Visita à Serra do Caldeirão

As hortas que renasceram das cinzas

À conversa com a D. Salomé

A D.Salomé contou-nos que a sua horta de família, que já vinha dos seus avós, estava situada ao pé da ribeira, tinha motor de rega e canos para transportar a água para as culturas.

O incêndio queimou tudo e a família decidiu criar uma horta mais perto de casa. Cultivam-se batatas, tomates e favas que a idade já não permite grandes aventuras. Os produtos são para consumir em família.

A nossa entrevistada revelou também algumas receitas que tinha religiosamente guardadas, com a ajuda da filha, num caderno que alberga tesouros da doçaria e de toda a gastronomia serrana.

As batatas estão mais perto das habitações

As recordações da horta da D. Maria Helena

A idade e as costas da D. Maria Helena já não lhe permitem ter culturas, mas contou-nos que a sua família sempre criou animais para consumo próprio. Plantavam batatas e tomates e faziam um prato intitulado “Batata da horta” que é um guisado de batata com tomate. Parte do terreno cultivado sucumbiu ao fogo e os filhos não moram ali, pelo que a horta dos bisavós desapareceu.

Um morangal junto à casa

A D. Maria Helena deu-nos o exemplo do seu vizinho que passou a plantar morangos no quintal de casa e já não vai para o cerro.

A horta da D. Maria dos Anjos

A D. Maria dos Anjos recorda com saudade os belos sobreiros que contribuíam para equilibrar o orçamento familiar mas, tem a certeza que, daqui a uns anos as árvores vão voltar “a vestir o seu casaco”. No pátio da casa nova, que se ergueu das cinzas, contou-nos que sempre cultivaram favas, batatas, tomates e alhos para as suas refeições. Agora, no mesmo local, voltam a erguer-se favas e batatas e mais junto à casa, junto ao local onde já se criaram animais, alguns morangueiros, que se dão bem por estes sítios.

Cultivo junto à casa

Visita à serra

Ó bela serra, tão generosa

com recantos por explorar,

renasce, floresce e cresce,

deixa-nos respirar o teu ar.

Ao caminhar nos teus trilhos,

enche-se a alma de paz,

ao beber a tua água,

sentimos a benção que dás.

Turma CEF 1º A