15/12/2014 Bolinho de Bacalhau da Noruega - Bacalhau da Noruega

http://www.bacalhaudanoruega.com.br/Receitas/Brasil/Bolinho-de-Bacalhau-da-Noruega 1/1

Ingredientes

Nmero de pores

6

600 g bacalhau da noruega 375 g batata(s) pimenta do reino azeite de oliva sal leo 3 clara(s) de ovo 6 ovo(s) 150 ml azeite de oliva 3 cebola(s) 4,5 dente(s) alho 1,5 salsinha(s)

Procedimento

Levar a panela com agua e sal ao fogo para cozinhar as batatas.Em outra panela adicione o louro e os dentes de alho colocando obacalhau para cozinhar. Para os bolinhos no necessrio utilizar aspostas nobres, o rabo ou as abas so timos para este prato.

Picar as cebolas bem fininhas.

Picar os dentes de alho.

Picar a salsinha

Depois de escaldado retire as espinhas e a pele do Bacalhau daNoruega.

Coloque o bacalhau no centro de um pano, feche e amasse parafazer os fios do bacalhau.

Pegue as batatas j cozidas e transforme em pur.

Leve uma panela ao fogo, colocando um pouco de azeite erefogar a cebola junto com os dentes de alho, ate que a cebolafique bem dourada e transparente.

Junte o bacalhau, o pur, o refogado de cebola e a salinha,adicionar 4 gemas e misture muito bem.

Bata as claras em neve adicionando em seguida na mistura.

Moldar os bolinhos de bacalhau

Levar uma panela ao fogo com leo deixar fritar os bolinhos de 2a 3 minutos

Bolinho de Bacalhau da Noruega

Fotgrafo: Marco Terranova

O famoso bolinho de bacalhau como o brasileiro gosta. Indispensvel em datas festivas e

apreciado como petisco em bares e restaurantes em toda parte.

6 pores Over 60 min Fcil