Segurança na cozinha Industrial
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REVISTA PROTEÇÃO 117FEVEREIRO / 2009
DICAS DO PROTEGILDO
MAIS SEGURANÇA NA
A cozinha é um lugar com vários riscos. Na indústria, os perigos
neste local são maiores e em maior quantidade do que em casa.
Além disso, é um lugar de trabalho que deve ser tão seguro como
qualquer outro da empresa.
COZINHA INDUSTRIAL
Para evitar escorregões equedas, mantenha os pisoslimpos e secos. Se possível,
adote antiderrapantes.
Utilize produtos delimpeza que
removam a gordurasem deixar o piso
escorregadio.
Sinalize pisosmolhados.
Alertar uns aos outros, em áreasmuito congestionadas e com
muitos riscos (“Cuidado, estouatrás”, “Isso está quente”,
“Cuidado com a esquina”, etc)
Use camisas commangas compridas para
evitar queimadurasextensas.
Calce sapatosantiderrapantes, com
biqueira protetora.
Oriente sobreo manuseioseguro de
facas ecortadoreselétricos.
Realize o levantamento manual decargas de forma segura, usando a
força das pernas, não se curvando emantendo o acesso a cargas pesadas
no nível da cintura.
Coloque instruções desegurança junto dos
equipamentos.
Nunca deixe panos pertode chamas ou superfíciesquentes. Fogões em usonão devem ser deixados
sem operadores.
Treine uma brigadade combate a incêndios
para as cozinhas industriais,prevendo saídas de
emergência eestabelecendo plano de
abandono de área.
Armazeneprodutos de
limpeza à parte dequalquer alimentoe fontes de calor.
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Colaboração: Mário Fantazzini - Ilustração: Beto Soares
Dicas do Protegildo.p65 23/1/2009, 11:03117