UFJF/CA "JOO XXIII" CINCIAS: CORPO HUMANO 8 ano Prof Sylvia Rabello - DATA: ___/___/___ FUNO DE NUTRIO

ALIMENTOS / NUTRIENTES / FONTES DE NUTRIENTES / DIGESTO / SISTEMA DIGESTRIO

1) ALIMENTOS, NUTRIENTES E FONTES DE NUTRIENTES A funo de nutrio do corpo humano relaciona-se com a obteno, o processamento, a

distribuio e com a excreo de resduos provenientes dos alimentos que o corpo consome. Portanto, assim como a funo de nutrio, os alimentos so fundamentais para a manuteno da vida.

Os alimentos so retirados da natureza, seja do corpo de outro animal, seja do corpo das plantas. Os alimentos industrializados tambm tm sua origem na natureza, mas so beneficiados ou modificados nas indstrias, a partir de tecnologias especialmente desenvolvidas para esse fim.

Todos os alimentos so formados por substncias nutritivas, os nutrientes. Os nutrientes dos alimentos so: Protenas, Carboidratos, Lipdios, Sais Minerais e Vitaminas. Cada um desses nutrientes possui uma funo especial no corpo. Precisamos receber diariamente uma certa quantidade de cada um dos 5 nutrientes. As Protenas, os Carboidratos e os Lipdios devem ser ingeridos em quantidades dirias maiores (macronutrientes, medidos em gramas). J os Sais Minerais e as Vitaminas devem ser ingeridos em quantidades bem pequenas (micronutrientes, medidos em miligramas), porm, no podem estar ausentes.

importante realizar a combinao de diferentes tipos de alimentos nas refeies, j que em cada alimento ocorre a predominncia de um determinado nutriente. Assim, num mesmo prato, podemos ter os 5 nutrientes indispensveis de uma vez s! Alm disso, ao fazermos a combinao dos alimentos (e dos nutrientes), procuramos agradar ao paladar, associando o prazer a uma funo que obrigatria para a manuteno da vida.

Os alimentos e os nutrientes podem ser classificados de acordo com a funo especial que desempenham no corpo.

Complete o QUADRO abaixo conforme as orientaes em sala de aula: ALIMENTOS NUTRIENTES FUNES NO CORPO PRINCIPAIS FONTES

CONSTRUTORES (PLSTICOS)

PROTENAS

CARBOIDRATOS a) AMIDO b) ACARES (sacarose, lactose, maltose, glicose)

ENERGTICOS (CALRICOS) LIPDIOS

a) leos b) Gorduras

SAIS MINERAIS Exemplos:

REGULADORES

VITAMINAS Exemplos: