7/21/2019 Tiras de Peru Agridoces

http://slidepdf.com/reader/full/tiras-de-peru-agridoces 1/1

Tiras de peru agridoces

 

Ingredientes:

3 bifes de peru

 400 g de legumes para saltear

5 colheres (sopa) de farinha

2 gemas de ovo

 1 dl de água

 Sal q b

 !leo para fritar 

 Molho:

 " colheres (sopa) de #etchup

5 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

1 dl de água

 4 colheres (sopa) de a$%car 

 1 colher (chá) de farinha

Sal q b

 Arroz:

 200 g de arro& agulha

1 ovo

 1 colher (sopa) de 'leo

Sal q b

 Preparação:

 o&a o arro& em água a ferver temperada com sal durante 15 minutos e depois escorra

 orte os bifes de peru em tiras e tempere*as com sal +repare o molho deitando todos os ingredientes num tachoe me,endo bem enquanto leva ao lume at- ferver

 .uma tigela misture a farinha as gemas de ovo o sal e a água /e,a at- obter uma massa lisa +asse as tiras de peru por esta mistura e leve*as a fritar em 'leo quente durante 20 segundos etire e dei,e escorrer

 eve ao lume uma frigideira ou um o# com os legumes e salteie*os durante quatro minutos me,endo de ve&em quando unte as tiras de peru e o molho e misture delicadamente ei,e co&inhar durante dois minutos

 ata o ovo com uma pitada de sal eve ao lume uma frigideira com 'leo dei,e aquecer 6unte o ovo e me,a at-

este co&er etire e 6unte ao arro& misturando tudo Sirva as tirinhas de peru com o arro& 7 parte