Tipo de Mobiliários e Equipamentos de Bar

8/10/2019 Tipo de Mobilirios e Equipamentos de Bar

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Tipo de Mobilirios e

Equipamentos de Bar


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Carros de bebidas

O carrinho para bebidas foidesenvolvido para auxiliar notransporte e preparo de bebidasem geral. Possui trs nveis de

armazenamento de bebidas etabuleiro em polietileno paracorte de limo e frutas. Possuiainda dois aramados paracolocao de garrafas. Nos trsnveis podem ser armazenadoscopos, talheres, garrafas e latas.


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Mquina de caf

Mquinas de cafso encontradas em muitas casas eescritrios, com centenas de

fabricantes que produzemmodelos novos a cada ano,incluindo Braun, MyFlavia,Senseo, Kitchenaid, Krups e Pod.

Todos eles tm caractersticasprprias, sabores e todas aslicitaes para competir com o Sr.

Caf.


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Mquina de Gelo

A temperatura damquina de gelo deve serinferior a 5C.


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parelho de bar

Da esquerda para a direita: medidor de bebidas, abrecpsulas, doseador, saleiro e pimenteiro, passador, base

de copos, balde para gelo, espremedor de limo, shaker,garfos, saleiro e pimenteiro, espeto e copo para bebidas.


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Copos com p

Jogo de mesa formal, de p alto, de linhas bemsimples, que combina muito bem com servio de mesaclssico ou moderno. Da esquerda para a direita, temos

copo de gua, copo para vinho tinto, copo para vinhobranco, copo para clarete, taas de champanhe (clssicae tipo tulipa), clices para xerez, vinho do porto e licor.


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Copos sem p

Copo sem p, para a rea do bar. Alguns tm duplautilidade, podendo ser usados em mesas informais. Daesquerda para a direita: copo para bebidas longas,

usque soda, gua, refrigerante, cocktail de frutas (ougua), bebidas "on the rocks" (ou vinho tinto), usquesour e daiquiri (ou vinho branco) e cocktail com frutas(ou old fashioned).


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Copos diversos

Peas de vidro que podem ser usadas na mesa ou narea do bar. Da esquerda para a direita temos uma taade champanhe de p alto, taa para sorvete, taa para

salada de frutas ou compotas, taa para pudim oucreme, e peas para coquetis e aperitivos: a primeira para martini seco, a segunda para martini doce e a

ltima para coquetis.


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Copos de Bar

Copos para bar, com uma pequena base que ostorna bem leves. Da esquerda para a direita, copos decerveja, bebidas longas, usque soda, gua e bebidas "on

the rocks" (os trs ltimos podem ser usados mesapara gua e vinhos tinto e branco). Os clices emformato de balo so prprios para licor, porto, xerez ecoquetis variados.


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Copos de Balo

Aqui uma srie de copos para conhaque, cujacaracterstica a base larga e a boca estreita. A funodesse desenho permitir que a mo aquea a bebida eque o buqu no evapore, pois o conhaque muito

voltil. Para acentuar o aroma e o sabor, a bebida podeser servida no copo ligeiramente aquecido. Mas issono indispensvel.


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Copos Diversos

A variedade de linhas de copos para cerveja muitogrande. Aqui est uma boa amostra, desde o maisrstico (a caneca) at copos de linhas puras ealongadas. A caracterstica comum a boca um poucomais larga do que a base, para formar a quantidadecorrecta de espuma ("colarinho"). Copos para cervejaso sempre de tamanho mdio ou grande, apesar dosurgimento das pequenas tulipas que caram nas graas

dos bons bebedores, por no permitirem que a cervejaesquente.


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Jarros diversos

As jarras so indispensveis e podem fazer bonitoefeito decorativo mesa. No bar, servem para misturaras bebidas. Elas se apresentam nos mais variadosdesenhos, alguns extremamente simples, outros, maisrebuscados. Os modelos apresentados acima so todospara suco, gua, refrescos, sendo que a ltima, degargalo estreito, serve tambm para vinho.


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Caixa registadora

Uma caixa registadora, ousimplesmente caixa, umdispositivo mecnico ou

electrnico que serve paracalcular e registar transacesde vendas, e possui uma gavetapara armazenar o dinheiro. A

caixa registadora tambmgeralmente imprimeum recibo para o consumidor.


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Utenslios


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Abridor de garrafas


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Balde de gelo

Existem dois tamanhosbsicos - o pequeno, paraservir gelo em destilados, e

o grande, para espumante evinho branco. Tambm usado para gelar copos.


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Colher de bar (bailarina)

usada como medida debar, principalmente para mexerdrinques no mixing glass.

Ajuda tambm a separarbebidas de coquetis emcamadas, fazendo um efeito

bacana


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Coqueteleira (shaker)

Existe em diversosmodelos, tamanhos edesigns. As mais usadas

so as de metal. Paraquem no tiver um emcasa, pode-se adaptar

com um copo de mixingeltrico .


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Doseador (ou medidor de bar)

Os mais comuns soos de 50 ml. Nos EstadosUnidos, fabrica-se um

modelo com medidas emona (oz). Na hora deescolher, prefira a versonacional


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Faca de bar

Existe um modeloespecial para bartender,vendida em lojas de

utenslios domsticos,mas pode ser substitudapor uma outra que sejabem afiada e no muito

grande (esquea faco dechurrasco).


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Mixing glass (copo misturador)

Recipiente onde somisturadas e geladasbebidas antes de serem

transferidas para oscopos. Recomenda-seque sejam lisos e

transparentes, para quese veja o contedo.


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Ps de gelo

Existem de plstico e

de metal em diferentes

tamanhos.


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Coador de bar

Usado para coar

bebidas para o coposem o gelo.


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Pina de bar

Para pegar as pedras de gelo.


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Saca-rolhas

O ideal que ele tenhapelo menos 5 espirais (pararolhas maiores), alavanca

para apoiar e uma serra pararetirar a cpsula da garrafade vinho.


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Tbua de corte

Para cortar frutas que

iro enfeitar o drink.


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Vacu-vin

Para garrafas devinhos abertas, ajuda aretirar o oxignio de

dentro da garrafa,evitando assim aoxigenao precoce dovinho.

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