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Torrão de AlicantePublicado a 05 Dezembro 2007 por Carla Rocha
Categorias | Diversos, Doces, ReceitasTags | Torrão
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Tipo de Receita: Sobremesas
Torrão de Alicante
Autor: Carla Rocha
Uma receita típica do Natal de “Nuestros Hermanos”.
Ingredientes
350 gr de mel
200 gr de açúcar
2 claras de ovo
650 gr de amendoas torradas
Gotas de anis q.b.
3 colheres de sopa de água
Folhas de obreia (hóstia)
Instruções
1. Numa caçarola, misture o açúcar com a água.
2. Leve ao lume e, misture de forma a obter um xarope.
3. Numa outra caçarola, aqueça o mel e, quando liquido, retire do lume e junte
o xarope, mexendo muito bem a mistura.
4. Volte a levar ao lume até que esteja em ponto de caramelo.
5. De seguida adicione a amêndoa, partida em pedaços, as gotas de anis e as
claras batidas em castelo.
6. Trabalhe muito bem a misture até obter uma mistura com uma textura
uniforme.
7. Forre um tabuleiro com papel de manteiga e folhas de obreia, deite a
mistura e tape com folhas de obreia.
8. Pressione o torrão com um peso pesado e deixe assim, pelo menos, por 2
ou três dias.
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