8/10/2019 Sopas Sem Batata

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SOPAS SEM BATATA

Sopa de courgette e cebolinho

Ingredientes:

2 courgettes grandes

1 cebola

1 dente de alho

1 alho francs

1 chuchu ou 1 nabo

azeite (1 colher de ch)

1 mo cheia de cebolinho

Preparao:

Corte as courgettes com a casca em pedaos e o alho francs em rodelas, a cebola eo chuchu ou nabo descasque e corte em pedaos. Junte os legumes todos numapanela e acrescente gua de forma a tapar os legumes. Deixe cozinhar. Quando oslegumes estiverem cozinhados, acrescente o cebolinho e deixe ferver mais umminuto. Retire do lume e triture tudo com a varinha mgica. Adicione o azeite nofinal, sem deixar ferver!

Creme de Cogumelos

Ingredientes:

- 1 alho francs

- 200 gramas de cogumelos frescos (cogumelos brancos ou outros que goste)

- 1 nabo ou chuchu

- 3 dentes de alho

- 2 chvenas de gua

- azeite (1 colher de ch)

- pimenta e coentros q.b

8/10/2019 Sopas Sem Batata

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Preparao:

Corte o alho francs em rodelas e leva ao lume at estar estufado. Acrescente oscogumelos, as chvenas de gua e o chuchu ou nabo cortado em pedaos. Temperecom pimenta a gosto e deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos. Triture com avarinha mgica e polvilhe com coentros frescos picados. Sirva quente!

Sopa de legumes (para 4 pessoas)

Ingredientes:

- 3 alhos franceses (parte branca)

- 2 courgettes (em substituio dabatata)

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 150 gramas de abbora

- 4 folhas de couve portuguesa

- 2 nabos

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 litro de gua

Preparao

1. Descasque a cebola, os dentes de alho, a abbora, os nabos e as courgettes.

2. Corte todos os ingredientes em pedaos pequenos.

3. Aquea a gua e coloque-os na panela.

4. Tempere com ervas aromticas a gosto (salsa, coentros, orgos, tomilho)

5. Deixe cozer bem.

6. Retire a panela do lume e triture at ficar em estado lquido.

7. Volte a colocar a panela ao lume e adicione a couve portuguesa cortada empequenas tiras.

8. Deixe ferver.

9. Adicione o azeite (1 colher de sopa), com o lume desligado. Pronta a servir!!

8/10/2019 Sopas Sem Batata

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Equivalncia em calorias: Verso com courgette Kcal total: 333Kcal por poro (200 grs): 66,6

Verso com batata Kcal total: 597Kcal por poro (200 grs): 119,4

Sopa de espinafres com ovo escalfado ptima opo quando s sefaz sopa ao jantar! Se fizer a sopa e prato no juntar o ovo!(para 4 pessoas)

Ingredientes

- 450 gramas de folhas de espinafres

- 250 gramas de couve-flor (em

substituio da batata)

- 1 cebola mdia

- 2 dentes de alho

- 1 litro de gua

- 4 ovos

Preparao

1. Numa panela de tamanho mdio, junte as cebolas, os alhos a couve-flor cortadaaos pedaos e quatrocentos gramas de espinafres.

2. Adicione gua.

3. Deixe cozinhar at que a couveesteja bem cozida.

4. Retire a panela do lume e tritureat ficar em estado lquido.

6. Volte a coloc-la no lume, adicioneas restantes folhas de espinafres(cinquenta gramas) e os ovos.

7. Deixe em lume brando at que os ovos fiquem bem escalfados.

Equivalncia em calorias: Verso com couve-flor Kcal total: 881,3Kcal por poro (200 grs): 176,2

Verso com batata Kcal total: 1188,8Kcal por poro (200 grs): 237,76

8/10/2019 Sopas Sem Batata

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Caldo Verde light(para 4 pessoas)

Ingredientes

1 cebola descascada 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de azeite 1/2 alho-francs 1 cenoura mdia (ou 1 pedao de abbora do tamanha da mo) 1 nabo ralado 1/2 repolho-roxo 2 tomates 4 folhas de couve em tiras finas

Preparao

1. Lavar bem e cortar todos os legumes em pedaos, juntar tudo numa panela ecubrir com gua (reservar as folhas de couve em tiras finas).

2. Deixar cozinhar.3. Retirar do lume e triturar tudo. Adicionar ervas aromticas a gosto.4. Adicionar as tirinhas de couve e deixar ferver novamente.5. Quando a couve estiver cozida retirar do lume e adicionar a colher de sopa

de azeite, mexendo bem.6. Servir!

DICA NUTRICIONAL: Se a sopa for a refeio da noite pode adicionar frangocozido ou 1 ovo escalfado! (Quantidade de frango prescrita no plano)!

8/10/2019 Sopas Sem Batata

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Caldo de vegetais anticido

Ingredientes

. 2 courgettes

1 cenoura inteira

1/2 aipo cru

1/2 cebola pequena

1 alho pequeno

4 copos (240 ml cada) de gua

Preparao

1.Lave muito bem todos os vegetais.

2. Coloque todos os legumes numa panela mdia. Adicione ervas aromticas a gosto e

cubra com a gua (se quiser a sopa mais lquida, coloque mais do que os quatro copos

pedidos).

3. Ferva tudo por 30 minutos.

4. Adicione 1 colher de sopa de azeite sem deixar a sopa ferver novamente! Est pronta a

servir!

Sopa de AgrioIngredientes

1 cebola mdia 1,2 litro de gua 2 nabos pequenos 3 molhos de agrio (sem talo) Ervas aromticas a gosto (orgos,coentros, salsa, manjerico)

Preparao:

1. Adicione os nabos, a cebola e as ervas aromticas, e a gua. Leve ao fogo at os

nabos ficarem moles. Adicione o agrio e ferva por trs minutos.

2. Retire do lume e triture com a varinha mgica.

3. Se quiser fazer o caldo frio :despeje numa travessa de metal e apoie na parte de dentro

da pia cheia de gelo. O choque trmico manter o caldo verde. Em vez de comer como

sopa pode beb-lo em dias de maior calor!

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/caldo-vegetais-antiacido-470456.shtml#1