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Evolução de cotações Maçã Golden

Delicious e Gala

Relatório anual2012


Maçã

MAÇÃ

Superfície (ha)

Produção (t)2011

Produção (t)2012

Portugal 12.903 247.229 220.761

Entre Douro e Minho 341 2.796 2.529Trás-os-Montes 4.985 84.003 62.233Beira Litoral 1.358 16.581 11.972Beira Interior 1.339 14.899 12.788Ribatejo e Oeste 4.413 121.587 123.679Alentejo 302 4.871 5.246Algarve 13 104 99Açores 56 477 426Madeira 95 1.911 1.790

Produção de Maçã em Portugal em 2012 (Fonte: INE)

Áreas de Mercado mais Representativas: Oeste, Douro Sul, Carrazeda de Ansiães, Leiria, Viseu, Cova da Beira, Guarda.

Calendário de Produção/Comercialização

Fonte: GPP

Fonte: GPP

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Golden Delicious

Red Delicious

Reinetas

Royal Gala

Bravo de Esmolfe


EU27_EXTRA EU27_INTRA TOTAL0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

Balança Comercial Nacional de Maçã fresca, 2012

Entradas/Importação Saídas/Exportação

t

Balança Comercial de Maçã fresca

Se no caso da pêra o saldo da nossa balança comercial é positivo, no caso da maçã este é claramente

negativo, muito embora nos últimos anos se venha a verificar um aumento ligeiro das saídas/exportação

desta fruta nacional.

Grande parte da comercialização desta fruta é feita dentro do espaço comunitário, sendo os nosso

principais parceiros a França, Espanha no caso do fornecimento de maçã e a Espanha e Reino Unido no que

respeita às saídas.


Principais fornecedores de maçã a Portugal, 2012

Principais fornecedores de maçã a Portugal, 2012

t €França 22.401 11.367.687

Espanha 19.903 9.975.690

Brasil 4.713 4.067.433

Itália 2.703 1.723.846

Chile 1.422 1.439.131

França41%

Espanha37%

Brasil9%

Itália5%

Chile3%

Argentina2%

Outros4%

Importações/entradas de Maçã fresca

Exportações/saídas de Maçã fresca

Espanha40%

Reino Unido33%

Cabo Verde

9%

Angola6%

Holanda

4%

Brasil4%

Outros5%

Principais compradores de maçã a Portugal, 2012

t €

Espanha 7.826 3.823.849

Reino unido 6.301 5.326.769

Cabo Verde 1.655 1.105.079

Angola 1.161 881.585

Holanda 719 703.109


Jan. 2012

Feb. 2012

Mar. 2012

Apr. 2012

May. 2012

Jun. 2012

Jul. 2012

Aug. 2012

Sep. 2012

Oct. 2012

Nov. 2012

Dec. 2012

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

Balança comercial mensal de Maçã, 2012

Entradas/Importação Saídas/Exportação

t

De forma semelhante do que se verifica no caso da pêra, são visíveis em 2012 duas campanhas de

produção e comercialização: 2011/2012 (visível nas cotações até Junho e a de 2012/2013 apresentada a

partir de Setembro).

A análise mensal da Balança Comercial permite verificar exactamente esse fenómeno de menor

quantidade de maçã disponível no mercado a partir de Abril e consequentemente uma maior entrada desta

fruta em Portugal. Com o início de uma nova campanha em 2012, a balança comercial inverte

temporariamente e conseguimos um saldo positivo entre Setembro e Novembro desse ano.


Preços (€/kg)

Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Preço SEF 0,65 0,69 0,71 0,72 - - 0,63 0,64 0,65 0,64

Preço MA 0,64 0,80 - - - 0,73 0,64 0,63 0,66 0,68

Preço MR 1,45 1,49 1,35 1,61 1,48 1,67 1,36 1,53 1,41 1,48

Margem Bruta de Comercialização(€/kg)

Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez MA - SEF

-0,01 0,11 - - - - 0,01 -0,01 0,01 0,04

MR - MA 0,80 0,69 - - - - 0,72 0,90 0,75 0,80

MR - SEF

0,79 0,80 0,64 0,88 - - 0,72 0,89 0,76 0,84

MAÇÃ Gala

Produção (P)

Possíveis circuitos de Cadeia de Valor Saída Estação Fruteira (SEF)

(OA’s)Mercados Abastecedores

(MA)Mercados Retalhistas

(MR) PVP

Produção (P) Mercados Retalhistas (MR) PVP

Produção (P)Mercados Retalhistas

(MR) PVP

Saída Estação Fruteira (SEF) (OA’s)


0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

1.80

2.00

Maçã GalaEvolução Margem Bruta de Comercialização entre Retalho e

Produção (SEF)

Preço SE MR - SE

Semanas

€/k

g

Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov DezMargem de

Comercialização Relativa (%)

(Preço MR - Preço SEF)/Preço MR

54,89 53,67 47,19 55,05 - - 53,25 57,96 53,99 56,74


MAÇÃ Golden Delicious

Preços (€/kg)


Preço SEF 0,58 0,58 0,57 0,60 - - 0,65 0,57 0,59 0,59

Preço MA 0,50 0,55 0,56 0,64 0,62 0,60 0,54 0,54 0,53 0,57

Preço MR 1,26 1,30 1,23 1,38 1,39 1,35 1,36 1,48 1,31 1,27

Margem Bruta de Comercialização(€/kg)

Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez MA - SEF

-0,08 -0,03 -0,01 0,04 - - -0,10 -0,03 -0,06 -0,02

MR - MA 0,76 0,74 0,67 0,74 0.78 0.75 0,82 0,95 0,78 0,70

MR - SEF

0,68 0,71 0,66 0,78 - - 0,71 0,91 0,72 0,68As principais variedades de maçã produzidas a nível comunitário são a Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Idared e Jonagold , pelo que se optou por escolher as duas primeiras variedades para este estudo.Muito embora a quebra de produção de maçã que se verificou em termos de valores globais, no caso da maçã Golden Delicious, talvez por esta ser a variedade mais produzida em Portugal, as suas cotações não sofreram grandes flutuações nas duas campanhas, muito embora no mês de Outubro de 2012 a diferença de cotações tenha atingido o seu ponto mais alto com 0.91€.


0.000.200.400.600.801.001.201.401.601.80

Maçã GoldenEvolução Margem Bruta de Comercialização entre Retalho e

Produção

Preço SEF MR - SEF

Semanas

€/k

g


Margem de Comercialização Relativa (%)

(Preço MR - Preço SEF)/Preço MR

54,19 55,10 53,84 56,63 - - 52,56 61,51 55,13 53,26

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