Proceso Productivo del Caf

RecoleccinSe cosechan los granos maduros, color rojo o amarillo, los verdes daan el sabor. Manual

Proceso Productivo del Caf

DespulpadoConsiste en retirar la cereza del grano, con mquina despulpadora.Se usa el mtodo hmedo o el mtodo seco.Fermentacin

En esta fase el caf pasa a unas pilas para soltar la miel.Lavado

Objetivo eliminar totalmente el muclago del grano y se eliminan azcares.SecadaSe exponen los granos al calor del sol para que el grado de humedad disminuya.TostadoMolidoProceso ms delicado.Es aqu se obtienen los aromas, sabores, y olores que se vern reflejados en la taza. Producto Terminado

Fuenteshttp://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/recorridos-tematicos-por-colombia/cafe-colombiano/produccion-del-cafe-colombianohttp://infusionistas.com/cafe/proceso-del-cafe/