Transcript of AULA 06 – COMPRAS E SUPRIMENTOS SEMINÁRIOS INTEGRADOS DE LOGÍSTICA A Importância da Armazenagem...
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A Importncia da Armazenagem A Logstica responsvel por prover
recursos, equipamentos e informaes, onde e quando estes forem
necessrios, para a execuo de todas as atividades de uma empresa.
Isto significa coordenar o fluxo de produtos de vrios fornecedores
dispersos pelo pas e, cada vez mais, dispersos pelo mundo, para que
estes cheguem at os clientes finais, nas mais distantes
regies.
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O grande problema passa a ser como estruturar sistemas de
distribuio capazes de atender de forma econmica os mercados
geograficamente distantes das fontes de produo, oferecendo nveis de
servio cada vez mais altos em termos de disponibilidade de estoque
e tempo de atendimento. Neste contexto, a ateno se volta para a
armazenagem, suas instalaes e para como elas podem contribuir para
atender de forma eficiente as metas estabelecidas de nvel de
servio.
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Distino entre Armazenar e Estocar A Armazenagem pode ser entendida
como um conjunto de funes de recepo, descarga, carregamento,
arrumao e conservao de matrias-primas, produtos acabados ou semi-
acabados. A Estocagem o ato de guardar, estocar o produto em um
local apropriado, de forma que se possa o retir-lo quando
necessrio.
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Princpios Gerais de Armazenagem Planejamento - Avaliar previamente
a rea de armazenagem: Verificar a existncia de efetivas condies
fsicas e tcnicas para receber, armazenar, controlar e entregar o
produto; Observar a natureza, peso e dimenses unitrias do produto;
e. Considerar caractersticas de manuseio e de segurana.
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Flexibilidade Operacional Promover a adaptabilidade de corredores,
docas, portas, estruturas e equipamentos disponveis: Recebimento
fcil, simultnea ou sucessivamente, de produtos com diferentes
caractersticas de movimentao. As atividades devem ser planejadas de
forma a aceitar mudanas, sem que haja acrscimos substanciais de
tempo e custo. Taxa de ocupao e o giro das mercadorias.
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Simplificao Desenvolver, adaptar e/ou implantar o layout de uma rea
de armazenagem, considerando: As caractersticas dos equipamentos
disponveis; Localizao de docas, portas e corredores; A simplificao
dos fluxos de entrada e de sada; Mxima produtividade; e. Eliminao
de gargalos.
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Otimizao do Espao Fsico Planejar os espaos considerando:
Armazenamento tcnico e seguro; Fcil movimentao; A resistncia
estrutural do piso e estruturas; A capacidade volumtrica da rea;
Rotatividade do material; e. Requisitos especiais.
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Otimizao de Equipamentos e Mo-de-obra Analisar, dimensionar,
desenvolver, padronizar, sistematizar e implantar um conjunto de
procedimentos direcionados racionalizao dos equipamentos de
movimentao e equipes de trabalho.
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Verticalizao Aproveitar os espaos verticais da melhor maneira
possvel, sem perder de vista a segurana da movimentao.
Mecanizao/Automao Avaliar as reais necessidades; Relao
custo-benefcio; e. Flexibilidade.
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Parmetros do Planejamento No que/quanto investem os Concorrentes?
Quanto podemos investir? Qual o custo de operao e manuteno? Os
Fluxos podem ser otimizados? O sistema ser simples, prtico e
racional? possvel usar a Lei de Gravidade ou Automatizado? H melhor
e mais barato? Conhecemos todas as alternativas?
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Instalaes de Armazenagem Complexo de diferentes naturezas e
finalidades, situados em reas cobertas e descobertas, destinados a
receber, armazenar, e proteger adequadamente mercadorias soltas ou
embaladas, de diferentes tipos, caractersticas e naturezas
oferecendo total segurana de manuseio s pessoas e equipamentos de
movimentao. (RODRIGUES, 2007) Variam conforme o tipo e a natureza
da carga.
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Almoxarifado So instalaes prprias, ligadas movimentao interna de
uma empresa, destinadas guarda, proteo e controle dos diferentes
insumos consumidos durante o processo de transformao.
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Depsitos So reas prprias, pblicas ou contratadas, destinadas
estocagem, guarda, proteo e controle de materiais acabados,
destinados ao consumo, transformao futura ou a consolidao de
lotes.
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Centros de Distribuio So reas destinadas a operaes de alta
rotatividade, englobando o recebimento de grandes lotes, a
desmontagem, a separao, a montagem dos pedidos de clientes e a
roteirizar da programao de entregas.
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Centros de Distribuio Avanados
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Armazm Construo de madeira, metal, alvenaria ou concreto armado,
coberta com telhas francesas, de fibro-cimento ou de zinco, fechada
de todos os lados, dispondo de portas para permitir o acesso de
pessoas, equipamentos de transporte e/ou movimentao de mercadorias,
podendo apresentar distintas caractersticas de construo, conforme
as diferentes finalidades a que se destinam.
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Galpo Construo coberta, geralmente localizada entre armazns,
destinada a servios de apoio do armazm, em momentos de
congestionamento ou ainda, para a guarda de estrados, implementos,
ferramentas e materiais de separao ou de forrao.
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Ptio rea pavimentada descoberta, com zonas de empilhamento
demarcadas, vias de acesso definidas, geralmente utilizados para
armazenagem de grandes volumes, com elevado peso unitrio, veculos
rodovirios e minrios.
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Silo Construo destinada a armazenar cereais, fertilizantes ou raes
animais, dotada de instrumentos que permitem o armazenamento
simultneo e separado de granis de diferentes granulometrias, graus
de umidade, pesos especficos e teores de gordura.
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Tanque Construo de metal ou ao, dotada de sistema de segurana
compatvel, destinada a armazenar granis lquidos com diferentes
caractersticas fsico- qumicas, pesos especficos, viscosidades e
pontos de fulgor, como por exemplo, derivados de petrleo e produtos
qumicos.
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Servios de Armazenagem
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Servios de Armazenagem
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Indicadores de Desempenho Taxa de Ocupao e Giro da rea;
Produtividade na descarga e no embarque; Ciclos operacionais dos
equipamentos; ndice de avarias observadas, por tipo de mercadoria e
por Operador; Tempo Mdio de Permanncia do lote.
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Mercadoria e Carga Mercadoria qualquer produto que seja objeto do
comrcio, ou seja, o termo mercadoria define a tica do seu
proprietrio. Carga qualquer mercadoria entregue a terceiros para
ser transportada pagando frete e/ou ser armazenada pagando
tarifa.
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Natureza das Cargas De acordo com a sua natureza, as cargas podem
ser classificadas em Carga Geral e Granis: Carga Geral: toda
mercadoria acondicionada em sacos, fardos, caixas, cartes,
engradados, amarrados, tambores, etc., ou ainda volumes sem
embalagens, como animais vivos, veculos, chapas de ferro,
maquinrios industriais, blocos de pedra e outros. A carga geral
pode ser solta ou unitizada.
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Carga Solta Inclui os volumes acondicionados sob dimenses e formas
diversas, ou seja, sacarias, fardos, caixas de papelo e madeira,
engradados, tambores, etc. Com este tipo de carga, h perda de tempo
na manipulao, carregamento e descarregamento devido grande
quantidade de pequenos volumes, sujeitos a perdas e avarias, e
variedade de mercadorias.
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Carga Unitizada uma carga constituda de materiais, embalados ou no,
arranjados e acondicionados de modo a possibilitar a movimentao e
armazenagem por meios mecanizados como uma nica unidade.
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Cargas Perigosas toda substncia cujas caractersticas fsicas e
qumicas possam oferecer, quando em transporte, riscos a segurana
pblica, sade de pessoas e meio ambiente, de acordo com os critrios
de classificao da ONU, publicados atravs da Portaria n 204/97 do
Ministrio dos Transportes e NBR 7500 da ABNT.
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Classes das Cargas Perigosas Classe Tipo de Produto 1 Explosivos 2
Gases 3 Lquidos Inflamveis 4 Slidos Inflamveis 5 Substncias
Oxidantes e Perxidos Orgnicos 6 Substncias Venenosas (txicas) e
Infecciosas 7 Materiais Radioativos 8 Corrosivos 9 Bens Perigosos
Misturados
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A classificao dos produtos considerados perigosos feita com base no
tipo de risco que apresentam e conforme as Recomendaes para o
Transporte de Produtos Perigosos das Naes Unidas, conforme tabela a
seguir:
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LOGSTICA
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parte de um sistema complexo que envolve design, marketing,
logstica, engenharia de produo e meio ambiente, que tem por
objetivo minimizar o custo aplicado aos materiais utilizados,
reduzir a possibilidade de danos s mercadorias as quais protegem,
agregando valor ao oferecer informaes sobre os produtos. FUNES
Embalagem
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Proteger a Mercadoria sabemos que a maioria das avarias decorre de
embalagens inadequadas, o que facilita a exposio aos agentes
naturais, impactos no processo de movimentao ou furtos. Por isso,
busca-se sempre um equilbrio entre reduzir pesos e custos,
mantendo-se resistncia e eficcia durante o manuseio e o
transporte.
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Aumentar a Eficcia da Movimentao as caractersticas relativas ao
tamanho, peso unitrio e altura do volume so fatores determinantes
na seleo do equipamento de movimentao, sistema de armazenagem e
otimizao do transporte.
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Identificar, Transmitir Informaes e Promover um Produto a embalagem
pode servir para identificar o modelo e a cor de um produto,
divulgar instrues de uso, bem como possibilitar que seja um meio de
divulgao de uma marca.
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Tipos de Embalagem
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Riscos Sofridos pelas Cargas Mecnicos: vibrao, compresso, atrito e
impactos; Fsicos: empilhamento ou manuseio inadequados; Climticos:
calor, frio, umidade, condensao, salinidade; Contaminantes:
Deterioro, manchas, odores; Humanos: negligncia/impercia no
manuseio, dolo, roubos e furtos; Imponderveis: Causas fortuitas
(enchentes, descargas eltricas...)
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Equipamentos de Armazenagem e Movimentao Paleteiras; Elevador e
transelevador; Plataformas e rampas elevadoras ou basculantes;
Empilhadeira com lana telescpica e implementos; Ponte rolante,
telescpica ou area; Conjuntos tratores de terminal e semi-reboques
rodovirios (carretinhas do tipo MAFI); Veculos Automaticamente
Guiados (AGV).
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- Equipamentos de Movimentao e Elevao
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Layout de Armazns A procura pela reduo de custos, pelo melhor
atendimento ao cliente e por competitividade tm ressaltado a
importncia de uma efetiva gesto da armazenagem no somente no que
diz respeito armazenagem fsica dos produtos e/ou materiais, mas,
tambm, da movimentao de materiais e distribuio fsica, agregando
valores atravs de diversas atividades.
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Entre outras atividades, a Gesto da Armazenagem envolve o
Planejamento do layout de um armazm. Um bom layout, combinado a
fluxos previamente planejados oferece as seguintes vantagens:
Racionaliza a utilizao da rea de armazenagem; Simplifica a
movimentao dos volumes; Reduz o tempo perdido dos equipamentos;
Racionaliza o uso da mo de obra; e. Reduz a possibilidade de
avarias.
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O objetivo do planejamento da localizao minimizar o custo total de
manuseio que ser to menor quanto menor forem as distncias
percorridas. Os mtodos intuitivos tm boa aceitao por no envolver
matemtica de alto nvel: complementaridade, compatibilidade,
popularidade e tamanho. Sistemas de Localizao
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Resumindo Conceitos e Princpios da Armazenagem; Melhores Prticas de
Operao e Controle dos Armazns; e. A Importncia dos Armazns para a
Cadeia de Suprimentos.
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Contextualizao Estoques so importantes mas nem sempre necessrios;
Quando devemos formar estoques? Flutuaes da demanda e dvidas quanto
ao ressuprimento; A Importncia da relao de parceria entre cliente e
fornecedor; Estoque zero (Desejvel e complexo).
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Por que surgem os Estoques? Difcil ou invivel coordenar suprimento
e demanda; Incertezas de previses de demanda; Especular com
Estoques (preos); Suprir os canais de distribuio.
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Funes Associadas Gesto de Estoques Determinar o qu deve permanecer
em estoque. Nmero de itens; Determinar quando se devem reabastecer
os estoques. Periodicidade; Determinar quanto de estoque ser
necessrio para um perodo determinado;
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Funes Associadas Gesto de Estoques Acionar o Departamento de
compras para executar a aquisio de estoque; Receber, armazenar e
atender os materiais estocados de acordo com as necessidades;
Controlar os estoques em termos de quantidade e valor e fornecer
informaes sobre a posio do estoque;
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Funes Associadas Gesto de Estoques Manter inventrios peridicos para
avaliao das quantidades e estados dos materiais estocados; e.
Identificar e retirar do estoque os itens obsoletos e
danificados.
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Tipos de Demanda Conceituar os tipos de demanda importante na gesto
dos estoques pois, cada um merece uma forma diferenciada quanto ao
ressuprimento de seus itens. Demanda Permanente ou regular; Demanda
Sazonal; Demanda Irregular; Demanda em declnio; e. Demanda
Derivada.
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Demanda Permanente ou Regular Muitos produtos tem ciclo de vida
longo, de forma que parece que vo ser comercializados para sempre.
Tal caso ocorre quando no existem grandes picos ou vales de consumo
ao longo de um determinado perodo. Exemplos: CocaCola e Big
Mac
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Demanda Sazonal Alguns produtos no podem ser controlados da mesma
forma que produtos com demanda permanente devido sazonalidade da
sua demanda. Possuem um nico pico de controle de estoques, ou seja,
produtos que vendem em apenas algumas pocas do ano. Exemplos: Ovos
de pscoa, produtos festivos (copa do mundo), Chester etc...
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Demanda Irregular Alguns produtos tem demanda to irregular que a
projeo de suas vendas muito difcil. Essa demanda portanto se
caracteriza por grandes variaes entre sucessivos intervalos de
tempo. Exemplo: Caneta para quadro branco, cor verde, que tem uma
sada irregular em funo do pouco interesse pela demanda.
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Demanda em Declnio Algum dia, a demanda de um produto acaba e, ento
um produto novo surge em seu lugar. O declnio da demanda geralmente
gradual e os estoques excedentes podem ser diminudos pouco a pouco.
Para alguns produtos, entretanto, o final ocorre subitamente, mas
de modo planejado. O caso tpico o de peas de reposio para produtos
de vida til planejada, ou produtos que no so vendidos h muito
tempo, mas que ainda esto em uso.
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Demanda Derivada Para alguns produtos, sua demanda conhecida se a
demanda dos produtos acabados puder ser determinada. Por exemplo, a
partir da previso de vendas de automveis novos, pode-se calcular
facilmente a necessidade de pneus. Exemplo: A demanda de
pneus.
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Tipos de Estoques Os estoques variam de acordo com sua classificao
e caractersticas, que vo impactar na forma pela qual devem ser
ressupridos. Estoque Puxado (Pull System); Estoque Empurrado (Push
System); Estoques por Estado da Produo; e. Estoques por
Propsito.
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Estoque Puxado (Pull System) Esses estoques tm a caracterstica de
serem puxados pela demanda, pelas vendas. Seu ressuprimento
natural, ou seja, vendeu, ressupri-se. o exemplo da maioria dos
produtos de varejo, comercializados em supermercados.
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Estoque Empurrado (Push System); So estoques cujo ressuprimento
definido pelos fornecedores, sejam eles internos ou externos. Na
grande maioria das vezes no h alternativa quanto a outro tipo de
ressuprimento, caractersticas estruturais da empresa, ou
ressuprimentos por fornecedores monopolistas, por exemplo, veculos
novos, combustveis, bebidas etc...
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Estoques por Estado da Produo Matria Prima; Insumos (um bem ou
servio utilizado na produo de um outro bem ou servio); Semi
acabados (ou em processo); e. Acabados.
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Estoques por Propsito Sazonal visam acolher produtos com vendas
sazonais. Fora do perodo de venda seu nvel deve ser zero. Exemplos
: ovos de pscoa, produtos festivos ( copa do mundo ) Trnsito o
estoque que est transitando entre o fornecedor e o cliente, ou
seja, o produto ainda no est disponvel para o estoque fsico, ainda
est numa unidade veicular. ( caminho, trem, navio etc...)
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Estoques por Propsito Ciclo acontece em empresas que tem sua
estrutura de distribuio verticalizada: fabricante, distribuidor,
rede varejista exclusiva. Em todas essas instalaes verificam-se
estoques que formam um ciclo. Exemplo: Boticrio, redes de lojas
exclusivas de roupas etc...
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Estoques por Propsito Promocional formado por itens que tem a funo
de promover a venda dos itens principais da empresa. Exemplo:
promoes de alguns jornais, compre o jornal tal, junte os selo pague
mais R$... e ganhe um jogo de facas. Quem no lembra dos bichinhos
de pelcia da Parmalat?
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Estoques por Propsito Segurana pode ser considerado como um plano
de contingncia. Deve ser formados em casos extremos, de itens
indispensveis e com ressuprimento complexo ou incerto. Exemplo: uma
matria prima que seja importada por modal martimo e leve 60 dias
para ser disponibilizada.
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Estoques por Propsito Especulativo tem a misso de especular com
preos, uma certa quantidade do item no ofertada ao mercado, forando
assim a alta de seus preos. Essa uma prtica criminosa mas que so
verificadas ocasionalmente com produtos fabricados por monoplios ou
oligoplios.
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Estoques por Propsito Regulador no permite que hajam grandes
flutuaes de preo do produto no mercado. Exemplo: estoque de gros,
na colheita, a sobre safra armazenada e oferecida na entre
safra.
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Classificao ABC Conhecida tambm como Curva ABC, este mtodo bastante
empregado na linguagem corrente da gesto de estoques, sendo um
instrumento de planejamento que permite ao gerente orientar seus
esforos em direo aos resultados mais significativos para a sua
organizao.
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Alguns produtos so mais importantes que outros e precisam ser
tratados como tal. Tendo isto em mente, devemos direcionar
recursos, esforos e pessoal para fazer com os itens mais
importantes, mais caros e os clientes mais rentveis sejam atendidos
com ateno especial. Classificao ABC
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Podemos separar os itens no estoque segundo algum critrio: Giro do
Produto; Proporo sobre o Faturamento; Margem de Lucro; Custo do
Estoque; ou Outro parmetro escolhido. Classificao ABC
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Os itens da Classe A so aqueles de maior importncia (valor,
quantidade, custo) e devem representar aproximadamente 20% dos
itens ou 80% do custo (ou lucro, quantidade, etc). Os itens da
Classe B so de importncia intermediria e representam em torno de
30% dos itens. Os outros 50% so itens da Classe C. Classificao
ABC
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Graficamente Poucos Itens importantes Importncia mdia Muitos itens
menos importantes % acumulada de valor de uso itens (%) Regio A B C
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 502575
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Como separar em classes A, B ou C?
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Como separar em classes A, B ou C?
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Criticidade um outro tipo de classificao dos itens em estoque que
meramente qualitativa. Essa classificao visa entender qual o grau
de importncia, de criticidade para o negcio da empresa. Tem tambm
uma nomenclatura alfabtica e em conjunto com a classificao ABC tem
mostrado bons resultados nas gestes de estoques.
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ITENSCARACTERSTICAS X Material imprescindvel; Falta acarreta parada
da fase operativa; Substituio por equivalente impossvel; Y Material
no imprescindvel; Falta afeta fase operativa; Substituio possvel; Z
Material no imprescindvel; Falta ligada aos rgos de apoio no afeta
a operao; Criticidade
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Impactos Inerentes aos Estoques Os estoques trazem em seu bojo,
custos e riscos bastantes importantes para a cadeia de suprimentos,
portanto o controle deles fundamental.
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Impactos Inerentes aos Estoques - Custos Imobilizao de Capital
Manuteno Seguros De Falta: - a curto prazo = perde-se a venda; - a
mdio prazo = perde-se o cliente; - a longo prazo = perde-se o
mercado.
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Impactos Inerentes aos Estoques - Custos
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Roubos e Furtos; Danos/Avarias; Deteriorao; Obsolescncia;
Imponderveis (enchentes, incndios, descargas eltricas.) Impactos
Inerentes aos Estoques - Riscos
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Giro de Estoque a relao entre a quantidade movimentada (vendida) de
um certo item pela quantidade deste mesmo item que permaneceu
paralisada no estoque num determinado perodo de tempo; Critrio para
a classificao ABC; Medidas para elevar a movimentao de itens que no
venham tendo uma rotatividade interessante.
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Clculo do Giro de Estoque (Rotatividade R) Legenda: Qv Quantidade
vendida num determinado perodo de tempo Qe Quantidade que permanece
em estoque no mesmo perodo OBS: Quanto maior a rotatividade, mais
saudvel ser o nosso estoque. R = Qv / Qe
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Inventrios O saldo fsico obtido pelo inventrio. O saldo contbil
obtido atravs de inmeras movimentaes de entrada e sada durante um
intervalo de tempo.
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Tipos de Inventrio Geral - um processo de contagem fsica de todos
os itens da empresa em uma data pr-fixada. utilizado, usualmente,
no fechamento contbil do exerccio anual ou em inventrios
mensais/trimestrais, para fechamento dos custos de produo.
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Tipos de Inventrio Peridico ou Rotativo - Em um inventrio rotativo
escolhida uma pequena poro do inventrio total para ser contada
todos os dias. Esta seleo pode ser randmica ou semi-randomica e a
medida que os erros so encontrados eles devem ser corrigidos.
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Acuracidade Reflete a confiabilidade das informaes de estoque. A =
(N de informaes corretas / N de informaes verificadas ) x 100
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Acuracidade
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Processos que Suprimem a Necessidade dos Estoques JUST IN TIME
(JIT) Termo usado para indicar que um processo capaz de responder
instantaneamente demanda, sem necessidade de qualquer estoque
adicional, seja na expectativa de demanda futura, seja como
resultado de ineficincia no processo. Meta: A total eliminao de
estoque, em todos os estgios do processo.
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- AULA 06 COMPRAS E SUPRIMENTOS SEMINRIOS INTEGRADOS DE LOGSTICA
Processos que Suprimem a Necessidade dos Estoques MILK RUN - um
sistema de coletas programadas de materiais, que utiliza um nico
equipamento de transporte, normalmente de algum Operador Logstico,
para realizar as coletas em um ou mais fornecedores e entregar os
materiais no destino final, sempre em horrios
pr-estabelecidos.
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Objetivos do Milk Run Reduzir Custos Logsticos; Controlar os
Materiais em Trnsito; Reduzir os Nveis de Estoque; Uniformizar o
Volume de Recebimento de Materiais; Agilizar o Carregamento e o
Descarregamento; Possibilita a implementao de sistemas Just-in-Time
integrado nas empresas parceiras.
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Processos que Suprimem a Necessidade dos Estoques PICKING -
atividade responsvel pela coleta dos itens correto de produtos, em
suas quantidades corretas no armazm de acordo com o pedido do
cliente. Atividade das mais crticas; 30% a 40% do custo de
mo-de-obra; Deslocamento do pessoal corresponde a 40% do tempo
total; Influi no tempo de ciclo de pedido.
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LOGSTICA
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Picking Dependendo do tipo de armazenagem, nmero de pedidos que
devem ser atendidos por dia e o prazo de entrega dos pedidos, temos
classificados quatro tipos de picking: Picking Discreto ou Simples
- Cada operador responsvel por um pedido de cada vez, coletando
apenas um item por vez. um processo simples, mas pouco produtivo,
aconselha se seu uso para empresas que ainda utilizam pedidos em
papel.
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Picking Picking por Zona ou rea - Nesse processo, os estoques so
divididos em reas de famlias de produtos, como, limpeza, higiene
pessoal, laticnios etc... e so designados operadores para atuarem
em cada rea. Os pedidos so atendidos por cada operador dentro de
sua rea. Havendo itens de outra rea, o pedido ento
redirecionado.
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Picking Picking por Lote ou concentrado - Nesse processo de picking
aguarda-se o acmulo de vrios pedidos e operadores so designados a
retirar itens iguais comuns aos diversos pedidos. indicado para
pedidos de poucos itens (4 a 5 itens) e oferece um ganho de
produtividade grande em funo do pequeno deslocamento dos
operadores, porm h necessidade de controles mais apurados com
auxlio da TI.
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Picking Picking por Onda ou por Levas - Esse mtodo semelhante ao
picking simples, diferenciando-se pela quantidade de pedidos
atendidos por turno. Tambm sugere controles rigorosos com auxlio da
TI a fim de evitar erros de duplicao no atendimento dos pedidos ou
na retirada de itens diferentes vdos solicitados.
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Resumindo Conceitos e Princpios dos Estoques; Melhores Prticas de
Operao e Controle dos Estoques; A Importncia dos Estoques para a
Cadeia de Suprimentos.