FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVOwebdelprofesor.ula.ve/medicina/pacap/wp-content/uploads/... ·...

FISIOLOGIA MEDICINAFISIOLOGIA MEDICINA

FISIOLOGFISIOLOGÍÍA A DEL DEL

APARATO DIGESTIVOAPARATO DIGESTIVO

20102010

Ximena PXimena Pááezez

IMPORTANTE:

Estos materiales audiovisuales NO sustituyen el uso de los libros para el estudio de la

fisiología

X. PÁEZ FISIOLOGÍA DIGESTIVA 2010 ULA

FUENTESFUENTES• Ganong´s Review of Medical Physiology. 23er. Ed. K.E. Barrett, S.M. Barman, S. Boitano, H.L. Brooks Eds. Lange, 2010.

• Silbernagl S. Despopoulos. Fisiología. Texto y Atlas 7tima Ed. Editorial MédicaPanamericana, 2009.

• Fox S.I. Human Physiology. 10th edition. McGraw-Hill, New York, 2008.

• Costanzo L.S. Physiology. 3er Ed. Saunders Elsevier, 2006.• K. M. Barrett. Gastrointestinal Physiology. Lange Physiology Series. McGraw-Hill, 2006.

• A.C. Guyton, J.E Hall. Textbook of Medical Physiology. 10th Edition W.B. Sauders Co., Philadelphia, 2000.

• M. Gershon. The Enteric Nervous System: a Second Brain. Hospital Practice. 1999.

• L. Wilson-Pauwels, P.A. Stewart, E.J. Akesson. Autonomic Nerves. B.C. Decker Inc. Hamilton, 1997.

• R.A. Bowen. Biomedical Sciences. Digestive System. Colorado State University, 2006.Disponible en: http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/index.html

• Advanced Physiology. Berkeley University. 2006. Disponible en: http://mcb.berkeley.edu/courses/mcb136

• The Inner Tube of Life. Special Collection Science 307: 1914 2005 [DOI: 10.1126/science.307.5717.1914a]. Disponible en:

http://www.sciencemag.org/cgi/content/summary/sci;307/5717/1895

Fisiología del Aparato DigestivoFisiología del Aparato Digestivo

• Generalidades de la función digestiva

• Control neural de la función digestiva

• Boca-esófago, estómago

• Control humoral de la función digestiva

• Hígado, páncreas

• Intestino delgado

• Digestión

•• AbsorciAbsorcióón nutrientesn nutrientes• Absorción de agua, electrolitos y vitaminas• Colon

TEMA 10TEMA 10

I.I. ABSORCIABSORCIÓÓNN

II.II. MOV. SUSTANCIASMOV. SUSTANCIAS

III.III. ABS.CARBOHIDRATOSABS.CARBOHIDRATOS

IV.IV. ABS. PROTEABS. PROTEÍÍNASNAS

V.V. ABS. GRASASABS. GRASAS

VI.VI. ABS. AC. NUCLEICOSABS. AC. NUCLEICOS

I. ABSORCIÓNI. ABSORCII. ABSORCIÓÓNN

1. Concepto

2. Factores

3. Absorción de nutrientes

1. Concepto

2. Factores

3. Absorción de nutrientes

PREPARAR NUTRIENTESpara ser

ASIMILADOS

El propEl propóósito de la DIGESTIsito de la DIGESTIÓÓN es:N es:

******

Concepto

MOLÉCULAS

atraviesan el EPITELIO INTESTINAL

para irde LUZ a CIRCULACIÓN

MOLMOLÉÉCULASCULAS

atraviesan el atraviesan el EPITELIO INTESTINALEPITELIO INTESTINAL

para irpara irde de LUZLUZ a a CIRCULACICIRCULACIÓÓNN

ABSORCIÓN INTESTINALABSORCIABSORCIÓÓN INTESTINALN INTESTINAL***

““PORTAL PORTAL DE DE

ABSORCIABSORCIÓÓNN””

******

GRAN ÁREA EPITELIAL YEYUNO-ILEON

destinada a la

ABSORCIÓN

GRAN ÁREA EPITELIAL YEYUNO-ILEON

destinada a la

ABSORCIÓN

De los nutrientes que llegan diariamente,se absorbe casi el 100% en el intestino delgado

******

200 m200 m22 !!!!

I. ABSORCIÓNI.I. ABSORCIABSORCIÓÓNN

Factores

* ÁREA > 200 m2 !!!

* GRADIENTES DE CONCENTRACIÓN DE SOLUTOS a absorberse

* PRESIONES OSMÓTICASluz célulasintersticiosangre

* ÁREA > 200 m2 !!!

* GRADIENTES DE CONCENTRACIÓN DE SOLUTOS a absorberse

* PRESIONES OSMÓTICASluz célulasintersticiosangre

******

I. ABSORCIÓNI.I. ABSORCIABSORCIÓÓNN

Nutrientes

GRASASGRASAS

Absorción por: DIFUSIÓN SIMPLE

En: Intestino delgado SUPERIOR

Destino: linfa

CARBOHIDRATOS y PROTECARBOHIDRATOS y PROTEÍÍNASNAS

Absorción por: TRANSPORTE ACTIVOEn: Intestino delgado MEDIO

Destino: sangre portal

******

II. MOV. SUSTANCIASA TRAVÉS DE MEMBRANAS

II. MOV. SUSTANCIASII. MOV. SUSTANCIASA TRAVA TRAVÉÉS DE MEMBRANASS DE MEMBRANAS

1. Mov. de la luz a circulación

2. Transportes

3. Gradiente de sodio

4. Bomba de sodio potasio

1. Mov. de la luz a circulación

2. Transportes

3. Gradiente de sodio

4. Bomba de sodio potasio

Movimiento de Movimiento de molmolééculas de luz culas de luz a circulacia circulacióón n

A través deENTEROCITOS

A travA travéés des deENTEROCITOSENTEROCITOS

II. MOV. SUSTANCIAS II. MOV. SUSTANCIAS II. MOV. SUSTANCIAS

***1.1. 2.2.

Borde Borde apicalapical

Borde Borde laterolaterobasalbasal

Espacio Espacio paracelularparacelular

Sangre o linfaSangre o linfa

LUZLUZ

II. MOVIMIENTO SUSTANCIAS

II. MOVIMIENTO II. MOVIMIENTO SUSTANCIASSUSTANCIAS

Transportes

•• A favor de un gradienteA favor de un gradiente•• Sin gasto de energSin gasto de energííaa

* * DifusiDifusióón simplen simpleagua, grasasagua, grasas

* * DifusiDifusióón facilitadan facilitadasaturable, especsaturable, especííficaficaglucosa del enterocito al intersticio glucosa del enterocito al intersticio con GLUT2con GLUT2

T. PASIVOT. PASIVO

Transportes

A mayorCoeficiente difusión

Área Diferencia concentración

y A menor Distancia

MAYOR DIFUSIÓN

T. PASIVOT. PASIVO******

ΔΔQQ//ΔΔtt==

molmolééculasculas difundidas/sdifundidas/s

ΔΔQQ//ΔΔtt = =

coefcoef. . difusidifusióónn x x áárearea x x ΔΔ concentraciconcentracióónndistanciadistancia

Agua y grasas

• Contra gradiente electroquímico

• Efectivo a bajas concentraciones en la luz

• Demuestra cinética saturable

• Requiere gasto de energía

• Demuestra alta especificidad iónica

•• Contra gradiente electroquContra gradiente electroquíímicomico

•• Efectivo a bajas concentraciones en la luzEfectivo a bajas concentraciones en la luz

•• Demuestra cinDemuestra cinéética saturabletica saturable

•• Requiere gasto de energRequiere gasto de energííaa

•• Demuestra alta especificidad iDemuestra alta especificidad ióónicanica

TransportesTransportes

TRANSPORTE ACTIVOTRANSPORTE ACTIVO

II.MOVIMIENTOSUSTANCIAS

**T. ACTIVOPRIMARIOT. ACTIVOT. ACTIVOPRIMARIOPRIMARIO

Borde Apical c. parietal

Borde laterobasalenterocito

BOMBASBOMBAS

ContragradienteContragradienteCon gasto de energCon gasto de energííaa

Bomba Na+-K+

ATPasa

Bomba H+-K+

ATPasa

***TransportesTransportes

•• Contra gradiente Contra gradiente sustancia a absorbersesustancia a absorberse

•• MovMov acoplado por el acoplado por el TRANSPORTADOR TRANSPORTADOR al al movmov. . del idel ióón que se mueve n que se mueve pasivamentepasivamente

•• EnergEnergíía: gradiente del ia: gradiente del ióón n que se mueve pasivamente, que se mueve pasivamente, creado y mantenido por una creado y mantenido por una BOMBABOMBA

T. ACTIVOSECUNDARIOT. ACTIVOT. ACTIVOSECUNDARIOSECUNDARIO*** ***

GluGlu

CotransporteNa+-GlucosaCotransporteNa+-Glucosa

Bomba Na+-K+

ATPasa

2. NaNa++

Na+/K+ bomba

Cotransportesodio - glucosa

T. ACTIVO SECUNDARIOT. ACTIVO SECUNDARIO

Antiporte Antiporte ContratransporteContratransporte SimporteSimporte

CotransporteCotransporte

T. ACTIVO T. ACTIVO SECUNDARIOSECUNDARIO

IMPORTANCIA IMPORTANCIA DELDEL

ESTABLECIMIENTOESTABLECIMIENTODE DE

GRADIENTE DE SODIOGRADIENTE DE SODIOaa

ENTRAR ENTRAR

ABSORCIÓNagua y moléculas orgánicas

Gradiente sodioGradiente sodio

II. MOVIMIENTO II. MOVIMIENTO SUSTANCIASSUSTANCIAS*********

CONCEPTO CRÍTICOcuya comprensión

ha SALVADO

MUCHAS VIDAS!!

Establecimiento gradientede Na+ a entrar

Establecimiento gradienteEstablecimiento gradientede de NaNa++ a entrara entrar

***II. MOVIMIENTO

SUSTANCIASII. MOVIMIENTO II. MOVIMIENTO

SUSTANCIASSUSTANCIAS

Gradiente sodioGradiente sodio**

ABSORCIABSORCIÓÓNN

Establecimiento de GQ Establecimiento de GQ NaNa+ + a entrara entrarM. Apical del enterocitoM. Apical del enterocito

BOMBA BOMBA NaNa+ + -- KK++ ATPasaATPasaM. M. laterobasallaterobasal

GQ GQ NaNa++ a entrar creaa entrar crea

•• Fuerza osmFuerza osmóótica para Abs. aguatica para Abs. agua•• FUERZA para FUERZA para CotransporteCotransporte NaNa++

CarbohidratosCarbohidratosAminoAminoáácidoscidosSales BiliaresSales BiliaresVitVit HidrosolublesHidrosolubles

******

Agua Agua sigue sigue al sodioal sodio

Creación de gradientede sodio a entrar

Bombas de Na+-K+

basolaterales

Bomba Na+ - K+

ATPasaBomba Bomba NaNa++ -- KK++

ATPasaATPasaPuentes disulfuroPuentes disulfuro

glicosilación

Subunidad βActiva subunidad α

El interior celular tiene [Na+] baja gracias a la bomba enborde basolateral que crea gradiente EQ de Na+ a entrar

Subunidad αSitios para ATP, Na+ y K+

[[NaNa++] 140 ] 140 mMmM extext

[[NaNa++] ] 10 10 mMmM intint

BOMBA Na+-K+ ATP asa Secuencia Acción

Carbohidratos

Aminoácidos

Sales Biliares

Vitaminas hidrosolubles !!!

Carbohidratos

Aminoácidos

Sales Biliares

Vitaminas hidrosolubles !!!

***BOMBA BOMBA NaNa++--KK++

crea y mantienecrea y mantieneGRADIENTE DE SODIOGRADIENTE DE SODIO

que permiteque permiteABSORCIABSORCIÓÓNN

II. MOVIMIENTO II. MOVIMIENTO SUSTANCIASSUSTANCIAS***

III. ABSORCIÓNCARBOHIDRATOS

III. ABSORCIIII. ABSORCIÓÓNNCARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

1. GLUCOSA

Cotransporte Na+-GluMov. por arrastre

2. OTROS

GalactosaFructosaPentosas

3. TRATAMIENTO ORALDIARREA SECRETORA

1. GLUCOSA

Cotransporte Na+-GluMov. por arrastre

2. OTROS

GalactosaFructosaPentosas

3. TRATAMIENTO ORALDIARREA SECRETORA

MONOSACÁRIDOS(carbohidratos digeridos)

Hexosas: glucosa, galactosa, fructosa

Pentosas: ribosa, d-xilosa, arabinosa

MONOSACÁRIDOS(carbohidratos digeridos)

Hexosas: glucosa, galactosa, fructosa

Pentosas: ribosa, d-xilosa, arabinosa

1. De la LUZ al enterocito2. Del enterocito al intersticio3. Del intersticio a la SANGRE

Absorción GLUCOSAAbsorción GLUCOSALUZ LUZ

INTESTINALINTESTINAL** Cotransporte

SODIO-GLUCOSACotransporte

SODIO-GLUCOSA**

2 mol2 molééculas de sodio y culas de sodio y 1 mol1 moléécula de glucosacula de glucosa

[[NaNa++] 140 ] 140 mMmM extext

[[NaNa++] ] 10 10 mMmM intint

[[GluGlu] 0.005 ] 0.005 mMmM extext

[[GluGlu] ] 5 5 mMmM intint

INTERSTICIOINTERSTICIO

SGLUT1

FLORICINAInhibe transportadorSGLT1 en intestino y riñón

TransportaGlucosaGalactosa

Transportador Transportador hexosashexosasSGLUT1SGLUT1

SodiumSodium dependentdependentglucoseglucose transportertransporter 11

CotransporteSODIO-GLUCOSA

Absorción GLUCOSAAbsorción GLUCOSA

TRANSPORTADOR SGLUT1

Secuencia eventos

TRANSPORTADOR SGLUT1

Secuencia eventos

Bomba Na-K GLUT2 Para salir al intersticio

Na+ Glu CotransporteSODIO-GLUCOSALUZ

SGLUT1SGLUT1

Ext.Int.

CotransporteCotransporteNaNa++--GluGlu

DifusiDifusióón facilitadan facilitada

DifusiDifusióón simplen simple

Sangre vía porta

Absorción GLUCOSAAbsorción GLUCOSA*********

Por arrastre

Puede duplicar o triplicarla absorción transcelular

EnterocitoIntersticio

Sangre

GLUCOSA

III. ABSORCIÓN CARBOHIDRATOS

III. ABSORCIIII. ABSORCIÓÓN N CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

AbsorciónGalactosa Fructosa Pentosas

AbsorciAbsorcióónnGalactosa Galactosa Fructosa Fructosa PentosasPentosas

SGLT1SGLT1GLUT5GLUT5

GLUT2GLUT2

apicalesapicales

basalbasal

******LUZ

INTERSTICIOINTERSTICIO

******

Enzimas apicalesEnzimas apicales

SustratoSustrato

GLU FRUCTOSA

MEMBRANA MEMBRANA APICALAPICAL

SGLT1: Sodium dependentglucose transporter 1

GLUT5: glucosa transporter 5Paso limitante en absorción fructosa

Absorción MonosacáridosMEMB. APICAL

Absorción MonosacáridosMEMB. APICAL******

Enzima apicalEnzima apical

SustratoSustrato

GLU GAL

SGLT1: Sodium dependentglucose transporter 1

Absorción MonosacáridosMEMB. APICAL

Absorción MonosacáridosMEMB. APICAL******

MEMBRANA MEMBRANA APICALAPICAL

Paso al intersticioPaso al intersticiopor por difusidifusiççiióónnfacilitada facilitada

Absorción MonosacáridosMemb. APICALMemb. BASAL

******

AbsorciónGalactosa, Fructosa

Pentosas

M. apicalM. apical

M. basalM. basal

M. apicalM. apical

M. basalM. basal

M. apicalM. apical

M. basalM. basalIgual que glucosa

******

Hígado

*********

Defecto del transportador SGLUT1Defecto del transportador SGLUT1MalabsorciMalabsorcióónn de Glucosa y Galactosade Glucosa y Galactosa

Diarrea fatalDiarrea fatal

Tratamiento: Retirar Glu y Gal de la dieta

CotransporteCotransporteSODIOSODIO--GLUCOSAGLUCOSA

Diarrea secretoraDiarrea secretora

Aumento de electrolitosAumento de electrolitosen la luzen la luz

Enterocito

******

2.2.Salida de agua Salida de agua

por por óósmosis a la luzsmosis a la luz

Aumento de volumen Aumento de volumen en la luzen la luz

******

GAP GAP osmolarosmolar fecal fecal

= 290 = 290 –– [2 x ([2 x (NaNa++ fecal + Kfecal + K++ fecal)] = 50 fecal)] = 50 -- 100 100 mOSmOS/L/L

CN:CN:NaNa+ fecal = 30 + fecal = 30 mEqmEq/L/LK+ fecal = 70 K+ fecal = 70 mEqmEq/L/L

Se pierde Se pierde NaNa++ y Ky K+ + en hecesen heces

Ej. Ej. NaNa++ = 45 = 45 mEqmEq/L/LKK++ = 80 = 80 mEqmEq/L/L

Diarrea Secretora: < 50mOs/LDiarrea Secretora: < 50mOs/L

= 290 = 290 –– [2 x (45 + 80] = 40 [2 x (45 + 80] = 40 mOsmOs/L/L

GAP GAP osmolarosmolar fecalfecal

Diarrea SecretoraDiarrea Secretora

Osmolaridad heces = plasma= 290 mOs/L

******

Tratamiento ORALDiarrea secretora

UtilizaciUtilizacióón del n del CotransporteCotransporteNaNa+ + -- Glucosa!!Glucosa!!

APORTE ORALAPORTE ORALNaNa++ + Glucosa + Agua+ Glucosa + Agua

Reactiva rescate:Reactiva rescate:NaNa++

ClCl--AguaAgua

Sodio y glucosaen la luz

favorecen absorción

*********

IV. ABS. PROTEÍNASIV. ABS. PROTEIV. ABS. PROTEÍÍNASNAS

1. Abs. aminoácidos

2. Abs. di y tripéptidos

3. Abs. proteínas enteras

4. Defectos de absorción de proteínas

DIFERENCIAS CON CARBOHIDRATOS

• La fase final de digestión es en el citoplasma

• Hay más sustratos para enzimas y transportadores

• Se transporta AA individuales y oligómeros pequeños

SIMILITUDES CON CARBOHIDRATOS

•• Son hidrosolublesSon hidrosolubles

•• Son digeridas en la luz y sobre la membrana apicalSon digeridas en la luz y sobre la membrana apical

******

AbsorciAbsorcióón de AA al ENTEROCITOn de AA al ENTEROCITO-- CotransporteCotransporte NaNa++ -- AA AA -- Transportes independientes de Transportes independientes de NaNa++

AbsorciAbsorcióón de pequen de pequeñños pos pééptidosptidos

AbsorciAbsorcióón proten proteíínas enterasnas enteras

Abs. aminoAbs. aminoáácidoscidos

CotransporteNa+-AACotransporteCotransporteNaNa++--AAAA

Varios transportadoresVarios transportadoresdependientes e dependientes e independientes de independientes de NaNa++

para AA neutros, para AA neutros, áácidos y bcidos y báásicossicos

Paso a la sangre porPaso a la sangre porDifusiDifusióón Pasivan Pasiva

******

IV. ABSORCIÓN PROTEÍNAS

IV. ABSORCIIV. ABSORCIÓÓN N PROTEPROTEÍÍNASNAS

CotransporteCotransporte con Hcon H++

Paso a aminoácidos por peptidasas intracelulares

Unos pocos pequeños péptidospasan intactos a la sangre

Abs. Di y TripéptidosAbs. Di y Abs. Di y TripTripééptidosptidos

Abs. AminoácidosDi, TripéptidosAbs. AminoAbs. AminoáácidoscidosDi, Di, TripTripééptidosptidos

LUZLUZ

SANGRESANGRE

peptidasaspeptidasas

PEPT1PEPT1

Di y Di y triptripééptidosptidos

******

Abs.PéptidosAbs.PAbs.Pééptidosptidos

LUZLUZ

SANGRESANGRE

IV. ABSORCIÓN PROTEÍNAS

IV. ABSORCIIV. ABSORCIÓÓN N PROTEPROTEÍÍNASNAS

capilar

Transportador Peptidasas CotransporteCotransporte

peptidasas

pequeñospéptidos

péptidospequeños

péptidos grandes

AA libresneutros ácidos básicos

PROTEÍNA

pepsinaproteasa pancreática

ENTEROCITO

******1.1.2.2.

1. Cotransporte con Na+

2. Cotransporte con H+

3. Pinocitosis?

4. Sistemas transportadorescon y sin Na+

5. Exocitosis6. Difusión simple

IV. ABSORCIÓNPROTEÍNAS

IV. ABSORCIIV. ABSORCIÓÓNNPROTEPROTEÍÍNASNAS

Generalmente no unavía muy larga

proteínas

péptidos

AADi, tripéptidos Pequeñospéptidos

sangresangre Al hAl híígadogado

1.2.3.

***LUZ

INTERSTICIO - SANGRE

Absorción proteínasENTERAS

Sin embargoSin embargo……

¿ Por qué generalmente NO se absorben las proteínas enteras?

Absorción proteínasEnteras

•Abs. Proteínas en RN“Inmunidad pasiva”

•Abs. Proteínas en Adulto “Alergia Alimentaria”

••Abs. ProteAbs. Proteíínas en RNnas en RN““Inmunidad pasivaInmunidad pasiva””

••Abs. ProteAbs. Proteíínas en Adulto nas en Adulto ““Alergia AlimentariaAlergia Alimentaria””

Absorción proteínasEnteras

IgAIgA

Abs. Proteínas RN “Inmunidad pasiva”Abs. ProteAbs. Proteíínas RN nas RN ““Inmunidad pasivaInmunidad pasiva””

Los anticuerpos IgA de la leche, son absorbidos por endocitosis en el ileon terminal del recién nacido.

Son parte del Sistema Inmune de Mucosas

Mariscos, leche vaca, albúmina huevo etc.Mariscos, leche vaca, albMariscos, leche vaca, albúúmina huevo etc.mina huevo etc.

En individuos con predisposición genéticael Sistema Inmune Entérico genera IgE

a proteínas absorbidas sin digerir

En individuos con predisposición genéticael Sistema Inmune Entérico genera IgE

a proteínas absorbidas sin digerir

IgE se une a mastocitos de la lámina propia que están sensibilizados

******Absorción proteínas

ENTERASAbsorción proteínas

ENTERAS

Abs. Proteínas en Adulto “Alergia Alimentaria”

Abs. ProteAbs. Proteíínas en Adulto nas en Adulto ““Alergia AlimentariaAlergia Alimentaria””

Síntomas extraintestinalSSííntomas extraintestinalntomas extraintestinal

Se liberan potentes mediadoresque aumentan secreción y motilidad intestinal

IV. ABSORCIÓNPROTEÍNAS

IV. ABSORCIIV. ABSORCIÓÓNNPROTEPROTEÍÍNASNAS

DEFECTOS EN TRANSPORTE DE AADEFECTOS EN TRANSPORTE DE AAALTERACIONES CONGALTERACIONES CONGÉÉNITASNITAS

(intestino, riñón)

CistinuriaCistinuriaAlteraciAlteracióón de absorcin de absorcióón AA bn AA báásicos sicos CysCysPPéérdida excesiva de rdida excesiva de CysCys por orinapor orinaCCáálculos renaleslculos renales

EnfEnf. . HartnupHartnupAlteraciAlteracióón de absorcin de absorcióón de AA neutros n de AA neutros TrpTrp

No son problema de absorciNo son problema de absorcióón n intestinal sino por pintestinal sino por péérdida renalrdida renal

V. ABSORCIÓN GRASASV. ABSORCIV. ABSORCIÓÓN GRASASN GRASAS

1. Abs. Grasas: TG, fosfolípidos, ésteres

2. Abs. Colesterol

3. Abs. Vit. liposolubles

4. Abs. Ac. grasos cad. larga vs. corta

5. Esteatorrea

1. Abs. Grasas: TG, fosfolípidos, ésteres

2. Abs. Colesterol

3. Abs. Vit. liposolubles

4. Abs. Ac. grasos cad. larga vs. corta

5. Esteatorrea

GRASASGRASASGRASAS

CHPROTEÍNAS

CHCHPROTEPROTEÍÍNASNAS

V. ABSORCIÓNGRASAS

V. ABSORCIV. ABSORCIÓÓNNGRASASGRASAS

*********

• ANTES de ABSORCIÓN

• ABS. DIFUSIÓN SIMPLE

• PROCESO DENTRO ENTEROCITO

TG, FOSFOLÍPIDOS,ÉSTERES COLESTEROLTG, FOSFOLÍPIDOS,ÉSTERES COLESTEROL

EMULSIFICACIÓNTodas las grasas

HIDRÓLISISTG, fosfolípidos, ésteres del colesterol

SOLUBILIZACIÓNMG, fosfolípidos, ac. grasos c. larga,colesterol, vitaminas liposolubles

EMULSIFICACIEMULSIFICACIÓÓNNTodas las grasas

HIDRHIDRÓÓLISISLISISTG, fosfolípidos, ésteres del colesterol

SOLUBILIZACISOLUBILIZACIÓÓNNMG, fosfolípidos, ac. grasos c. larga,colesterol, vitaminas liposolubles

ANTES ABSORCIÓNANTES ABSORCIÓN

TG, FOSFOLIP.ÉSTERES COLESTEROLTG, FOSFOLIP.ÉSTERES COLESTEROL******

***V. ABSORCIÓN

GRASASV. ABSORCIV. ABSORCIÓÓNN

GRASASGRASAS1. Fase EMULSIFICACIÓN

2. FaseHIDRÓLISIS

3. FaseSOLUBILIZACIÓN(MICELAS)transporte

Estómago

Intestino

Gota de grasagrande

Mezcla +S. Biliares

+ lipasapancreática

enterocito

monoglicéridos

Ácido grasos

ANTESABSORCIÓN

EMULSIFICACIÓN HIDRÓLISIS

******

ABSORCIABSORCIÓÓNNDifusiDifusióón simplen simple

Lado hidrofílico Cadena polar

Lado hidrofóbico

Gota de lípido cubierta

con sales biliares

Sal biliar EMULSIFICACIÓNcon Sales BiliaresEMULSIFICACIEMULSIFICACIÓÓNNcon Sales Biliarescon Sales Biliares

ANTESABSORCIÓN

Enterocitos

micelasmicelasmixtasmixtas

DIFUSIÓN

micelamicelavacvacííaa

Micelas SB Micelas SB MG, Fosfolípidos,

Colesterol, Ac. Grasos cad larga

Vit. Liposolubles

+ SolubilizaciónSolubilizaciSolubilizacióónn******

ANTESANTESABSORCIABSORCIÓÓNN

MICELA MIXTA SB MICELA MIXTA SB

LIPASA

TRANSPORTE MICELAS

EMULSIFICACIÓN

DIGESTIÓN

M. APICAL ENTEROCITO

TG, FOSFOLIPIDOSÉSTERES COLESTEROLTG, FOSFOLIPIDOSÉSTERES COLESTEROL

Absorción Difusión

Antes de absorción

*********

111222 333

444 555

ABSORCIÓN DE GRASASABSORCIABSORCIÓÓN DE GRASASN DE GRASASLUZLUZ SANGRESANGRE

LINFALINFA

MICELAMICELA

******

ENTEROCITOENTEROCITO

Quilomicrón

AbsorciónTG, FOSFOLIPIDOS

ÉSTERES COLESTEROL

1. 2. 3.

A.Grasosc. corta

Ac.Grasosc. larga

ColesterolLisofosfolípidosVit. liposolubles

LINFALINFAPORTAPORTA

HHÍÍGADOGADOLUZLUZCotransNa+-SB

222 DIFUSIÓN SIMPLE

Quilomicrón

DG, TG

SBMicelaLipasa

Glóbulo grasa

******

V. ABSORCIÓNGRASAS

DENTRO DEL ENTEROCITODENTRO DEL ENTEROCITODENTRO DEL ENTEROCITO

• Reesterificación

• Agregación glóbulo grasa

• Quilomicrón

• Exocitosis

•• ReesterificaciReesterificacióónn

•• AgregaciAgregacióón gln glóóbulo grasabulo grasa

•• QuilomicrQuilomicróónn

•• ExocitosisExocitosis

TG, FOSFOLIPIDOSÉSTERES COLESTEROLTG, FOSFOLIPIDOS

ÉSTERES COLESTEROL******

DENTRO DEL DENTRO DEL ENTEROCITOENTEROCITO

RE LISORE LISO

APTO APTO GOLGIGOLGI

MEMB. MEMB. LAT.BASALLAT.BASAL

LINFALINFAPlasma lechosoPlasma lechoso

RE RE RUGOSORUGOSO

ReesterificaciReesterificacióónn

AgregaciAgregacióón ln líípidospidos

SSííntesis ntesis apoproteapoproteíínasnasFormaciFormacióón n QuilomicrQuilomicróónn

Exocitosis Exocitosis quilomicronesquilomicrones

ÉSTERES COLESTEROL

ÉSTERES COLESTEROL******

Vaso linfático

ácido graso

monoglicérido

TRIGLICÉRIDOS SINTETIZADOS

FORMACIÓN DE QUILOMICRONES

EXOCITOSIS DEQUILOMICRONES

DENTRO DEL DENTRO DEL ENTEROCITOENTEROCITO

ÉSTERES COLESTEROL

Los Ac.grasos resintetizangrasas en el RE

Las grasas se agrupan envueltas en proteínas y forman quilomicrones

Los quilomicrones salen del enterocito y entran al linfático

La linfa lleva quilomicrones a circulación general

Dentro del enterocitoDentro del enterocito

NONO van al hvan al híígadogado

LUZ Los Ac. grasos entran al enterocito

V. ABSORCIÓNGRASAS

Dentro del Dentro del enterocitoenterocito

******

enterocitoenterocito

V. ABSORCIÓNGRASAS

Exocitosis de quilomicronesExocitosis de Exocitosis de quilomicronesquilomicrones

V. ABSORCIÓNGRASAS

QUILOMICRÓN

10 veces m10 veces máás peques pequeññooque glque glóóbulo de grasa (bulo de grasa (1.01.0 μμmm))

50 veces m50 veces máás grande s grande que que micelamicela ((33--6 6 nmnm))

%TG 90Fosfolípidos 6.5Proteínas 1-5Ésteres Colest. 1-3Colesterol 1

ApolipoproteínaFosfolípidos

Linfático central

grasas

capilares

LinfLinfáático tico centralcentral

Paso de los Paso de los quilomicronesquilomicronesal vaso linfal vaso linfááticotico

¿Por qué entran a linfático y no a capilares??

V. ABSORCIÓNGRASAS

Plasma claro Plasma lechoso20-30 mindespués de una comida grasa

***QUILOMICRONESQUILOMICRONES

CIRCULACICIRCULACIÓÓNN

Intersticio

LINFALINFA

V. Cava Sup.

V. ABSORCIÓNGRASAS

Transporte en micelas

Absorción por difusión

Reesterificación

Formación quilomicronesExocitosis

Paso a linfa

MG Ac. grasos

Quilomicron

Cad. cortay media

Agregan y cubrencon apolipoproteína

linfático capilar

V. ABSORCIÓNGRASAS

* Ésteres de colesterol: DIGESTIÓN

* Colesterol libre: transporte en MICELAS

* Colesterol reesterificado: en QUILOMICRONES

V. ABSORCIÓNGRASAS

AbsorciAbsorcióón COLESTEROLn COLESTEROL

** SOYA compite por la reesterificación:Se forman esteroles de soya.El colesterol se pierde en heces al descamarse los enterocitos

TransportadoresColesterol

NPC1L1NPC1L1

TransportadoresTransportadoresABC ABC

Manejo intestinal

del colesterol

33Transportadorparacolesterol y esterolesvegetales

ExocitosisExocitosis

ezetimibeezetimibe

NPC1L1 NPC1L1 ProteProteíína canal na canal NiemanNieman Pick C1 Pick C1 likelike 1 1 proteinprotein

* No se digieren

* Transporte en MICELAS al enterocito

* Va en QUILOMICRONES a la linfa

V. ABSORCIÓNGRASAS

AbsorciAbsorcióón VIT. LIPOSOLUBLES n VIT. LIPOSOLUBLES ((A,D,E,KA,D,E,K))

Ácidos grasos cadena CORTAÁcidos grasos cadena CORTA

Ácidos grasos cadena LARGAÁcidos grasos cadena LARGA

**4. AC. GRASOS 4. AC. GRASOS 4. AC. GRASOS

Ac. butíricoAc. acéticoAc. propriónico

** RRáápida en la parte SUPERIOR del pida en la parte SUPERIOR del intestino (duodeno intestino (duodeno -- yeyuno)yeyuno)

** Se absorbe el 95% Se absorbe el 95% No debe pasar del 5% en hecesNo debe pasar del 5% en heces

** El reciEl reciéén nacido no absorbe mn nacido no absorbe máás s del 10del 10--15%15% (inmadurez pancre(inmadurez pancreáática)tica)Lipasa mamaria ayuda a digerir lecheLipasa mamaria ayuda a digerir leche

V. ABSORCIÓNGRASAS

V. ABSORCIÓN GRASAS

V. ABSORCIV. ABSORCIÓÓN N GRASASGRASAS

Pérdida de más del 5% de grasa en heces:Heces voluminosas que flotan!Pérdida de más del 5% de grasa en heces:Heces voluminosas que flotan!

1. Déficit de SB- obstrucción hepática o biliar- alteración de absorción de SB en ileon

2. Alteración de secreción pancreática- falta de lipasa - falta de pH alcalino

3. Daño del enterocitoSíndrome de malabsorción

1. Déficit de SB- obstrucción hepática o biliar- alteración de absorción de SB en ileon

2.2. AlteraciAlteracióón de secrecin de secrecióón pancren pancreááticatica- falta de lipasa - falta de pH alcalino

3. Daño del enterocitoSíndrome de malabsorción

ESTEATORREAESTEATORREA

CAUSASCAUSAS

VI. ABSORCIÓNAc. NUCLEICOS

VI. ABSORCIVI. ABSORCIÓÓNNAcAc. NUCLEICOS. NUCLEICOS

DigestiónAc. Nucleicos

AzúcaresRibosa

Bases púricasPirimídicas

Difusión simple Transporte activo

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• Generalidades de la función digestiva

• Control neural de la función digestiva

• Boca-esófago, estómago

• Control humoral de la función digestiva

• Hígado, páncreas

• Intestino delgado

• Digestión

• Absorción nutrientes

•• AbsorciAbsorcióón de agua, n de agua, electrolitos y vitaminaselectrolitos y vitaminas

• Colon

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