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COMER SAUDÁVEL

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As cores dos alimentos

Aqui vamos explicar sobre a importância de termos uma

alimentação colorida, vendo nos alimentos suas cores e

qual a função para nosso organismo.

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Alimentos Brancos

• Os alimentos nas cores brancas são as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo. Contribuem para formação e manutenção dos ossos, são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

• Fontes: couve-flor, batata, banana, arroz, nabo. www.simonenutricao.com.br

Alimentos Amarelos

• Os alimentos nas cores amarelas ou alaranjada são ricos em vitamina B3 e ácido clorogênico, são substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama. Possuem também beta-caroteno, um antioxidante que ajudo a proteger o coração.

• Fontes: mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego.www.simonenutricao.com.br

Alimentos Vermelhos

• Os alimentos nas cores vermelhas são ricos em licopeno e antocianina importante para o organismo. O licopeno é uma substância que age como antioxidante e protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de Próstata, de colo e de útero. Já a antocianina estimula a circulação sanguínea.

• Fontes: morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, cereja.

 

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Alimentos Roxos

• Os alimentos nas cores roxas contêm ácido elágico, substância que retarda o envelhecimento, neutraliza as substâncias cancerígenas antes mesmo de elas alterarem o código genético.

• Fontes: uva, ameixa, figo, beterraba, repolho-roxo, berinjela.

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Alimentos Verdes

• Os alimentos nas cores verdes contêm clorofila e vitamina A que desintoxicam as células, inibem os radicais livres (substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo). Tem efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração, o cabelo e a pele.

• Fontes: alface, rúcula, almeirão, couve, repolho, acelga, pimentão, salsão e as ervas naturais (temperos).

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Alimentos castanhos

• Os alimentos de cores castanhos são vitais no organismo, pois melhoram o funcionamento dos intestinos, combatem a ansiedade e a depressão e atuam na prevenção do cancro e de doenças cardiovasculares.

• Fontes: nozes, aveia, castanhas, cereais integrais e leguminosas como o feijão.

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