5/7/2015 Receita de Cuca de ma - iG

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CucademaTempodepreparo:Rendimento:8

INGREDIENTES

Paraamassaxcara(ch)deleiteintegralmorno1tabletedefermentobiolgicoxcara(ch)deacarrefinado2xcaras(ch)defarinhadetrigo1pitadadesal5colheres(sopa)demanteiga2ovosmdios50gdeuvapassasemsementes50gdefrutacristalizadaCoberturaxcara(ch)defarinhadetrigoxcara(ch)deacarmascavo1colher(ch)decanelaemp4colheres(sopa)demanteiga2masgalaspartidasemgomosParadecorar:macaramelizadaecanelaemp

MODODEPREPARO

ParaamassaMistureemumatigelaoleite,ofermentoeametadedoacar.Acrescentexcara(ch)defarinhadetrigoemexaatficarhomogneo.Cubraedeixecrescerpor30minutos.Incorporeosaleorestantedafarinhadetrigoedoacar.Mistureeadicioneamanteiga(reservando2colheresdasdech)eosovos.Transfiraamassaparaumasuperfcieenfarinhadaesovepor5minutosouatficarlisaesoltardasmos.Volteamassaparaatigela,cubraedeixecrescerpormais30minutos.Misturecomcuidadoasuvaspassaseasfrutascristalizadas.Disponhaamassaemumaassadeira(30cmx25cm)untadacomamanteigareservadaedeixecrescermais30minutos.

ParaacoberturaMistureemumatigelaafarinhadetrigocomoacareacanela.Junteamanteigaemisturecomaspontasdosdedosatobterumafarofa.Cubraamassae,porcima,acomodeasmas.Leveaofornopreaquecidoemtemperaturamdia(180C)por50minutosouatamassadourar.Retiredoforno.Sirvaempedaosedecorecommacaramelizadaecanelaemp.

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