Na+: A principal funo do sdio regular a quantidade de lquido extracelular, bem como o volume de plasma sanguneo. O sdio tambm auxilia na conduo de impulsos nervosos e no controle da contrao muscular. A maior fonte de sdio da alimentao o sal de cozinha (cloreto de sdio), que tem cerca de 40% de sdio. Outras fontes importantes so os alimentos processados (enlatados, pr-cozinhados, secos e salgados, etc.). O excesso persistente de sdio na alimentao est relacionado com o aparecimento de hipertenso arterial (em pessoas susceptveis) e reteno de lquidos (edemas). A carncia de sdio rara pelo fato de o sal de cozinha se encontrar num nmero elevado de alimentos. No entanto, pessoas que vivem em climas quentes ou praticam exerccio fsico intenso, perdem quantidades significativas de sdio pelo suor, e podem correr risco de carncia. Esta se manifesta por: tenso arterial baixa (hipotenso), cibras, desidratao, secura da boca e vmitos.

K+:O potssio um mineral de extrema importncia para o bom funcionamento do organismo humano. encontrado em diversos alimentos de origem animal e vegetal.Ele atua no balano e distribuio da gua no organismo;age no relaxamento; muscular;atua na manuteno do equilbrio cido-base e participa dos processos de regulao das atividades neuromusculares A falta de potssio no organismo pode levar :Distenso abdominal; cibras; vmitos; diminuio dos reflexos; falta de ar; sensao de formigamento na pele; dilatao do corao e mudanas na frequncia dos batimentos cardacos (arritmia cardaca).J o excesso de potssio no organismo pode levar :Distrbios cardacos; alteraes nas movimentaes musculares e confuso mental.

Os alimentos ricos em potssio so:

- Feijo Preto- Feijo manteiga- Cogumelo- Espinafre- Banana Prata- Damasco- Tomate- Abacate- Amora- Banana dgua- Cenoura- Leite de vaca- Ovo de galinha- Pimento verde

Mg2+: O magnsio um mineral importante em vrias reaes celulares, participando de quase todas as aes anablicas e catablicas. Cerca de 300 sistemas enzimticos so dependentes da presena de magnsio. Algumas destas atividades incluem a gliclise e o metabolismo protico e lipdico. um constituinte importante de ossos e dentes, membrana celular e cromossomos .A principal funo do magnsio estabilizar a estrutura de ATP no msculo e em outros tecidos moles. O substrato para as enzimas que utilizam ATP do complexo Mg-ATP. Outra funo muito importante a participao do metabolismo de clcio, potssio, fsforo, zinco, cobre, sdio, cido clordrico, acetilcolina, xido ntrico, para enzimas, na homesostasia intracelular e para ativao da tiamina.Participa ainda da transmisso neuromuscular, sendo necessrio para o transporte de potssio e para a atividade de clcio. O magnsio denominado "bloqueador natural do canal de clcio". Na depleo de magnsio, o clcio intracelular eleva-se. Visto que o clcio exerce importante papel na contrao tanto da musculatura lisa como da esqueltica, um quadro de depleo de magnsio pode resultar em cimbras musculares, hipertenso e vasoespasmos coronarianos e cerebrais.

Os alimentos ricos em magnsio so:

Semente de abboraCastanha do ParSoja torradaSalmo: Arroz integralCoentro secoChocolate escuroSemente de linhaaSemente de girassol: LinguadoMelado/melaoFarinha de aveia Feijo fradinhoBanana NozesMilho AmareloFeijo cozidoEspinafre cozido