IV FÓRUM DE COORDENADORES E EXAMINADORES DA QUALIDADEIV FÓRUM DE COORDENADORES E EXAMINADORES DA QUALIDADE
F RUM
D O S C O O R D EN AD O R ES E EXAM IN AD O R ES
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Objetivos do FCEQ
• Integrar as organizações associadas ao PPQ promovendo discussão, articulação, cooperação, network e benchmarking entre os participantes;
• Promover a interação entre os coordenadores da qualidade e os examinadores (visão interna e externa das organizações);
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Objetivos do FCEQ
• Aprofundar o conhecimento dos participantes nos temas relacionados à gestão e qualidade;
• Agir na necessidade das organizações de entender mais sobre o MEG e aplicá-lo em sua organização.
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TEMATEMA Implantando a Implantando a
Qualidade: Visão e Qualidade: Visão e Ação estratégica.Ação estratégica.
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FCEQ – Ciclo 2007
Houveram 3 Fóruns;
1. Lideranças habilidosas, organizações competitivas;
2. Tomada de Decisão;
3. Mapeamento de processos.
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FCEQ – Ciclo 2008
• Haverão 5 Fóruns;
• Bimestral;
• Novas metodologias adotadas;
• Fórum Digital.
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Lançamento Fórum DigitalLançamento Fórum Digital
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Rodada de Negócios
• Rodada de Apresentação
– Nome, Formação, Organização, Cargo, Atividade Fim, troca de cartões
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Rodada de Negócios
• Rodada de soluções
– Análise do caso;– Propor soluções;– Escrevê-las no documento das orientações;– Apresentar para o fórum.
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DebateDebate
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LiderançaLiderançaOutras informações da situação atual
• Os dois donos antigos têm o perfil: - Passivos em relação aos problemas da
empresa; - Falta de conhecimento gerencial; - Experiência no ramo.• O novo sócio tem o perfil: - Empreendedor; - Pouco conhecimento gerencial: - Falta de experiência no ramo.
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LiderançaLiderança
O que foi trabalhado• Comprometimento;• Valores e princípios organizacionais;• Avaliação das competências dos líderes;• Tomada de decisão;• Análise de resultados.
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PessoasPessoasOutras informações da situação atual• Funcionários sem autonomia nas decisões.
• O funcionário da limpeza/atendimento tem o seguinte perfil:
- Pouco amistoso ;
- Desmotivados;
- Passivos em relação aos problemas;
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PessoasPessoasOutras informações da situação atual• O cozinheiro e o auxiliar têm o seguinte perfil:
- O cozinheiro possui experiência na função;
- Limitados para a criação de novos pratos;
- Não querem se envolver com os problemas da empresa.
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PessoasPessoas
O que foi trabalhado
• Capacitação;
• Avaliação de desempenho;
• Recrutamento e Seleção;
• Satisfação e Motivação;
• Comunicação eficaz.
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ClientesClientes
Outras informações da situação atual
• Reclamações constantes;• Diminuição gradativa da demanda;• Insatisfação com a falta de variedade do cardápio;• Insatisfação com o atendimento e com as filas na hora de pagar;• Satisfação com o tempero e sabor da comida.
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ClientesClientes
O que foi trabalhado• Público alvo;• Necessidades e expectativas;• Estratégicos de divulgação;• Tratamento de reclamações;• Avaliação da satisfação.
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ProcessosProcessosOutras informações da situação atual
• O pagamento deve ser feito no caixa;• Há filas no caixa;• Demora no atendimento nas mesas;• Funcionários sem autonomia nas decisões;• Desperdício de comida (preparo e na armazenagem).
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ProcessosProcessos
O que foi trabalhado• Melhoria dos processos;• Seleção de fornecedores;• Definição de processos chave e apoio;• Controle de processos.
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