Vitamina B6 (apresentação)

20/05/2014

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Vitamina B6

Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição (FCUP/FCNAUP)

Introdução às Ciências do Consumo e Nutrição

Cláudio Carvalho ‐ n.º 200500442Leandra Neto ‐ n.º 200902679

Mariana Pereira ‐ n.º 200804679

Dezembro de 2013


Cláudio Carvalho | Leandra Neto | Mariana Pereira ‐ FCUP/FCNAUP 2013

Definição e funções

Fontes alimentares

Recomendações

Deficiências

Toxicidade

Aplicação clínica ou tecnológica/industrial

Investigação atual

Referências bibliográficas

ÍndiceVitamina B6

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Definição e funçõesVitamina B6

Descoberta em 1934 por Szent‐Gyordy

Vitamina do complexo B

Piridoxina, piridoxal e piridoxamina

e as respetivas formas fosfatadas

Funções: metabolismo de aminoácidos, glicose e lípidos, síntese deneurotransmissores, síntese de histamina, síntese e regulação dehemoglobina e expressão génica.


Fontes alimentaresVitamina B6

Alimento Teor (em 100 mg)

Flocos de trigo e arroz enriquecidos

com vitaminas, cálcio e ferro3,4 mg

Alho em pó 0,99 mg

Fígado de vaca, frito, sem molho 0,86 mg

Rim de carneiro, frito com margarina 0,71 mg

Noz, miolo 0,67 mg

Fonte: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA)

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RecomendaçõesVitamina B6

Faixa Etária e SexoIngestão Diária Recomendada (RDA)

(FNB:IOM) [mg/dia]

Nível máximo de ingestão diária (UL)

(FNB:IOM) [mg/dia]

0‐6 meses 0,1 N/A

6‐12 meses 0,3 N/A

1‐3 anos 0,5 30

4‐8 anos 0,6 40

9‐18 anos (sexo

masc.)1,0 ‐ 1,3 60 ‐ 80

9‐18 anos (sexo fem.) 1,0 ‐ 1,2 60 ‐ 80

19‐70 (sexo masc.) 1,3 ‐ 1,7 100

19‐70 (sexo fem.) 1,3 ‐ 1,5 100

>70 anos (sexo

masc.)1,7 100

>70 anos (sexo fem.) 1,5 100

Durante a gravidez 1,9 80 – 100

Durante a lactação 2,0 80 ‐ 100

Fonte: Food Nutrition Board do Institute of Medicine (FNB:IOM)


A deficiência em vitamina B6 não é comum. Quando esta deficiência se verifica,

constata‐se uma deficiência das demais vitaminas do complexo‐B.

Grupos mais vulneráveis: idosos e recém‐nascidos.

Problemas:

• Metabolismo atípico de aminoácidos;

• Cancros: colorretal, pancreático, gástrico, oral, pulmão e da faringe;

• Problemas ao nível do sistema imunitário;

• Anemia refratária;

• Problemas cognitivos (e.g. neuropatias).

A suplementação (via oral): habitualmente, aprox. 50 miligramas diárias.

No sentido preventivo, recomendam‐se as doses diárias indicadas na secção

anterior.

DeficiênciasVitamina B6

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ToxicidadeVitamina B6

Vitamina hidrossolúvel logo rapidamente metabolizada

Excretada em caso de excesso, pelo que tem parca toxicidade

O nível máximo de ingestão diária foi definido em 100 mg, ou seja foi

considerado um fator de segurança de 5, porque «a dose mais baixa a que foi

verificada toxicidade (neuropatia sensorial) foi no nível de 500 mg diárias»


Aplicação clínica ou tecnológica/industrialVitamina B6

Anemias sideroblástica e falciforme

Síndrome do túnel cárpico

Síndrome pré‐menstrual

Hiperhomocisteinemia

Enjoos matinais

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Investigação atualVitamina B6


Referências bibliográficasVitamina B6

1. Bender DA. Vitamin B6. In: Gibney MJ, Lanham‐New SA, Cassidy A, Vorster HH, editores. Introduction to Human Nutrition. 2nd ed.: Wiley‐Blackwell; 2009. p. 162‐67.2. Oka T. Vitamin B6 [English Abstract; ; Review]. Nihon rinsho Japanese journal of clinical medicine. 1999; 57(10):2199‐204.3. Andriguetto JM. Nutrição animal: bases e fundamentos. 4ª ed. São Paulo: Nobel; 2002.4. Merrill AH, Henderson JM. Vitamin B6 metabolism by human liver [Article]. Ann NY Acad Sci. 1990; 585:110‐17.5. (US) IoM. Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. . National Academies Press (US); 1998. Disponível em: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK114313/.6. Food and Nutrition Board IoM, National Academies. Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Dietary Allowances and Adequate Intakes. Institute of Medicine, National Academies. Disponível em: http://www.iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf.7. Food and Nutrition Board IoM, National Academies. Dietary Reference Intakes (DRIs): Tolerable Upper Intake Levels. Institute of Medicine, National Academies. Disponível em: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/ULs%20for%20Vitamins%20and%20Elements.pdf.8. Spinneker A, Sola R, Lemmen V, Castillo MJ, Pietrzik K, Gonzalez‐Gross M. Vitamin B6 status, deficiency and its consequences‐‐an overview. Nutr Hosp. 2007; 22(1):7‐24.

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Referências bibliográficasVitamina B6

9. Mason DY, Emerson PM. Primary acquired sideroblastic anemia ‐ response to treatment with pyridoxal‐5‐phosphate [Article]. Br Med J. 1973; 1(5850):389‐90.10. Natta CL, Reynolds RD. Apparent vitamin B6 deficiency in sickle cell anemia [Article]. Am J Clin Nutr. 1984; 40(2):235‐39.11. Aufiero E, Stitik TP, Foye PM, Chen BQ. Pyridoxine hydrochloride treatment of carpal tunnel syndrome: A review [Review]. Nutr Rev. 2004; 62(3):96‐104.12. Bender DA. Non‐nutritional uses of vitamin B(6) [Review]. Br J Nutr. 1999; 81(1):7‐20.13. Conri C, Constans J, Parrot F, Skopinski S, Cipriano C. Homocysteinemia: role in vascular disease [Article]. Presse Med. 2000; 29(13):737‐41.14. Matthews A, Dowswell T, Haas DM, Doyle M, O'Mathuna DP. Interventions for nausea and vomiting in early pregnancy [Review]. Cochrane Database Syst Rev. 2010(9):93.15. Dhalla Naranjan S, Takeda S, Elimban V. Mechanisms of the beneficial effects of vitamin B6 and pyridoxal 5‐phosphate on cardiac performance in ischemic heart disease. Clinical Chemistry and Laboratory Medicine. 2013. [citado em: 2013‐12‐02t20:13:09.811‐05:00]. 535. Disponível em: http://www.degruyter.com/view/j/cclm.2013.51.issue‐3/cclm‐2012‐0553/cclm‐2012‐0553.xml. 16. Galluzzi L, Vacchelli E, Michels J, Garcia P, Kepp O, Senovilla L, et al. Effects of vitamin B6 metabolism on oncogenesis, tumor progression and therapeutic responses. Oncogene. 2013; 32(42):4995‐5004.

Vitamina B6

Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição (FCUP/FCNAUP)


Cláudio Carvalho, Leandra Neto e Mariana Pereira

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