Coordenadoria de Ciências e Tecnologias QuímicasCurso Técnico em Química – Biotecnologia

Prof.: Cristiane Pereira Zdradek

Grupo: Ana Carolina, Francielli, Marwyn e Rafaela

Discussão dos resultados:

a) Justifique a coloração da mistura contida no tubo 2:

O nosso tubinhUUU naum ficou rósea...portanto houve algum problema...temos q arranjar alguma coisa pra colokr a culpa!:::

Concentração de sacarose??

TUBO COR INICIAL COR FINAL1 Branco turvo Branco2 Branco acinzentado (sujo) Branco turvo (espuma na

parte superior)3 Rósea Rósea4 Rósea Rósea

b) Justifique a diferença de coloração da mistura entre os tubos:

1 e 2: tubo 1 não contem sacarose, portanto não houve substrato para a fermentação.

2 e 3: o álcool contido no tubo 3 funcionou como um inibidor, o que tornou a fermentação quase nula.

2 e 4: no tubo 4 não houve fermentação devido ao fato de se colocar levedura fervida, que ocasionou a morte das mesma.

c) A que se deve as bolhas produzidas na mistura contida nos tubos 2 e 3?

Esta é a reação da fermentação em questão:

Como podemos perceber existe um produto da fermentação em forma de gás, o CO2, e é a este composto que devemos as bolhas contidas nos tubos 2 e 3.

d) Que reação está acontecendo na solução contida nos tubos que contem hidróxido de bário?

A reação que esta ocorrendo nos tubos que contem hidróxido de bário e que estão ligadas aos tubos que houve fermentação é a seguinte:

Ba(OH)2 + CO2 BaCO3 + H2O

C6H12O6 2C2H5.OH + 2CO2 + CALORIAS