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Evolução de cotações Maçã Golden
Delicious e Gala
Relatório anual2012
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Maçã
MAÇÃ
Superfície (ha)
Produção (t)2011
Produção (t)2012
Portugal 12.903 247.229 220.761
Entre Douro e Minho 341 2.796 2.529Trás-os-Montes 4.985 84.003 62.233Beira Litoral 1.358 16.581 11.972Beira Interior 1.339 14.899 12.788Ribatejo e Oeste 4.413 121.587 123.679Alentejo 302 4.871 5.246Algarve 13 104 99Açores 56 477 426Madeira 95 1.911 1.790
Produção de Maçã em Portugal em 2012 (Fonte: INE)
Áreas de Mercado mais Representativas: Oeste, Douro Sul, Carrazeda de Ansiães, Leiria, Viseu, Cova da Beira, Guarda.
Calendário de Produção/Comercialização
Fonte: GPP
Fonte: GPP
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Golden Delicious
Red Delicious
Reinetas
Royal Gala
Bravo de Esmolfe
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EU27_EXTRA EU27_INTRA TOTAL0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
Balança Comercial Nacional de Maçã fresca, 2012
Entradas/Importação Saídas/Exportação
t
Balança Comercial de Maçã fresca
Se no caso da pêra o saldo da nossa balança comercial é positivo, no caso da maçã este é claramente
negativo, muito embora nos últimos anos se venha a verificar um aumento ligeiro das saídas/exportação
desta fruta nacional.
Grande parte da comercialização desta fruta é feita dentro do espaço comunitário, sendo os nosso
principais parceiros a França, Espanha no caso do fornecimento de maçã e a Espanha e Reino Unido no que
respeita às saídas.
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Principais fornecedores de maçã a Portugal, 2012
Principais fornecedores de maçã a Portugal, 2012
t €França 22.401 11.367.687
Espanha 19.903 9.975.690
Brasil 4.713 4.067.433
Itália 2.703 1.723.846
Chile 1.422 1.439.131
França41%
Espanha37%
Brasil9%
Itália5%
Chile3%
Argentina2%
Outros4%
Importações/entradas de Maçã fresca
Exportações/saídas de Maçã fresca
Espanha40%
Reino Unido33%
Cabo Verde
9%
Angola6%
Holanda
4%
Brasil4%
Outros5%
Principais compradores de maçã a Portugal, 2012
t €
Espanha 7.826 3.823.849
Reino unido 6.301 5.326.769
Cabo Verde 1.655 1.105.079
Angola 1.161 881.585
Holanda 719 703.109
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Jan. 2012
Feb. 2012
Mar. 2012
Apr. 2012
May. 2012
Jun. 2012
Jul. 2012
Aug. 2012
Sep. 2012
Oct. 2012
Nov. 2012
Dec. 2012
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
Balança comercial mensal de Maçã, 2012
Entradas/Importação Saídas/Exportação
t
De forma semelhante do que se verifica no caso da pêra, são visíveis em 2012 duas campanhas de
produção e comercialização: 2011/2012 (visível nas cotações até Junho e a de 2012/2013 apresentada a
partir de Setembro).
A análise mensal da Balança Comercial permite verificar exactamente esse fenómeno de menor
quantidade de maçã disponível no mercado a partir de Abril e consequentemente uma maior entrada desta
fruta em Portugal. Com o início de uma nova campanha em 2012, a balança comercial inverte
temporariamente e conseguimos um saldo positivo entre Setembro e Novembro desse ano.
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Preços (€/kg)
Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Preço SEF 0,65 0,69 0,71 0,72 - - 0,63 0,64 0,65 0,64
Preço MA 0,64 0,80 - - - 0,73 0,64 0,63 0,66 0,68
Preço MR 1,45 1,49 1,35 1,61 1,48 1,67 1,36 1,53 1,41 1,48
Margem Bruta de Comercialização(€/kg)
Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez MA - SEF
-0,01 0,11 - - - - 0,01 -0,01 0,01 0,04
MR - MA 0,80 0,69 - - - - 0,72 0,90 0,75 0,80
MR - SEF
0,79 0,80 0,64 0,88 - - 0,72 0,89 0,76 0,84
MAÇÃ Gala
Produção (P)
Possíveis circuitos de Cadeia de Valor Saída Estação Fruteira (SEF)
(OA’s)Mercados Abastecedores
(MA)Mercados Retalhistas
(MR) PVP
Produção (P) Mercados Retalhistas (MR) PVP
Produção (P)Mercados Retalhistas
(MR) PVP
Saída Estação Fruteira (SEF) (OA’s)
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0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
1.60
1.80
2.00
Maçã GalaEvolução Margem Bruta de Comercialização entre Retalho e
Produção (SEF)
Preço SE MR - SE
Semanas
€/k
g
Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov DezMargem de
Comercialização Relativa (%)
(Preço MR - Preço SEF)/Preço MR
54,89 53,67 47,19 55,05 - - 53,25 57,96 53,99 56,74
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MAÇÃ Golden Delicious
Preços (€/kg)
Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Preço SEF 0,58 0,58 0,57 0,60 - - 0,65 0,57 0,59 0,59
Preço MA 0,50 0,55 0,56 0,64 0,62 0,60 0,54 0,54 0,53 0,57
Preço MR 1,26 1,30 1,23 1,38 1,39 1,35 1,36 1,48 1,31 1,27
Margem Bruta de Comercialização(€/kg)
Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez MA - SEF
-0,08 -0,03 -0,01 0,04 - - -0,10 -0,03 -0,06 -0,02
MR - MA 0,76 0,74 0,67 0,74 0.78 0.75 0,82 0,95 0,78 0,70
MR - SEF
0,68 0,71 0,66 0,78 - - 0,71 0,91 0,72 0,68As principais variedades de maçã produzidas a nível comunitário são a Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Idared e Jonagold , pelo que se optou por escolher as duas primeiras variedades para este estudo.Muito embora a quebra de produção de maçã que se verificou em termos de valores globais, no caso da maçã Golden Delicious, talvez por esta ser a variedade mais produzida em Portugal, as suas cotações não sofreram grandes flutuações nas duas campanhas, muito embora no mês de Outubro de 2012 a diferença de cotações tenha atingido o seu ponto mais alto com 0.91€.
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0.000.200.400.600.801.001.201.401.601.80
Maçã GoldenEvolução Margem Bruta de Comercialização entre Retalho e
Produção
Preço SEF MR - SEF
Semanas
€/k
g
Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Margem de Comercialização Relativa (%)
(Preço MR - Preço SEF)/Preço MR
54,19 55,10 53,84 56,63 - - 52,56 61,51 55,13 53,26