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25/10/2017
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Moacyr Bernardino Dias-FilhoEmbrapa Amazônia Oriental
www.diasfilho.com.br
Moacyr Bernardino Dias-FilhoEmbrapa Amazônia Oriental
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Evolução da pecuária bovina no BrasilPassado
No início dos anos 1900, a pecuária bovina era obso leta, incapaz de abastecer, com eficiência, a demanda de carne do me rcado interno
Gado bovino predominante na pecuária nacional era o chamado “pé-duro” ou curraleiro: um gado raquítico, de chifres longos e de baixo rendimento de carcaça
Gado criado à solta, em áreas não cercadas, aliment ando-se de capins de baixo valor nutritivo (pastagens naturais)
Nesse cenário da pecuária brasileira do passado, a idade de abate girava em torno de 10 anos
© Moacyr B. Dias-Filho© Moacyr B. Dias-Filho
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Evolução da pecuária bovina no BrasilPresente
© Moacyr B. Dias-Filho© Moacyr B. Dias-Filho
O Brasil tem o segundo maior rebanho bovino do mund o e é o maior exportador mundial de carne bovina
Por ser principalmente produzida em pastagens, a ca rne bovina brasileira é uma das mais competitivas do planeta ( baixo custo e menos vulnerável a riscos de mercado)
O Brasil é o quarto maior consumidor mundial de car ne bovina, sem necessitar de importação para suprir essa demanda
O “boi de capim” brasileiro produz uma carne tida c omo mais saudável e com maior qualidade nutricional do que a do “boi de ração” estrangeiro, criado em sistema de confinamen to, alimentado sobretudo com grãos
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Dinâmica das áreas de pastagens no Brasil
Evolução (%) das áreas de pastagens - 1975-2006
Só foi possível em decorrência do aumento de produt ividade da pecuária, em geral e das pastagens, em particular
O crescimento relativamente baixo (4%) das áreas de pastagens foi causado:
Expansão da agricultura, reflorestamento e áreas ur banas sobre as pastagens
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Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
Brasil
517,9 6,6 -32,2 -14,3 -7,3 4
Evolução (%) das taxas de lotação (bovinos) - 1975-2 006
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
Brasil
215 41,7 62,7 50 210 92
Fonte: IBGE
Fonte:Adaptado de IBGE
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Aumento de produtividade da pecuária bovina brasileira
Pressões ambientais e de mercado estimulando o uso de tecnologia
Nos últimos anos, o ritmo de crescimento do rebanho bovino vem superando o aumento das áreas de pastagem
O que tem possibilitado esse aumento de produtivida de?
Maior disponibilidade de tecnologia (cultivares mais produtivas de capins, técnicas de manejo e recuperação de pastagens, gené tica do rebanho etc.)
Variação (%)
1975-2006
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
Brasil
Rebanho 1.845,9 52 10,2 25,5 183,4 100,8
Pastagem 517,9 6,6 -32,2 -14,3 -7,3 4
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Fonte: IBGE
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Fatores de aumento de produtividade da pecuária brasileira a partir do século 19
Aumento no uso de capins exóticos (pastagens planta das)
Para substituir pastagens naturais, insuficientes e m área e inadequadas em produtividade e valor nutritivo
Melhoramento genético do rebanho
Intensificado a partir do final do século 19, com a importação de animais (principalmente zebuínos) para substituir o gado curraleiro, de chifres longos e de baixo rendimento de carcaça
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© Moacyr B. Dias-Filho© Moacyr B. Dias-Filho
Embora o desempenho da pecuária brasileira venha evoluindo, a produtividade média das pastagens aind a está muito abaixo do seu potencial
Uma causa importante dessa baixa produtividade é o montante das áreas de pastagens degradadas ou em degradação
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Um dos principais obstáculos para a sustentabilidade da pecuária brasileiraUm dos principais obstáculos para a
sustentabilidade da pecuária brasileira
Degradação de pastagensDegradação de pastagens
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No Brasil, cerca de 100 milhões de ha de pastagens estariam degradados ou em degradação
A recuperação de parte dessas áreas poderia, no mínimo, dobrar a produção atual de carne e leite, s em a
necessidade de derrubar uma só árvore
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Fonte: Dias-Filho (2003, 2005, 2007, 2011)
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Nível de degradação (ND)Nível de degradação (ND)
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ND Aspecto visual
1 - LevePastagem ainda produtiva, mas já com algumas áreas de solo descoberto ou plantas daninhas. Capacidade de suporte cai cerca de 20% (em relação à pastagem não degradada)
2 - ModeradoAumento na infestação de plantas daninhas ou no percentual de solo descoberto (em relação ao Nível 1). Capacidade de suporte cai entre 30% a 50%
3 - Forte
Aumento excessivo na infestação de plantas daninhas (degradação agrícola ) ou no percentual de solo descoberto (em relação ao Nível 2). Muito baixa proporção de forrageiras. Capacidade de suporte cai entre 60% a 80%
4 - Muito fortePredominância de solo descoberto, com sinais evidentes de erosão (degradação biológica ). Proporção de forrageiras muito baixa ou inexistente. Capacidade de suporte cai acima de 80%
Fonte: Adaptado de Dias-Filho (2011, 2017)
1 - Leve 2 - Moderado
3 – Forte (degradação agrícola) 4 – Muito forte (degradação biológica)
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Indicadores de degradação
Capacidade de suporte
(U.A./ha)
Capacidade de suporte
(U.A./ha)
Parâmetro universal p/ definir produtividade da pastagem (i.e., degradação)
Parâmetro universal p/ definir produtividade da pastagem (i.e., degradação)
% ou biomassa de plantas daninhas
% ou biomassa de plantas daninhas
Produtividade animal(produção de carne ou leite)
Indicador primárioIndicador primário
% de solo descoberto% de solo
descoberto
Indicadores secundáriosIndicadores secundários
Indicador mais flexível para quantificar o nível de degradação
Indicador mais flexível para quantificar o nível de degradação
Indicadores dependentes do tipo de ecossistema ou tipo de degradação
Indicadores dependentes do tipo de ecossistema ou tipo de degradação
% OU BIOMASSA DE FORRAGEM© Moacyr B. Dias-Filho© Moacyr B. Dias-Filho
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Pastagem degradadaPastagem degradada
Área com diminuição acentuada e contínua na
produtividade agrícola ideal (diminuição na
capacidade de suporte ideal), podendo ou não ter
perdido a capacidade de manter produtividade
biológica (acumular biomassa)
Área com diminuição acentuada e contínua na
produtividade agrícola ideal (diminuição na
capacidade de suporte ideal), podendo ou não ter
perdido a capacidade de manter produtividade
biológica (acumular biomassa)
Fonte: Dias-Filho (1998, 2003, 2005, 2007, 2011, 20 17)
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Montante das áreas de pastagens degradadas no Brasil
Montante das áreas de pastagens degradadas no Brasil
Nessas pastagens reside um enorme potencial para o aumento da produtividade da pecuária brasileira, vi a a intensificação racional
Nessas pastagens reside um enorme potencial para o aumento da produtividade da pecuária brasileira, vi a a intensificação racional
Dado preocupante, mas também animadorDado preocupante, mas também animador
PreocupantePreocupante
Indica baixa eficiência no uso das pastagensIndica baixa eficiência no uso das pastagens
AnimadorAnimador
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Intensificação racional ou gestão profissional da produção de bovinos em
pastagens
O boi cria a fazenda e a fazenda cria o fazendeiro
Quebrar vícios herdados do passado da pecuária brasileira:
Pasto não é cultura agrícola, com carências particu lares de manejo
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Pasto pode ser mantido produtivo, apenas regido pel as leis da natureza
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No Brasil, ainda é comum encontrar vícios de manejo de pastagem semelhantes aos praticados
na era colonial
Uso de sementes de baixa qualidade para a formação de pastagens
Descuido no controle da pressão de pastejo
Ausência de adubação de formação e manutenção de pa stagens
Uso do fogo para “controlar” planta daninha e elimi nar forragem passada
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Manejo preventivo(pecuária empresarial)
Controle rotineiro de plantas daninhas e insetos-pr aga
Forma mais eficaz para evitar a degradação da pastag em:
Controle rotineiro da pressão de pastejo
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Manutenção periódica da fertilidade do solo
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Manter pastagens produtivas, prevenindo a degradação
Custos para manter pastagem produtiva < recuperar
Pecuária empresarial (manejo preventivo)
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Manter pastagens produtivas, aumenta a oferta de serviços ambientais (prover alimento, armazenar carbono, controlar erosão etc.)
Pastagens degradadas, aumentam os desserviços ambientais
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Produzir mais em menor área de pastagem tornou-se uma necessidade de sobrevivência
para a pecuária brasileira
Produzir mais em menor área de pastagem tornou-se uma necessidade de sobrevivência
para a pecuária brasileira
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A “luz no fim do túnel” para a produção animal em pastagens no Brasil
A recuperação de pastagens degradadas e o manejo pr eventivo de pastagens ainda produtivas são a “luz no fim do tún el” para aumentar a produtividade e sustentabilidade da pecuária naci onal
Principal alternativa para conciliar o crescimento da pecuária nacional (preservando a segurança alimentar da população) co m a preservação ambiental
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Contato
www.diasfilho.com.br
Moacyr Bernardino Dias-FilhoEmbrapa Amazônia Oriental, Belém, PA
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