Alimentos - fonte de matéria e energia

Organismos heterótrofos - obtém alimentos de forma pronta (ex:bactérias, protozoários e animais).

Digestão: conjunto de processos que promove aquebra dos nutrientes em partículas pequenas paraque o organismo possa absorvê-los.

Organismos autótrofos - produzem o próprio alimento(ex: bactérias, cianobactérias, algas e plantas).

Composição química dos alimentos

H2O

Sais minerais

Vitaminas

absorvidos diretamente

Celulose – NÃO digerida, nem absorvida pelo organismo humano

Proteínas

Polissacarídeos

Lipídios

Ácidos Nucléicos

devem ser quebradosem suas unidadesestruturais

Novamente: Celulose – NÃO digerida, nem absorvida pelo organismo humano

Processos da digestão

físicos

mastigação

deglutição

movimentos peristálticos

químicosemulsificação de gorduras

hidrólise enzimática

Tipos de digestão

Intracelular : ocorre no interior da célula (formaçãode vacúolos digestivos).

Ex: protozoários, poríferos, cnidários eplatelmintes

Extracelular : ocorre no interior de uma cavidade digestiva.

Ex: cnidários,anelídeos, moluscos, artrópodas, equinodermas,etc

Digestão intracelular

Tipos de sistema digestório

Incompleto : com boca e sem ânus

Ex: cnidários e platelmintos

Completo : com boca e com ânus

Ex: nematelmintes, anelídeos, moluscos,artrópodas, equinodermas.

Sistema digestórioincompleto

Sistema digestóriocompleto

Sistema Digestório Humano

Dentição:

•04 caninos

•08 Pré molares

•12 molares

•08 incisivos

COMO

SE

FORMAM

AS

CÁRIES?

A cárie produz a erosão dentária, provocada pela ação bacteriana na boca, principalmente das bactérias Streptococcus mutans. A boca constitui o meio ambiente ideal para uma diversidade de bactérias.

O ácido das frutas cítricas, por exemplo, não desgasta o dente de forma a propiciar cáries. A má higienização é que favorece o aparecimento das placas e das cáries. Evidentemente, em um ambiente mais ácido, a ação bacteriana é mais efetiva. As bactérias encontradas normalmente em nossa boca transformam restos de alimentos grudados nos dentes em ácidos.

Estes ácidos, formados por um processo de fermentação, atacam o esmalte do dente (a parte branca) corroendo-o e provocando a cárie e a inflamação da gengiva. 

Esôfago

Conduz o alimento até o estômago através demovimentos peristálticos

Estômago

Produz e secreta o suco gástrico (em seu própriointerior)

Local de digestão de proteínas em pH ácido

Formação do quimo (quimificação)

Intestino delgado

Dividido em duodeno, jejuno e íleo

Recebe o suco pancreático e a bile (duodeno), e produz o suco entérico

Digestão de amido, proteínas, lipídios, ácidos nucléicos, peptídeos,dissacarídeos

Absorção dos nutrientes (vilosidades)

Proteínas

Lactase Açúcar do leite

Sacarase Sacarose

Peptidase

ENZIMAS:

Intestino grosso

Absorção de H2O e formação das fezes

Produção de vitamina K e B12 (bactérias)

Reto

Reflexo da defecação

Ânus Esfíncter final

Fígado

Produção da bile, armazenamento de glicogênio,destruição de hemáceas mortas,desintoxicação do organismo, etc..

Pâncreas

Glândula anfícrina ou mista

Função exócrina – produção do suco pancreático

Função endócrina – produção de hormônios

Secreções do Sistema Digestório

Saliva

Umedificação dos alimentos

Contém a enzima amilase salivar ou ptialina

Amido Maltose

Suco gástrico

Contém HCl (ação antimicrobiana e ativação deenzimas) e enzimas digestivas.

proteínas peptídeospepsina

pH 2,0

QUIMO: Alimento transformado em um liquido pastoso.

Bile

Promove neutralização do pH (sais biliares) eemulsificação de gorduras

Controle hormonal da digestão

Gastrina: produzida pelo estômago, estimula asecreção do suco gástrico

Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado,estimula a liberação da bile e enzimas digestivasdo pâncreas

Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado,inibe peristaltismo estomacal

Estômago de ruminantes (4 cavidades)

Rúmen: depósito demicrorganismos paraprodução de celulase

Retículo: formação debolos alimentares queretornam à boca

Omaso: absorção deH2O

Abomaso: estômagoquímico

Prova dia 22/11/2012

•Sistema genital

•Músculos

•Sistema digestório

Pausa para o descanso!!!

OBS: Só algumas pessoas farão com consulta há,há,há