SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO SUPERINTENDÊNCIA DE ... · Escola de Atuação Colégio...
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SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
SUPERINTENDÊNCIA DE EDUCAÇÃO PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE / SEED
CIRLENE KRUK SURMACZ
RECEITA CULINÁRIA: UM POUCO DE SABOR NAS AULAS DE LÍNGUA PORTUGUESA
Produção didático-pedagógica apresentado
à orientadora e professora Cristiane
Malinoski Pianaro Angelo, ao Programa de
Desenvolvimento Educacional / PDE como
requisito parcial à implantação didática da
escola.
RIO AZUL
2012
PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA
TÍTULO: RECEITA CULINÁRIA: UM POUCO DE SABOR NAS AULAS DE LÍNGUA PORTUGUESA
Autor Cirlene Kruk Surmacz
Escola de Atuação Colégio Estadual "Dr. Chafic Cury"- Ens. Fund. e Médio
Município da escola Rio Azul
Núcleo Regional de Educação Irati
Orientador Cristiane Malinoski Pianaro Angelo
Instituição de Ensino Superior Unicentro
Disciplina/Área (entrada no PDE) Linguística aplicada e ensino de Língua Portuguesa
Produção Didático-pedagógica Caderno Pedagógico
Relação Interdisciplinar (indicar, caso haja, as diferentes disciplinas compreendidas no trabalho)
Matemática, Ciências, Arte, Educação Física
Público Alvo (indicar o grupo com o qual o professor PDE desenvolveu o trabalho: professores, alunos, comunidade...)
6º ano do Ensino Fundamental do Colégio Estadual "Dr. Chafic Cury" - Ens. Fund. e Médio, no município de Rio Azul
Localização(identificar nome e endereço da escola de implementação)
Colégio Estadual "Dr. Chafic Cury". - Ens. Fund. e Médio. Rua Zacharias Burko, S/Nº. Rio Azul- PR
Apresentação:(descrever a justificativa, objetivos e metodologia utilizada. A informação deverá conter no máximo 1300 caracteres, ou 200 palavras, fonte Arial ou Times New Roman, tamanho 12 e espaçamento simples)
Emprega-se o gênero receita culinária no aprimoramento das práticas discursivas e da análise linguística dos alunos do 6º ano do Colégio Estadual “Dr. Chafic Cury” - Ens. Fund. e Médio, de Rio Azul, Paraná. A proposta é trabalhar o aperfeiçoamento do perfil de leitor e produtor de textos de forma competente, crítica e criativa, ampliando as suas condições de letramento. Dar-se-á suporte ao trabalho, fundamentando-se na concepção dialógica de linguagem de Bakhtin (2010) e em estudiosos como Menegassi (2010), Marcuschi (2010), Barbosa (2003), dentre outros. Baseia-se esse trabalho no gênero receita culinária por ser de fácil acesso e estar em constante contato nas diferentes classes sociais. Com ele educa-se para compreender a condição de seres vivos, a busca de qualidade de vida e reflexão democrática numa abordagem sociointeracionista, propiciando-se a interdisciplinaridade. Serão utilizadas
ferramentas pedagógicas como: jornais, revistas, e sites da internet, os quais auxiliarão na elaboração do trabalho e análise do gênero. As ações serão um desafio cognitivo, pois, tratarão o discurso e suas práticas de forma contextualizada, bem como o exercício da análise linguística. Para promoção da interação, serão utilizados diferentes recursos como: carta aos pais, aos diretores e equipe pedagógica, questionários, mural de receitas, palestras, análises e produções de receitas, entre outros.
Palavras-chave ( 3 a 5 palavras) Concepção dialógica de linguagem, gênero receita culinária, práticas discursivas e análise linguística
APRESENTAÇÃO
A presente Proposta de Intervenção Pedagógica é uma tentativa de abordar o
gênero Receita Culinária para aprimorar as práticas discursivas dos alunos do 6º
Ano, do Colégio Estadual 'Dr. Chafic Cury"- Ensino Fundamental e Médio,
localizado no município de Rio Azul - Paraná. O trabalho será realizado no 1º
semestre de 2013, num total de 32 horas-aula, e contará com a participação de
alunos entre 11 e 13 anos, da professora PDE, da direção e equipe pedagógica, pais
e/ou responsáveis, assessoramento dos professores da área de Educação Física,
Arte, Matemática, Ciências e palestrantes: Nutricionista e líderes da Pastoral da
Criança.
Espera-se que, além de enriquecer os conhecimentos e expressar sua visão
de mundo sobre diferentes temas, o aluno possa ser um sujeito agente na
sociedade. Tudo foi selecionado para ampliar, por meio das práticas discursivas e
da análise linguística, o desenvolvimento do aluno, com temas “saborosos” e
oportunos para ajudá-lo a compreender e empregar as possibilidades de expressão
oferecidas pela língua portuguesa
As atividades devem voltar-se para a Receita Culinária, gênero instrucional ou
prescritivo, por estar na esfera de circulação cotidiana e de produção e consumo,
numa linguagem apelativa, encaminhando a pesquisa para uma investigação da
prática social. Será trabalhado numa abordagem dialógica, enfatizando a
importância do gênero receita culinária, através da interação, prática, reflexão e
análise. Procura-se, pela mediação do estudo, o ensino e aprendizagem para a
construção do conhecimento das especificidades desse gênero e a inclusão de
outros, pensando numa progressão das dificuldades e contextualização do que
ocorre com o uso do gênero receita culinária na vida real.
Assim, almeja-se mais acesso à cidadania autônoma, compreensão do
mundo, análise e reflexão sobre as relações inter-pessoais que constituem o
cotidiano. Pretende-se com este caderno pedagógico, além de cooperar com o
ensino das práticas discursivas (oralidade, leitura e escrita) e da análise linguística,
nas condições de seu uso e nos efeitos discursivos, conformando a prática com
teorias críticas em diferentes dimensões do conhecimento através de uma
contextualização sócio-histórica, possibilitar o resgate de valores culturais, tradições
e costumes populares.
De acordo com Faraco (2009), na atualidade vivemos em constante
mudanças, num mundo de palavras e imagens, que nos chegam pela mídia e é
imprescindível comunicar-se. O diálogo é condição fundamental para tornar-se um
cidadão consciente e participativo. Dessa forma, selecionam-se as atividades deste
caderno pedagógico com cartas de adesão à proposta, questionários, procurando-se
o envolvimento de outros gêneros como autobiografia, tela, rótulos de embalagens,
anúncio publicitário, convite, bilhete, vídeo, provérbio, poesia, história em
quadrinhos, charge, textos informativos, contos e palestras. Todos os gêneros
mencionados embasam e priorizam o gênero receita culinária.
Nesse processo, um diálogo global com diferentes linguagens se fará
presente, possibilitando a socialização de ideias, experiências e opiniões sobre o
gênero a ser trabalhado. Espera-se o desenvolvimento do aluno como sujeito leitor e
produtor de textos, promovendo-se experiências de sensações novas que encantem
e despertem o interesse pelas práticas discursivas e pela análise linguística, com
uma (re)orientação no ensino da produção discursiva, base do processo ensino-
aprendizagem da língua, enquanto prática social.
Pressupõe-se que esses alunos trazem consigo um registro de experiências,
tanto de sucesso como de fracasso, com o gênero a ser trabalhado. O desafio é
instigá-los com diferentes estratégias para torná-los mais proficientes e menos
ingênuos.
Durante 25 anos de prática docente, observei a evolução do desinteresse dos
alunos pela análise linguística e encontro em Cunha (2008, p. 13), que corrobora
afirmando, que a análise linguística e o ensino de gramática são vistos, por
professores e alunos, como um trabalho extremamente complexo, desinteressante e
sem sentido.
As atividades devem ser provocativas, aconchegantes, voltadas a oferecer
práticas discursivas agradáveis e sob um novo olhar. Nessa perspectiva, os alunos
são convidados a construir novos sentidos para a receita culinária a partir de
diferentes associações, diálogos, de seu próprio conhecimento de mundo, tendo
outras leituras do texto, tomando um caminho capaz de transformar a obrigação de
estudar em algo mais próximo da fruição ao se trabalhar com textos.
Para tanto, neste trabalho, busca-se fundamentação em teóricos
sociointeracionistas que vêem o discurso como conteúdo estruturante da Língua
Portuguesa, priorizando as práticas discursivas (oralidade, leitura e escrita) bem
como a análise linguística, dentro das condições de seu uso e nos efeitos
discursivos, conformando a prática com teorias críticas em diferentes dimensões do
conhecimento através de uma contextualização sócio-histórica.
A contextualização na linguagem é um elemento constitutivo da contextualização sócio-histórica e, nestas diretrizes, vem marcada por uma concepção teórica fundamentada em Mikhail Bakhtin. Para ele, o contexto sócio-histórico estrutura o interior do diálogo da corrente da comunicação verbal entre os sujeitos históricos e os objetos do conhecimento. Trata-se de um dialogismo que se articula à construção dos acontecimentos e das estruturas sociais, construindo a linguagem de uma comunidade historicamente situada. Nesse sentido, as ações dos sujeitos históricos produzem linguagens que podem levar à compreensão dos confrontos entre conceitos e valores de uma sociedade. (PARANÁ, 2008. p. 30)
Diante das inquietações que orientam a educação, o presente caderno
pedagógico objetiva colaborar, utilizando-se de diferentes metodologias para se
trabalhar as práticas discursivas em sala de aula, com o ensino e a aprendizagem
da Língua Portuguesa, enquanto prática social. Desta forma, elaboram-se diferentes
estratégias com o propósito de contribuir com o aprendizado. A proposta desse
caderno pedagógico, além de cooperar com o ensino, possibilitará o resgate de
valores culturais, tradições e costumes populares.
UNIDADE DIDÁTICA 01: CONHECER-SE PARA FORMAR IDENTIDADES
ATIVIDADE - 1: CARTA À DIREÇÃO E EQUIPE PEDAGÓGICA DA ESCOLA Rio Azul, 01 de fevereiro de 2013. Senhor diretor (a), diretor (a) - auxiliar e equipe pedagógica da escola
Neste 1º semestre, com os alunos do 6º Ano, nas aulas de Língua Portuguesa, pretende-se desenvolver um Projeto de Intervenção Pedagógica do Programa de Desenvolvimento Educacional/PDE (uma política de formação continuada da SEED- PR que propicia, aos professores da Rede Pública Estadual, subsídios teórico-metodológicos para o desenvolvimento de ações educacionais sistematizadas, objetivando o aprofundamento didático pedagógico da prática docente). Com a intenção de aprimorar a leitura, escrita, oralidade e análise linguística, nas condições de seu uso e nos efeitos discursivos, almeja-se trabalhar os conteúdos disciplinares de forma contextualizada, tomando-se, para tanto, o gênero receita culinária. O projeto, além de cooperar com o ensino, possibilitará e resgate de valores culturais, tradições e costumes populares. Neste processo, um diálogo global com diferentes linguagens se fará presente, ocorrendo a socialização de ideias, experiências e opiniões sobre a predominância do gênero receita culinária, bem como, outros que podem girar ao seu redor. Os alunos responderão a questionários, trabalharão com rótulos de embalagens, assistirão a palestras (as quais poderão ser assistidas por toda a comunidade escolar), farão leituras, comparações, análises, produções e outras atividades envolvendo a receita culinária. Para comprovar a realização das atividades, serão tiradas fotografias que precisarão da autorização dos pais para serem publicadas pelos órgãos competentes. O apoio de todos é indispensável! Participem e incentivem as atividades! Acompanhem as atividades realizadas. Essas atitudes farão diferença na vida da escola. Espero contar com seu apoio e estou à disposição para qualquer questionamento ou esclarecimento sobre a proposta a ser desenvolvida. Atenciosamente,
Professora: Cirlene Kruk Surmacz.
________________________________________
Objetivo: Esclarecer e solicitar a autorização para desenvolver o Projeto de Intervenção Pedagógica do Programa de Desenvolvimento Educacional/ PDE.
Professor! Já nos primeiros encontros procurar-se-á envolver direção, auxiliar de direção e equipe pedagógica para cumprir o objetivo desta 1ª atividade.
ATIVIDADE - 1: CARTA À DIREÇÃO E EQUIPE PEDAGÓGICA DA ESCOLA com cartas e questionários, para esclarecer e solicitar a adesão dos mesmos à proposta pedagógica.
ATIVIDADE - 2: CARTA AOS PAIS
Rio Azul, 01 de fevereiro de 2013.
Senhores pais e/ou responsáveis,
Neste 1º semestre, seu (sua) filho (a), nas aulas de Língua Portuguesa, participará de atividades referentes a um Projeto de Intervenção Pedagógica do Programa de Desenvolvimento Educacional/PDE, com o objetivo de aprimorar a leitura, escrita, oralidade e análise linguística, nas condições de seu uso e nos efeitos discursivos, utilizando-se, para isso, o gênero receita culinária. Seus filhos responderão a questionários, trabalharão com rótulos de embalagens, assistirão a palestras (as quais poderão ser assistidas por vocês pelos senhores), farão leituras, comparações, análises, produções e outras atividades envolvendo a receita culinária. Para comprovar a realização das atividades, serão tiradas fotografias que precisarão de sua autorização para serem publicadas pelos órgãos competentes. Seu apoio é indispensável! Participem das atividades com seu filho (a)! Peçam para ele (a) lhes contar o que está sendo realizado em sala de aula. Acompanhem as atividades realizadas. Essas atitudes farão diferença na vida de seu filho (a). Espero contar com seu apoio e estou à disposição para qualquer questionamento ou esclarecimento sobre a proposta a ser desenvolvida. Atenciosamente,
Prof.ª Cirlene Kruk Surmacz.
____________________________________
Assinatura para ciência e compromisso: Aluno (a)
____________________________________
Pais e/ou responsáveis
____________________________________
Objetivo: Esclarecer e solicitar a adesão dos mesmos à proposta pedagógica, com o intuito de socializar ideias, experiências e opiniões sobre o gênero a ser trabalhado.
Professor! Já nos primeiros encontros procurar-se-á envolver pais e/ou responsáveis para cumprir o objetivo desta atividade.
ATIVIDADE – 3: QUESTIONÁRIO – PRÉ-TESTE PARA INVESTIGAR O CONHECIMENTO DO ALUNO SOBRE O GÊNERO RECEITA CULINÁRIA NO APRIMORAMENTO DAS PRÁTICAS DISCURSIVAS.
PRÉ-TESTE: CONHECIMENTO DO ALUNO SOBRE O GÊNERO RECEITA
CULINÁRIA
01. Você conversa com seus pais e/ou responsáveis sobre as atividades realizadas
na escola?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
02. Você já fez atividades em sala de aula utilizando-se de receitas culinárias ?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
03.Você lê as receitas culinárias presentes nos rótulos de embalagens, em
cadernos, revistas, jornais?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
04. Você tem o hábito de copiar ou colar essa receita culinária em um caderno?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
05. Quando você vai ao supermercado com seus pais e/ou responsáveis, ajuda na
compra de alimentos?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
Objetivo: Investigar, individualmente, o conhecimento dos alunos para conduzir a produção didático-pedagógica, buscando informações sobre seu universo.
Professor! Esperá-se, com esta atividade, cumprir o objetivo abaixo.
06. Marque ( X ) nos alimentos que você consome no seu dia-a-dia:
( )Pão branco; ( )Salgadinhos industrializados;
( )Pão preto; ( )Carne;
( )Macarrão; ( )Ovos;
( )Outro tipo de massa; ( )Leite;
( )Arroz; ( )Iogurte;
( )Feijão; ( )Queijo;
( )Cereais em flocos; ( )Doces (balas, pirulitos, etc.);
( )Vegetais; ( )Pudins, bolos e/ou tortas;
( )Legumes; ( )Refrigerante;
( )Verduras (folhas cruas); ( )Outros. Quais? __________________
( )Batata ou outro tubérculo; ______________________________
( )Frutas ______________________________
( )Sucos artificiais; ______________________________
( )Sucos naturais; ______________________________
07. Escreva o seu cardápio de domingo:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
08. Você auxilia, em casa, no preparo da alimentação?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
09. Lava as mãos antes das refeições?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
10. Você acha que a receita culinária pode ajudar nas suas aulas de Português?
( )Sim. ( )Às vezes. ( )Não.
ATIVIDADE – 04 : QUESTIONÁRIO – PRÉ-TESTE PARA INVESTIGAR O CONHECIMENTO DOS PAIS E/OU RESPONSÁVEIS SOBRE O GÊNERO RECEITA CULINÁRIA PARA ADESÃO E COLABORAÇÃO NAS PRÁTICAS PEDAGÓGICAS. 01. Possui um caderno pessoal de receitas manuscritas? ( )Sim. ( )Não. 02. Gostaria de ampliar ainda mais o repertório de possibilidades culinárias?
( )Sim. ( )Não.
03. Você pesquisa ou lê receitas para cozinhar? ( )Sim. ( )Não. ( )Às vezes. 04. Possui horta caseira? ( )Sim. ( )Não. 05. Permite que seu (sua) filho (a) participe da preparação da comida? ( )Sim. ( )Não. ( )Às vezes. 06. Há árvores frutíferas na sua casa? ( )Sim. ( )Não. 07. As refeições, na sua casa, têm um horário estabelecido para ocorrerem? ( )Sim. ( )Não. 08. Você prepara pratos coloridos que chamam a atenção das crianças e despertam o apetite, diariamente? ( )Sim. ( )Não. ( )Às vezes. 09. Já participou de palestras ou cursos para orientar e diversificar o cardápio de suas refeições diárias, tornando-as mais nutritivas e saudáveis? ( )Sim. ( )Não 10. Qual período do dia seria mais adequado para participar, com seu (sua) filho (a), de uma palestra sobre nutrição e alimentos saudáveis? ( )Manhã. ( )Tarde. ( )Noite.
Objetivo: Investigar, individualmente, o conhecimento dos pais e/ou responsáveis (família) para conduzir a produção didático-pedagógica, buscando informações sobre seu universo.
Professor! Procura-se, com esta atividade, cumprir o objetivo abaixo.
ATIVIDADE – 05 : QUESTIONÁRIO – PRÉ-TESTE PARA INVESTIGAR O
CONHECIMENTO DOS ALUNOS, PAIS E/OU RESPONSÁVEIS SOBRE
NUTRIÇÃO E RECEITAS SAUDÁVEIS.
PRÉ-TESTE DA FAMÍLIA SOBRE O GÊNERO RECEITA CULINÁRIA
01. Marque um ( X ) nos profissionais que se utilizam do estudo da receita culinária:
( ) Nutricionista; ( ) Garçons; ( ) Jornalista;
( ) Médicos; ( ) Motorista; ( ) Costureira;
( ) Farmacêuticos; ( ) Advogado; ( ) Marceneiro;
( ) Gastrônomos; ( ) Professor; ( ) Padeiro;
( ) Cozinheiros; ( ) Agricultor; ( ) Agrônomo;
( ) Domésticas; ( ) Comerciante; ( ) Veterinário.
02. Você sabe qual é seu índice de massa corporal (ÍMC)?
( )Sim. ( )Não.
03. Sabe onde se encontram as principais vitaminas nos produtos alimentícios
naturais?
( )Sim. ( )Não ( )Algumas
04. Tem ciência de quantas calorias ingere nas suas refeições diárias e de qual
seria a quantidade adequada?
( ) ( )Não.
Objetivo: Investigar, individualmente, o conhecimento dos alunos, pais e/ou responsáveis (família) para conduzir a produção didático-pedagógica, buscando informações sobre seu universo.
Professor! Com esta atividade, procura-se cumprir o objetivo abaixo.
05. Em casa, para diversificar cardápios e enriquecer ainda mais os hábitos
alimentares, aproveitam-se cascas, sementes, talos e folhas de frutas, verduras e
legumes?
( )Sim. ( )Não. ( ) Às vezes.
06. Você é um consumidor:
( ) Individualista? ( ) Eficiente?
( ) Responsável? ( ) Consciente?
07. Alimentação saudável exige conhecimento e equilíbrio. Na escolha de
alimentos, quais princípios básicos podem ser dicas de uma boa alimentação?
( ) Religião, cultura, interesse e serviço.
( ) Acolhida, apresentação, mistura e sensibilização.
( ) Acesso, necessidade, tradição e prática.
( ) Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
08. Marque as alternativas que são regras para se começar a ter bons hábitos
alimentares:
( ) dormir após as refeições;
( ) mastigar bem os alimentos;
( ) dar preferência a comidas leves à noite;
( ) beber água;
09. Nas refeições, em sua casa, todos os dias, você prepara os pratos típicos do
brasileiro (arroz, feijão carne e salada)?
( )Sim. ( )Não.
10. Conhece o valor nutritivo dos alimentos que sua família consome, bem como o
valor calórico?
( )Sim. ( )Não.
ATIVIDADE – 06 : QUESTIONÁRIO - SONDAGEM DO PERFIL DO ALUNO
01. IDENTIFICAÇÃO DO ALUNO:
1.1.Nome:______________________________________________________
1.2. Sexo: ( ) masculino; ( )feminino.
1.3. Dia / Mês / Ano de nascimento: _________________________________
1.4. Cor da pele:_________________________________________________
1.5. Cor dos cabelos:_____________________________________________
1.6. Cor dos olhos: _______________________________________________
1.7.Peso:_______________________________________________________
1.8.Altura:______________________________________________________
1.9. Características psicológicas (qualidades e
defeitos):_______________________________________________________
______________________________________________________________
Objetivo: Investigar, individualmente, o conhecimento dos alunos para conduzir a produção didático-pedagógica, buscando informações sobre seu universo.
Professor! Além de cumprir o objetivo, abaixo citado, traçando o seu perfil e levando-o a se conhecer melhor, procurar-se, com esses dados, interagir com a classe e com outros gêneros, através de atividades que venham de encontro aos seus interesses (gostos, amores, desgostos),aspirações (desejos e sonhos), problemas (dificuldades, dúvidas, temores) e potencialidades. Além disso, as informações coletadas servirão para realizar atividades não só dessa proposta, mas outras, no decorrer do ano letivo, para trabalhar valores e mediar interações.
1.10. Gosto (esporte predileto; livro; filmes; ator e atriz, cantor, grupo musical,
animal, pratos alimentícios, matéria, cor, profissão, game, flor, programa de
televisão, amigo (a), presente preferido,
time):__________________________________________________________
______________________________________________________________
1.11.Amo:______________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.12. Detesto:___________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.13.Tenho dificuldade: __________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.14.Dúvidas:___________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.15. Desejo (conhecer, construir, fazer):_____________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.16. Sonho (ser, ter, estar):_______________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.17. Temores (medos):__________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.18. Sei fazer bem:_____________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
1.19. Por que é bom adquirir conhecimento?__________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
02. IDENTIFICAÇÃO DA FAMÍLIA DO ALUNO:
2.1. Nome do pai e/ou responsável: ________________________________
2.2. Nome da mãe e/ou responsável: _______________________________
2.3. Nome de irmão(s) e irmã (s): __________________________________
______________________________________________________________
2.4. Características psicológicas do (s) irmão (s): _____________________
______________________________________________________________
2.5. Características psicológicas da (s) irmã (s): ______________________
______________________________________________________________
2.6. Profissão do pai e/ou responsável: ______________________________
2.7. Profissão da mãe e/ou responsável: _____________________________
2.8. Características do pai e/ou responsável: _________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
2.9. Características da mãe e ou responsável: ________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
2.10.Religião:___________________________________________________
03. ENDEREÇO:
3.1. Rua: ______________________________________________________
N°:______Bairro:____________________Telefone (fixo) ________________
Celular: _______________________________________________________
ATIVIDADE – 07 : AUTOBIOGRAFIA.
Objetivo: Estimular o conhecimento sobre si e encaminhar o trabalho de práticas discursivas de modo a oferecer-lhes adequadas oportunidades pedagógicas de crescimento.
Professor ! Motive os alunos a ler o poema "Quem eu
sou?" de Pedro Bandeira. Pode-se fazer fotocópia do mesmo
ou digitar e colar nos cadernos dos alunos. Está nas páginas
48 e 49 da Coleção de livros "Para gostar de ler" das
bibliotecas das escolas. Faça explanações orais sobre o texto
como:
O que tem de belo neste poema para você?
Você entende tudo o que se passa a sua volta?
Você fala dos outros? Com que finalidade?
O que é ser gente?
Você liga para a aparência? Posição social?
Quem é você?
Outras perguntas surgem conforme os
posicionamentos dos alunos.
Em seguida, utilizando a ficha “QUESTIONÁRIO -
SONDAGEM DO PERFIL DO ALUNO" e a Certidão de
Nascimento direcionem a autobiografia que cada aluno fará
em seu caderno:
PRODUÇÃO DE TEXTO: AUTOBIOGRAFIA "QUEM SOU EU?"
Autor(a): _______________________
Sou ____________________. Estou no ________ do Colégio _____________________________________________________________. Nasci dia _____, no hospital ____________, na cidade de ______________, com _____ Kg e ______ cm. Fui batizado na igreja __________________ em __________. Meus padrinhos são: _________________ e ______________. Por serem pessoas _____________ , meus pais os escolheram para acompanhar meu crescimento e educação, ensinando-me valores e atitudes. Meu pai é _________________ , um bom ______________. Minha mãe é ________________________uma excelente ___________________. Minha pele é _____________, cabelos __________, olhos _________ _____________________ . Peso ____________ Kg, aproximadamente, e, de altura, meço _______ cm. As pessoas que me são próximas dizem que (sou...tenho...faço...) _________ __________________________________________________________________________________________________________________________. Gosto ________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________. Amo ____________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________ . Detesto________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________. Tenho dificuldade em ____________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________. Minhas dúvidas são _____________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________. Desejo ________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________. Sonho_________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________ . Meus temores (medos) são _______________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________ . Sei fazer bem: __________________________________________________ _____________________________________________________________. Enfim, alguém que ______________________________________________ _____________________________________________________________
ATIVIDADE – 08 : CARTA PESSOAL.
Embora o e-mail seja hoje uma forma bastante comum de comunicação, a
carta pessoal ainda não está de todo abolida. Tiago, sobrinho da professora Cirlene,
faz um curso universitário na USP, de Engenharia Civil. Em 22/08/2012, foi
complementar seu currículo no exterior, por meio de uma bolsa ofertada pelos
órgãos governamentais. A carta a seguir foi enviada para informar sobre sua nova
experiência num país estrangeiro.
Nas correspondências utilizadas dentro do nosso país (Brasil), é comum
encontrarmos o remetente na frente e o destinatário no verso do envelope. Observe
que, neste exemplo de correspondência acima tanto o remetente como o
destinatário encontram-se na frente do envelope, juntamente com o selo, CEP e
carimbo do correio, em letra manuscrita e em folha de caderno comum está escrita a
carta.
Objetivo: Trocar particularidades sobre assuntos pessoais, de amizade, de cortesia, etc., através de correspondência informal, usando linguagem mais literária ou coloquial.
PROFESSOR! MOTIVE-OS COM A EXPOSIÇÃO DE UMA CARTA
PESSOAL.
Como você já sabe, a carta pessoal é um tipo de correspondência que trata de um assunto de
interesse privado. Ciente disso, responda:
1- o que é, na sua opinião, um assunto de interesse privado? (Resposta
pessoal.)
2- Quais são os assuntos principais da carta de Tiago?
R: relato de sua estadia na cidade de Lubbock, Texas, EUA;
Sua adaptação na convivência com colegas de outros países;
Aspectos geográficos do lugar: clima, relevo, população, produção;
- Qualidade de vida associada ao alto custo;
- Culinária local;
- Os costumes e a cultura local;
3- Em determinados pontos da carta, Tiago comenta sobre sua alimentação. O que
ele informa?
R: Sua dificuldade em se adaptar à comida americana. Informa o que é "fast food",
com hambúrgueres, pizzas, burritos, tacos (culinária local, que tem um "quê"
mexicano).Os ambientes para se fazer uma refeição são espaçosos, mas distantes
do campus.
Professor!Sugira uma
pesquisa para descobrir qual o
prato típico de outros países.
Pode ser dos países vizinhos
do Brasil? Ou dos que formam
o G7? Outros...
4. O motivo dos relatos de Tiago podem parecer divertido para muitas pessoas. Que
sentimentos ele deixa transparecer sobre isso?
R: Que é um sujeito crítico e com muito humor ao fazer comentários sobre a
eficiência e rapidez dos meios de comunicação.
5. Embora seja uma carta íntima (ou seja, Tiago a escreveu e endereçou à sua tia)
qual o interesse que temos hoje em ler essa correspondência?
R: Tudo neste mundo é feito com uma intenção. A da professora é motivar os alunos
ampliar as práticas discursivas (leitura, oralidade e escrita), assim como, a análise
linguística, no seu uso, através da gramática interna, descritiva e normativa. Outro
fator é que a professora, assim como os alunos, vai, gradativamente, revelando o
seu "eu" e a sua vivência aos alunos, propiciando, assim, um olhar diferente por
parte da turma:"Quem é ela?"
6. Vamos procurar no Atlas Geográfico e no Mapa Mundi a cidade de Lubbock, do
Texas, nos EUA.
7. Embora Tiago tenha contato com e-mail ou MSN Messenger, porque Tiago
escolheu esse tipo de comunicação?
R: E-mail e MSN Messenger são formas de comunicação rápidas, mas efêmeras e,
dificilmente, restam como documento, a não ser quando expressamente
documentado.
8.Discuta, em dupla, com seu colega sobre isso e exponha para a turma a reflexão
dada à questão anterior.
9. Sugestões... Outras inferências...
ATIVIDADE- 09: PRODUÇÃO DE TEXTO: CARTA PESSOAL
Professor! Dê quatro clipes para o aluno unir as folhas da ficha
“QUESTIONÁRIO - SONDAGEM DO PERFIL DO ALUNO". Em seguida, faça dois
círculos na sala de aula, com as carteiras. Coloque uma música de fundo. Peça que
vão passando os trabalhos, sem os ler.
Quando a música parar, o aluno que estiver de posse da atividade do colega vai
ler e marcar um ( X ) na frente do item que mais chamou sua atenção. Recomeça a
música. Segue a troca de trabalhos, sem os ler.
Quando a música parar, o aluno que estiver de posse da atividade do colega vai
ler e marcar um ( X ) na frente do item que mais chamou sua atenção. Pode ser o
mesmo item que o colega anterior marcou ou outro. Recomeça a música. Segue a
troca de trabalhos, sem os ler.
Quando a música parar, o aluno que estiver de posse da atividade do colega vai
escrever uma carta ao colega, no caderno do mesmo, direcionada com alguns itens
dados pela professora, ao colega de 6º Ano. Em seguida, com uma espécie de
“esqueleto” de carta pessoal, faça-os redigir uma carta ao colega de sala e de
escola.
Objetivo: Trocar particularidades sobre assuntos pessoais, de amizade, de cortesia, etc., através de correspondência informal, usando seus conhecimentos informais e formais para aprimorar o letramento.
PRODUÇÃO DE TEXTO: CARTA PESSOAL
Rio Azul, ___ de ____________________ de 2013.
Amigo (a) ___________________________________________________________
Oi, tudo bem? Espero que esta o (a) encontre com muita paz, esperança e
amor no coração. Li seu texto “Quem sou eu?” e , também, tenho interesse
___________________________________________________________________
_______________________________________________________.
Quanto às suas aspirações,________________________________________
___________________________________________________________________
_______________________________________________________.
Já, com relação aos seus problemas, tudo o que posso sugerir é que
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
______________________________________________________.
Quanto à explicação da professora sobre trabalharmos com receita culinária,
acho que___________________________________________________________
___________________________________________________________________
______________________________________________________.
Dúvidas todas as pessoas tem. Não se preocupe com isso! Viva um dia de
cada vez, aproveitando bem o seu tempo com atitudes justas e boas. Dê o melhor
de si, como ser humano e estará cumprindo sua missão!
Enfim, __________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_________________________________________________.
Despeço-me com um forte abraço, desejando-lhe um bom estudo, neste ano.
Pode contar com minha amizade. Tudo de bom a você e à sua família.
Lute por aquilo que deseja conquistar!
Felicidades!
Seu (Sua) amigo (a)
ATIVIDADE 10- : MÚSICA "O QUE É O QUE É" de Gonzaguinha
Convide os alunos a ouvir, a cantar e, se possível, dançar a música "O QUE É O
QUE É", de Gonzaguinha, que se constitui numa saudação à vida.
Vocês gostam de música?
Vocês conhecem o Gonzaguinha? Quem é ele?
Que visão de mundo nos apresenta essa música?
Quais conhecimentos e informações nos trazem a
letra dessa música?
Qual verso mais trouxe sensibilidade? (Mais
gostou?)
Quais valores são apresentados?
Quais reflexões a música traz sobre a natureza
humana?
Quais críticas ela apresenta sobre a realidade?
Outras inferências podem ser abordadas.
REFLITA COM ELES:
Objetivo: Socializar a turma e preparar para o estudo do gênero "receita
culinária".
UNIDADE DIDÁTICA 02: "RECEITA CULINÁRIA" INTERAGINDO COM OUTROS
GÊNEROS
1ª ATIVIDADE: TELA "O Jantar"
Professor ! analise o quadro (acessando o endereço abaixo) e faça diversas
comparações entre as diferentes manifestações de leitura.
Instigue a leitura com alguns questionamentos:
1. Qual o título dado à tela?
2.Quem é o pintor?
3.O que você sabe sobre ele?
4.O que você vê na tela?
5.Quais fatos deram origem a essa tela?
5.Como descreveria as pessoas representadas?
6.Quais as características físicas que mais se evidenciam?
7.Para onde mais se direciona seu olhar?
8.O autor expressa de modo claro a sua intenção, nesta tela? Discuta.
9.Quais as cores utilizadas nesta imagem? Essa escolha nos transmite qual
sensação?
10.Quais comidas você acha que continha nesse ceia?
11.Como você gostaria que retratassem o jantar em sua casa?
12. Por quê?
ACESSE: http://artedionisio.blogspot.com.br/2012/07/pi
ntura-um-jantar.html
Objetivo: Apresentar uma tela artística, inserida no cotidiano de todos os lares , não como um artefato de ornamentação, mas que faz parte da literatura com subjetividades, singularidades, dando possibilidade de rever outras posturas.
2ª ATIVIDADE: VÍDEO "RATATOUILLE"
Fonte da imagem: < http://paixaofogaoearte.blogspot.com.br/2011/06/educacao-dos-sentidos-ratatouille.html>
Questões norteadoras para debate:
O filme apresenta uma história real ou imaginária?
Onde se passa o enredo? Que informações temos sobre a culinária deste
país?
Quem participa?
Em que período esta história acontece??
Qual a sinopse do filme?
O enredo tem lógica?
As imagens ilustram a ideia central do filma?
Que diálogos você considera mais importantes?
Quais foram as preocupações de Ratatouille?
Quais as decisões tomadas por ele?
Que tipo de reflexão você pode fazer sobre o filme?
Qual a reação do crítico de gastronomia?
Que conclusões você faz sobre a história de Ratatouille?
Sugestões... Outras inferências...
Objetivo: Oportunizar que todos participem com suas ideias e opiniões
em um debate com base no filme assistido.
3ª ATIVIDADE: MURAL COM RECEITAS CULINÁRIAS A PARTIR DE RÓTULOS
DE EMBALAGENS
Professor! Depois de expor os
objetivos, e enviar as cartas aos pais e ou
responsáveis, solicite aos alunos que coletem
receitas culinárias presentes em rótulos de
embalagens para a confecção de um mural
em sala de aula, para serem analisadas na
classe. Estipule o prazo de duas semanas, no
mínimo, para trazerem o material.
Conforme os alunos forem as trazendo, colando-as em papel kraft ou papel
jornal, e faça uma exposição. A partir da exposição dos rótulos, conduza as
atividades abaixo, abordando as questões:
Objetivo: Expor as diferentes formas de publicação do gênero como material de produto e consumo.
ATIVIDADES DE PRÁTICAS DISCURSIVAS E ANÁLISE LINGUÍSTICA
Vocês sabem o que é uma receita culinária?
Além da procura, alguém procurou ler a receita que trouxe?
Onde podemos encontrar receita culinária?
Em que veículos de comunicação circulam?
Qual a função social desses textos?
Em geral, quem os produz?
Com que objetivo?
Para quem, geralmente, são produzidos?
Que tipos de receitas culinárias existem?
Como são organizadas as receitas culinárias?
Para que os alunos encontrem respostas às questões formuladas, apresente,
formalmente, o gênero "receita culinária", tendo como base as sugestões de
Pessoa (2012) tabela - 01; e adaptações do conceito do gênero textual "panfleto de
supermercado" de Menegassi (2010, p. 95-104)) e Malinoski (2003) na tabela 02,
abaixo relacionado.
Tabela: 01
CARACTERÍSTICAS DOS TEXTOS PRESCRITIVOS OU INSTRUCIONAIS
FUNÇÃO Regular com precisão o comportamento humano para
realização de algum objetivo.
MODELOS Instruções escolares.
Receitas culinárias.
Regulamentos, códigos, normas: jogo, de
comportamento, etc.
Instruções de manejo de materiais, aparelhos, etc.
Instruções para realização de trabalhos manuais, etc.
CONTEÚDOS Explicação detalhada de como fazer determinada tarefa.
Presença de gráficos e sinais para ilustrar o conteúdo.
FORMATO Texto em prosa diferenciado graficamente do restante
do texto (por exemplo, da enumeração de materiais
necessários).
Uso de formas de ordenação e esquematização:
numeração dos passos a serem seguidos, roteiros, etc.
GRAMÁTICA Frases curtas e precisas. Uso do léxico específico do
tema, especialmente, verbos de ação.
Uso de formas impessoais ou na 2ª pessoa do
imperativo.
Importância de partículas temporais para ordenar a
sequência de ações.
PROCEDIMENTOS
DE
LEITURA
Uso de imagens, gráficos e ilustrações como
complemento da informação textual.
Identificação das etapas do processo temporal ( o que é
primeiro, o seguinte, etc.)
Identificação e compreensão dos verbos de ação.
Procedimentos de consulta no decorrer da realização da
tarefa.
Fonte: Pessoa (2012) Disponível : http://www.secult.salvador.ba.gov.br/site/documentos/espaco-virtual/espaco-educar/ensino-fundamental/ensino-fundamental/provinha-brasil/artigos/por-que-trabalhar-com-receita.pdf
Tabela: 02
CARACTERÍSTICAS DO GÊNERO "RECEITA CULINÁRIA" NAS SUAS
CONDIÇÕES DE PRODUÇÃO
FINALIDADE
Trazer instruções para se preparar um prato alimentício.
INTERLOCUTOR
Leitor a quem é direcionado o texto. A receita culinária tem como
leitor pessoas que gostem ou queiram entender o preparo de uma
determinada comida. Esse leitor aparece, muitas vezes, sendo
citado no texto, porém de forma não muito direta, mas através das
ideias ali implícitas.
GÊNERO
TEXTUAL
TEMÁTICA:
Comida, alimentação.
ORGANIZAÇÃO COMPOSICIONAL:
TÍTULO: Em geral, nome da comida que será preparada.
SUBTÍTULOS: A comida pode ter complementos,
subdivisões (Por exemplo: recheio, calda, cobertura,etc)
BLOCOS DE TEXTO SEPARADOS: É o aspecto visual do
texto: ingredientes e modo de fazer/ preparo.
INGREDIENTES: Lista de ingredientes que serão
utilizados, com a respectiva quantidade, escrita na vertical.
MODO DE FAZER/PREPARO: Sequência ordenada de
procedimentos que deverão ser realizados, escrita na
horizontal.
TEMPO DE PREPARO (OPCIONAL): Informação sobre o
tempo de preparo.
RENDIMENTO (OPCIONAL): Informação sobre a
quantidade que será produzida.
CALORIA (OPCIONAL): Informações sobre a quantidade
de calorias que a comida a ser produzida possui.
ESTILO DE LINGUAGEM/MARCAS LINGUÍSTICAS E
ENUNCIATIVAS: Na "receita culinária", a linguagem consta de
marcas linguísticas e enunciativas na:
MORFOLOGIA:
A seleção lexical (vocabulário) é de fácil compreensão,
clara e objetiva lista de substantivos (nomes de alimentos e
temperos) para apresentar os ingredientes, cuja quantidade
é determinada por meio de números e uso de utensílios
domésticos que servem para medir;
adjetivos e locuções adjetivas específicas (brando, fresca,
média, fervente, fria, quente, etc.);
verbos no imperativo (corte, pique, lave, misture, bata,
despeje, coloque, arrume, descasque, cozinhe, etc.)
empregados na forma de comando, orientação;
advérbios ou locuções adverbiais que indicam modo
(lentamente, levemente, devagar, etc.) e de tempo (depois,
seguida, 20 minutos, etc.), de lugar (no forno, na geladeira)
e, eventualmente, de intensidade (bem, mal,etc.)
SINTAXE:
frases usadas de maneira a ordenar as etapas de
realização da receita;
poucos sinais de pontuação, basicamente vírgula e
ponto;
texto impessoal, uso de 3ª pessoa (do ponto de vista
morfológico, com valor de 2ª pessoa (do ponto de
vista discursivo= receptor da mensagem);
Uso do imperativo;
CIRCULAÇÃO
SOCIAL
Livros, cadernos, revistas, jornais (suplementos femininos),
rótulos de embalagens de produtos, televisão, sites da
internet, etc.
SUPORTE
TEXTUAL
Os textos são apresentados às pessoas em determinado
aspecto visual (blocos de textos separados), em um portador
visual certo. Muitos trazem a ilustração do prato alimentício e
outros somente a organização interna.
POSIÇÃO
DO AUTOR/
ENUNCIADOR
O autor, algumas vezes, não é identificado. Outras, é
alguém especialista no assunto. Este enunciador é alguém que
sabe fazer uma determinada comida e pretende ensinar como
fazer.
Ofertar um produto de consumo, ou seja, levar o leitor a
adquirir o produto ou fazer comidas a partir da leitura da receita.
OBJETIVO Fazer com que o destinatário possa buscar, investigar,
comparar, adquirir ou identificar pratos alimentícios a partir da
leitura da receita.
4ª ATIVIDADE: ANÁLISE DE ANÚNCIO PUBLICITÁRIO
Fonte:http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/modules/mylinks/viewcat.php?cid=14&letter=C&min=90&orderby=titleA&show=10
Objetivo: Saber se posicionar criticamente e se questionar sobre a veracidade do que está sendo anunciado/oferecido pelo texto publicitário.
Professor! Leve, à sala aula, para recortar: revistas, jornais, panfletos de
supermercados ou lojas, etc. Em seguida, inicie sua abordagem com o gênero
"charge" que é uma obra de arte que retrata de forma crítica um problema da
realidade. Conduza as atividades das práticas discursivas, refletindo as
condições de produção desse gênero e como ele se relaciona com o gênero
receita culinária.
ATIVIDADES DE PRÁTICAS DISCURSIVAS E ANÁLISE LINGUÍSTICA
1.Qual a crítica contida neste texto? 2.Que ideias sugerem a associação entre as palavras e as imagens que você observou? 3.Explique o problema que foi retratado nessa charge. 4.O que essa charge nos diz nas entrelinhas? Professor! Depois de feito esse trabalho de ilustração e de inferência, relacione esta obra de arte, que retrata de forma crítica um problema da realidade, ao anúncio publicitário. Em seguida, explane sobre o gênero texto publicitário, bem como as suas condições de produção, trabalhe com um texto previamente selecionado. Utilize o roteiro abaixo para a análise de anúncio publicitário recortado pelos alunos. Em seguida, em duplas, peça que façam a colagem, em uma folha de papel, de um dos textos recortados e que, preferencialmente, seja do tema "alimentação".
ROTEIRO PARA ANÁLISE DE ANÚNCIO PUBLICITÁRIO
1 -Qual produto é anunciado?
2 - Que público esse anúncio quer atingir?
3 - Qual classe social (baixa, média ou alta) se destina esse anúncio?
4 - Onde se encontrava o anúncio?Em que veículo de comunicação?
5 - Que público pretende alcançar este veículo?
6 - Qual linguagem (formal ou informal) predomina no anúncio?
7 - Chamou mais sua atenção o visual ou a escrita do anúncio?Por quê?
8 - A linguagem escrita é destacada em alguma parte do texto? Quais são as
evidências?
9 - Qual o objetivo desses enfoques?
10 - Quais vantagens o produto oferece?
11 - Quais as vantagens o anúncio propicia ao consumidor?
12 - Você compraria esse produto, baseado na oferta do anúncio? Por quê?(Preço,
qualidade, desconto, utilidade, necessidade, etc.)
13 - Aparecem informações do local onde produto pode ser adquirido?
14 - O anúncio possibilita ao consumidor se comunicar com o fabricante e/ou
vendedor?
15 - O produto pode ser adquirido por qualquer pessoa?
16 - O anúncio proporciona facilidades para a aquisição do produto?
17 - Aparece alguma indicação de valor financeiro nesse anúncio?
18 - Você já observou o anúncio desse produto em outros meios de comunicação?
Quais?
19 - Ocorrem diferenças na maneira do anúncio transitar por diferentes condutores
de comunicação. Quais?
20 - Em que meios de comunicação é possível fazer anúncio publicitário?
21 - Qual o objetivo principal do anúncio publicitário?
22 - O que mais chamou a sua atenção nesse anúncio?
23 - Baseado no anúncio, você ofereceria o produto para outras pessoas?
24 - Em nossa cidade, existem estabelecimentos comerciais que vendem este tipo
de produto?
25 - Você acha que o anúncio é elaborado pela empresa vendedora ou existem
empresas especializadas para este fim?
UNIDADE DIDÁTICA 3: ANÁLISE DO GÊNERO RECEITA CULINÁRIA NAS SUAS CONDIÇÕES DE PRODUÇÃO E MODOS DE LEITURA. SEQUÊNCIA 01: INVESTIGANDO RECEITAS ATIVIDADE 01: LENDO DIFERENTES GÊNEROS DE TEXTOS.
Professor! Utilize três modelos diferentes de textos instrucionais: TEXTO INSTRUCIONAL 1:
Fonte:Alfabetização:livro do aluno, 3ª ed. rev. e atual./ Ana Rosa Abreu...[et al.] Brasília: FUNDESCOLA/SEF-MEC, 2007. 4 v.: 96 p. v. 3.
Objetivo: Aferir o que os alunos os alunos sabem sobre leitura e escrita de
receitas. Focar as condições de produção de uma receita culinária Perceber a organização estrutural de uma receita
TEXTO INSTRUCIONAL 2:
Fonte: Embalagem de farinha de milho branca E.P. Angelo e Cia. Ltda. 2012. TEXTO INSTRUCIONAL 3:
JOGO RESTA ZERO
Chame seus amigos para uma grande emoção
Participantes: 2 a 4
Materiais: 2 dados e peças de material dourado (dezenas e unidades)
Objetivo do jogo: ficar sem nenhuma unidade
Procedimentos:
Pegue, para cada um dos participantes, três dezenas e duas unidades, ou seja, três barrinhas e
dois cubinhos.
As outras vinte unidades, ou cubinhos, deixe no centro da mesa para eventuais trocas.
Jogue os dados e, se você tirou o número maior, comece o jogo.
Lance os dados e some as quantidades sorteadas.
Em seguida, diminua o número obtido das suas peças.
Após, troque as dezenas por unidades, caso seja necessário.
Deixe que os outros colegas façam a mesma coisa, até que chegue novamente a sua vez.
Fim do jogo: Vencerá o jogo quem ficar sem nenhuma peça.
Fonte: ANGELO; ZANINI; MENEGASSI, (2004).
ATIVIDADES DE PRÁTICAS DISCURSIVAS E ANÁLISE LINGUÍSTICA:
A que gêneros esses textos pertencem?
Para que servem?
O que esses textos possuem em comum?
O que esses textos possuem de diferente?
Converse com seus colegas e responda oralmente as perguntas.
Professor! Após a leitura de cada texto, faça a seguinte exploração oral aos alunos:
Professor! Depois de socializar as respostas, peça aos alunos que
copiem as perguntas e as respondam, no caderno, a conclusão que
chegaram com as comparações. Essas auxiliam na percepção das
características dos diferentes gêneros do discurso que circulam nas esferas
sociais. Avalie se já percebem a especificidade de uma receita.
ATIVIDADE 2: RECONHECENDO RECEITAS.
TEXTO 1:
Fonte:http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/modules/mylinks/viewcat.php?cid=14&letter=C&min=80&orderby=titleA&show=10
TEXTO 2:
Fonte:http://bygisellefarias.blogspot.com.br/2012/05/modelos-de-convites-para-cha-de-cozinha.html
Professor! Essa atividade pode ser trabalhada em duplas. Peça que observem o todo dos textos abaixo, seu formato, suas partes, etc. Faça a mediação com as diversas duplas, discutindo sobre o que parecem ser os outros textos, qual a finalidade deles, entre outros. Os textos para essa atividade podem ser: anúncio publicitário, lista de alimentos, receita, lembrança de um evento, tela, convite, entre outros.
TEXTO 3:
Fonte: E.P.ANGELO E CIA LTDA. Rótulo de embalagem de farinha de milho
ATIVIDADES DE PRÁTICAS DISCURSIVAS E ANÁLISE LINGUÍSTICA:
Qual dos três textos você acha que é uma receita?
Por que você acha que o texto que você escolheu é uma receita?
Professor! Apresente aos alunos os três gêneros textuais sugeridos acima. Faça, em seguida, o questionamento:
ATIVIDADE 3: REESCREVENDO RECEITAS. Objetivo: possibilitar momentos de entretenimento, sem deixar de dar inferência na temática abordada, através de informação que norteiam o gênero receita culinária. ATIVIDADE 01.Imagine que você encontrou o texto abaixo, dentro de um livro da biblioteca da escola. Decifre-o, procurando descobrir a mensagem secreta:
Professor! O texto, depois de decifrado, apresenta-se da seguinte maneira:
Professor! A atividade, a seguir, é uma carta enigmática. Divirta-se, com seus alunos,descobrindo a mensagem secreta:
. Reescrevam a receita que a professora vai ler: "Docinho de Amendoim". Transcrevam a receita gravada do programa "Mais Você", de Ana Maria Braga. Ouçam, com atenção, a receita de como sua mãe e/ou responsável prepara o "feijão". Escrevam e desenhem essa receita, numa folha de papel, e tragam, na
próxima aula, para colagens numa folha de papel Krafth ou papel jornal para
exposição na sala de aula. Essas receitas podem vir a ser usadas para a futura
confecção do caderno de receitas saudáveis.
Professor! Por esta atividade pressupor um certo conhecimento matemático, sugere-se o trabalho em trios de alunos. Investigue como os alunos se saem na produção escrita de uma receita. Se houver necessidade de inferências, auxilie-os na reescrita, pois este texto, sem alterações, vai configurar em outras atividades de ensino e aprendizagem das práticas discursivas e de análise linguística.Outras sugestões de atividades para explorá-las estão citadas abaixo. Seria interessante trabalhar, em sala de aula, pelo menos, mais uma das
atividades sugeridas
SEQUÊNCIA 02: A UTILIDADE DA RECEITA E SUA FORMA DE ORGANIZAÇÃO.
ATIVIDADE 1: FINALIDADE DE UMA RECEITA.
Professor! Explore elementos das condições de produção e do conteúdo temático de uma receita culinária. É possível fazer uma receita na escola como a receita de sanduíches. É importante que leiam a receita e façam a comida a partir da leitura feita. Portanto, encaminhe esta atividade com as questões abaixo: Com que objetivo alguém escreve uma receita?
Quem escreve receitas?
Onde podemos encontrar receitas?
Do que fala uma receita?
Provoque diálogo entre os alunos e após socializar as
respostas, peça aos alunos que copiem as perguntas e as
respondam, no caderno.
ATIVIDADE 2: ESTUDANDO TÍTULOS DE RECEITAS.
Em seguida,forme duplas e solicite aos alunos que leiam os títulos de
receitas escritas em tiras de cartolina (Mingau de milho, Mingau de tapioca e
Vitamina de banana).
Após analisar os títulos, chame a atenção dos
alunos para a receita de vitamina de banana.
Explore os ingredientes que normalmente
entram na composição de uma receita de vitamina (
leite, açúcar, frutas).
Observe junto com os alunos que o titulo da
receita já vem informando o seu ingrediente principal, como os títulos acima citado ,
no entanto alguns títulos não têm essa característica: bolinho de chuva, brigadeiro,
queijadinha, pé-de-moleque, beijinho, etc.
Professor!
Inicie esta atividade a partir de um diálogo,explorando o sentido
da palavra "mingau". Espera-se que os alunos associem o termo "mingau a
um: prato de consistência pastosa,feito com leite, açúcar e cereal", segundo
o dicionário Cegalla (2005).Toda a atividade deve ser registrada no caderno.
- Peça para eles buscarem, no dicionário, o significado da palavra "mingau".
IMPORTÃNCIA DO USO DO DICIONÁRIO
O dicionário é um livro cujas palavras aparecem em ordem alfabética e
acompanhadas de seus significados. É um livro importantíssimo para
desenvolvermos o nosso vocabulário, pois ninguém conhece as milhares de
palavras do idioma (as atuais, as que vão caindo em desuso e as que vão
surgindo).
Ampliando o nosso vocabulário ativo, usual, estaremos em condições de
melhor expressar nossas ideias e sentimentos e melhor entender o que lemos e
ouvimos.
Quando lemos e encontramos palavras desconhecidas ou de sentido
duvidoso, não tenhamos preguiça de consultar o dicionário. Nele, as palavras
apresentam muitos significados e compete ao leitor descobrir o sentido da palavra
que desconhece, de acordo com o texto que está lendo.
O aluno precisa aprender a manusear o dicionário: a) Deve conhecer bem a
ordem alfabética. b) Deve consultar, no início do dicionário, a página que explica
as siglas e abreviaturas utilizadas, como s.m. (subst. masculino), adj. (adjetivo),
v.t.d. (verbo transitivo direto), antiq. (antiquado), etc.
Texto extraído do livro didático Português Essencial, de Siqueira e Bertolin.
É importante que você tenha e
utilize um dicionário.
Depois, incite uma discussão oral com as questões:
1. O que quer dizer ordem, nesse texto?
2. Fale sobre o nosso alfabeto?
3.O que é vocabulário?
4.Qual idioma você fala?
5.De que forma podemos nos expressar?
6.Você é um sujeito que tem ideias? Esclareça.
7.O que são os sentimentos? Por que são importantes?
8.O que significa para você entender?
9.Você já se deparou diante de palavras desconhecidas? Como agiu?
10. Com suas palavras defina o que é dicionário.
Depois da discussão, forme duplas,escreva essas questões no quadro e peça
para eles as responderem, no caderno, com a assimilação que tiveram através das
respostas dos colegas e a mediação feita pelo professor.
Pode-se,também, trabalhar com alguns exercícios que tratem da ordem
alfabética.
ATIVIDADE 3: EXPLORANDO A ESTRUTURA E OS RECURSOS LÍNGUÍSTICOS
DE UMA RECEITA.
Depois da explanação oral, pergunte aos alunos:
1. Além do título, quantas partes têm uma receita?
2.Que partes são essas?
3.Que outros nomes essas partes recebem?
Apresente aos alunos uma receita desarrumada e solicite que eles a
reescrevam, em seu caderno, na forma correta. Primeiro, coloquem o título e
depois separe os ingredientes dos itens do Modo de fazer.
Pergunte se existe alguma ordem para escrever os itens do Modo de fazer de
uma receita?
É importante levar o aluno a perceber que, mais do que identificar as partes da
receita e sua forma de organização, grande parte dessa organização é devida
às condições de produção. Para explorar isso, pergunte aos alunos:
1.Por que será que, em uma receita, a listagem de ingredientes vem separada do
restante da receita e é listada em forma de itens?
Respostas esperadas: (Para facilitar a vida do leitor de receita que deseja
preparar alguma comida. Porque ele pode verificar se tem todos os ingredientes e já
separa tudo o que vai usar antes mesmo de começar a prepará-la).
Professor! Explicite que toda receita tem, além do Título, Ingredientes
(que podem ser apresentados em qualquer ordem) e Modo de fazer, também
chamado de Modo de preparar ou Preparo ( que supõe uma certa sequência
de ações).Algumas optam por incluir Tempo de preparo , Rendimento e
Caloria.
2.Por que o título da receita é composto dessa forma?
Respostas esperadas: (Para ajudar o leitor a localizar a comida que deseja fazer,
etc.)
BOLO SAUDÁVEL Ingredientes: 4 ovos 1 xícara de margarina 3 xícaras de açúcar 1 vidro de leite de coco 1 vidro de leite integral 2 xícaras de trigo
2 xícaras de fubá branco 1 colher de fermento em pó químico 1 1/2 xícara de água coco para polvilhar Modo de fazer: Bata as claras em neve. Reserve. Noutra tigela, bata as gemas, a margarina e 2 xícaras de açúcar, até formar um creme esbranquiçado. Acrescente o leite de coco e o leite integral, aos poucos, assim como o trigo e o fubá. Desligue a batedeira e reserve. Coloque o fermento nas claras batidas e misture, com uma colher, sem bater. Misture com a outra massa, sem bater, também. Asse por, aproximadamente, 35 minutos, em forma retangular. Depois de assado, perfure o bolo, ainda quente, com um palito ou garfo, para retirar o calor de dentro do bolo. Regue com a calda, feita 15 minutos antes de tirar a massa do forno. Calda: Aqueça 1 e 1/2 xícara de água com 1 xícara de açúcar, sem mexer.
Professor! Utilize a receita do enigma "Bolo Saboroso", retirado de um
caderno pessoal de receitas, para a qual propomos algumas questões de
análise linguística. Por meio dessas atividades, pode-se discutir uma
especificidade do gênero "receita culinária", que é a iconicidade na
organização dos elementos da lista de ingredientes e das orações do
modo de preparo. Conduza, dirigindo o conhecimento para as atividades
que envolvem o uso da análise da língua.
Atividades: Marque (X) nas alternativas corretas. Atente para o fato de que
pode haver mais de uma possibilidade certa nas possíveis respostas:
01. Observando os ingredientes do "Bolo Saudável", pode-se dizer que a ordenação
dos itens, obedece a algum critério?
( ) São expostos aleatoriamente, sem seguir ordem cronológica alguma, pois o
importante é misturar todos os produtos que se prepara qualquer prato alimentício.
( ) São expostos conforme a ordem de utilização na montagem da receita:
primeiro os ovos, depois a margarina, em seguida, o açúcar e, assim,
sucessivamente.
02. As ações do modo de preparo poderiam ser expostas de outra maneira?
( )Sim, pois refletem a sequência geográfica e histórica das características
descritas, correspondendo a inúmeras metas da receita e especificando, desse
modo, a qualidade e eficiência de elaboração do alimento industrializado.
( )Não, pois a distribuição das orações, no texto, reflete a sequência cronológica
das ações descritas, correspondendo a cada etapa da receita e especificando,
desse modo, a ordem de elaboração do alimento.
( )Não, pois essa forma de organização facilita ao leitor, no uso dos ingredientes e
ocasiona o resultado esperado da receita.
03. Se as orações obedecem a um critério no "modo de preparo", observa-se que:
( )O emprego do verbo aparece no final das orações.
( )O emprego do verbo aparece no início das orações.
( )O emprego do verbo aparece no meio das orações.
04.Por que os verbos ocupam o primeiro lugar, no "modo de preparo”.
( )Retratam as ações necessárias para a elaboração do prato de comida.
( )Direcionam as ações do interlocutor para preparar a receita culinária.
05.No desenvolvimento das instruções predominam:
( )períodos simples.
( )períodos compostos.
06.Por que os pontos finais são necessários para separar os períodos que formam o
modo de preparo?
( )Representam a pausa máxima para ordenar as etapas de realização da receita,
dando maior clareza ao texto.
( )Indicam uma interrogação indireta, ainda que a pergunta não exija resposta.
( )Normalmente, servem para exclamar, depois de interjeições.
07.Os verbos aparecem em que lugar (bloco) nesse texto?
( )Ingredientes.
( )Modo de preparo.
( )Título.
08.Qual a intenção do autor, ao repetir o uso do verbo "bater",(aparece quatro
vezes), no "modo de preparo"?
( )A intenção é que a ação seja praticada de modo intenso, no início, e de modo
brando, no final, da realização da receita culinária.
( )O autor da receita não tinha disponível um dicionário, na transcrição da receita,
para evitar a repetição de vocábulos.
( )Falta de criatividade e desconhecimento de palavras que deixassem o texto
mais fresco, arejado e seco.
09.Na receita culinária "Bolo Saudável",predominam substantivos:
( )concretos;
( )abstratos.
10.Por que em receitas de embalagens de produtos alimentícios, encontramos
alguns substantivos próprios?
( )Erros de digitação da empresa contratada para fazer a propaganda;
( )Funcionam como uma espécie de propaganda de algum produto, persuadindo o
consumidor a usar/comprar um ingrediente específico.
11.Na receita "Bolo Saudável", encontramos, na lista de ingredientes e no modo de
preparo, somente substantivos:
( )comuns;
( )próprios.
12.Na maioria das gramáticas escolares, os adjetivos são definidos como palavras
que qualificam os substantivos. No entanto, eles podem ser classificadores quando
restringem o conceito, especificando ao interlocutor as propriedades que devem ter
um determinado substantivo (ingrediente ou utensílio doméstico, no caso) a ser
utilizado.
a)Vamos trabalhar, dando adjetivos classificadores aos substantivos:
forma: _________________________________________________________
leite:__________________________________________________________
açúcar:________________________________________________________
b)Os qualificadores, em menor número, aparecem nos títulos das receitas ou na
parte final, quando o autor, pretende ressaltar as qualidades positivas do prato. Dê
adjetivos:
torta:__________________________________________________________
sobremesa:_____________________________________________________
bolo:__________________________________________________________
pudim:_________________________________________________________
rocambole:_____________________________________________________
12.Intensifique os adjetivos por meio de um sufixo ou por meio da anteposição de
um advérbio (por exemplo: muito, bem, hiper, entre outros.).
torta: __________________________________________________________
sobremesa: ____________________________________________________
bolo: __________________________________________________________
pudim: ________________________________________________________
rocambole: _____________________________________________________
SEQUÊNCIA 3: OUTRAS CARACTERÍSTICAS DAS RECEITAS.
ATIVIDADE 1: EXPLORANDO AS QUANTIDADES.
Como essas quantidades são indicadas?
Escreva algumas dessas formas de indicar quantidades, no caderno,
separando-as em duas colunas:
Quantidades indicadas por peso,
Volume e unidades
Quantidades indicadas por
utensílios
Em algumas receitas, ao lado de certos ingredientes, aparecem as expressões "a
gosto" e "à vontade". São expressões que indicam modo. Na gramática normativa
são descritas por locuções adverbiais. As palavras ou expressões modalizadoras
indicam modo, lugar, tempo e intensidade das ações a serem realizadas.
Encontre outras palavras e expressões modalizadoras, nas receitas, em
exposição no mural da sala ou em receitas de revistas:
Professor! Este é o momento para ocorrer a interdisciplinaridade. Lembre que os ingredientes de uma receita são sempre acompanhados de suas quantidades.
ATIVIDADE 2: EXPLORANDO O MODO DE DIZER DAS RECEITAS. A próxima receita que você irá ler é um prato confeccionado com tiras de
carne, molho de natas e cogumelos. Na culinária, é conhecido como estrogonofe,
sendo uma palavra francesa "strogonoff", do russo "stroganov".
Fonte: http://www.priberam.pt/DLPO/default.aspx?pal=estrogonofe
Obs: Essa receita foi retirada de uma apostila de "RECEITAS DE MILHO" da
FEMI 96: Um Milhão de Atrações de Xanxerê-SC, que não tem nenhuma
referência de editora ou autores de textos. Começa da seguinte forma, o texto
a ser trabalhado:
STROGNOFF DE MILHO COM FRANGO
Ingredientes: - 300g de peito ou filé de frango; - 4 dentes de alho; - suco de 1 limão; - óleo de milho; - 1 cebola pequena picadinha; - 3 espigas de milho cortadas em grãos; - água; - pimenta do reino; - 1 lata de creme de leite.
A seguir, há três possibilidades de escrita do Modo de fazer dessa receita. Em
grupo, vocês vão ler todas e anotar, no caderno, a possibilidade mais próxima das
receitas que já leram.
Possibilidade 1
Modo de fazer:
Eu piquei o peito ou filé de frango em pedacinhos e temperei com alho e sal.
Espremi o suco do limão sobre o frango e deixei tomar sabor por alguns minutos.
Refoguei o frango,em uma panela, com um pouco de óleo de milho. Juntei a cebola
e deixei dourar. Acrescentei o milho,um pouco de água e a pimenta-do-reino à
gosto. Quando estava quase seco, juntei uma lata de creme de leite. Mexi bem e
servi, em seguida, com arroz branco. Outra opção foi fazer com carne.
Possibilidade 2
Modo de fazer:
Você deverá picar o peito ou filé de frango em pedacinhos e temperar com
alho e sal. Precisará espremer o suco do limão sobre o frango e deixando tomar
sabor por alguns minutos. Necessitará refogar o frango, em uma panela, com um
pouco de óleo de milho. Juntar a cebola e deixar dourar. Acrescentar o milho,um
pouco de água e a pimenta-do-reino à gosto. Quando estiver quase seco, juntar uma
lata de creme de leite. Mexer bem e servir, em seguida, com arroz branco. Outra
opção pode ser fazer com carne.
Possibilidade 3
Modo de fazer:
Pique o peito ou filé de frango em pedacinhos e tempere com alho e sal.
Esprema o suco do limão sobre o frango e deixe tomar sabor por alguns minutos.
Refogue o frango em uma panela com um pouco de óleo de milho. Junte a cebola e
deixe dourar. Acrescente o milho,um pouco de água e a pimenta-do-reino à gosto.
Quando estiver quase seco, junte uma lata de creme de leite. Mexa bem e sirva, em
seguida, com arroz branco. Outra opção é fazer com carne.
2. Discuta sua resposta com o restante da classe. Conversem sobre as diferenças
existentes entre os três textos lidos.
3. O texto, a seguir, não segue as convenções do modo de fazer de uma receita
culinária padrão. Reescreva, em seu caderno, o Modo de fazer fazendo as
alterações necessárias para que ele fique da forma como aparece na maioria das
receitas, ou seja, reescreva, usando os verbos no modo imperativo.
RECEITA DE CADERNO PESSOAL:
VITAMINA DE FRUTAS
Ingredientes 2 bananas 1 maçã 1 fatia de mamão 5 morangos 3 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de aveia 1 copo de leite Modo de fazer Com cuidado, você vai picar as frutas . Agora você vai colocar todos os ingredientes no liquidificador e vai bater. Se quiser, você pode colocar gelo.
4. Reveja alguns conceitos gramaticais, como o uso do verbo no indicativo, e apresente o modo subjuntivo e o imperativo. Observe o quadro de formação do modo :
QUADRO DE FORMAÇÃO DO IMPERATIVO AFIRMATIVO E NEGATIVO
Fonte : Português Essencial - Siqueira e Bertolin ( 1986)
Fonte : Português Essencial - Siqueira e Bertolin ( 1986) 5.Compreenda a função e empregue corretamente os verbos no modo imperativo, reconhecendo a estrutura e as características do gênero receita culinária. Observe o texto: Docinho de cenoura ralada - (Receita de caderno pessoal) Ingredientes
meio quilo de cenoura
2 xícaras de açúcar
50 gramas de coco ralado
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
Professor! Faça o aluno constatar que:
1º)o imperativo afirmativo provém do:
presente do indicativo (2ª pessoa do singular e do plural menos o -s);
presente do subjuntivo (3ª pessoa do singular, 1ª
pessoa do plural e 3ª pessoa do plural).
2º)o imperativo negativo provém do presente do subjuntivo, com o acréscimo
do não;
3º)não se conjugam o imperativo afirmativo e o negativo na 1ª pessoa do
singular.
Modo de Preparo
Lave bem as cenouras e passe-as na parte fina do ralador. Coloque em uma
panela a cenoura ralada com meia xícara de água, o açúcar, a baunilha e leve ao
fogo brando. Mexa sempre até soltar do fundo e das laterais da panela. Modele os
docinhos e passe-os no coco ralado. É uma excelente opção para crianças com
intolerância ao leite de vaca e soja.
Em seguida, entregue o texto para os alunos completarem com verbos no
modo imperativo:
Bolo de casca de banana - (Receita de caderno pessoal)
Ingredientes
Massa:
3 cascas de banana "caturra" lavadas
2 ovos
1 e 1/2 xícara de leite integral
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1/2 xícara de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 limão
3 bananas "caturra"descascadas
1 xícara de água
Modo de fazer:
Massa:
_____________ (bater), no liquidificador, o leite, as gemas, o óleo, o açúcar e as
cascas de banana. Em uma vasilha,______________ ( misturar) a farinha de rosca,
o fermento e a aveia.______________ (despejar) a mistura do liquidificador e
_______________ (mexer) bem. ______________ (acrescentar) as claras em neve.
_______________ (untar) uma forma, ________________ (polvilhar) com farinha de
rosca e ________________ (colocar) a massa. _______________ (assar) em forno
médio pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado. _______________ (cobrir)
o bolo ainda quente com a cobertura.
Cobertura:
______________ (dourar) o açúcar, _______________ (acrescentar) 1 xícara de
água e ________________ (deixar) engrossar. ______________ (juntar) as
bananas, cortadas em rodelas, e o suco de limão. _______________ (cozinhar) até
formar uma calda consistente.
Retomar a função e formação do modo imperativo com novas atividades com
textos diferentes.
Pode-se, também, trabalhar outros textos do gênero "receita culinária",
fazendo os alunos empregarem os verbos no infinitivo e no gerúndio, observando
que o "modo de preparo" necessita de adaptações de elementos coesivos para o
texto ficar coerente.
ATIVIDADE 3: EXPLORANDO OS CONTEÚDOS E AÇÕES DAS RECEITAS.
1. Numa receita, aparecem algumas ações como "misture", "junte", etc. Reveja as
receitas lidas e escreva que outras ações aparecem numa receita.
2. Responda:
a) Que alimentos poderiam entram numa receita de salada de frutas?
b) Que ingredientes poderiam entrar numa receita de sanduíche saudável?
3. Observe as formas de escrever os ingredientes.
a) Em qual das alternativas abaixo se pede para que o presunto seja picado em
pedaços menores? Reescreva a palavra que indica isso.
( ) 2 xícaras de chá de presunto bem picado.
( ) 2 xícaras de chá de presunto picado.
Reescrita da palavra: ________________________________________________
b)Em qual das alternativas se pede que os ingredientes sejam misturados com
cuidado e devagar? Reescreva a palavra que indica isso.
( ) Misture levemente o creme de leite com o chocolate derretido.
( ) Misture o creme de leite com o chocolate derretido.
Reescrita da palavra: ________________________________________________
c) Qual das opções explica melhor a ação que quem está fazendo uma receita
deve realizar? Reescreva as palavras que explicam melhor o que se deve fazer.
( ) Leve ao fogo e mexa.
( ) Leve ao fogo e mexa até ferver.
( ) Leve ao fogo baixo e mexa até ferver.
d) Pense e escreva que outras palavras podem aparecer numa receita para
explicar melhor como se deve fazer uma determinada ação?
Resp.: ____________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Professor! Essas atividades envolvem questões de análise linguística.
4ª ATIVIDADE: HISTÓRIA EM QUADRINHOS
Analise a HQ (acessando o endereço abaixo) e faça diversas comparações
entre as diferentes manifestações de leitura. Pode, também, levá-la.
ACESSE:Fonte: http://iveteziegler9.blogspot.com.br/2011/01/atividades-
sobre-receita-culinaria.html
Instigue a leitura com mais alguns questionamentos:
1. Quem é o autor dessa HQ?
2. Quando ela foi publicada?
3. Onde ela foi publicada?
4. A quem a HQ se destina?
5. Qual o objetivo do autor ao escrever uma HQ como essa?
6. Quem são os personagens da HQ acima? O que você sabe sobre esses
personagens?
7. Quem está ligando?
8. Quem está recebendo a ligação?
9. Por que ligou?
10.Que título você daria a essa história?
11.A receita da HQ está apresentando a estrutura de forma diferente. Na verdade,
os ingredientes são explicitados no momento em que ela dita como fazer a receita.
Isso acontece numa linguagem formal ou informal?
12.Quando usamos a linguagem formal?
13.Quando usamos a linguagem informal?
Professor! Leia, com os alunos, o gênero "História em Quadrinhos", que está no
site abaixo descrito:
Objetivo: Apresentar uma história em quadrinhos (HQ), utilizando a linguagem verbal e a não-verbal,exemplificando que um gênero pode estar inserido em outro.
ATIVIDADE 5:CAÇA PALAVRAS:
REALIZE A ATIVIDADE DE ENTRETENIMENTO: CAÇA-PALAVRAS.
PROVÉRBIOS RELACIONADOS COM RECEITA CULINÁRIA.
A S D T E M P E R O F G À H J K L Ç Ã Z
Z X C V B N Q W E R T Y G U I O P M N X
Q W O E R T Y U I O P Á U A Á Q W E R T
Y U V I O P A S D F G H A J K L Ç Z X C
P O O I A U Y T R E W Q A S Q U E I J O
P Z X C Ç V B N M Ç L J H G F D S Á Q L
E M N B Ú V C P Ã O X Z S F D G H J K H
T L Ç Q C W E P T R T E Y W T F D G B E
I Q A Q A W A Z W S X E D C R F V P T R
S Y H J R M I K R I L Ç P Q W E A E Z W
C Q W A S E D A E P Ç O L I K U J I M Y
A P Ç Á P Ç O L S Q P E P I N O Q X A Z
Q T Y U I G H J T J E G H J K L Ç E Q W
Q C V M E S A V O F I R T Y U J H G F D
E M E R T Y U S F G X C V B E R T Y F G
Z E X C V B N M A S E S D F G T Y U F G
C L C V B J H G F U Y T R P O I U Y T P
M N B V C X Z Ç L K J H G F D D S A Q E
Á S D F G H J K L L Q W E R T Y U I O R
Q W E P O I U A L I M E N T A Ç Ã O Z U
PROVÉRBIOS COM ELEMENTOS DE RECEITAS CULINÁRIAS:
"A fome é o melhor TEMPERO."
"Briga de marido e mulher, ninguém mete a COLHER."
"Quem não arrisca, não PETISCA."
"Quem morre de véspera, é PERU de Natal."
"A idade não tem a menor importância,
a menos que você seja um QUEIJO." (Billie Burke)
"Quando Deus dá PÂO duro,
dá dentes rijos." (Provérbio alemão)
"De pequenino é que se torce o PEPINO."
"Caiu na rede, é PEIXE."
Objetivo: Ler e refletir sobre as palavras, interpretando-as.
"Beleza não se põe à MESA."
"Não conte com o OVO antes da galinha."
"Só percebemos o valor da ÁGUA
depois que a fonte seca." (Adágio popular)
"A cana só dá o AÇÚCAR
depois de passar por grandes apertos." (Dinamor)
"Tanto quanto o corpo,
o espírito necessita de ALIMENTAÇÃO."
"Dê um peixe a um homem faminto e
você o alimentará por um dia.
Ensine-o a pescar, e você
o estará alimentando pelo RESTO da vida." (Provérbio chinês)
"Não é digno de saborear o MEL aquele que se afasta da colmeia
com medo das picadas das abelhas." (Shakespeare)
Depois da leitura oral, provoque atividades que levem à leitura e análise dos
provérbios com questões como:
1)Quem produziu esses textos?
2)Por que a maioria deles não têm autoria?
3)Como os provérbios chegaram até nós, nos dias de hoje?
4)Por que foram produzidos?
5)Para quem eles se destinam?
6)Onde podemos encontrá-los?
7)Qual mensagem ou conselho cada um dos provérbios do caça-palavras
quer nos repassar?
8)Atualmente, é viável seguir tais aconselhamentos? Por quê?
9)Sintetize a temática de cada texto?
10)Substitua as palavras essenciais com sinônimos possíveis de sentido,
fazendo a interpretação em relação a cada texto. Ex.:
De pequenino é que se torce o pepino.
Na infância é que se dá educação.
ATIVIDADE 6: COMPARAÇÃO DE RECEITAS CULINÁRIAS DE SITES,
EMBALAGENS COM RÓTULOS,REVISTAS E "CADERNOS", PARA
APREENDER SUAS ESPECIFICIDADES.
Antes das leituras das receitas
Inicialmente, explique o porquê da leitura desses textos. Explane que, no
gênero "receita culinária, há muitas informações que nós sequer percebemos,
porque não o lemos com atenção. Através de questionamentos orais que podem ser
depois escritos, verifique os conhecimentos prévios dos alunos, solicitando algumas
antecipações. Destacar que o importante não é aceitar as respostas, mas arriscar-se
e envolver-se com a leitura.
1) Que informações aparecem em uma receita culinária?
R:
Objetivo: Comparar receitas culinárias de sites, embalagens com rótulos,
revistas e cadernos pessoais manuscritos para apreender suas especificidades.
Professor!
Nesta atividade, dialogamos com as práticas discursivas e a análise
linguística para mostrar como o conceito de letramento se constrói na prática,
em sala de aula, a partir da noção de gênero textual.
Para isso, utilize a receita de uma embalagem (por exemplo de farinha de
milho), mais de um site (por exemplo a que está no site:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/3011-nfarofa-com-bacon.html), mais de
uma revista culinária, e mais uma de caderno pessoal, entre as muitas que
circulam na sociedade.
Antes das leituras das receitas, proponha questionamentos que façam os
alunos refletirem sobre o texto e posicionarem-se criticamente sobre aquilo
que leem e, após a primeira leitura, surge o momento em que eles, agora,
de forma mais autônoma, procuram estabelecer comparações entre o texto
lido e outros do mesmo gênero.
2) Quem é o(a) responsável pela produção da sua alimentação?
R:
3) Quem paga os produtos alimentícios que entram em sua casa?
R:
4)Quantas porções ou colheres você pode saborear?
R:
Durante as leituras
Além de distribuir os textos impressos, pode-se projetá-los para que possam
ser visualizados por todos. Trabalhe a organização da receita culinária.
1) O que é isto?
R:
2) E isto?
R:
3) O que são ingredientes?
R:
4) O que é o modo de fazer?
R:
5) Por que se usam ilustrações ao lado de uma receita culinária?
R:
6) Além de poderem ser produzido esses pratos, em casa, em que outros locais ele
pode ser encontrado?
R:
7) Quanto vocês acham que custa uma farofa desse tipo, feita em casa?
R:
8) Esse tipo de prato alimentício pode ser adquirido em qualquer estabelecimento
comercial?
R:
9)Na sua opinião, quanto tempo esse tipo de refeição pode ser conservada?
R:
Professor! As opiniões emitidas pelos alunos podem ser anotadas no quadro.
10)A diferença, em termos de valor, entre você preparar e comprar um desses
pratos pronto é grande? Esclareça.
R:
11)Há impostos embutidos para se fazer esse produto a ser consumido?
R:
12)Você sabe qual?
R:
13)Quais outros tributos pagamos para se ter alimentação, saúde, moradia,
segurança?
R:
14)Por que pagamos esses tributos?
R:
15)O que todas as receitas têm em comum?
R:
16)Quais as diferenças?
R:
17)Atentem para o valor da linguagem apelativa (injuntiva) do modo de fazer das
receitas. Em que modo estão os verbos?
R:
18)De acordo com seus conhecimentos, quando se usa o imperativo?
R:
Professor! Observe, também, o que e quanto estamos pagando ao fazermos ou
escolhermos um prato alimentício. Discuta se esse alimento é nutritivo e traz
qualidade de vida. Após, através de questionários:
Compare as receitas e proponha atividades a respeito das condições de
produção e modos de leitura, discutindo cada um dos elementos que fazem
elas se constituir como um gênero textual.
Depois de trabalhar as práticas discursivas e a análise linguística no seu uso,
solicitar aos alunos que tragam uma receita de farofa de casa da mãe e/ou
responsável ou que criem uma receita de farofa.
Pode-se adaptar a receita, através da prática escrita, para uma embalagem
de algum produto.
Vamos para a análise?!
1º TEXTO: RECEITA DE UMA EMBALAGEM DE FARINHA DE MILHO
2º TEXTO: RECEITA DE UM SITE. Acesse o site: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/3011-nfarofa-com-bacon.html
Farofa com bacon
3º TEXTO: RECEITA DE QUALQUER REVISTA DE CULINÁRIA Receita de Farofa.
4º TEXTO: RECEITA DE UM CADERNO PESSOAL
Após a leitura compartilhada
1. Por que alguém faria uma farofa?
R:
2. Para quem?
R:
3.Esse tipo de alimentação circula em que locais?
R:
4. Por que alguém gostaria que você lesse uma receita ou preparasse uma receita?
R:
5. O milho é um alimento comum da sua região? E do brasileiro?
R:
6.Por que, na sua opinião, esse prato alimentício é chamado de "Farofa" ou
"Paçoca", num contexto informal?
R:
7. Qual o ingrediente que mais se destaca nesse prato culinário?
R:
8.Você já viu por gravuras, imagens ou ao vivo um é de milho?
R:
9.Desenhe-o e descreva.
R:
10.Todos os ingredientes fazem o prato completo. Se faltar um ingrediente, como,
por exemplo, a farinha de milho, o resultado final é o mesmo? Esclareça.
R:
11.Como conservar este produto alimentício, a farofa, por mais tempo?
R:
12.Quem são os autores dos textos? O que você sabe sobre eles?
R:
13.Quando foram publicados?
R:
14.Quem é o público leitor?
R:
15.Qual é o assunto? O que tem a ver com a realidade atual?
R:
16.Por que você acha que está refletindo sobre esta temática?
R:
17.Na sua opinião, qual o objetivo da sua professora trabalhar com estas receitas
culinárias?
R:
18.Qual é o ponto de vista que o autor do texto pretende que o leitor aceite?
R:
19.É importante que os alunos visualizem a estrutura composicional do gênero
"receita culinária". Marque, o texto, que segue, com cores diferentes. Escolha cinco
cores para sua legenda:
( )Título;
( )Ingredientes;
( )Modo de fazer;
( )Tempo de preparo (opcional);
( )Rendimento (opcional);
( )Caloria (opcional).
Pão Saudável Cilindrado
Por Cirlene Kruk surmacz (Receita de caderno pessoal)
Rendimento: 5 unidades grandes
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 4 horas
Calorias: 62/Kcal por fatia
Ingredientes
2 e 1/2 colheres de fermento biológico seco
20 g de melhorador de farinha para pães
1 colher (de sopa) de sal
7 colheres (de sopa) de açúcar
6 xícaras (de chá) de água morna
1 ovo
4colheres (de sopa) de margarina
1 e 1/2 quilos de farinha de trigo
250 g de farinha de centeio
1/2 quilo de farinha de trigo integral
150 g de fibra de trigo
100 g de farinha de linhaça
Gemas (para pincelar)
Preparo
Misture bem o fermento, o sal, o açúcar, a água, o ovo e a manteiga, até
obter uma mistura homogênea. Feito isso, acrescente, aos poucos, as farinhas (de
trigo, centeio, trigo integral, de linhaça) e a fibra de trigo. Sove bem. Passe, no
cilindro, no mínimo, 25 vezes, até obter uma massa uniforme. Deixe a massa
descansar, por 40 minutos, coberta com um plástico e toalha. Em seguida, corte a
massa em cinco partes, modele os pães e deixe-os crescer por 1 h e 30 min.(no
mínimo, deve dobrar o volume inicial). Para finalizar, pincele as gemas na superfície
da cada pão e leve-os para assar em forno pré-aquecido em temperatura média
(180°), por, aproximadamente, 60 minutos ou até dourar. Retire imediatamente das
formas, após assado.
22.Transcreva do texto Pão Saudável Cilindrado a parte "Preparo", passando os
verbos do imperativo para o infinitivo. Faça as adaptações necessárias.
23. Transcreva do texto Pão Saudável Cilindrado a parte "Preparo", passando os
verbos do imperativo para o gerúndio. Faça as adaptações necessárias.
24.Para compreender bem um texto, faz-se necessário nos familiarizarmos com o
vocabulário empregado pelo autor ao organizar o seu texto. Procure, no dicionário, o
significado das palavras desconhecidas. Se as conhece, dê a explicação que
esclarece o sentido do vocábulo com suas palavras:
a) Farofa:
b) Milho:
c) Título:
d) Ingredientes:
e) Rendimento:
f) Calorias:
25.Na sequência, apresentam-se outros vocábulos, que, talvez, não façam parte do
seu repertório de aluno. Para conhecê-los, consulte o dicionário a fim de facilitar a
sua busca. Em seguida, substitua as expressões em destaque por outros termos
semelhantes e que não alterem o sentido do texto:
a) Centeio: b) Cilindro: c) Moderado: d) Porções: e) Linhaça:
ATIVIDADE 7: CONVITE E BILHETE
TRABALHANDO COM O CONVITE
Você já recebeu ou já viu algum tipo de convite (por escrito)?
Tem em casa algum convite de casamento?
Que informações deve haver em um convite? Por quê?
Que diferenças há entre um convite de casamento e um convite para
aniversário?
Em que situações escrevemos convites?
Quem já escreveu um?
Quem já recebeu um?
Qual a estrutura de um convite, isto é, quais as partes que o compõem?
Agora, leia os textos, a seguir, para responder às questões propostas mais adiante;
TEXTO 1:
Objetivo: Produzir um convite e um bilhete para os pais e/ou responsáveis,
convidando-os para participarem da palestra sobre nutrição, exercícios físicos,
qualidade de vida e alimentos saudáveis.
TEXTO 2:
a) A linguagem utilizada é informal ou formal nos dois textos? Por quê?
b) Quem envia os convites?
c) Para quem os convites foram escritos?
d) Quando?
e) Por quê?
f) Que tipo de papel utilizou-se para escrevê-los?
g) Qual a diferença de um convite de casamento e os produzidos pela escola?
h) Na sua casa, recebem-se convites para eventos e cerimônias especiais?
Apresente diferentes modelos de convites para que os alunos tenham formas
variadas de leitura, observando o conteúdo temático e a forma de
organização.
Retome o conhecimento que os alunos têm sobre convite. Registre no
caderno.
Escreva um convite para seus pais e/ou responsáveis, lembrando da palestra
que acontecerá na escola sobre "Nutrição, Qualidade de Vida, Exercícios
Físicos e Alimentação Saudável."
A frente do convite pode ser feita com os nomes das mães e/ou responsáveis
conforme o modelo a seguir, de forma manuscrita .
UNIDADE DIDÁTICA 4: PALESTRAS
EXTRAPOLANDO O ESPAÇO ESCOLAR
1ª ATIVIDADE: VÍDEOS SOBRE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Vídeos You Tube: You Tube é um site que permite que seus usuários
carreguem e compartilhem vídeos em formato digital. YouTube vem do inglês
you: você e tube: tubo, ou, no caso, gíria utilizada para designar a televisão.
Há muitos vídeos que abordam os temas em questão. Então acesse:
Alimente-se com cuidado. In: klickeducação.
http://www.klickeducação.com.br/2006/conteudo/pagina/0,6313,-725-3203-
,00.html, acessado em outubro de 2012.
Alimentação saudável. Disponível em
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/debaser/singlefile.php?id=15
144
www.abcdasaude.com.br
www.brasilescola.com
www.saude.gov.br
www.wikipedia.org
Outras sugestões.
Objetivo: Reforçar as atividades que envolvem nutrição, qualidade de vida, exercícios físicos e alimentação saudável, bem como desenvolver ainda mais a expressão oral, com um trabalho dirigido, apresentando os vídeos no link You Tube e outros.
2ª ATIVIDADE: CONTO
Os contos que serão abaixo enumerados, possuem um elo de ligação com o
gênero"receita culinária" e podem ser trabalhados nas suas condições de produção.
"A sopa do Pedro Malasarte" (conto popular)
"Tampinha" de Angela Lago;
" O Piquenique do Catapimba" de Ruth Rocha;
"Festa" de Walder Piroli;
"O peru de Natal" de Mário de Andrade;
"Pipocas" de Rubem Fonseca.
2ª ATIVIDADE: PALESTRA AOS ALUNOS, PAIS E/OU RESPONSÁVEIS SOBRE NUTRIÇÃO, QUALIDADE DE VIDA E EXERCÍCIOS FÍSICOS
Vamos fazer um LANCHE COM ALIMENTOS SAUDÁVEIS entre as palestras?
Objetivo: Ampliar as condições de letramento dos alunos.
Objetivo: Esclarecer dúvidas e orientar os alunos, pais e/ou responsáveis em relação à escolha de uma alimentação saudável e balanceada para preservação da saúde.
Professor ! Ao se pensar no aprendizado e no desenvolvimento da cidadania, a palestra, ministrada por profissionais da área, envolve iniciativas de educação alimentar de qualidade, com dicas de ações voltadas para a saúde, nutrição, cultura e educação. Isso favorece situações que deixem o sujeito leitor mais proficiente, pois apropria-se de conhecimentos, criticidade e compreensão, além de ampliar suas possibilidades de interagir e conviver no mundo, alimentando-se como pessoa humana no sentido pleno. Os temas abordados serão: a importância da nutrição, aliada aos exercícios físicos, trazendo qualidade de vida, escolha e aproveitamento de alimentos saudáveis. Um corpo saudável depende da prática de atividade física que aliada a uma boa alimentação, traz bons resultados.
3ª ATIVIDADE: PALESTRA AOS ALUNOS, PAIS E/OU RESPONSÁVEIS SOBRE NUTRIÇÃO E RECEITAS SAUDÁVEIS
Professor! O desenvolvimento, nos alunos, da
conscientização quanto à necessidade de uma alimentação saudável, bem como de
que estejam atentos aos apelos publicitários no que se refere à alimentação envolve
a responsabilidade compartilhada em ser consumidor consciente. A palestra será
ministrada por uma líder da Pastoral da Criança da comunidade que abordará temas
como alimentação saudável e balanceada, enfatizando hábitos saudáveis e
prejudiciais, bem como suas relações com a mídia. Além disso, procurar-se-á
divulgar receitas que aproveitem cascas, folhas, talos e sementes de frutas,
verduras e legumes.
Objetivo: Esclarecer dúvidas e orientar os alunos, pais e/ou responsáveis em relação à escolha de uma alimentação saudável através do aproveitamento de cascas, folhas, talos e sementes.
UNIDADE DIDÁTICA 5: ESCREVENDO RECEITAS 1ª ATIVIDADE: CADERNO DE RECEITAS SAUDÁVEIS
Objetivo: Elaborar cadernos com receitas alternativas, visando ao aproveitamento de cascas, sementes, folhas, diversificando cardápios e enriquecendo, ainda mais, os hábitos alimentares de nossos alunos.
Professor! Solicite para que cada aluno pesquise e traga algumas receitas de
pratos doces ou salgados, visando o aproveitamento de cascas, folhas, talos e
sementes.
Após a pesquisa, a turma será dividida em equipes, onde cada equipe
deverá selecionar as receitas mais saudáveis e organizar um caderno de
receitas, o qual será dado aos pais e/ou responsáveis.
Serão confeccionados 07 (sete) cadernos de sugestões de receitas:
Receitas Saudáveis para Domingo;
Receitas Saudáveis para 2ª Feira;
Receitas Saudáveis para 3ª Feira;
Receitas Saudáveis para 4ª Feira;
Receitas Saudáveis para 5ª Feira;
Receitas Saudáveis para 6ª Feira;
Receitas Saudáveis para Sábado.
Todas as receitas do caderno deverão ser trocadas e seguindo um roteiro
de apresentação: Café da Manhã; Lanche; Almoço; Outro lanche; Jantar.
Em nenhum caderno deverá constar alguma receita de outra equipe.
As receitas da semana farão parte de um único caderno, o qual será
reproduzido e presenteado às mães e/ou responsáveis pela alimentação dos
alunos, inclusive, aos professores e agentes operacionais da escola.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
BARBOSA, Jaqueline Peixoto. Coleção trabalhando com os gêneros do discurso: Instruir. São Paulo: FTD, 2003.
BAKHTIN, Mikhail Estética da Criação Verbal. São Paulo: Martins Fontes, 2003. BAKHTIN, Mikhail ( Volochinov). Marxismo e Filosofia da Linguagem: Problemas Fundamentais do Método Sociológico na Ciência da Linguagem. Trad. De Michel Lahud e Yara Fratschi. 14. Ed.. São Paulo: Hucitec, 2010.
CEGALLA, Domingos Paschoal. Dicionário Escolar de Língua Portuguesa. São Paulo : Companhia Editora Nacional, PNLD. 2006.
CUNHA, Maria Antunieta Antunes. Gramática: seus vários sentidos. Programa Gestão da Aprendizagem Escolar – Gestar II. Língua Portuguesa: Caderno de Teoria e Prática 2- TP2: análise linguística e análise literária. Brasília: Ministério da Educação, Secretaria de Educação Básica, 2008.
DCE’s. Diretrizes Curriculares da Educação Básica - Língua Portuguesa. Secretaria de Estado da Educação do Paraná. 2008.
MALINOSKI, Cristiane. Formação do leitor crítico: uma experiência com alunos da quarta série do ensino fundamental. ANALECTA – Guarapuava, Paraná. v . 4 . nº 1 p.51-66. Jan/jun.2003. ANGELO, C. M. P.; ZANINI, M.; MENEGASSI, R.. O ensino de língua portuguesa numa perspectiva interacionista. UniLetras, Ponta Grossa, 26, abr. 2004.
MARCUSCHI, Beth. Escrevendo na escola para a vida. In: Coleção Explorando o Ensino. Vol. 19 . Língua Portuguesa: Ensino Fundamental. RANGEL, E. O. & ROJO, R. H.R. (Org.) – Brasília: Ministério da Educação, Secretaria da Educação Básica, 2010.
MENEGASSI, Renilson José. O leitor e o Processo de leitura. In: GRECO, Eliana Alves; GUIMARÃES, Tânia Braga (Orgs). Leitura: compreensão e interpretação de textos em Língua Portuguesa. Maringá: EDUEM, 2010. PESSOA, Vânia. Textos Prescritivos. Central de Regulação do Ensino - Prefeitura Municipal de Salvador, 2012 . Disponível em: <http://www.secult.salvador.ba.gov.br/site/documentos/espaco-virtual/espaco-educar/ensino-fundamental/ensino-fundamental/provinha-brasil/artigos/por-que-trabalhar-com-receita.pdf> Acesso em : 12/07/2012.
SILVA, Antonio de Siqueira e . BERTOLIN, Rafael. Português Essencial: 5ª Série - 7ª ed. São Paulo: IBEP- PNLD, 1986.
SILVA, Antonio de Siqueira e . BERTOLIN, Rafael. Português Essencial: 6ª Série - 7ª ed. São Paulo: IBEP- PNLD, 1986.
