sexta-feira sempre é o melhor dia para negociar. Mas não sou supersticiosa. Sou

católica e tenho uma capela no meu sítio, já fui diversas vezes para Aparecida. Hoje, me falta tempo para ir. Tenho piscina, mas tenho que fazer bronzeamento artificial por falta de tempo”.

O primeiro veículo que dirigiu foi um fus-ca vermelho, e por ser a única que tinha ha-bilitação era a motorista do pai e dos irmãos. Hoje, a cor continua sendo sua preferida, em roupas, batons e também em carros. “Tenho um Toyota Paseo que é meu xodó. Ele tem 17 anos e apenas 20 mil km rodados. Às vezes, me perguntam por que eu não compro um helicóptero. Eu respondo: e o que eu faço com a minha vassoura?”, diz, bem-humorada.

Em Indaiatuba, passa todos os finais de semana. Aos sábados cuida de sua Imobiliá-ria, no bairro de Itaici, e se refugia no Sítio das Pedras. “Eu nunca fico sozinha, sempre tem muita gente comigo”. E finaliza. “Na mi-nha vida não me falta nada. Não sou de fazer planos e vou vivendo cada dia. Só peço para Deus tirar as pessoas más de perto de mim”.

a rainHa dos iMóveis

valenTina caran

banda sp gaitta reCebe PrêMiO de revelaçãO 2010

“PRÊMIO DA ASSOCIAçÃO EMPRESARIAL SUL E MERCOSUL 2010”, no hotel MAKSOUD PLAZA.

Valentina Caran e Banda SP Gaitta Valentina e Lilian Gonçalves

Deputado Arnaldo Jardin, Valentina e Jorge Perez

Valentina e Banda SP Gaitta

Davi, Valentina e Eduardo Contin

Valentina e Banda SP Gaitta

Valentina e Marcelo Silva

Wagner, Valentina e Sandra Artuzo


carnaval

ilha POrchaT cluBeMares do sul 2011

A eterna Miss, Elisabete e o pres. do Ilha Porchat Clube Odarcio Ducci recepcionam os convidados e foliões na festa do século. Mares do Sul


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