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Direcção Regional de Educação do Centro

FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA - 6º ano

Lê todas as questões com atenção e responde de seguida da forma mais completa possível.

1. Os alimentos são os veículos dos nutrientes para o organismo. O pão rico em amido fornece energia, a

manteiga contendo vitamina A e gordura previne o aparecimento de doenças e fornece energia calorífica e o

leite com alto valor proteico ajuda a construir o organismo.

Assim, o pequeno-almoço, pão com manteiga e leite, é fundamental para iniciar o dia-a-dia.

1.1. Retira do texto um alimento onde encontres um nutriente com a função:

1.1.1. Plástica. Justifica.

__________________________________________________________________________________________

1.1.2. Energética. Justifica.

__________________________________________________________________________________________

1.2. Refere dois sintomas que poderias experimentar se não tomasses o pequeno-almoço.

__________________________________________________________________________________________

2. Observa, atentamente, a tabela seguinte.

Composição dos alimentos por cada 100g de parte comestível

161068 Agrupamento de Escolas de Sever do Vouga

Nome: _____________________________________ Nº. ____ Turma: ______ Data: _____________

Apreciação: _________________________________________________________________________

O/ a professor (a) :________________________ O/a Enc. de Educação _________________________

Possíveis causas da não aquisição dos conteúdos da ficha:

Falta de estudo/ empenho Falta de conhecimentos essenciais

Pouca concentração nas aulas Outros:

Para superar estas dificuldades reveladas, o aluno deve:

Estar mais atento Confiar mais nas suas capacidades

Conversar menos nas aulas Controlar o tempo durante a ficha

Estudar regularmente Outros:

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Alimentos Prótidos(g)

Glícidos(g)

Lípidos(g)

Vitaminas Sais mineraisFibras

(g)B1(mg)

C(mg)

Cálcio(mg)

Ferro(mg)

Bife de vitela 19,9 0,2 7,6 0,22 n.a. 14 0,9 ---

Pescada 17,4 0,1 0,4 0,119 vest. 32 0,6 ---

Ovos 5,9 0,3 5,7 0,054 n.a. 22 1,3 ---

Leite 3 4,6 3 0,054 1,2 126 0,1 ---

Cenoura 0,6 6,4 vest. 0,045 3 41 1 0,6

Batata 2,5 20 vest. 0,1 1,4 9 0,2 0,8

Brócolo 3,4 1,5 0,8 0,01 41 119 1,3 0,9

Azeite --- --- 100 --- --- --- --- ---

Laranja 0,9 10,2 0,4 0,102 58 34 0,3 0,5

n.a. – não acusa vest. – vestígios fonte: Instituto nacional de saúde Dr. Ricardo Jorge

2.1. Identifica os dois alimentos que apresentam maior variedade de nutrientes.

________________________________________________________________________________________

2.2. Enumera os constituintes do leite.

________________________________________________________________________________________

2.3. Identifica o alimento:

a) mais rico em vitaminas: __________________________________________________________________

b) com maior quantidade de prótidos: _________________________________________________________

c) mais indicado para regular o funcionamento do intestino: ________________________________________

d) com maior quantidade de nutrientes energéticos: ______________________________________________

2.4. Indica, justificando, dois alimentos que aconselharias a uma pessoa que tivesse deficiência em cálcio.

________________________________________________________________________________________

3.

3.1. Faz corresponder os alimentos das etiquetas a cada grupo (A, B, C, D, E, F e G) da roda.

3.2. Completa as seguintes frases, com os termos apropriados.

1

A alimentação deve ser _________________, isto é, deve incluir alimentos de todos os grupos da roda

dos alimentos, bem como _________________, uma vez que se deve variar os alimentos ingeridos

dentro de cada grupo. Deve ser igualmente _________________, pois deve-se respeitar as porções a

ingerir de cada grupo.

4. As vitaminas, apesar de entrarem em pequenas quantidades na constituição do organismo, são essenciais

para a saúde. “A falta de vitaminas e minerais no organismo pode causar doenças.”

Completa o quadro 3 assinalando com um X a vitamina ou mineral responsável pela doença.

Doenças Vitamina A Vitamina B Vitamina C Ferro Iodo Flúor

Escorbuto

Beribéri

Xeroftalmia

Anemia

Cáries Dentárias

Bócio

Quadro 3

5. O Miguel está a escolher a ementa para o almoço, mas está indeciso entre a Ementa 1 e a Ementa 2.

5.1. Tendo em conta o que já sabes sobre o que deve ser uma alimentação equilibrada, qual das ementas

aconselharias ao Miguel?

__________________________________________________________________________________________

5.2. Indica duas razões que justifiquem a tua escolha.

__________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________

1

6. A figura apresenta a pirâmide alimentar.

6.1. Que tipo de nutrientes nos fornecem os alimentos da base da

pirâmide?___________________________________________________

6.2. Qual é o sector onde se incluem os elementos necessários ao nosso

organismo em maior e em menor quantidade respectivamente.

__________________________________________________________________________________________

7. Para praticar uma alimentação saudável deve-se (selecciona as afirmações correctas):

7.1. Verificar a constituição e a validade dos alimentos consultando os rótulos. □7.2. Consumir de referência alimentos muito salgados e com muita gordura. □7.3. Fazer três refeições por dia. □7.4. Tomar sempre o pequeno-almoço. □8. “A conservação dos alimentos permite uma alimentação em condições higiénicas.”

8.1. Regista o nome de um alimento conservado pelos seguintes processos:

Pasteurização: ________________________ Fumagem: ______________________

Congelação: __________________________ Salga: __________________________

9. Entre as frases que se seguem, assiná-la com um V as verdadeiras e com F as falsas.

9.1. Existem micróbios no ar, na água e no solo. ___

9.2. Só existem micróbios úteis. ___

9.3. Os micróbios são: vírus, bactérias, fungos, protozoários e lombrigas. ___

9.4. Os processos de conservação não evitam o desenvolvimento de micróbios nocivos. ___

9.5. Existem micróbios usados no fabrico do iogurte, do pão, de remédios e bebidas. ___

9.6. Os micróbios só podem observar-se ao microscópio. ___

Boa Trabalho!

Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total

Cotação 14 26 20 6 6 8 6 8 6 100