Trabalho Aditivos
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INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CAMPUS FLAMBOYANT CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA:TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROF(A):JÚLIA C. M. DE PAIVA ROTEIRO DE SEMINÁRIO. Conservação de alimentos pelo uso de aditivos 1. Definição do tipo de aditivo. 2. Função do aditivo 3. Exemplos de aditivos mais empregados 4. Legislação quanto ao uso do aditivo 5. Benefícios e malefícios do uso de aditivos nos alimentos 6. Escolha 3 produtos que utilizem o aditivo estudado pelo grupo para apresentação no seminário. Destacar no rótulo do produto (item ingredientes) qual o aditivo empregado. 7. Considerações finais Apresentação: Seminário apresentado em slides Duração: 20 minutos Enviar o arquivo de slides por email 3 dias antes da data da apresentação Att, Júlia C. M. de Paiva
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INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDECAMPUS FLAMBOYANT
CURSO: NUTRIÇÃODISCIPLINA:TECNOLOGIA DE ALIMENTOSPROF(A):JÚLIA C. M. DE PAIVA
ROTEIRO DE SEMINÁRIO. Conservação de alimentos pelo uso de aditivos
1. Definição do tipo de aditivo.2. Função do aditivo3. Exemplos de aditivos mais empregados 4. Legislação quanto ao uso do aditivo5. Benefícios e malefícios do uso de aditivos nos alimentos6. Escolha 3 produtos que utilizem o aditivo estudado pelo grupo para
apresentação no seminário. Destacar no rótulo do produto (item ingredientes) qual o aditivo empregado.
7. Considerações finais
Apresentação:
Seminário apresentado em slides Duração: 20 minutos Enviar o arquivo de slides por email 3 dias antes da data da
apresentação
Att,
Júlia C. M. de Paiva
LISTA DE ADITIVOS
1. DEFINIR CONCEITO DE ADITIVOS, ORIGEM E TIPOS DE ADITIVOS (ADITIVOS INTENCIONAIS E INCIDENTAIS), A IMPORTANCIA DO EMPREGO DE ADITIVOS (SUELY)
2. ACIDULANTE (FERNANDA ÁVILA)3. ESPUMÍFERO E ANTIESPUMÍFERO ( JOICE) 4. ANTIOXIDANTES (LUCIANO)5. UMECTANTE E ANTIUMECTANTE ( MARIANA CASTRO)6. CONSERVADOR ( HELLEN)7. CORANTE (MARINA)8. EDULCORANTE ( RAIELE)9. ESPESSANTE (MARISTELA)10.ESTABILIZANTE (THAIS)11.AROMATIZANTE E FLAVORIZANTE ( FERNANDA SOUSA)
