Tapioca De Leite Condensado Com Coco
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Tapioca de leite condensado com coco
Ingredientes:
500 g de fécula de mandioca ou polvilho doce
1 litro de água para hidratar o polvilho ou a fécula
Leite condensado a gosto
Coco ralado a gosto
Modo de preparo:
Coloca a fécula de mandioca ou o polvilho doce em uma tigela e hidrata com a água até obter uma boa consistência.
Em outro recipiente, passe a massa em uma peneira para que ela fique bem fina. Assim, a massa vai estar pronta para ir à frigideira.
Com a farinha já hidratada e peneirada, espalhe uma porção, de forma homogênea, em uma frigideira pré-aquecida. Não é preciso usar óleo ou manteiga.
Enquanto a farinha está na frigideira, o fogo deve estar baixo. Quando você perceber que as bordas da tapioca estão levantadas, já está no ponto de virar o lado.
Depois de virar, pode começar a colocar o recheio. Você pode por a quantidade que desejar de coco ralado e leite condensado.
Quando a massa estiver firme, desliga o fogo e pode fechar a tapioca, drobrando-a ao meio.
Dica: Você pode variar os recheios, sendo doce ou salgado. Doces: morango com chocolate, banana, queijo e goiabada, entre outros sabores. Salgados: carne seca, frango com catupiry, calabresa. Use a criatividade!
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