TARTEDE ESPINAFRES, COGUMELOS E TOMATE CEREJA

PREPARAÇÃOPré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a base de massa folhada numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente, juntar os cogumelos fatiados e bem escorridos e deixar saltear, temperando com uma pitada de sal. Retirar do lume, juntar os espinafres frescos e envolver. Colocar sobre a massa reservada.

Bater os ovos e o iogurte temperando com uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Cobrir os cogumelos e os espinafres com esta mistura. Por cima distribuir o tomate cereja partido em metades e fatias finas de queijo brie.

Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar dourada.

INGREDIENTES Massa folhada redonda 1 embalagem

Espinafres frescos 100 g

Cogumelos Frescos 200 g

Tomate cereja 10 -

Queijo Brie algumas fatias

Iogurte natural 1 pacote

Ovos 5 -

Sal, pimenta e azeite q.b.

TARTE DE BACON E COGUMELOS

Massa folhada fresca 1 embalagem

Bacon em pedaços 200 g

Cogumelos 200 g

Cebola 1

Alho 1 dente

Caldo knorr de legumes (opcional) 1 cubo

Noz moscada 1 pitada

Ovos 3

Natas 200 ml

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada a gosto

PREPARAÇÃO Leve ao lume, numa frigideira o bacon com um fio de

azeite. Quando estiver loirinho, junte a cebola picada e o alho picado, até que a cebola fique translúcida (macia). Adicione os cogumelos escorridos e o caldo Knorr, e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.Pré aqueça o forno a 180º.Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Numa taça junte os ovos, as natas, a noz moscada, e a salsa, tempere de sal (muito pouco, porque o bacon já é um pouco salgado) e pimenta e envolva muito bem.Espalhe a mistura do bacon no fundo da tarte, e deite por cima o preparado dos ovos. Leve ao forno durante

cerca de 30 minutos, ou até que esteja bem douradinha.Pode servir quente ou fria, como refeição principal acompanhada por salada ou vegetais (eu acompanhei com esparregado de grelos), ou como entrada.