Conforme SMS 1210/06, e SMS 2535/03, os exames obrigatrios para manipulao de alimentos so:

- coprocultura de fezes = cultura de fezes = CF ( sigla )- coproparasitolgico de fezes = parasitolgico de fezes = PPF- hemograma completo = HEM COMP

Conforme critrio do mdico do PCMSO, poder ser realizado o VDRL ( sfilis) e raspagem de cutculas

O ASO - Atestado de Sade Ocupacional liberado, desde que o paciente submeta-se aos procedimentos padro acima. Caso o resultado seja alterado, e necessitar repetio, ser convocado novamente o paciente.