REVISTA PROTEÇÃO 117FEVEREIRO / 2009

DICAS DO PROTEGILDO

MAIS SEGURANÇA NA

A cozinha é um lugar com vários riscos. Na indústria, os perigos

neste local são maiores e em maior quantidade do que em casa.

Além disso, é um lugar de trabalho que deve ser tão seguro como

qualquer outro da empresa.

COZINHA INDUSTRIAL

Para evitar escorregões equedas, mantenha os pisoslimpos e secos. Se possível,

adote antiderrapantes.

Utilize produtos delimpeza que

removam a gordurasem deixar o piso

escorregadio.

Sinalize pisosmolhados.

Alertar uns aos outros, em áreasmuito congestionadas e com

muitos riscos (“Cuidado, estouatrás”, “Isso está quente”,

“Cuidado com a esquina”, etc)

Use camisas commangas compridas para

evitar queimadurasextensas.

Calce sapatosantiderrapantes, com

biqueira protetora.

Oriente sobreo manuseioseguro de

facas ecortadoreselétricos.

Realize o levantamento manual decargas de forma segura, usando a

força das pernas, não se curvando emantendo o acesso a cargas pesadas

no nível da cintura.

Coloque instruções desegurança junto dos

equipamentos.

Nunca deixe panos pertode chamas ou superfíciesquentes. Fogões em usonão devem ser deixados

sem operadores.

Treine uma brigadade combate a incêndios

para as cozinhas industriais,prevendo saídas de

emergência eestabelecendo plano de

abandono de área.

Armazeneprodutos de

limpeza à parte dequalquer alimentoe fontes de calor.

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Colaboração: Mário Fantazzini - Ilustração: Beto Soares

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