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Engenharia de Alimentos e

Bioquímica

FLUXOGRAMAS INDUSTRIAIS

- LEITE

Aula 8.b

Prof. Dr. Estevãn Martins de Oliveira

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PRECURSORES DO LEITE

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ESTÍMULO E PRODUÇÃO DE

LEITE

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ÚBERE ANATOMIA

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FLUXOGRAMA

BENEFICIAMENTO DO LEITE

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FLUXOGRAMA

BENEFICIAMENTO

DO LEITE

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COLETA DO LEITE

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HIGIENIZAÇÃO PRÉ E PÓS

COLETA

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COLETA DE LEITE

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HIGIENE E CONTROLE

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HIGIENE

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CQ

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CQ M.O.

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RESFRIAMENTO DO LEITE

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REFRIGERAÇÃO

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TEMPERATURA X M.O

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REFRIGERAÇÃO

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TRATAMENTO TÉRMICO

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PLACA DE TCP

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REFRIGERAÇÃO

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