Sugestão de Refeições Saudáveis

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  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Preparar refeies saudveis no requer muito do seu tempo, requer sim alguma programao. importante ter sempre osingredientes certos mo para no cair no erro das refeies ricas em calorias e pobres em nutrientes.

    A sugesto de refeies que se seguem uma maneira de ajud-la (lo) a ter refeies saudveis e ao mesmo tempo prticas e

    rpidas de confeccionar.

    importante ter ateno as seguintes orientaes:

    Ao almoopode, e deve, combinar a sopa com o 2prato. Este pode ter na sua composio os alimentos energticos (batata,

    arroz, ervilhas, gro, massa). Desde que nas quantidades certas, no h que ter receio de ingerir estes alimentos.

    Aojantar, a sopa deve estar sempre presente. Quanto ao 2 prato uma escolha para os que tm mais apetite! O que

    importante saber que a esta refeio os alimentos energticos, anteriormente citados, no devem estar presentes. Assim o

    ideal termos a fonte proteica (carne, peixe, ovo ou outro substituto vegetariano) juntamente com legumes ou uma salada.

    Quanto sobremesa, o ideal reserv-la para um dia da semana, o dia da asneira! Mas no ficar com a ideia errada que todas

    as sobremesas fazem muito mal. No! H opes deliciosas e saudveis!

    Bom apetite!

    Dietista Silvana Garo

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    Dietista Silvana Garo

    Sugesto de refeies saudveis

    Sopas Almoo Jantar Sobremesa

    Sopa de espinafres Ervilhas com ovosTortilha de peru com

    brcolosLaranja em canela

    Sopa de agrio Arroz de peixe Salada grega Iogurte com frutos silvestres

    Creme de courgetes Quiche de espargosOvos mexidos com

    espinafresMa assada com mel e

    amndoas

    Creme de espinafresSalmo grelhado com molho de

    azeite e ervasSalada de frango e abacate Chvenas de chocolate

    Creme de cenoura comma reineta

    Beringela gratinada comcogumelos

    Wok de frango e legumesTarte de leite condensado e

    limo

    Sopa de legumes (sembatata)

    Quinoa compesto demanjerico, tomate cereja e

    queijoOmelete de espargos Espuma de chocolate

    Sopa de espinafres comovo escalfado (sem

    batata)Tagliatelli com legumes

    Filete de salmo grelhadocom creme de espinafres

    Tarte de queijo e mirtilos

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    Sopas

    Se queres sade come sopa, o melhor

    que levas boca

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    Sopa de espinafres

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    1 batata mdia3 cenouras1 nabo1 cebola2 dentes de alho150gr de espinafres1 colher sopa de azeitesal q.b.

    Modo de preparao:

    Levam-se a cozer em gua todos os legumes (excepto os espinafres) e a batata.

    Depois de cozidos, trituram-se para obter um creme e tempera-se com sal.

    Leva-se novamente ao lume e, quando levantar fervura, adicionam-se os espinafres. Deixa-se cozer.

    Verifica-se o tempero, retira-se do lume e junta-se o azeite. Mistura-se bem e serve-se.

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    Sopa de Agrio

    [4pessoas]

    Ingedientes:

    1 molho de agries1 alho francs1 batata2 cenouras1 cebola1 colher sopa de azeite

    Modo de preparao:

    Lava-se bem os agries e separam-se as folhas dos ps.

    Cortam-se os legumes e a batata e leva-se tudo ao lume numa panela com gua a ferver. Deixa-se cozer.

    Tritura-se a sopa, junta-se sal e leva-se novamente ao lume.

    Quando ferver juntam-se as folhas dos agries e deixa-se cozer por mais 5 minutos.

    Verifica-se o tempero, retira-se do lume, junta-se o azeite e mexe-se bem. serve-se de imediato.

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    Creme de Courgetes[6 pessoas]

    Ingredientes:

    2 batatas mdias2 dentes de alho1 cebola2 curgetes1 fatia de abbora1 colher sopa de azeiteSal q.b

    Modo de preparao:Leve a cozer os legumes e as batatas em gua a ferver.

    Quando estiverem cozidos triture tudo, tempere com sal e leve de novo ao lume at levantar fervura.

    Retire do lume, adicione o azeite e envolva bem. Sirva.

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    Creme de espinafres

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    0,5dl de azeite1 cebola

    1 talo de aipo

    2 batatas

    1 molho de espinafresSal

    4c. (de sopa) de natas de soja

    Modo de preparao:

    Leve ao lume o azeite com a cebola e o aipo picados. Deixe amaciar e junte as batatas cortadas aos pedaos. Cubracom gua e deixe cozer bem.

    Escolha e lave bem os espinafres. A seguir, escalde-os em gua fervente temperada com sal. Escorra e arrefea em

    gua fria.

    Junte os espinafres ao preparado inicial e triture bem com uma varinha mgica, at obter um creme homegneo.

    Sirva de seguida, regado com natas.

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    Creme de cenoura e ma reineta

    [4pessoas]

    Ingredientes:

    2 batatas500 g de cenouras

    1 cebola

    1 ma reineta pequena

    2 dentes de alho

    4 c. (ch) de azeite

    Sal

    Modo de preparao:

    Descasque as batatas, as cenouras, a cebola, a ma e os alhos. Corte tudo aos pedaos para um tacho de gua aferver.

    Deixe levantar fervura de novo e tempere com sal a gosto. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos.

    Quando tudo tiver cozido, triture em creme com a varinha mgica.

    Sirva cada sopa com uma colher de ch de azeite.

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    Sopa de legumes (sem batata)

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    3 alhos franceses (parte branca)

    2 courgettes (em substituio da batata)

    1 cebola

    2 dentes de alho

    150 gramas de abbora

    4 folhas de couve portuguesa

    2 nabos

    3 colheres de sopa de azeite

    1 litro de gua

    1 pitada de sal

    Modo de preparao:

    Descasque a cebola, os dentes de alho, a abbora, os nabos e as courgettes.

    Corte todos os ingredientes em pedaos pequenos.

    Aquea a gua e coloque-os na panela. Tempere com azeite e sal e deixe cozer bem.

    Retire a panela do lume e triture at ficar em estado lquido.

    Volte a colocar a panela ao lume e adicione a couve portuguesa cortada em pequenas tiras.

    Deixe ferver.

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    Sopa de espinafres com ovo escalfado (sem batata)

    [4pessoas]

    Ingredientes

    450 gramas de folhas de espinafres

    250 gramas de couve-flor (em substituio da batata)

    1 cebola mdia

    2 dentes de alho

    3 colheres de sopa de azeite

    1 litro de gua

    4 ovos

    1 pitada de sal

    Modo de preparao

    Numa panela de tamanho mdio, estufe as cebolas e os alhos no azeite. Adicione gua.

    Junte a couve-flor cortada aos pedaos, quatrocentos gramas de espinafres e uma pitada de sal.

    Deixe cozinhar at que a couve esteja bem cozida.

    Retire a panela do lume e triture at ficar em estado lquido.

    Volte a coloc-la no lume, adicione as restantes folhas de espinafres (cinquenta gramas) e os ovos.

    Deixe em lume brando at que os ovos fiquem bem escalfados.

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    lmoo

    Conforme comermos, assimseremos.

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    Ervilhas com ovos

    [4 pessoas]

    Ingredientes:1 cebola

    2 dentes de alho3 colheres (sopa) de azeite1 folha de louro2 tomates maduros

    800g. de ervilhassal e pimenta acabada de moer q.b4 ovos1 raminho de salsa ou coentros picadosfatias de po de mistura (facultativo)

    Modo de preparao:

    Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, o louro e leve ao lume at a cebola

    ficar transparente.Junte depois os tomates, sem pele e picados, e misture deixe cozinhar 5 minutos junte as ervilhas e 0,5 litros de gua

    quente; deixe ferver e tempere de sal e pimenta acabada de moer e deixe cozinhar durante 10 minutos.

    De seguida, abra um ovo de cada vez para um recipiente e junte-os s ervilhas, tape reduza o lume e deixe cozinhar

    durante 5 minutos.

    Retire depois, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva.

    Pode acompanhar com fatias de po de mistura.

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    Arroz de Peixe

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    250g de arroz250g de maruca3 Dentes de alho1 Cebola

    1 Pimento

    1 Tomate1dl de azeite1 Ramo de salsaAafro e alecrim q.b.

    Modo de Preparao:

    Descasque a cebola e os alhos e pique-os miudamente. Abra o pimento ao meio, limpe-o de sementes e corte-o emtiras grossas.

    Num tacho com o azeite, leve ao lume a cebola e o alho, antes que fiquem louros, acrescente a maruca cortada aospedaos, o tomate desfeito e as tiras de pimento.

    Quando o peixe estiver quase cozido, acrescente o arroz, a salsa picada, o aafro, o alecrim e o dobro do volume doarroz em gua. Deixe cozer por mais 10 minutos em lume moderado e retire do lume. Tape o tacho e aguarde 5

    minutos antes de servir.

    Acompanhe com legumes cozidos no vapor ou com uma salada fresca.

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    Quiche de espargos

    [6pessoas] Acompanhar com uma salada verde ou legumes cozido

    Ingredientes:

    1 embalagem de massa quebrada

    3 cebolas grandes

    250 g de queijo mozzarella

    2 colheres de sopa de sumo de limo

    3 colheres de sopa de azeite

    600 g de espargos verdes frescos e limpos (pode utilizar

    tambm espargos enlatados)

    50 g de queijo parmeso ralado

    2 ovos

    1 iogurte natural

    100 g de fiambre

    Manteiga, para untar a forma

    Sal qb

    Modo de preparao:

    Deixe a massa a descongelar. Estenda-a com 3 cm de espessura e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma de22 cm de dimetro, previamente untada. Leve ao forno a 200 C durante 15 minutos. Desenforme e reserve.Corte a cebola em rodelas finas e salteie-a ligeiramente no azeite quente. Junte os espargos cortados em tiras (nocaso de utilizar espargos em conserva, j cozinhados, junte-os cebola quando esta estiver mole). Tempere com sal edeixe cozer em lume brando durante 20 minutos, juntando um pouco de gua quente, se necessrio. Corte o queijomozzarella em pequenos cubos e regue com o sumo de limo. Bata os ovos com o iogurte e o queijo parmeso ralado,

    at obter uma mistura homognea. Adicione o queijo mozzarella e o fiambre cortado em tiras. Misture bem.Adicione a mistura anterior aos espargos com cebola, envolvendo tudo muito bem.Recheie a base da tarte, j assada, com a mistura de espargos anterior. Leve ao forno por mais 30 minutos. Sirva aquiche de espargos morna.

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    Salmo grelhado com molho de azeite e ervas[4 pessoas]

    Ingredientes:

    4 postas de salmo

    2 dentes de alho2 dl de azeite

    1 molho de ervas frescas (hortel, coentros, e manjerico)

    Pimenta, noz-moscada e sumo de limo q.b

    Modo de Preparao:

    Tempere as postas de salmo com alho esmagado, pimenta, noz moscada e sumo de limo e deixe marinar durante30 minutos.

    Prepare o molho para o peixe: deite, num copo misturador, o azeite, o molho de ervas, a raspa e o sumo de limo etriture at obter um creme homogneo.

    Grelhe o salmo e sirva-o regado com o molho que preparou, acompanhado por legumes variados cozidos ou batatasassadas.

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    Pesto de Manjerico com Tomate Cereja e Queijo[2 pessoas]

    Ingredientes:1 chvena de ch de quinoa cozida

    8 unidades de tomate cereja cortados em quatro1 chvena de ch de manjerico (folhas frescas)

    150 ml de azeite extra virgem

    5 unidades de nozes picadas

    2 dentes de alho

    150gr de mozarela de bfala ou 50gr de queijo de cabrafresco em cubos

    Sal q.b.

    Modo de Preparar:

    Bater no liquidificador o manjerico, as nozes, o alho e azeite at obter uma pasta homognea e temperar com sal

    Misturar a quinoa com os tomates cerejas e com o queijo (mozarela de bfala ou de cabra em cubos).

    Adicionar a quantidade necessria do molho a essa mistura. Servir com fatias de po italiano ou salada de folhasverdes.

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    Tagliatelli com legumes

    [4pessoas]

    Ingredientes

    400g de cogumelos

    300g de mistura de vegetais congelados2 dentes de alho esmagados

    1 colher de sobremesa de molho de soja

    300g de massa tagliatelle

    Sal, picante e azeite

    Modo de preparao

    Aquea o azeite num wok ou frigideira antiaderente e adicione os cogumelos para salte-los. Tempere com sal e

    picante. Reserve.

    No mesmo recipiente, salteie o alho e os vegetais e deixe cozinhar em lume brando.

    Entretanto coza a massa com sal. Escorra a massa e junte-a aos vegetais.

    Adicione os cogumelos previamente salteados e sem deixar de mexer regue a mistura com molho de soja. Sirva deimediato.

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    Jantar

    "Quem no come por j ter comido no tem doena de

    perigo."

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    Tortilha de Peru com Brcolos

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    2 bifes de peru1 colher de sobremesa de azeite

    1 dente de alho

    1 haste de rosmaninho

    300g de brcolos

    125g de cenoura baby

    sal q.b

    6 ovossalsa

    1 cebola pequena

    tomate-cereja

    Modo de preparao:

    Aloure os bifes de peru numa frigideira com um pouco de azeite, o alho pisado com casca e o rosmaninho. Aferventeos brcolos cortados e as cenouras em gua com sal. Escorra e reserve.

    Bata os ovos numa tigela utilizando varas de arame. Misture com 3 hastes de salsa e a cebola, tudo picado. Aqueauma frigideira grande com um pouco de azeite e deite no fundo metade da gemada. Espalhe por toda a superfcie acarne aos pedacinhos, os brcolos e as cenouras inteiras.

    Cubra com a restante gemada e cozinhe at os ovos comearem a prender na parte inferior.

    Vire a tortilha com o auxlio de uma tampa e cozinhe do outro lado at alourar. Corte a tortilha s fatias e decore comtomate-cereja cortado em flor.

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    Salada Grega

    [2pessoas]

    Ingredientes:

    1 dente de alho.

    1 pimento verde grande1 cebola grande

    pepino

    2 tomates

    colher de ch de sal

    3 colheres de sopa de azeite

    150 g de queijo Feta

    50 g de azeitonas pretas

    1 pitada generosa de orgos, manjerico fresco para

    decorar

    Modo de preparao:

    Descasque o dente de alho e esfregue-o numa saladeira.

    Corte o pimento ao meio, pelo comprido, e retire-lhe as sementes e as peles brancas. Lave e seque as metades ecorte-as em tiras. Descasque a cebola e corte-as em anis finos.

    Lave o pepino, corte-o em quatro, pelo comprido, e depois em cubos grandes.

    Lave e seque os tomates, corte-os em quatro, retire o pednculo e depois corte-os transversalmente, em pedacinhos

    mais pequenos. Ponha os pedaos de pimento, pepino, tomate e cebola na saladeira e misture com cuidado.

    Corte o queijo Feta em cubos no muito pequenos, polvilhe com orgos e deite-o com as azeitonas , na salada.

    Tape a saladeira com um pano e deixe em repouso durante 20 minutos temperatura ambiente.

    Lave e seque o manjerico, retire-lhe os talos e corte algumas das folhas em tiras.

    No momento de servir, polvilhe a salada com as tiras de majerico e coloque as folhas inteiras a enfeitar. Por fim junte

    o azeite

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    Ovos mexidos com espinafres

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    300 g de espinafres limpos4 ovos

    2 colheres de sopa de azeite

    1 colher de sopa de salsa, picada

    1 colher de sopa de queijo ralado

    Pimenta e sumo de limo q.b

    Modo de preparao:Pique os espinafres finamente com uma faca afiada.

    Numa frigideira, aquea uma colher de sopa de azeite e junte o picado de legumes. Deixe saltear durante 3 a 4minutos sobre lume vivo. Regue com sumo de limo.

    Retire os espinafres e prepare ovos mexidos com o restante azeite.

    Quando os ovos estiverem prontos, adicione-lhe os espinafres, polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada e sirva.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Salada de frango e abacate

    [4 pessoas]

    Ingredientes:400 g de peito de frango (assado) desfiado ou em cubos

    1 abacate maduro1 laranja grande

    2 cebolas roxas pequenas

    1 limo (em sumo)

    4 colheres de sopa de azeite

    Pimenta de Caiena e pimenta preta, a gosto3 colheres de sopa de limo

    Sal, a gosto

    molho de agries

    Modo de preparao:

    Retire a pele do frango e corte-o em cubos ou desfie-o. Reserve.Com uma faca afiada corte o abacate ao meio, ao comprido, em volta do caroo. Rode ambas as metades para que seseparem. Retire o caroo com cuidado. Corte cada metade em tiras finas (0,5 cm), disponha-as num prato e reguecom o sumo de limo, para que no escuream.Descasque a laranja e retire por completo as partes brancas. Corte-a em rodelas grossas e divida cada rodela emquatro, pela linha dos gomos.Descasque as cebolas e corte-as em anis finos.Prepare o molho juntando o azeite, as 3 colheres de sopa de limo, a pimenta das duas variedades e o sal. Mexa bem.

    Depois de bem lavados, corte os agries e disponha-os no fundo de uma saladeira ou travessa. Em cima coloque oabacate, o frango, a cebola e a laranja. Mexa com cuidado para no desfazer a fruta. Deite o molho por cima e volte amexer com cuidado.

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    Wok de frango e legumes[4pessoas]

    Ingredientes600g de peito de frango

    200g de cogumelos de Paris100g de rebentos de soja

    200g de courgette

    200g de cenoura

    100g de cebola roxaMolho de soja q.b.

    20g de gengibre picado

    Modo de preparao:

    Corte os peitos de frango em fatias diagonais de 2cm.

    Lamine os cogumelos, corte em cubos ou diagonais a cenoura e a courgette. Lave bem os rebentos de soja. E corte acebola roxa em rodelas finas.

    Numa frigideira antiaderente com um de azeite bem quente marque as fatias de peito de frango at ganharem cor.

    Num wok salteie num fio de azeite a cebola roxa e a cenoura, depois a courgette e os cogumelos, quando os legumes

    estiverem crocantes junte-lhes o frango, os rebentos de soja e o molho de soja.

    Salteie os ingredientes at estarem prontos.

    Rectifique os temperos com sal e pimenta e uma pitada de gengibre picado. Envolva bem e sirva de imediato.

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    Filete de salmo com molho de espinafres

    [1 pessoa]

    Ingredientes

    col. (ch) de sal

    1 col. (sopa) de sumo de limo1 molho de espinafre

    3 col. (sopa) de azeite

    1 dente de alho esmagado

    col. (sopa) de maionese light1 filete de salmo

    Modo de preparao:

    Coloque o salmo numa tigela (mdia) e tempere com o sal e o sumo de limo. Reserve.

    Numa panela (mdia), coloque as folhas de espinafre, tape e leve a lume baixo por 5 minutos ou at que murchem.Escorra e pressione com as mos para retirar todo o lquido. Coloque sobre uma tbua e corte-as em pedaos

    pequenos.

    Na mesma panela, aquea 1 colher (sopa) de azeite em fogo mdio e doure o alho. Acrescente o espinafre picado e a

    maionese. Misture e reserve.

    Numa frigideira (mdia), aquea 1 colher (sopa) de azeite e frite o filete de salmo (pode ser tambm grelhado) at

    dourar dos dois lados.

    Coloque em uma travessa e cubra com o molho reservado. Sirva quente

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    Sobremesas

    O doce nunca amargou

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    Laranja em canela

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    4 laranjas

    2 colheres de sopa de sumo de laranja

    2 colheres de sopa de sumo de limo

    1 colher de sopa de acar

    colher de ch de canela em p

    Modo de preparao:

    Com a ajuda de uma faca afiada, descasque as laranjas e corte s rodelas. Disponha as rodelas em 4 pratos. Junte osumo de limo e de laranja, o acar e a canela. Despeje o molho sobre as rodelas de laranja.

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    Iogurte com frutos silvestres

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    4 iogurtes naturais

    200 g de frutos vermelhos

    Mel ou acar mascavado q.b.

    100 g de bolachas de aveia

    Modo de preparao:

    Retire bem o soro aos iogurtes e coloque-os numa taa. Tempere com um pouco de acar mascavado ou mel agosto.

    Junte os frutos vermelhos e cubra com as bolachas de aveia que entretanto partiu em pequenos bocados. Sirva frio.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Ma assada com mel e amndoas

    [4 pessoas]

    Ingredientes:

    4 mas reinetas e 4 c. (de sopa) de mel100 ml de vinho do Porto

    Canela em p

    4 c. (sopa) de lascas de miolo de amndoa

    Modo de preparao:

    Lave as mas e retire-lhes a parte central com o caroo. Coloque-as num tabuleiro antiaderente.

    No centro das maas, coloque o mel, regue com o vinho e polvilhe com a canela. Leve a assar. Sirva as mas

    polvilhadas com a amndoa.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Dietista Silvana Garo

    Chvenas de chocolate

    [2 pessoas]

    Ingredientes50g de chocolate muito negro simples

    3 c. sopa de gua quente

    5 c. sopa de queijo fresco com pouca gordura

    Alguns frutos secos tostados, aos pedaos

    Leite de coco q.b

    Modo de preparao:

    Parta o chocolate para uma taa; Coloque-a num tacho com gua a ferver (em banho maria). Mantenha em lume

    brando at o chocolate derreter.

    Junte a gua quente ao chocolate e misture bem para formar uma pasta espessa e brilhante.

    Deixe arrefecer e de seguida junte o queijo fresco.

    Divida a mistura de chocolate por duas chvenas de caf e coloque-as no frigorfico para gelar.

    Toste os frutos secos num tacho pesado e seco durante alguns minutos e depois moa-os com um almofariz.

    Quando o chocolate estiver frio, cubra cada uma das chvenas com alguns frutos secos tostados, decore com um fio

    de leite de coco e sirva.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Dietista Silvana Garo

    Tarte de leite condensado e limo

    Ingredientes:

    1 pacote e de bolacha Maria

    100-120g de manteiga light1 lata de leite condensado light

    1 limo

    2 ovos

    2 colheres (sopa) de acar light

    Modo de preparao:

    Num liquificador, reduza a p as bolachas. Junte as bolachas com a manteiga derretida e mexa bem. Forre uma formacom fundo amovvel. Coloque no frigorfico pelo menos durante 30 minutos.

    Misture a lata de leite condensado com o sumo e raspas de limo, e quando estiver bem misturado junte as gemas,batendo bem. Deite esta mistura por cima da base de tarte e leve a forno mdio durante 10 minutos.

    Entretanto bata as claras em castelo, juntamente com o acar. Deite por cima da tarte e leve a alourar, em fornomdio, durante aproximadamente 5 minutos.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Dietista Silvana Garo

    Espuma de chocolate

    [4 pessoas]

    Ingredientes50 g de chocolate negro (com mais do que 60% de chocolate) ou de culinria

    colher (ch) de caf solvel

    3 claras de ovo

    30 g de acar em p

    raspas de chocolate para decorao

    Modo de preparao:

    Parta o chocolate em pequenos pedaos e coloque num tacho. Leve ao lume em banho maria. V mexendogradualmente com uma colher de pau. Quando o chocolate estiver derretido, junte a colher de caf. Mexa bem edeixe arrefecer.

    Bata as claras em castelo, adicione o acar e junte mistura de chocolate.

    Distribua a mistura por taas individuais e leve ao frigorfico.

    Decore com raspas de chocolate e sirva.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Dietista Silvana Garo

    Tarte de queijo e mirtilos

    Ingredientes

    24 bolachas tipo maria75 g de manteiga light

    400 g de queijo fresco

    400 ml de leite evaporado

    1 folha gelatina delimo

    3 colheres de compotade mirtilos light

    4 folhas de menta

    Frutos do bosque congelados

    Modo de preparao:

    Para a base, triture as bolachas em pedaos pequenos, colocando-as num saco de plstico e esmagando-as com umrolo ou uma garrafa. Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida.

    Sobre a base de uma forma de tarte desmontvel, estenda uma camada compacta de bolacha. Coloque a forma no

    congelador, para que endurea. Entretanto, parte, misture numa tigela o queijo e o leite evaporado.

    Prepare a gelatina dissolvendo a folha em 250 ml de gua quente, juntando, de seguida, 250 ml de gua fria. Adicione-

    a ao queijo com o leite evaporado.

    Disponha a pasta de queijo sobre a base de bolacha. Deixe repousar no frigorfi co durante 12 a 14 horas.

    Na hora de servir coloque uma camada fina de compota de mirtilos e decore com folhas de menta fresca. Decore os

    pratos com um fio de compota e frutos do bosque (mirtilos, framboesas e amoras) congelados.

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Dietista Silvana Garo

    Dicas saudveis:

    Substituir o tradicional sal de cozinha (refinado) por sal marinhoou flor de sal;

    Usar sempre o azeite para cozinhar (evitar azeites refinados);

    Opte pelo acar mascavado(de cor castanho escuro) em vez do acar branco;

    Optar sempre pelas massas integraise arroz integral. Para diminuir o tempo de

    cozedura do arroz deve coloc-lo a demolhar um dia antes de o confeccionar;

    Variar nas saladas! Pode colocar: alface, tomate, beterraba, cenoura, couve roxa, cebola, pimento, agries, rcula,

    entre muitos outros;

  • 7/24/2019 Sugesto de Refeies Saudveis

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    Dietista Silvana Garo

    Receitas retiradas de:

    Plataforma contra a obesidadehttp://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt

    Alimentao SaudvelO seu guia de nutriohttp://www.alimentacaosaudavel.org/

    NutriDochttp://nutridoc.inforportal.net

    Teresa Branco emagrecerhttp://www.teresabranco.com/

    Sapo Sadehttp://saude.sapo.pt/peso-nutricao

    Revista Cozinha Saudvel e Vegetariana N 84

    http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/http://www.alimentacaosaudavel.org/http://www.alimentacaosaudavel.org/http://www.alimentacaosaudavel.org/http://nutridoc.inforportal.net/http://nutridoc.inforportal.net/http://nutridoc.inforportal.net/http://www.teresabranco.com/http://www.teresabranco.com/http://www.teresabranco.com/http://saude.sapo.pt/peso-nutricaohttp://saude.sapo.pt/peso-nutricaohttp://saude.sapo.pt/peso-nutricaohttp://saude.sapo.pt/peso-nutricaohttp://www.teresabranco.com/http://nutridoc.inforportal.net/http://www.alimentacaosaudavel.org/http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/
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