Unidade 2 conceitos, funções e objetivos do sp

Conceitos, funções e objetivos dos sistemas de produção

Professor: Daniel MouraDisciplina: Sistemas de ProduçãoCurso: Graduação em Engenharia de Produção

Introdução

• Sistemas;• Organização;• Administração da Produção

– Maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços;

F U N Ç Ã O P R O D U Ç Ã O

Conceito de Sistemas de Produção

• Conjunto de partes (subsistemas) interligadas,cujoobjetivo é transformar entradas (inputs) em saídas(outputs), na forma de bens e/ou serviços através de umprocessamento pré-definido.

Sistema de Produção

Funções Centrais

• Função Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma

empresa ao mercado.

• Função Desenvolvimento de produto/serviço: responsável por criar novos

produtos ou serviços ou modificá-los.

• Função Produção: responsável por satisfazer às solicitações do consumidor por

meio da produção e entrega de bens e serviços.meio da produção e entrega de bens e serviços.

Funções de apoio à Função Produção

• Função Contábil-financeira: apoia nos processos decisórios econômicos e

administra os recursos fianceiros da organização.

• Função Recursos Humanos: recruta e desenvolve os funcionários da

organização.

Funções centrais e de apoio na organização

P&DFUNÇÃO

CONTÁBIL FINANCEIRA

FUNÇÃO ENGENHARIA

MKTPRODUÇÃO

OUTRAS

FUNÇÃO RH

FUNÇÃO INFORMAÇÃO/TECNOLOGIA

Lembre-se de que diferentes empresas podem

tanto chamar suas funções de nomes diferentes,

Administração Eficaz da Produção

tanto chamar suas funções de nomes diferentes,

como também ter um conjunto diferente de

funções de apoio.

Atividades funcionais centrais

Marketing e vendas

Desenvolvimento de

Provedor de serviços de Internet

Promover serviços a usuários e obter assinaturas

Vender espaço de propaganda

Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de Desenvolvimento de produto ou serviço

Produção

Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de informação

Manter equipamentos, programas e informaçãoImplantar novos links e serviços

Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa


Marketing e vendas

Desenvolvimento de

Cadeia de fast·food

Fazer propaganda em televisãoInventar material promocional

Inventar hambúrgueres, pizzas etc.Desenvolvimento de produto ou serviço

Produção

Inventar hambúrgueres, pizzas etc.Projetar a decoração dos restaurantes

Fazer hambúrgueres, pizzas etc.Servir aos clientes Fazer a limpezaManter o equipamento



Marketing e vendas

Caridade

Desenvolver contratos de fundosEnviar mala direta com pedidos de doações

Desenvolvimento de produto ou serviço

Produção

Desenvolver novas campanhas de apeloProjetar novos programas de assistência

Prover serviços para os beneficiários da caridade



Marketing e vendas

Desenvolvimento de

Fabricante de móveis

Fazer propaganda em revistasDeterminar a política de preçosVender para lojas

Projetar novos móveisDesenvolvimento de produto ou serviço

Produção

Projetar novos móveisCoordenar com cores da moda

Fazer peçasMontar os móveis



RECURSOS DE ENTRADA A SEREM TRANSFORMADOS

MateriaisInformaçõesConsumidores

InstalaçõesPessoal

RECURSOS DE ENTRADA DE TRANSFORMAÇÃO

INPUTS PROCESSODE

TRANSFORMAÇÃO

OUTPUT

CONSUMIDORESInsumos Saídas (Bens ou

Serviços)

Modelo input-transformação-output.

Serviços)

Processo de Transformação

-Processamento de materiais Ex: operações de manufatura

-Processamento de informações Ex: bancos, serviços de notícias,

empresas de telecomunicações, etc.

-Processamento de consumidores Ex: cabelereiros, hoteis, dentistas,

etc.

Podem parecer os mesmos...

hospital fábrica de automóveis

Um produz manufatura produzindo bens físicos X

Outro produz mudanças nas condições fisiológicas

: materiais, informações e consumidores

: instalações e funcionários

Operação

Linha aérea

Loja de departamento

Gráfica

Recursos de input

AviãoPilotos e equipe de bordoEquipe de terraPassageiros e carga

Produtos à vendaEquipe de vendasRegistros computadorizadosClientes

Impressoras e desenhistasPrensas de impressãoPapel, tinta etc.

Processo de transformação

Transportar passageiros e carga pelo mundo

Dispor os bensFornecer conselhos de comprasVender os bens

Projeto gráficoImpressãoEncadernação

Outputs

Passageiros e carga transportados

Consumidores e produtos juntos

Material desenhado e impresso

Polícia

Fabricante de comida

congelada

Oficiais de políciaSistemas de computadorInformaçãoPúblico (criminosos)

Comida frescaOperadoresEquipamento de processamento de alimentoCongeladores

Prevenir crimesSolucionar crimesPrender criminosos

Preparação da comidaCongelamento da comida

Sociedade justaPúblico com sentimento de segurança

Comida congelada

Tabela: Algumas operações input-transformação-output


Outputs do processo de transformação

BENS E SERVIÇOS

-Tangibilidade;

- Estocabilidade;

- Transportabilidade;

- Simultaneidade;- Simultaneidade;

- Contato com o consumidor;

- Qualidade.

Bens x Serviços

Questão

• A maioria das operações produz tanto bens comoserviços?

Resposta

• O output da maioria dos tipos de operações é um composto (mix) de bens e serviços.

• Serviços facilitadores;

Pro

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ção

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Fu

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Ser

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emas

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Bens puros TangívelPode ser estocado

A produção procede o consumo

Baixo nível de contrato como

consumidorPode ser

Outputs

O output da maioria das operações é um composto de bens e serviços

Pro

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Pode ser transportado

A qualidade é evidente

IntangívelNão pode ser estocadoA produção e consumo são simultâneosAlto nível de contato com o consumidorNão pode ser transportadoÉ difícil julgar a qualidade

Serviços puros

• As atividadesde produçãoconstituem abase dosistemaeconômico deuma nação;

• Fatores deprodução;

Classificação dos sistemas de produção quanto à atividade econômica

• Classificação ampla e genérica;– Sistemas pertencentes ao setor primário;– Sistemas pertencentes ao setor secundário;– Sistemas pertencentes ao setor terciário;

Classificação dos sistemas de produção quanto à função

• Manufatura: tem como característica predominante acriação física, isto é, a saída consiste de bens quediferem fisicamente em forma, conteúdo etc. daquelesmateriais que entram no sistema. Assim, a manufaturarequer alguma transformação física ou uma mudança narequer alguma transformação física ou uma mudança naforma da utilidade dos recursos.

PROCESSAMENTO


• Transporte: existe com o propósito de mover algumacoisa ou alguém de um lugar para outro, isto é, alocalização de alguém ou alguma coisa é mudada. Osistema utiliza seus recursos primordialmente para estesfins, e tais recursos, normalmente, não sofrerãofins, e tais recursos, normalmente, não sofrerãomudanças físicas. O sistema provê recursos para umamudança no local da utilidade.

PROCESSAMENTO


• Suprimento: é a categoria em que a principalcaracterística é a mudança de propriedade ou posse debens. Diferentemente da manufatura do bem, as saídasdo sistema são fisicamente iguais às entradas. Não hátransformação física e a função do sistema étransformação física e a função do sistema éprimordialmente a mudança na posse da utilidade de um

recurso.

PROCESSAMENTO


• Serviço: tem como característica principal o tratamentoou a acomodação de alguma coisa ou de alguém. Háuma mudança primordial no estado da utilidade de um

recurso. Diferentemente dos sistemas de suprimento, oestado ou condição das saídas físicas irá diferir dasestado ou condição das saídas físicas irá diferir dasentradas, em virtude de terem sido, de alguma forma,tratadas.

PROCESSAMENTO

Os subsistemas dentro da categorização funcional dos sistemas de produção

Input(s)

C

AOuput(s)

D

B

Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas

A fim de se conseguir distinguir os subsistemas dentro de um sistema deprodução, faz-se necessário um estudo da equifinalidade;

Característica que assegura aos sistemas abertos a possibilidade de partir decondições iniciais diferentes, seguir caminhos diversos e atingir os mesmosresultados, o mesmo estado final.


Input(s)

C

AOuput(s)

D

B


A característica da equifinalidade auxilia na identificação dos subsistemas desistemas de produção, uma vez que permite a análise e a comparação entreos objetivos do sistema como um todo e do possível subsistema;

Caso ambos existam para o mesmo fim, isto é, quando o subsistema trabalhae contribui para que o sistema atinja a sua finalidade, ele será considerado,verdadeiramente, um subsistema do todo.


Input(s)

C

AOuput(s)

D

B


Se o sistema funcionar perfeitamente sem a presença do mesmo, ele nãoserá considerado um subsistema e sim um sistema agregado ao sistemamaior e com uma finalidade não convergente à finalidade do sistema deprodução estudado na ocasião.

Estudo de caso – Posto de gasolina

Um posto de combustíveis, no qual existeuma loja de conveniências que atende nãoapenas diversos clientes como também ospróprios funcionários do estabelecimento.

Classificação quanto à função?

A loja de conveniências pode ser considerada como um subsistema do sistema principal?

Por quê?

Estudo de caso – Posto de gasolina

Loja de conveniências mecânicas

Setor de manutenção

Subsistemas?

Similaridade entre as operações produtivas

• Modelo input – transformação – output;

• A maior parte das organizações produzem bens físicos e serviços;

• Todas as operações fazem parte de uma rede de suprimentos mais ampla, que por meio das suprimentos mais ampla, que por meio das contribuições individuais de cada operação, satisfaz às exigências do consumidor final;

• Todas as operações podem ser divididas em microoperações;

• Processos de negócios do início ao fim que satisfazem à necessidade do consumidor.


- ÁREAS DE PRODUÇÃO

-Operação Global: Macrooperação

-Unidade: Microoperação

2 Significados de “PRODUÇÃO”

Unidades, setores,

departamentos,

centros de trabalho.

2 Significados de “PRODUÇÃO”

Produção como função – Produzir bens e serviços para consumidores

externos da organização.

Produção como atividade – qualquer transformação de recursos de input

para produzir bens e serviços para clientes internos ou externos.


Proteção da Produção

Uma forma dos gerentes de produção tentarem minimizar problemas do

“ambiente”(variação de demandas, mudanças do merdcado) é proteger a produção do

ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras:

Proteção Física – manter estoques de recursos, sejam estes inputs para o

processo de transformação ou outputs.processo de transformação ou outputs.

Proteção Organizacional – alocar as responsabilidades das várias

funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do

ambiente externo. Integração entre funções, a função produção bem informada.


4 medidas para distinguir diferentes operações:

•Dimensão Volume

Grau de repetição de tarefas especialização

Sistematização custos unitários baixos.

Volume

VariedadeVariaçãoVisibilidade

Operações de alto volume Operações de baixo volume

Fabricação de televisores Fabricação de aviões

Restaurante fast food Restaurante a la carte

Parque Temático Sala de teatro


•Dimensão Variedade

Maior ou menor flexibilidade maior ou menor

Padronização maior ou menor custo

VolumeVariedade

VariaçãoVisibilidade

Operações de alta variedade Operações de baixa variedadevariedade

Bolo sob encomenda Bolo produzido em série

Fábrica de roupas sob encomenda

Fábrica de roupa pronta para uso

Loja de departamentos Loja de jeans


•Dimensão Variação de Demanda

Flexibilidade no nível de produção

VolumeVariedadeVariaçãoVisibilidade

Operações de alta variação Operações de baixa variação

Usina de energia elétrica Padaria

Fabricante de fogos de artifício Empresa de consultoria

Polícia e serviço de emergência

Distribuição de alimentos


•Dimensão Visibilidade (contato com o consumidor)

Variação do nível de presença do consumidor no processo produtivo

VolumeVariedadeVariaçãoVisibilidade

Operações de alto contato

Operações Mistas Operações de baixo contatocontato contato

Reforma de residência Corretor de imóveis Serviços bancários de retaguarda

Pratos preparados na frente do cliente

Restaurante estilo bistrô Sanduiches pré-preparados

Dentista Universidades Ensino à distância

Implicação dos 4 Vs da Produção

• Volume;• Variedade;• Variação;• Visibilidade;

Tipologia da produção

Administração da Produção

Responsabilidades Diretas

• Entendimento dos objetivos estragégicos da produção

• Desenvolvimeto de uma estratégia

•Projeto de produtos, serviços e processos Os 4 Vs – desenhar os

arranjos físicos e fluxos de processo.

• Planejamento e Controle da Produção

•Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade •Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade

de todo gerente de produção.

Responsabilidades Indiretas

• Relacionamento e interação entre a função produção e as outras funções.

Administração da Produção

Responsabilidades Amplas

• Proteção Ambiental – desempenho da organização face ao meio-ambiente.

• Responsabilidade Social – Como as operações podem ser administradas

para gerar empregadores responsáveis e bons vizinhos? (impacto sobre os

funcionários, fornecedores, consumidores)

• Consciência Tecnológica – Acompanhar os avanços tecnológicos em geral e

até mesmo as implicações de tecnologias nào diretamente relacionadas às

atividades.

• Gestão do Conhecimento – Foco nos processos de aprendizado .

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